民国主题餐饮问卷调查表
——消费者篇
您好！
非常感谢您能抽出时间回答下面的问卷。此问卷不涉
及个人隐私，结果将用于学术研究，您的意见将会被
严格保密。希望您能如实填写，感谢您的配合！
1、您的性别是？
男 （）女（）
2、您的年龄在哪个阶段？
（1）20—30（2）30—40（3）40—50（4）50—60
（5）60 以上
3、您经常来吃民国菜吗？
（1）偶尔（2）有时（3)经常
4、您怎么看民国菜肴的发展？
（1）不理想（2）一般（3）很好
5、在民国餐厅，你认为什么吸引你？
（1）菜肴的口味（2）餐厅的建筑（3）餐
厅的服务
6、您吃民国菜肴的初衷是什么?
(1)体验历史 （2）一时兴起(3)朋友推荐
8、一般情况下，民国菜讲究原汁原味，就目前您对民
国菜肴的了解，是否同意这一观点？
（1）同意（2）不同意
9、对于原始的民国菜肴，目前做了一些创新、改良，您是否对创新、改良后的菜肴满意？
（1）满意（2）不满意
10、您在选择民国菜肴的时候，是否会考虑就餐的环
境、建筑？
（1）会（2）不会
11、您怎么看待民国主题餐饮菜肴的价格？
（1）比较昂贵 （2）价格合理 （3）还算便宜
12、对于您每次去吃民国菜肴时，你是否会对厨师、
服务员提出一些特别的要求？
（1）会（2）不会
《民国主题餐饮问卷调查消费者篇.doc》
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