关于消费者餐饮消费习惯的调查报告
学院：经济与管理学院 课程：网络推销实务
专业班级：15营销与策划2班 学号：1507070227 姓名：林邦捷
日期：2016年11月28日 指导老师：陈明发
关于消费者餐饮消费习惯的调查报告
摘要
随着人民生活水平的提高，人们的消费水平越来越高了。尤其是餐饮这一方面，这类行业已经如火如天了。消费者对于餐饮的消费方式都已经很熟悉了，因此，餐饮行业中各个商家都会有自己的营销方式，通过各种促销，优惠手段来加强自己的经营。那么，消费者对现今的餐饮有什么样的消费习惯呢？所以我们调查与分析现在消费者主要通过什么样的方式来消费，了解他们对餐饮行业的需求和期望，对餐饮行业提出一些意见的见解是势在必行而且有其重要的现实意义的。这也是此次调查的目的所在。
关键词：餐饮行业；消费习惯；调查报告
一、前言
(一) 调查背景
饮食是每个人每天必须做的事情，现今的消费者已经能通过网络进行消费。凭借互联网在线上下单，然后在实体店进行消费。我国餐饮行业也在逐渐地推向互联网，逐渐发展成为一种新的消费方式。
随着餐饮团购在国内的不断兴起，各个商家都有自己的销售策略，为了提升业绩，商家推出各种优惠方式来吸引消费者前来消费。而大部分消费者也喜欢在网上进行消费，因为网络订单可以让他们更加方便地取得预定位置以及优惠信息。餐饮团购对于现在的消费者群体来说是被广泛关注并使用的，尤其是上班族和学生，给他们带来更多地
饮食享受。不可否认，餐饮团购已经慢慢变成人们生活的一部分了，渐渐深入人心了。
(二) 调查目的和意义
现今的餐饮行业竞争激烈，只有通过更好地了解消费者的心理需求，才能使销售业绩更好地提升。很多消费者在餐饮团购消费过程中还存在着一些不满与争议，这说明在这些方面我们可以做得更好，通过改进这些不足点来拉拢更多的顾客，取得更多顾客的信任。所以此次调查的目的就是通过调查了解消费者的餐饮团购消费，分析问题的所在之处，以此来取得更好的销售情况，提供给消费者更多的消费利益。
(三) 调查对象和时间
1.调查对象：广州城建职业学院内的人
2.调查时间：2016年11月23日—2016年11月26日
(四) 调查情况
调查方法方法: 采用问卷调查方法调查。发放《关于餐饮类团购用户消费习惯调查问卷》了解消费者关于上网购物的基本情况。
本次调查实际发放问卷36份，回收问卷36份，有效问卷27份，有效率75%。
二、调查结果及分析
(一) 餐饮团购消费潜力巨大
通过本次调查显示，大部分消费者都有通过网络进行餐饮团购，有80%的人都有经历过餐饮消费和网上购买的方，而他们大部分在6
个月内消费次数达4次以上。通过这些数据，可以看出餐饮团购深受消费者的欢迎。说明大学生对网上购物这一行为能够接受，并且接受的比较快。
(二) 消费者对餐饮团购的消费途径
经过调查显示，大部分消费者在美团网订餐，约占75%。少量顾客通过其他网站来进行团购，如淘宝网、大众点评网等等。大部分消费者会通过在网上下订单，然后在实体店进行消费。
(三) 餐饮团购出现的问题
通过调查数据显示，消费者在餐饮团购消费过程中产品图片描述不符成为消费者担心的问题之一。这说明了在网购时出现的问题还是比较多的，所以对餐饮商家的入驻需严格要求。如果消费者在团购过程中出现问题，能够通过和商家协商或者餐饮团购平台的客服人员的介入来解决消费纠纷。
(四) 消费者对消费环境条件要求
经过调查分析显示，大部分消费者对消费环境要求较高。消费者对餐饮卫生，饮食安全方面较为重视。数据显示，大约70%消费者在选择餐厅的时候会先考虑环境卫生问题，其次是食物的口味口感，食材的数量，类型以及优惠的力度等等。
三、分析结果以及改进意见
经过调查问卷信息的详细收集和整理，根据所得出的数据，对餐饮行业做出以下建议：
1.建议网店商家通过提高产品的实际质量从而来提高消费质量。
2.很多商家存在的图片与实物不符的现象，所以商家应按照实际情况，将图片百分百真实度展示给消费者，做到诚信第一，赚钱第二。
3.商家可以通过各种优惠方式来吸引顾客，以此来达到较好的销售业绩。
4.消费者在消费过程中应当理智消费，对于优惠力度大但存在疑点多的餐饮团购不该进行消费。
5.消费者应该以食品安全为第一，来提高自身的消费质量。
四、总结
餐饮行业会随着时代的发展而发生消费途径的变迁，经调查数据显示，餐饮行业还有很大的发展空间。消费者对餐饮团购的期待更高，餐饮团购不仅把握住消费者的需求，而且还将团体消费意识注入到消费者的思想中，使消费者在聚会、吃饭的时候会有很大的概率会选择餐饮团购。因此，餐饮行业在以后的发展道路上还可以寻求更多适合于消费者的消费途径，进而来提高销售业绩，达到最好的效果！
