绪论1 微生物包括病毒、细菌、古菌、真菌、原生动物和某些藻类。
微生物是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。因此，微生物通常包括病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）、具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌、原生动物和单细胞藻类。但是有些例外，如许多真菌的子实体、蘑菇等常肉眼可见。 微生物的特点：
1、体积小、比表面积大
2、吸收多、转化快
3、生长旺、繁殖快
4、适应强、易变异
5、分布广、种类多 微生物学的重要性：
1、自然界的物质循环和环境保护
2、医药
3、食品
4、生物工程
5、科学研究 微生物学的基本内容：
微生物学是研究微生物生命活动规律的学科。它的基本内容是：①微生物细胞的结构和功能，研究细胞的构建及其能量、物质、信息的运转；②微生物的进化和多样性，研究微生物的种类，它们之间的相似性和区别，以及微生物的起源；③生态学规律，研究不同微生物之间以及它们同环境之间的相互作用；④微生物同人类的关系。 微生物学的发展简史：
1、微生物的发现—形态学时期
列文虎克（1632～1723）：第一个报告自己观察的人。他发现了微生物，称为\"微动体\"。
2、微生物学的奠基—生理学时期
显微术、灭菌方法、加压灭菌器、纯培养技术、革兰氏染色法、培养皿和琼脂作凝固剂等。 巴斯德（1822～1895）：
（1）证实了微生物活动和否定了微生物自然发生学说。
（2）免疫学—预防种痘
（3）发酵的研究
（4）其他贡献，如巴斯德消毒法
曲颈瓶试验无可辩驳地证实，空气内确实含有微生物，是它们引起有机质的腐败。 关于自然发生的争论：
自然发生说（无生源说）：认为微小动物是从无生命的物质自然发生的。
生源说：认为微小动物是从微小动物的\"种子\"或\"胚\"形成的，\"种子\"或\"胚\"存在于空气中。
1665年，Fracesco Redi 腐肉生蛆实验，否定了动物自生说。
Spallanzani实验，充分加热的有机汁液中长出微生物原因是由于空气将微生物带进了汁液，
因而采取完全密封隔绝的封闭法。
18世纪末发现O2 ，意识到O2 是动物生活必需一种气体。
Pasteur实验
①首先验证了空气中确实含有显微镜可观察到的\"有机体\"。
②加热过的空气通入汁液（煮沸过）并不导致微生物生长。
③在一封闭容器内，对完全灭菌的汁液加上一些收集到的微生物，无例外地引起微生物生长。
④设计鹅颈瓶进行实验，最终否定自生说。
柯赫（1843-1910）：细菌学的奠基人
（1）建立微生物学研究基本技术
①分离和纯化细菌：划线法，混合倒平板法。琼脂、培养皿
②设计了培养细菌用的肉汁胨培养液和营养琼脂培养基。
③设计了细菌染色技术
（2）证实疾病的病原菌学说，提出了柯赫准则。
①某一种微生物，当被怀疑是病原体时，它一定伴随着病害而存在；
②必须能自原寄主分离出这种微生物，并培养成为纯培养；
③用已纯化的纯培养微生物，人工接种寄主，必须能诱发与原来病害相同病害；
④必须自人工接种发病的寄主内，能重新分离出同一病原微生物并培养成纯培养。
3、发展时期（生化时期）
（1）青霉素——英国微生物学家弗来明发现青霉素 （2）摇瓶培养技术 （3）深层发酵工艺 （4）连续培养
4、分子生物学阶段
克里克和沃森——DNA双螺旋结构——获得了1962年诺贝尔奖。
20世纪70年代，基因工程的发展，工程菌的构建更促进了微生物学的发展。
5、微生物学的应用前景
在新兴的生物技术产业中，微生物的作用更是不可替代。作为基因工程的外源DNA载体，不是微生物本身(如噬菌体)，就是微生物细胞中的质粒；被用作切割与拼接基因的工具酶，绝大多数来自各种微生物。由于微生物生长繁殖快、培养条件较简易，当今大量的基因工程产品主要是以微生物作为受体而进行生产，尤其是大肠杆菌、枯草芽胞杆菌和酿酒醉母。借助微生物发酵法，人们已能生产外源蛋白质药物(如人胰岛素和干扰素等)。尽管基因工程所采用的外源基因可以来自动植物，但由于微生物生理代谢类型的多样性，它们是最丰富的外源基因供体。
微生物基因组学研究将全面展开，以微生物之间、微生物与其他生物、微生物与环境的相互作用为主要内容的微生物生态学、环境微生物学、细胞微生物学
