绪论
微生物（microorganism）——是存在于自然界中的一群个体微小、结构简单、肉眼看不见，必须经显微镜放大几百倍至几万倍才能看到的微小生物。
微生物的分类(根据微生物的大小、结果、组成等可分为三大类) 1.非细胞型微生物：是最小的微生物。无典型的细胞结构，必须在活细胞内才能增殖。如病毒。
2.原核细胞型微生物：仅有原始核质，细胞器不完善。包括细菌、放线菌、衣原体、支原体、立克次体和螺旋体等。
3.真核细胞型微生物：细胞核分化程度高，有核膜与核仁，胞质内细胞器完整。如真菌。
细菌学
细菌（bacterium）是一类具有细胞壁与核质，以二分裂方式繁殖的单细胞的原核细胞型微生物。包括细菌、衣原体、支原体、立克次体、螺旋体和放线菌(两菌四体)。
细菌的大小：微米(mm); 细菌的形态：球菌（双球菌、链球菌、葡萄球菌、四联球菌、八叠球菌）、杆菌(链杆菌、梭杆菌、棒状杆菌、球杆菌、分歧杆菌、双歧杆菌)、螺形菌(弧菌、螺菌、螺杆菌) 第二章
细菌的结构
基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和核质 特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞
（一）细胞壁(cell wall)------位于细菌细胞的最外层，包绕在细胞膜的周围，组成较复杂，并随不同细菌而异。
1、细胞壁的功能:维持菌体形态，抵抗渗透压的影响。参与菌体内外的物质交换。
具有多种抗原表位，诱发机体免疫应答。粘附宿主细胞，与细菌致病性有关。
2、主要成分：肽聚糖（peptidoglycan）：多聚糖，细菌细胞壁中的主要成分，为原核细胞所特有。
（1）G+菌细胞壁组分：肽聚糖（聚糖骨架、四肽侧链、五肽交联桥）+磷壁酸（磷壁酸-----由核糖醇或甘油残基经磷酸二酯键互相连接而成的多聚物；多个磷壁酸分子组成长链穿插于肽聚糖层中。壁磷壁酸-----通过磷脂与肽聚糖上的胞壁酸共价结合。膜磷壁酸-----与细胞膜外层上的糖脂共价结合。）
（2）G-菌细胞壁组分：肽聚糖（聚糖骨架、四肽侧链）+外膜（①脂蛋白；②脂质双层---磷脂双层、外膜蛋白；③脂多糖···内到外：脂质A、核心多糖、特异多糖）
脂质A（Lipid A）：糖磷脂。是细菌内毒素的毒性组分，无种属特异性。 核心多糖：位于脂质A的外层，有属特异性。
特异多糖：由数个至数十个低聚糖重复单位组成的多糖链。具有种特异性。革兰阴性菌的菌体抗原（O 抗原）
（二）细胞膜（cell membrane）功能：参与细菌物质转运、生物合成、分泌、呼吸等生物学作用。（细菌缺乏细胞器，所有的代谢活动均在细胞膜上进行）
（三）细胞质（cytoplasm）细胞质内含核糖体、质粒、胞质颗粒等许多重要结构。
是细菌新陈代谢的重要场所。嗜碱性强。
1）核糖体（ribosome）：细菌合成蛋白质的场所，游离存在于细胞质中，每个细菌体内可达数万个。
2）质粒（plasmid）：染色体外的遗传物质，存在于细菌细胞质中，为闭合环状的双链DNA。控制细菌某些特定的遗传性状---菌毛；细菌素；毒素；耐药性。能独立自行复制。可通过接合或转导等方式在细菌间传递。
3）胞质颗粒：细菌细胞质中含有多种颗粒，大多为储藏的营养物质，包括糖原、淀粉等多糖、脂类、磷酸盐等。当细菌生活环境中营养充足时，胞质颗粒较多，养料和能源短缺时，颗粒减少甚至消失。
异染颗粒
（四）核质（nuclear material）由单一密闭环状DNA分子反复回旋卷曲盘绕组成的松散网状结构。集中于细胞质的某一区域。无核膜、核仁和有丝分裂器。 是细菌的遗传物质
荚膜------细菌代谢过程中分泌在细胞壁外的一层粘液性物质，能牢固地与细胞壁结合，厚度≥ 0.2 mm，边缘明显。荚膜的形成：在人和动物的体内或营养丰富的培养基中易形成。在普通培养基上或连续传代则易消失。荚膜特点:①主要成分是多糖、多肽或蛋白质，尤以多糖居多。经特殊的荚膜染色，特别是负染色（又称背景染色）后可在光镜清楚地观察到它的存在。②具有抗原性。荚膜的功能：抗吞噬作用；粘附作用；抗有害物质的损伤作用。
鞭毛------某些细菌表面附着的细长呈波状弯曲的丝状物，是细菌的运动器官。 由蛋白质组成。根据鞭毛的数量、位置可将鞭毛菌分成四类: 单毛菌；双毛菌；丛毛菌；周毛菌。
鞭毛的功能 ：①运动器官：有鞭毛的细菌在液体环境中能自由的运动。 ②具抗原性：H 抗原，有特异性，对细菌的鉴别、分型有一定的意义。 ③致病性：有些细菌的鞭毛与致病性有关。如：霍乱弧菌
菌毛------许多G-菌和少数G+菌菌体表面存在着一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物。由蛋白质组成。与细菌的运动无关。在电镜下方可见到
菌毛的种类及功能：普通菌毛（ordinary pilus）
数量多，遍布菌体 ，与细菌的致病性有关。性菌毛（sex pilus） 仅见于G－菌。数量少(1~4根)，比普通菌毛粗而长，中空，传递遗传物质
芽胞-----某些细菌在一定环境条件下，细胞质脱水浓缩，在菌体内部形成一个圆形或卵圆形小体，是细菌的休眠形式。 产生芽胞的细菌都是G+菌。 不同细菌的芽胞形态、大小、位置有所差异，是鉴别细菌的指标之一。
芽胞的特点：芽胞是一坚实小体，其被膜厚而致密，几乎无通透性，故对热、干燥、辐射、化学消毒剂等理化因素均有强大的抵抗力。 细菌繁殖体：80℃水中迅速死亡。
细菌芽胞：100℃沸水中，可存活数小时。广泛存在与土壤。 被炭疽杆菌芽胞污染的草原，传染性可保持20-30年。
细菌形态学检查是微生物学的基本技术，一般包括制片、染色和镜检三个主要操作步骤。
革兰染色结晶紫初染（1min）到
碘液媒染（ 1min ）到
95%酒精脱色（30sec）到 稀释复红复染（ 30sec ）到吸干镜检
结果：紫色---G+ 红色---G-
细菌特殊结构的生物学意义。
答：
1、荚膜是某些细菌分泌到细胞壁外的一层粘液性物质。它具有：抗吞噬作用；粘附作用；抗有害物质的损伤作用。 生物学意义:是细菌毒力因素之一
2、鞭毛：某些细菌表面附着的细长呈波状弯曲的丝状物，是细菌的运动器官。生物学意义：①运动器官②具抗原性③致病性
3、菌毛------许多G-菌和少数G+菌菌体表面存在着一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物。生物学意义：普通菌毛 数量多，遍布菌体 ，与细菌的致病性有关。性菌毛 仅见于G－菌。数量少(1~4根)，比普通菌毛粗而长，中空，传递遗传物质
4、芽胞-----某些细菌在一定环境条件下，细胞质脱水浓缩，在菌体内部形成一个圆形或卵圆形小体，是细菌的休眠形式。 产生芽胞的细菌都是G+菌。不同细菌的芽胞形态、大小、位置有所差异，是鉴别细菌的指标之一。
