夜总会经营要点
无论是KTV还是夜总会发展，都需要经营者找到适合自己的经营销售方案。然而在众多的经营销售中，却一直存在这样的现象：经营方案千篇1律、缺乏经营的灵活性和创新意识、经营成效并未达到最佳状态。现代的夜场经营销售问题越来越受关注和重视，也是我们企业需要加强的部分。就以上问题我做出了以下几点。
1、要有创新思维
社会越发展，市场越细分，经营越应该专业化。现在大多数夜场产品雷同、千篇1律、百店一格的现象比较突出，致使竞争愈演愈烈，导致成本上升，效益下降。消费者需求的多样化，要求夜场产品服务也要多元化。硬件不能一味攀比豪华、气派、大而全，而应该立足于在有限的投资中尽量设计出各自不同的风格、品味、气氛和文化特色。我们77度的软件也要在具备“老三化”(规范化、标准化、程序化)的基础之上做到“新三化”(个性化、特色化、形象化)。我们如果不去进行这种创新改造工作，就不会站在鲁山夜场的第一位。并创新要遵照顾客的要求去进行，充分征求顾客的意见，听取多方面的反映。对于老顾客应主动征求改进意见，及时改进工作，使老顾客不断感受到新的服务和新的变化，提升他们对77度的忠诚度。对于新顾客要加强宣传77的功能特色，突出与其他场所不一样的地方。要留住顾客，产品就必须有变化、有创新、有突破。若要表现出与众不同的差异性，最容易的突破点就是文化。我们在房屋造形、室内装修、服务人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点，吸引顾客选择来我们这里消费。
2、学会运用宣传手段
我们不能依靠关系等客上门，同样需要宣传，但宣传媒介的选择必须慎重考虑。在当今信息时代，传播媒介呈现多样化，不同媒介所针对的受众和辐射范围有所不同。电视、广播、报纸、杂志、商业信函、宣传品、户外广告、流动交通广告、网络等众多媒体和宣传途径让我们难以选择，无所适从。但通过我以前工作中的经验不难发现，一些媒体广告起到的效果却并不理想。原因是我们的目标顾客一般比较分散，而媒体的受众又相对集中，这就象在湖广鱼稀的水面上撒网捕鱼，费力费神而收获不大。对于覆盖整个市场的宣传，我们应该通过制造新闻宣传自己，以及举办社会反响较大的活动等，频频在媒体亮相，借助新闻宣传扩大77的影响。
3、重视关系营销
关系营销是针对重点顾客展开的营销。关系营销的目的在于提高常客的忠诚度、巩固市场份额。在我们77度的关系营销中常用的手段有：常客优惠、以快速办理登记和结帐、记录常客以往信息提供个性化的服务。一次个性化服务的经历会给客人留下深刻的印象。所以在关系营销中，收集与客人有关的信息极为重要。
为了给他们提供个性化的服务，要通过各种信息渠道，收集某些客人的个人资料，准确地了解他们的消费爱好。当他们下次来店时，不需要登记，服务人员就会恰当地称呼他们，并引客人直接入住，并且各项服务均符合这些顾客的要求，也符合他们的个性化要求等。许
多顾客都有这种与77建立友好关系的潜在要求，他们希望能长期从我们这里获得个性化服务，希望服务人员熟悉他们、关心他们、主动与他们联系，为他们提供高质量的服务。
大多数顾客愿意与77建立友好关系，并愿对77工作发表看法。77一旦识别和选择了关系营销的对象，就应该主动与他们联系。所以定期与选定顾客接触，了解他们对服务工作的意见和建议，这样会使他们认为77是自己关系网中的一员，有亲近感，在他们需要消费时会下意识地首选77。所以我们的主动性非常重要。倘若顾客消费每次都是由顾客自己主动与77联系，他们就不认为自己与77有什么特殊关系，关系营销也不可能达到理想的效果。
顾客忠诚于77是要得到回报的。奖励常客是回报的一种形式，它是关系营销的最低层次。目前，常用的是“奖励计划”，以免费、价格优惠等形式奖励常客，希望培养自已的顾客。奖励可以采用多种形式，比如采用与航空公司、俱乐部、旅行社等。奖励计划并不是对所有顾客都有效，对于高级商务客人，他们更看重的是服务设施、服务态度、服务质量。此外，奖励计划还容易被竞争对手模仿。当竞争对手采用类似的措施后，奖励计划产生顾客忠诚的作用就会大打折扣。因此奖励计划可以换回一定的顾客忠诚度，但无法真正创造忠诚顾客。所以在开展关系营销的同时，还要在服务质量和经营方式上多下工夫才能真正收到效果。
4、用品牌营销策略
品牌是77重要的无形资产，它具有极大的经济价值。利用品牌进行营销是一种非常有效的市场方法。在消费者消费追求日益多元化、个性化的情况下，品牌的功能越来越显得重要。77品牌的树立能够引发顾客的消费偏好，建立客户的友好感情，增强消费者的认同感和对品牌的忠诚度，从而达到营销目的。77品牌通过77的名称、标识物、标识语让顾客认知和区别不同于其它场所的定位。
77品牌的树立建立在服务质量之上。它无法触摸或消费尝试，十分依赖消费者事前对它的质量感知。品牌所体现的质量是影响消费者消费的关键因素。品牌所体现的质量主要透过77表象特征传达给顾客，具体表现在价格、服务人员的仪表、建筑物外观以及明显能对顾客产生第一印象的其它方面。这些方面的形象提升和特色显现对打造酒吧的知名品牌尤为重要。不过，知名品牌的形成不是一蹴而就的，是依靠长期的科学管理和坚持不懈地营销努力取得的。品牌营销本身就是名牌创建的过程。品牌营销的目的在于不断提升品牌，形成名牌。目前，名牌的重要性已被越来越多的经营者认识。我们可以利用名牌延伸产品，渗透市场。
5、展营业推广活动
77营业推广的形式包括各种庆典活动、节假日促销、主题销售、文化表演、美食节、名人讲座、展览等。通过这一类的活动形式，77获得了效益，展示了形象，扩大了影响。
所以我们要在重要的日子不失时机地举办各种文化品位高、艺术氛
围浓、内容独特新颖、形式活泼健康的销售活动，不仅能直接增加收入，更能扩大知名度，树立良好的市场形象。
6、做好经营基础
经营的中心是市场，是目标顾客。所以必须关注市场，以市场为导向，围绕市场开展工作。以市场为中心就是要遵循市场规律，做好市场调查，了解市场需求，不能靠主观臆测进行经营，而要随市场变化及时调整经营策略，有目的的开展酒吧经营活动。
市场经济无时无刻不存在竞争，有时竞争还是非常残酷的。要在激烈的竞争中获胜，必须首先练好内功，把企业内部各方面的工作管理好、协调好，才能增强经营实力，在变幻莫测的市场中立于不败之地。要做到这一点，就要在培育和造就高素质的员工队伍以及树立正确的经营理念上很下工夫。这是酒吧经营的两个基本点。服务的生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。没有一流的员工，就不会有一流的服务；没有满意的员工，就不会有满意的客人。员工是最宝贵的财富和资源。培育和造就具备良好素质，丰富知识，娴熟技能，规范礼仪，诚信商业道德和热忱工作态度的员工队伍是酒吧经营最根本的工作。
夜总会是传统的服务行业，服务要尊客为上，让顾客来到77切实感受到宾至如归、处处满意。做到这点，就要在77上下全面推行“宾
客至上”的经营理念，树立“使顾客满意为第一己任”的工作理念，全方位为顾客着想和服务，从思想建设上奠定良好的经营基础。
