员工手册 总经理致辞
我谨代表江苏夜总会，祝贺您的加入并非常高兴的欢迎您成为江苏夜总会的一员并与我们共同开创企业的未来。
本夜总会的成功在很大程度上依赖与员工一起营造的亲切氛围和紧密友好的合作。
在众多的人选中您能被选中加入我江苏夜总会这一大家庭成员，是因为我们相信您具有我们所期望的良好素质的发展潜力，我衷心的希望您多学习与KTV有关的业务知识丰富自身，不断发展和树立自我独特的服务风格，我相信这是您成功的秘密，希望您尽早的溶入我们当中，并在江苏夜总会健康，快乐的成长。
您真诚的朋友
江苏夜总会总经理：付宇星
第一章
江苏夜总会企业精神，理念
您以及夜总会全体员工是我们江苏夜总会最有价值的财产，因此我们必须在江苏夜总会总的政策，计划，程序及规章制度范围内团结协作，以充分显示我们的价值，以下我们的指定总政策，计划，程序及规章制度的指导思想。
员工无论从事夜总会内何种工作，都是同他人一样同等重要。
每个员工都应受到作为一个人所受到的尊重与承认。
夜总会将根据盈利情况向员工支付合理的工资，提供良好的工作条件。
夜总会将努力为员工提供事业发展机会，通过适当的培训，丰富员工的专业知识并提高职业技能，为员工的不断发展创造条件，努力减少支出，降低经营成本。
员工在工作中要注重效率，严于律己，是我们工作的宗旨，没有宾客便没有我们的江苏夜总会，他们应当享受我们以最愉快的方式提供第一流的服务和完全的关注，让我们共同承担义务，不断的提高服务质量，保持一流的服务水准，如果你是最优秀的，我们的夜总会就是最优秀的。
第二章
员工守则
一， 人事记录
员工入职上岗需及时将以下变更事项上交或呈报办公室。 1， 详细地址和联系电话。 2， 文化程度及家庭情况。 3， 户口变更。
4， 身份证复印件，1寸相片，暂住证等。 二，严于职守
1， 员工在当班时，不得打牌，饮酒，吃零食吸烟，不得大声喧哗。
2， 在当班时，不得阅读与本职工作无关的报刊，杂志等，不得脱岗窜岗或矿工。 3， 不得使用客用设施。 三， 保密规定
1， 夜总会内部情况，文件不得随意对外泄漏，借阅。 2， 不得在公共场所谈论有关本夜总会的业务秘密及经营状况。
3， 不得私自销毁夜总会内部文件和资料。
4， 在报刊，书籍，广播等宣传媒体中，未经总经理审批，不得泄漏夜总会有关经营业务秘密。
四， 仪容仪表
1， 男员工勤剪头发，梳理整齐，不留小胡子，长鬓角，头发发角不得超过耳朵，前发不可遮住眉毛，后发不可超过衣领，穿深色袜子，黑色鞋子。
2， 女员工头发应经常清洁及保持整齐，女员工头发长不可过肩，必须束起，留海不可遮住眉毛，当班时避免使用味浓的香水，指甲长修剪不宜过长，不可涂带色指甲油，不要珠光宝气，只可佩带手表，及无坠耳环。 3， 个人卫生
a,
勤洗澡，保持身体清洁。 b,
勤刷牙，勤洗脸保持面部洁净。 五，员工名牌
1， 员工名牌应佩带于制服左胸。
2， 遗失名牌须向办公室报告并办理交费20元，给予补办。 3， 员工离职时必须将名牌交回给办公室，否则从当月工资中扣款20元作为赔偿。
4， 如部门及岗位发生变动的人员需重新领去名牌。 六，员工手册
1， 员工手册妥善保管，如遗失，须向办公室报告并办理交费30元予补办。
2， 员工 离职时必须将员工手册交回办公室，否则从当月工资中扣款30元作为赔偿。
3， 严禁在员工手册上乱涂乱画，如发现有进行处罚。 七，员工衣柜
1， 员工必须保持衣柜清洁与整齐。 2， 衣柜钥匙由员工本人保管。
3， 夜总会有权选派管理经理随时检查员工衣柜。 4， 衣柜内不得藏有夜总会任何物品。 5， 不得私自更换员工柜，更换锁头。
6， 员工柜中不得放置贵重物品，财物等，否则丢失，本夜总会概不负责。
7， 员工离职时必须将衣柜空出，并把钥匙交与办公室。 八，员工住宿
1， 办理正式入店手续的员工，由办公室正式通知员工入住，员工入住后必须遵守宿舍内各种规定，违反者，轻则罚款或取消住宿资格，重则劝退。
九，员工奖励
（1）工作优良，成绩显著，将给予以下奖励。 1， 物质嘉奖 2， 现金奖励 3， 提薪奖励 4， 其它物质奖励 （2）奖励条件
1，为宾客提供最佳服务，工作积极认真，服务热情，受到客人好评。
2， 能积极提出合理化建议，并被管理部门采纳，获得经济效益，增加收入，减少支出者。
3， 发现事故能及时报告，并设法减少损失者。 4， 拾金不昧者。
5， 揭露或举报贪污，盗窃等违法违记行为者。
第三章
服务员职责
1， 熟悉卡拉OK室的工作内容，工作程序。
2， 具有较好的音乐素质和修养，动作熟练规范能满足客人点歌和音响控制需要。
3， 能够运用准确规范的语言迎接，问候，操作，坚持站立服务和微笑服务。
4， 训练掌握音响控制技术，善于调动和掌握客人情绪，具有丰富的实践经验和设备操作技巧。 5， 负责卡拉OK室的卫生清洁工作。
6， 负责检查音响设施的正常使用与否，如有下问题，及时报修。
7， 负责为顾客提高及时，准确的点歌服务，安排顾客所要
求的酒水供给，斟酒，小食品的供给。
8， 礼貌用语规范.言语要求亲切，和满，表情自然大方，面带微笑.语气热情，语调温柔平和。 9， 问候语：晚上好，欢迎光临！
10， 进房KTV服务员致：晚上好，欢迎光临我是本房服务员，很高兴为您服务。
11， 在服务过程中要做到“请”字当头“谢”字不离口，中途进房或打断他人讲话时要说“对不起，打扰了”。 12， 在过道见到同事，客人及上及领导要主动问好，麻烦对方要真诚致谢。
13， 送客：“请慢走，欢迎下次光临”！
第四章
服务五大要素
优质服务，就是KTV向客人提供的各种服务，从而产生舒适感。优质服务的好坏，直接关系到KTV的生存和发展，关系到KTV的声誉和经济效益，它是KTV经营成效的关键。
如何搞好优质服务，必须掌握七大要素
1， 微笑；在KTV日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应该是不受时间，地点和情绪等因素影响，也受条件限制，微笑是最生动，最简洁，最直接的欢迎词。
2， 精通；要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度提高服务技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必须上好培训课，并在实际操作中不断的总结经验取长补短，做到一专多能，在服务时才能游刃有余，这对提高KTV的服务质量和工作效率，降低成本，增强竞争力都具有重要作用。
3， 准备；既要随时准备好为客人服务，也就是说，仅有服务意识是不够，必须要有事先的准备。准备包括思想和行为准备工作做好，处于一种随时可以为他们服务的状态，而不会手忙脚乱。
4， 重视；就是要把每一位客人视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节，甚至产生消极服务现象。这是因为员工看他们穿戴随便，感觉没有什么派头等表面现象而产生的，这是因为他们自信，而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽略细微服务，要重视和和善待每一位客人，让他们心甘情愿的消费我们应记住“客人是我们的衣食父母。
5， 心思细腻；主要表现于服务中的善于观察，揣摩客人心理，预测客人需要，并及时提供服务，甚至在客人为提出要求之前我们就替客人做到了使客人倍感亲切，这就
是我们所讲的超前意识。
第五章
收银员的职责
1， 自觉遵守夜总会的财经纪律和财务制度。
2， 对违反财经纪律和财务制度的要勇于制止和揭发，起监督作用。
3， 营业时间不允许闲人进入收银台内聊天。
4， 不得带私人款上岗，不得私带借用营业款，如因工作需要或特殊情况，必须上报经理批准。
5， 在工作中，不断总结经验，努力钻研业务技能，增强责任心，提高收银的准确率，加快结帐速度，避免失误。 6， 按照收银工作程序进行工作，随时接受检查。 7， 上岗首先做好清帐工作。
8， 搞好收银台内外的环境卫生，收款验钞机，电脑，要保持干净无灰尘。
9， 发现电脑，验钞机刷卡机出现故障，要及时保修。 10， 认真准确打印各项收费帐单，加单时要及时打印，反复核对细致快捷收妥客人应付的费用，做到又快又准，不错收，不漏收。
11， 收银时应做到唱收唱付，准确无误，收人民币要辨别真伪，当面点清，对各种信用卡，必须验收真伪和有效期，收支票时要请客人在支票的背面写背书，及客人的姓名。身份证，电话（书写指定处）将支票和身份证核对无误，方耳进行报帐。
12， 严格执行打折制度，做到见卡打折并看清楚贵宾卡的打折率，核对无误后方耳打折结帐。
13， 在没有领导的批示下，不得擅自给予打折。
14， 在结帐过程中如遇到不明白的问题，不要轻易做出决定要反复询问，并报上级，待搞清楚后，在进行结帐。 15， 每日收入的现款，票据必须与帐单核对相等，发现多款.缺款时要认真查找，并报告经理。
16， 如有后结帐单，单独记录并把帐单整理存放好，以便客人随时来结帐。
17， 如有预先储户者，也须单独立帐记录，并把每次的消费金额记录清楚，以便客人随时查询。
18， 搞好发票的管理，要按帐单金额给予开据，无领导批准不得私自多开或无帐单发票。
19， 每日营业额要及时上交，并按规矩填写好流水帐，字迹工整准确无误。
20， 每和吧台人员做好酒水销售帐目的核对工作。 21， 下班前必须核对所有的作帐是否结清。
22， 做好收尾工作，保管好用金和各种票据.印章.计算机，关闭验钞机和电脑电源，锁好抽屉，做好安全工作，放火防盗
23， 应责任心不够，工作失误而造成经济损失，照额赔偿。 24， 在岗要坚守岗位，离岗必须做好交接工作。
25， 保管好所有的收银钥匙，不得随处乱放.特别注意当时离开收款机.一定要锁好抽屉，否则发生意外后果自负。
第六章
经理职责
1， 认真贯彻公司的工作方针及高层决议，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证营业场地的正常营业。 2， 在付总的领导下，负责夜总会的管理和服务工作。 3， 建立本部门的规章制度，标准作业程序及工作纪律。 4， 经常督促检查所属部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题及时处理，防止事态扩延，保证各项规章制度的落实。
5， 抓好员工队伍的建设，熟悉和掌握员工思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。
6， 主持周日工作例会及时解决协调各部门工作中存的问题，保持与部门上司建立良好的工作关系。
7， 检查经理，领班，吧员的仪容，仪表，检查管理人员和服务人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。
8， 管理夜总会的营业设施和财物，减少物品的损耗。 9， 做好属下员工的考勤工作，合理安排班次，做到满负荷工作。
10， 与顾客建立良好的关系，妥善处理客人的投诉，吵闹。 11， 完成公司领导及其他经理交派的其他工作。
第七章
奖惩制度 一， 目的
为严明纪律，奖惩分明，提高员工工作积极性，提高工作效率和经济效率，特制定本制度。
奖励
1， 员工拾取客人遗留的手机或现金并主动上交者奖励现金50元。
2， 员工每个月没有迟到，早退，旷工，请假，和处罚视为全勤，奖励现金100元。
3， 员工在日长的工作中无迟到早退或旷工，并且积极进取热心服务，受到客人或外部门来函表扬者，奖励现金200元，经过考察通过提升职位。
4， 员工在工作中发现他人对公司利益造成损害或黑单并检举揭发者，奖励现金200元。
5， 员工在工作中对公司提出建设性意见，并通过公司领导同意实施，让公司营业额大幅度提升，奖励现金500元，经过考察通过提升职位。
6， 为保护本夜总会财产，宾客生命财产，见义勇为有突出贡献者，奖励现金1000元，经过考察通过提升职位。 7， 员工在工作中发现事故苗头及时采取措施，防止重大事故发生者，奖励现金500元。
惩罚
部门经理惩罚制度
1， 上班卡应自己打如发现带打卡罚款50元（经理带打卡罚款100元）。
2， 上班卡一次未打，算迟到一次超过3次算旷工，一次没打卡10元（总经理特批列外）
3， 各部门经理应着工装（应穿白色衬衣，蓝色领带，黑色西库，黑色皮鞋）少穿一样或不干净整洁罚款20元。 4， 全体员工应做到干净整洁不留怪异发型（女员工发不过肩，不化浓装）（男员工头发前不过眉后不过耳，不
留胡须）以上不符合要求者罚款10元（经理罚款20元）
5， 部门经理所管辖区域，员工在工作中出现问题引起客人投诉，部门经理没有及时解决处理罚款50元。 6， 公司任何人员不得泄露公司任何商业机密如有发现罚款，1000元，重则开除！
7， 上班期间舞厅出现严重问题，经理在知道的情况下没有及时去解决还与其他经理相互推委导致舞厅出现很大不必要的损失，经发现罚款1000元，重则开除！ 服务员惩罚制度
1， 服务员上班应着工装（红色领结，白色衬衣，工号牌，黑色西库，黑色皮鞋）少穿一样或不干净整洁罚款10元。
2， 服务员在分配好的包厢和区域内的卫生区有那些？ a, 消防通道，消防灭火器，过道地面卫生。
b, 厕所里地面，墙面，镜子，马桶，纸楼，垃圾桶。 c, 包厢里地面，沙发上下面，茶几面，杯子，纸盒，窗台，线条，电视，音响，茶壶，以上这些卫生必须打扫干净保持整洁，如果没有打扫干净罚款每处5元。 3， 全场服务员应打扫的卫生区域有那些？
a,
小姐房，前台地面，工公厕所，电梯地面，电梯口垃圾桶，在上班后的任务是引领客人到包厢和打扫舞厅里客
人仍的垃圾，以上如果没有做到罚款10元。
4， 服务员在上班期间抽烟，喝酒，看电子书，窜岗或引起客人投诉，罚款20元。
6， 对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决，没有及时上报领导而造成严重后果者，罚款50元。
7， 包厢内配的客用物品，在客人走后服务员没有及时检查包厢内是否有损坏的物品，如有损坏的物品服务员应承担责任照原价赔偿！
第八章
员工宿舍管理制度
员工宿舍评比《检查标准》及《检查表》
为优化宿舍管理制度，明确检查标准，在原有宿舍管理制度的基础上，特制定以下宿舍检查标准。
一、
员工宿舍卫生检查标准
1、
员工宿舍卫生检查标准 1)
员工宿舍床铺检查标准；
A.
员工的床铺需保持整洁有序，床上一般只能有被子、床单、枕头或书籍等，不得摆放其它物品，若检查中发现有超过4种以上物品的（指包括被子、床单、枕头、书籍），给予每次每床扣5分处理；
B.
员工的被子应在起床后及时折叠，且须保持较好外形，若在检查中发现有不折被子或折叠较差的情况，给予每次每床被子扣5分处理
2)
员工宿舍鞋类物品摆放检查标准；
员工的各类鞋子（包括拖鞋、布鞋、球鞋、皮鞋、运动鞋等）应定点整齐摆放（放于床铺底下，且不能超过垂直床沿边线），不允许鞋子放置在公共走道中或其它位置，违者给予每次每个宿舍扣5分处理；
3)
员工宿舍门窗、墙壁检查标准；
员工宿舍房门要保持清爽干净，门窗上不得有杂物，用手摸上去不得有明显积灰，违者给予每次每扇（门/窗）扣3分处理；不得在墙壁上乱写乱画，或是打孔、挖洞，违者每次给予每个宿舍扣10分处理。
4)
员工宿舍公共卫生检查标准；
A.
员工宿舍、卫生间垃圾应及时清理，不得造成垃圾堆积，若检查中发现员工宿舍有明显垃圾或垃圾筒内垃圾超过垃圾筒深度三分之二以上的情况，给予每次每个房间扣3分处理；
B.
员工宿舍垃圾筒内如有易腐烂的物品，例如水果残渣应及时清理，发现当天未清理的，扣5分。
C.
宿舍桌面若摆放用品，所放物品应摆放整齐，若检查中发现物品摆放凌乱（指桌面摆放的牙具或学习、生活用
品的）每次扣3分处理；
5)
员工宿舍卫生值日安排执行情况检查
A.
员工宿舍需安排卫生值日表，并进行张贴，违者给予每次给予扣5分处理；
B.
员工卫生值日安排后，员工需按要求按时执行到位，如未按时执行到位，给予每次扣10分处理；
二、
员工宿舍安全检查标准
1、
宿舍钥匙管理情况检查
宿舍钥匙应妥善保管，不得随意将钥匙借给宿舍外的人员，违者给予每次扣5分处理；
2、
宿舍外人员留宿情况检查
宿舍不得留宿公司外人员，不得将公司外人员物品放置在集体宿舍内，若检查中发现或有举报的给予每次扣5分处理，并视情况反馈至行政办公室。
3、
宿舍安全情况检查
1)
宿舍电器使用情况检查：员工宿舍不得使用私有电器，主要包括大功率厨具等，特殊情况下，经行政主管同意方可使用，且一个宿舍不得超过3个以上大功率（单个电器功率达到800W）电器同时使用，违者给予扣5分处理； 2)
宿舍私自烧煮食物情况检查：员工不得在宿舍内私自烧食物，未经行政主管同意不得以个人名义煮食物，违者给予每次扣绩效奖金20元；
三、评比标准。
评定等级
A（优）
C（中）
D（差） 检查得分
90—100分
70—80分
60分以下 加／扣绩效 加20元／人
扣30元／人 注：检查/评比周期：每周一次，以宿舍为评比单位； 3.员工宿舍消防管理制度.⑴ 严禁在宿舍各出口堆放杂物,保障通道畅通.⑵ 人人知道消防灭火器的位置,严禁随意挪放.⑶ 人人知道公司疏散流程,最低限度可做到自救.
第九章
消防安全知识
每个员工必须掌握和背会的内容！
一， 消防安全“四个能力” 1， 检查消除火灾隐患的能力。 2， 组织人员疏散逃生的能力。 3， 组织扑救初起火灾的能力。 4， 消防宣传教育培训的能力。 二， 员工自身应做到“三懂，三会” 1， 懂基本消防常识。
2， 懂消防设施器材使用方法。 3， 懂逃生自救技能。
4， 会查该火灾隐患。 5， 会扑救初起火灾。 6， 会组织人员疏散。
三， 消防安全管理人应做到“四查”
1， 查火灾自动报警系统，自动喷水灭火系统是否正常。 2， 查防排烟系统是否正常。 3， 查消火栓系统是否正常。 4， 查火灾事故广播系统是否正常。 四， 安保人员日长应做到“三查” 1， 查有无违章使用明火。 2， 查灭火器材是否完好。
3， 查疏散通道，安全出口是否畅通。 五， 社会单位消防安全“三提示” 1， 提示公众所在场所火灾危险性。
2， 提示公众所在场所安全出口和疏散通道。
3， 提示公众所在场所内逃生设备器材具体放置位置和使用方法。
六， 火灾处置“五个第一时间”要求 1， 第一时间发现火情。 2， 第一时间报警。
3， 第一时间扑救初起火灾。 4， 第一时间启动消防设施。
5， 第一时间组织人员疏散。
