烘焙类食品企业运用自动感应手消毒器的意义
在烘焙类食品企业中，手部消毒程序一直是保障企业产品卫生质量的最前关。做好手部卫生消毒工作，是做好卫生食品的第一道保护措施，所以对手部的消毒工作各企业需要严密注意，应采用最合理最科学的手部消毒模式。
国内食品厂目前的消毒方式大多还停留在盆洗式等传统消毒模式，这些模式的缺陷在于多人使用同一消毒工具，消毒液经过多次使用后消毒效果降低，无法起到彻底消毒效果。且公用接触消毒器具，将会导致细菌的交叉感染。
目前国内大部分中大型烘焙类食品企业的手部消毒方式为，使用自动感应手消毒器或使用自动感应给皂机加高速干手机配合消毒。使用自动感应手消毒器的优势在于避免员工重复接触消毒器具造成的交叉，而自动感应手消毒器可根据企业的需求安装不同的消毒液。而新一代的座挂两用自动感应手消毒器，更能让员工带进车间消毒，避免了需要消毒时来回进入消毒室的扬尘污染。这些机械化、自动化消毒设备的诞生，无疑让各食品企业增添了一道保护墙。
烘焙类食品企业运用自动感应手消毒器的主要意义在于，对员工的手部安全卫生问题做一个最前端的处理工作，结合自动感应手消毒器卓越的消毒能力，使微生物对烘焙类产品的原料、半成品、成品危害降到最低，建立食品企业生产的第一道路障。
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