守土有责 提升能力履行监管职责 守土尽责 强化措施保障食品安全
——***2017年重大活动食品安全保障汇报材料
***人民政府 2017年8月30日
尊敬的各位领导、同志们：
根据本次会议安排，下面我就***2017年重大活动、重要会议期间食品安全保障工作简要汇报如下，不妥之处敬请各位领导和同志们批评指正。
近年来，***逐年加大对食品安全监管工作的投入力度，从打牢监管基础、提升监管能力、强化技术支撑、推进社会共治等方面入手，狠抓食品安全监管阵地建设、队伍建设、能力建设，以强有力的措施推进食品安全监管能力素质的整体提升，为保障全区人民群众“舌尖上的安全”奠定了坚实的基础，也为开展重大活动食品安全保障打造了一支业务精湛、作风一流的专业化队伍。
今年以来，***共承接全国人大调研组工作调研、全国公安消防“两个经常性”工作推进会、省政府领导调研、东方歌舞团慰问演出、中高考期间食品安全保障等重大活动及重要会议食品安全保障工作29项，在重大活动多、重要会议多、食品安全保障任务艰巨繁重的形势下，全区上下按照“政府统一领导，部门各负其责，企业是第一责任人”的工作思路和“预防为主、安全第
一、监督与服务并重”的保障原则，全力以赴抓好保障工作，为重大活动举办和重要会议召开打造了安全、放心的就餐环境，切实保障了重大活动、会议期间餐饮服务食品安全。
一是周密部署，落实工作责任。成立重大活动食品安全保障指导工作组，调集精干力量，负责指导、协调和监督重大活动食品安
1 全保障的监督保障、检验检测、应急管理和宣传培训等相关工作。按照“属地管理、以块为主、条块结合”原则，严格实施驻点监管责任制，明确责任监管人员和责任领导，做到主要领导亲自抓，分管领导具体抓，领导分片包干，监管人员驻点监督，为保障工作提供有力的组织保障。
二是注重源头，开展综合治理。坚持从源头上预防和化解食品安全风险隐患，在重大活动和重要会议举办期间加大食品快速检测工作力度，组织城区5家食用农产品快速检测室和各乡镇监管所对上市的畜禽肉、蔬菜等食材进行高密度的检测，把不合格食材控制在上市以前。今年上半年，我区共开展食品快速检测7636批次，为重大活动保障提供了强有力的技术支撑。同时，在重大活动、重要会议举办前，组织食品安全监管部门有针对性的开展专项整治，集中对接待点周边食品经营单位进行排查整治，集中消除食品安全隐患和问题，确保了接待点周边食品安全。
三是全程参与，驻点进行保障。重大活动期间，食品药品监管部门统筹兼顾、突出重点、狠抓细节，对定点接待单位实行驻点监督，全程动态监管。对食谱审查、食品采购、加工环境、加工程序、食品留样等10余个环节进行全程24小时动态监督监测，督促接待点严格落实餐饮服务操作各项制度要求，确保供餐行为规范和食品安全，对畜禽肉及肉制品、蔬菜等食材现场进行快速检测，坚决杜绝不合格食品原料进入接待点。同时，进一步强化快速检测设备的技术支撑作用，配备了手持式ATP荧光检测仪，有针对性的对餐饮具进行洁净度检测，确保餐用具洗消保洁符合要求。
三是强化措施，做好应急处置。根据重大活动性质、规格、规模、要求等情况，制定《保障工作方案》、《工作技术规范》、《应急处置预案》等方案,明确工作重点、靠实工作责任、细化工作措施，让食品安全保障工作事前、事中、事后全部处在可控范围，提高了
2 保障的规范性。同时，在重大活动、重要会议期间，加强应急值守，全面落实24小时值班制度、日报告制度和零报告制度，畅通信息渠道，确保应急处置快速高效。
四是督促检查，确保责任落实。针对保障次数多、保障任务重，基层监管人员和设备设施不足等情况，建立督促制度，加大保障工作督导、指导力度。每项重大活动餐饮服务保障任务前，由区级分管领导带队，深入重大活动定点接待单位，对定点接待单位的接待资质、接待条件、接待能力等各环节进行监督检查，对督促中发现的食品安全隐患逐条要求餐饮服务单位整改，并及时向主办单位反馈工作情况。
五是预防为主，创新工作方式。为了从源头上抓好食品安全保障工作，坚持预防为主，进一步创新工作方式，结合日常监管巡查，从餐饮服务单位硬件设施、布局流程、企业自律、日常管理和主体责任落实方面着手，精心遴选重大活动、重要会议期间备选酒店、特色餐饮、地方小吃等餐饮服务单位等22家，印制了《***定点接待宾馆酒店推介手册》并向相关活动和会议主办单位进行推介，从源头上提升了食品安全保障水平。
尽管我区在重大活动食品安全保障方面做了大量的工作，也基本完成了承担的保障任务，但是从保障水平和保障能力方面看，还存在短板，监管人员少、专业技术人才缺乏、设施设备不足、保障工作的规范性较低等问题突出存在，有待于在今后的工作中努力加以解决和改善。在今后的工作中，我们将进一步加大工作力度，从整体提升保障能力和保障水平入手，不断加大资金投入力度，配套完善检测设施设备，做好保障人员培训教育，全力推进全区食品安全保障工作更加规范、高效、快捷。
