年产一万吨核桃油生产项目计划书
一、项目建设的意义
随着退耕还林工程的启动实施，生态环境明显改善，但如何充分巩固生态建设取得的成果，解决国家今后退耕还林工程补助后老百姓的生活和财政增长问题，便显得日益突出。经过实践探索，总结出发展林果产业能充分体现森林的三大效益，在解决国家生态建设需要的同时，处理好农民增收和地方财政增长的关系，让农民在生态建设中能增收，地方在管理生态建设中财政能增长。通过抓生态经济产业链的建设，全面激活国家、地方和农民三者的积极性和内在动力，提高我县生态发展的建设水平。
为了切实抓好林业产业的建设，促进生态经济的快速发展，并趁此时机获得良好的收益。故制定“山茶、核桃油脂生产项目计划”的实施方案。
二、
1、基地项目建设的有利条件 地理位置与社会经济条件
佛坪地处中国自然地理之南北分界线的秦岭南麓，位于陕西省汉中市东北部，北临西安市周至县和宝鸡市太白县，东接安康市宁陕县、石泉县，西南连洋县，距汉中150公里、西安200公里，108国道和西汉高速公路穿越县境。境内设有佛坪国家级自然保护区和陕西省龙草坪林业局。境内林业资源、动植物资源、旅游资源、矿产资源和水能源都十分丰富。全县森林覆盖率76.98％（不含灌木林）林地面积170万亩。现辖9乡2镇、59个行政村、1个居委会。全县总人口3.5万人，总面积1279平方公里。全县有着大量的剩余劳动力，为建设生态经济产业基地提供了良好的地理环境和充足的人力物力条件。
2、气候与资源优势
在气候上，地处南北气候的过渡带，秦岭山脉的屏障作用和不同海拔的山体，使光、热、水的分布有着明显的水平区域性和垂直带状的差异，总的趋势是气候温凉，日照偏低。佛坪县属暖温带气候，有显著的山地森林小区气候特征，成为特殊的亚热带山地暖温带湿润季风气，年平均气温6-14°C，无霜期220天左右，降
水量940毫米。
综合各种自然条件的分布状况，佛坪县地理环境差异是十分明显的，最高海拔2904米，最低海拔515米，县城海拔840米。按地形可以划分为不同的4个自然区，即低山河谷、低山谷坡、中山沟谷、中山陡坡。四个区域在自然地貌、土壤资源特点、土地利用现状和改造利用方面也有显著差别。在农业区划中，为了便于农林牧生产，把全县由北而南归并为北部中山林粮牧药自然保护区、中部低山林粮工牧区、东南部河谷粮牧林副区。
从国际市场看，二十世纪七十年代中期以前，60%的核桃都是产自中国。现在，中国的核桃品种已经达到60多个，栽植范围很广。从国内市场看，目前核桃总产才2.5亿公斤，而核桃的保健作用日渐突出，自二十世纪八十年代以来，价格在逐年提高。
3、原料优良，有科研支撑
佛坪 “西佛”牌1858核桃育苗示范基地，作为汉中市科协科普惠农项目科普示范基地之一，在第十六届中国杨凌农业高新科技成果博览会上，积极展示、推广该基地的核桃苗等优良新品种，被授予“后稷奖”。
佛坪县晨珑桃果专业合作社是在创建于1994年的佛坪县林木繁育基地基础上组建而成，是佛坪唯一的桃果专业合作社，主要生产名优经济林苗木、造林苗、城镇绿化苗和种子。现有58人，注册资金251万元，有高级农艺师2人、农艺师3人，高级技工30多人，依托西北农林科技大学获国务院有突出贡献奖的核桃专家高绍棠等教授的技术指导优势，引进新疆薄壳温185等优良核桃品种与佛坪当地野生核桃杂交，培育出了适合在中国大江南北均可栽植的名优核桃品种“西佛牌-1858核桃”及系列产品，保证农民购苗栽植后当年挂果，三年丰产、五年亩产达千，并跟踪技术服务，以保护价回收核桃干果，为出口贸易提供足够的货源。以上可以为核桃的生产提供良好的科技支持。
三、
1、产品需求分析 核桃油具有丰富的营养成分
核桃油， 集核桃之精华， 在制油过程中带入了核桃仁中多种生理活性物质， 不
但具有核桃仁绝大部分的营养保健及药理功效， 35g 核桃油具有50g 核桃等同的营养功效， 而且还具有核桃油的独特功效。
（1） 核桃油中含有黄酮
。核桃仁和据测定：核桃油中的总黄酮量分别为0.47%和0.27%。因此对降低人体血压、降低血清胆固醇有明显效果， 对防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓的形成有积极作用。
（2） 核桃油富含植物营养素， 是硒、磷、镁、锌、铁和钙的优良来源。其中人体必需的矿物元素K、Na、Zn、Ca、P、Fe 含量较高， 人体必需的微量元素Cu、Mn 适中， 有害元素Pb、Ni、Cr 含量低于法规标准。核桃油中的多种矿物元素及维生素富含生理活性物质， 在细胞修复、消炎、抗病毒、抗血栓等方面有特效。核桃市场今年走俏，推动了核桃油的需求。
（3） 核桃油富含亚麻酸，美国临床营养杂志中的研究称一汤匙核桃油可以提供
1.4g α-亚麻酸， 而人每天α-亚麻酸的需求量为： 男1.6g， 女1.1g。
（4） 核桃油富含抗氧化成分。尤其富含鞣花酸(控制恶性瘤的复制， 抗菌， 抗炎， 抗病毒和防腐)， 还含有少量的没食子酸和苹果酸。
2、对核桃制品的市场需求大
从国际市场看，二十世纪七十年代中期以前，60%的核桃都是产自中国。现在，中国的核桃品种已经达到60多个，栽植范围很广。从国内市场看，目前核桃总产才2.5亿公斤，而核桃的保健作用日渐突出，自二十世纪八十年代以来，价格在逐年提高。具体原因如下：
一是国内消费市场需求扩大。核桃是四大干果之一，其营养保健作用随着经济的发展越来越被更多的消费者所认可和接受，消费量在逐年上升。
二是核桃加工业的兴起。核桃仁可以制成许多种类的食品，核桃油的保健作用也越来越得到重视和应用，就连核桃壳也被开发成许多用途，对于核桃需求量越来越大。
三是国际市场需求量增加。我国核桃产量占世界总量的60%以上，而且核桃品种
多、地域广泛，质量上乘，在国际市场有着很高的声誉，出口量在逐年上升。 四是北方主产区遭受晚霜冻害的影响。特别是陕甘晋冀历年不同程度遭受晚霜冻害，尤其是2005年、2006年春季晚霜冻害给部分地区和核桃生产带来严重影响，有些甚至大面积绝收，使市场供求失衡，也是价格持续走高的主要因素之一。 五是核桃属于易栽好管经济树种。核桃非常适合选作退耕还林项目和水土流失治理项目用树种，既能用作项目，还能给老百姓增加收入，老百姓积极性高、参与性强，这在某种程度上炒热了核桃的发展。
3、良好的经济效益
核桃油被列为近几年国际、国内市场需求量较高的三大植物油之一。核桃油的售价在国内已达植物油中的高端价位，如，河北晶品果业有限公司出品的初榨核桃油售价为118元/250ml，中粮集团旗下的“滋采”牌核桃油728元/4升，98元/500ml，云南香格里拉核桃油128元/250ml（孕婴专用，特级初榨），“舒达牌”粉末核桃油153元/280g（28袋×10g），核桃油胶囊118元/60g（0.5×120粒），58元/0.5×30粒，孕妇、婴幼儿、脑力工作者专用；核桃油干吃片100元/125片。我国目前只有少数企业在生产核桃油或野生核桃油，远不能满足国内外日渐增长的需求。另外，生产的废料还可以配套生产速溶核桃粉、核桃酱、活性炭、核桃超细粉、油脚、皂脚等核桃系列产品。
三、施工方案的基本思路和拟建规模
1、总体规划及建设布局
建设原则：按照因地制宜适地适竹的原则，确定发展核桃，以科学的经营手段进行培育，使其最大限度发挥品种和生态经济优势，达到示范推广和带动农户增收致富的目的。
3、建设内容
杂交竹笋用示范林项目建设期为1年，
（1）示范林基地施工准备和工程进度如下：
规划设计：根据实际情况，县林业局组织规划设计小组于2004年1-2月份完成2个示范点的作业设计外、内业工作，并形成正式材料上报市林业局；
组织施工：施工程序按整地、打窝、施底肥、植苗、浇水、抚育管理进行。造林整地在秋季进行，根据造林地条件，采用不同的整地方法，整地深度在40厘米左右；植苗采用人工植苗方式，实行边打窝、边施底肥、边植苗的方法进行栽植，植后浇足定根水，植苗密度为杂交竹60株/亩，造林后及时进行松土、除草等抚育措施，确保造林成活率。
4、发展目标
1500亩示范基地建成后，在培育周期内年总产值可达225万元，种植户年均增收1492元，人平增收373元。同时，由于示范点的辐射，可带动全县28456户农户，11.2万人，对5.4万亩杂交竹实施集约化经营管护力度，年产杂交竹笋1.35万吨，产值4050万元，为全县农村人口人平增收332元，企业在加工杂交竹笋的工程中既可帮助消化农村剩余劳动力，每年还可创造上千万元的加工利润。为推进农业种植结构和农村经济结构调整，加快农民脱贫致富，促进天全县经济发展，增加县财政收入，逐步实现生态经济强县的目标。
5、组织领导
领导小组下设项目指挥协调、项目施工、项目财务核算三个小组。项目指挥协调组主要负责整个产业基地建设的统一部署、安排和政策宣传落实工作；项目施工组主要完成杂交竹绿色食品开发和杂交竹产业基地建设示范点的作业设计、组织施工、技术培训指导、以及检查验收等工作；项目财务核算组主要负责核算在项目实施过程中所有的资金运转情况。
项目统一由县林业局组织施工、管理，实施采取乡（镇）农户承包的运营管理模式，落实协议，实行层层负责制。林业局负责苗木运输、化肥和农药的采购以及提供必要物资和技术支持；集体或承包小组提供营造和管理所需的劳动力。项目完成后由承包人负责组织管护和经营。
四工艺技术初步方案
油料预处理工艺的确立，与油料品种、取油工艺、产品质量指标、油料综合利用、投资规模等多种因素相关，因此有多种方案可供选择。而压榨工艺相对简单，可以根据整体油脂生产工艺以及产品质量的要求，选择压榨、预榨、热榨、冷榨等不同的榨油工艺。
单纯的压榨取油工艺可采取一次压榨或两次压榨，主要用于生产规模较小的油脂加工厂，或要求保持油脂特有风味的油料加工，如芝麻油、浓香花生油、可可脂等。在压榨取油工艺中要求尽量提高压榨出油率。
与浸出法取油工艺相配套的预榨取油工艺主要用于生产规模较大的油脂加工厂，以及大宗高含油料的油脂制取工艺。在预榨工艺中仅要求榨出料胚中70%左右的油脂，预榨饼中残留的油脂经溶剂浸出法取出。
通常情况下，油料的压榨或预榨工艺均采用热榨，仅有当压榨饼用作食品生产或医药生产的原料时，才采用冷榨取油工艺。在冷榨工艺中由于入榨料胚的温度较低（≯70℃），因此可以保持压榨过程中油料蛋白质不变性或少变性，但冷榨出油率较低。
五主要原料、燃料、动力供应
原料 为核桃
燃料 为石油
一切都就地取材 交通运输方便 等等
六建厂条件和厂址初步方案
