劳动技术课教案
课 题 第一课 插花艺术 课 型：综合技能课 课 时：二课时 教学目标: 德育目标：增强学生的美感，培养学生的审美能力和创造力，增强集体协作精神。 知识目标：了解有关插花的知识：花名、花语、插花的工具、插花方法 能力目标：掌握制作插花的操作方法及要领，会自己设计并制作插花。
教学重点：插花的艺术性 教学难点：插花的技巧 教学方法：讲授法、演示法
教 具：鲜花、人造花、干花、剪刀、花泥、花器等.教学过程及内容
一、导言：
今天我给大家带来了一些特殊的礼物：鲜花。同学们喜欢吗？下面再请同学们欣赏一段录像， 看一看鲜花装点的城市、居室。
欣赏录像：鲜花不但装点了我们的城市，净化了空气，陶冶了人们的情操，而且已经走进了我们的生活，成为居室一种高雅的礼品。鲜花有这么大的作用。那么怎样才能使鲜花更具有艺术性和表现力呢，这就使我们想到了插花，今天我们就来学习如何插花。
出示课题： 插花艺术
二、新授：
1、插花：就是将花朵、叶片、果实、枝条等植物材料经
过构思巧妙地组合在一起，使之成为具有生命力的艺术品。在世界上两种插花形式，一种是以中国为代表的东方式插花，另一种是以欧美为代表的西方式插花。
2、请大家欣赏插花作品。
大家所看到的是实用性插花，也叫礼仪插花，还有一种是商业插花。
3、花语：人们爱花、赏花，把花人格化，所产生了一种花的语言叫花语。请同学们回家收集一些常见花的花语，现在请说一说你所了解的花语。
学生说：玫瑰：纯洁的爱情，在希醋神话中，爱神为了救它的情人急速奔跑，手,腿被玫瑰花 的刺划破了，鲜血滴在花辨上，白色变成了红色，红玫瑰成了爱情的象征。 百合：纯洁、庄严、事业顺利，象征吉祥如意。我国取其百合的寓意，意为百年好合。
康乃馨：象征母爱、慈爱、健康、层层叠叠忧如母亲对儿女绵绵不断的爱护和关怀。
向日葵：憧憬、光辉、敬慕。
教师:了解了花语，才能使作品更具有艺术性和表现力。
4、我们来认识一下插花的工具材料：
利刀、剪刀、花泥等。花泥：是一种化学制品，它吸水性强，可以保持水分的供给。 按花材的性质分为鲜花、绢花和干花。我们常见的种类是鲜花和绢花。
它们的插花方法: ⑶确定花插的形状或大小，也叫打底。
⑷根据造型选用确定插入焦点花材，要选择鲜艳、富有神采形状的花材。我选当前盛开的鲜花。另外要意高低的搭配，要具有合谐性。
⑸添充花插的空间，使线条和焦点和谐融为一体。我选用康乃馨和玫瑰，要注意色彩的搭配。 师：下一步应添入什么呢？
生：一些配草、配叶，除有衬托作用外还可起到遮盖的作用。 师：大家说的很好，最后还要加一些装饰性花材，如满天星等。 你喜欢教师的插花吗？相信大家一定很想试一试。
5、演示插花步骤：
⑴立意构思：也就是在进行艺术创作之前先要确定意图。 并且要确定插花类型：瓶花、手把花或是花篮等。
我要做一个盆花，送给我的好朋友，愿我们的友谊更深。
1 ⑵根据需要确定插花的造型：扇形、三角形、圆形或任意形状。我以扇形为例。
6、请同学们自愿分成小组制作插花：3—5人都可以，人数不限。 请各小组的同学讨论一下，你们的花想送给谁或想摆放在哪里？你们想选择什么花材？ 在大家插花之前，请给作品起出名字，请大家用自己灵巧的双手来进行你们的创作吧。
7、作品展评：请大家把作品放到前面。你喜欢哪个作品？为什么？请说一下你的创意吧。
三、小结：同学们的作品都很有想象力和创造性。插花，不是单纯的花草组合，也不是简单的造型，它是融艺术、生活与一体的艺术活动。同学们通过花与草的构筑一定会将我们的生活创造的更加美满富有情调 .课后记: 掌握制作插花的操作方法及要领，会自己设计并制作插花。
培养学生的审美能力和创造力，增强集体协作精神。
2 课题： 第二课 择洗青菜 设计者：裴菊颖
教学目标：
1、使学生懂得青菜必须经过选择和洗净后才能煮 的道理。
2、学会择洗青菜，培养学生承担家务劳动的能力。 教学重点：如何选择青菜。 教学难点：如何把青菜洗干净。
教学准备：教师收集被青菜虫和蚜虫伤害过的青菜（大白菜、菠菜）各 两棵，清水一盆。 教学过程及内容：
一、了解学生对择洗青菜的认识。
二、结合实物讲解择洗青菜的必要性。强调洗菜前必须先把 青菜放在清水里泡10多分钟，去调残留在青菜中的农药。
三、让学生看看沾有泥土的大白菜，带有腐叶的 菠菜，带有蚜虫的白菜心，菜叶，告诉学生，从菜市买回来或从地里摘回来的青菜都不干净，直接食用对身体有害。因此，青菜必须择洗后才能煮食。
四、讲解如何择洗青菜时，可结合操作进行。
五、检查菜叶是否有蚜虫，最好让学生看看有蚜虫的菜
叶，让学生认识蚜虫。
六、让学生练习择洗青菜，并进行评议，表扬在劳动中认真、细心操作的学生。
七、让学生充分理解择洗前长时间浸泡青菜是纺织食物中毒的重要方法之一。
八、教学完这一课之后，让学生回家巩固练习择洗青菜，由家长给予评定是否择得好，是否洗得干净，教师抽查后作小结 课堂小结： 师生共结
课后记： 培养学生承担家务劳动的能力。使学生懂得青菜必须经过选择和洗净后才能煮 的道理。
3 课 题： 第三课 锅贴饺子的制作 课 型： 理论实践课
教 法： 讲授法，实践演示发 教 学 方 式： 启发式；多媒体课件
教 学 目 标： 使学生掌握锅贴饺子的制作程序和方法，提高动手能力，培养生活自理 能力。
教学重点： 包制方法 教学难点： 制皮
复习提问 面点制作分中点和西点
导 言： 锅贴饺子也是锅烙，它具有馅鲜，皮香色美等特点，是中华民族 的传统 美食，深受人们的喜爱。
教学过程
一、出示交待工具，材料。 及内容：
二、制作程序与方法
（一） 制皮
（二） 混合材料 饧面 揉面 搓面条
切面剂 擀面皮。
（二）制馅
摘洗青菜 汤菜 碎馅 拌馅
（三）包制方法：
放馅 折皮 捏拢 放置 (四) 煎制： 涂油 摆饺 加火 闷煎 出锅装盘
三、品尝 板书设计
锅 贴 饺 子 的 制 作 制作程序与方法： 制皮： 混合材料 饧面 搓条 切面剂 擀面皮 制馅： 摘洗菜 烫菜 碎馅 拌馅 包制： 放馅 折皮 捏拢 放置
煎制; 涂油 摆饺 加火 闷煎 出锅装盘 小结; 师生同结， 学生总结实际操作过程及经验。 作业：自己动手给家人做一次锅贴饺子。 课后记： 教学设计合理，知识交待无欠缺，学生的学习积极性充分调动起来。
4 课 题： 第四课 面包制作程序与方法 课 型： 理论实践课
教 法： 讲授法，实践演示发 教 学方 式： 启发式；多媒体视频 教 学目 标； 1.了解制作面包需要的原料和设备。 2.了解面包的制作过程,知道发酵粉的作用。 3.通过自制面包,激发探索兴趣;培养动手能力。
教学准备： 1.录有面包制作过程的录像带。 教学重点： 烤前处理方法 教学难点： 烘烤
复习提问 面点制作分中点和西点。 教学过程：
一、引出课题 1.你们知道面包的制作程序与方法吗？它是怎么做出来的
2.下面我们一起来仔细看一看制作面包的录像。
二、引导学生了解面包的制作过程 1.完整看一遍录像,引导学生说说制作面包需要哪些原料,做面包时需要什么机器。（搅拌机、发酵箱、烤箱。）
①看录像的第一段,引导学生说说制作面包需要哪些原料,做面包时需要什么机器。（搅拌机、发酵箱、烤箱。）
②看录像的第一段,引导学生回忆并讲述制作面包的步骤: 搅拌原料(面粉、发酵粉、糖、盐、鸡蛋等）
第一次发酵 第二次发酵成形 放人烤箱烘制。
三、引导学生进一步认识发酵粉的作用
1.出示两个一样大的面团(其中一个已和入发酵粉并经过两次发酵)。请观察这两个面团是否一样大。
2.将这两个一样的面团放入烤箱,请观察面团发生了什么变化。 3.约6分钟后,从烤箱中拿出面包,请说说两个面包的大小有什么不同。 4.为什么一样大的面团烤出来的面包大小不同呢? 5.小结:放过发酵粉的面包又大又膨松,没放过发酵粉的面包又小又硬.这是因为发酵粉的面包又小又硬。这是因为发酵粉里有一种酵母，它会让面团变大、变松、变软。 识特点。在面包的制作过程中，既有微生物技术，又有传动原理及电能的运用。以此为题，让学生从感性层面上了解到发酵粉能使面包松软可口，用机器可以轻松、均匀地搅拌原料，把面包烤熟
四、组织谈话：培养孩子乐于与人分享食物，关心他人的品质
五、观察微波炉烘烤点心的过程分享劳动的快乐。 小 结; 师生同结， 学生总结实际操作过程及经验。
课后记： 教学设计合理，知识交待无欠缺，学生的学习积极性充分调动起来。
5 劳动技术课教案： 《种 大 蒜》 教学目标：
1、通过搜集资料、实际操作，掌握种大蒜的方法。
2、培养学生搜集信息、整理资料和实际操作的能力。
3、在实践中体现分工合作、团结互助的精神，培养耐心细致的劳动态度。 教学重点： 种大蒜的方法 教学难点： 种大蒜的方法 指导思想：
本节课教师引导学生经过探究和实践，掌握种大蒜的方法，并在活动中培养学生的合作意识，体现团结互助。 学情分析：
我校地处农村，虽然学生看过家长种大蒜，但是亲手实践过的却很少。课上让学生主动探究学习，并亲自实践，掌握种植方法。通过这样的教学实践活动，使学生主动参与到其中，并感觉到生动、有趣。
设计思路：
1、问题导入，激发兴趣。
2、学生分组探究学习，讨论种植技术。
3、汇报交流后，进行实践，掌握种植技术，体验劳动乐趣。 教学过程：
一、课前调查：
1、分组调查了解大蒜的品种、食用价值、药用价值等。
2、请教家长或菜农怎样种大蒜。
二、课堂交流：
1、谈话：同学们，现在春天到了，风儿变柔了，天气变暖了，俗话说“春种一粒粟，秋收万颗子”，春天正是播种的季节，你们想不想加入这播种的行列中呢？（想），那么这节课我们就一起去体会种大蒜的乐趣。（板书：种大蒜）
2、汇报搜集信息：
师：今天，大家带来了好多蒜，你们喜欢吃蒜吗？蒜是什么味道？（辛辣）
师：蒜是我们常吃的一种食物，我们跟它很熟悉了，但是有关它的一些知识大家可能还不太了解，课前我已经让你们分组搜集了有关蒜的一些信息。这个任务你们完成了吗？好，下面就把你搜集来的信息说给大家听。
生汇报搜集材料：师适时补充。（课件：有关蒜的产品） （1）、蒜的品种，市场价格。 （2）、蒜的食用价值。 （
3、）蒜的药用价值。
3、认识蒜的结构以及和蒜有关的蔬菜。 （１）师：同学们的任务完成得非常好，让大家了解这么多的知识。听了刚才同学们所说的，我们知道了大蒜对我们很重要，下面我们就来好好研究研究它。下面你们自己剥开蒜头看一看它由那些部分组成？
生汇报所学结果。（课件：蒜头示意图） 师提问：大蒜发芽的是哪一部分？（鳞芽） （２）师：有句话说“种瓜得瓜，种豆得豆，”，是不是蒜种下去就一定是长出蒜来呢？不同意地说说理由。
师：同学们，这么小小的一粒蒜真的这么神奇吗？不仅能长出蒜苗，还能长出蒜毫和蒜黄，那你们想不想亲自来种蒜验证一下？
三、探究方法
1、师：种蒜的方法有好几种。方法不同、大蒜的生长环境不同，收获的果实就有所不同。今天大家来学习在土壤中种蒜。看看将来我们能收获什么。学校后面有一块地，土壤比较肥沃，有一些沙质，疏松通气，正好适合大蒜生长，一会儿我们就去那里种大蒜。可是，在种之前我们应该做些准备工作。课前，大家已经请教了我们的爸爸妈妈怎样种大蒜。下面以小组为单位讨论种大蒜的实施方案并填写好方案表。 生小组讨论并填写实施方案表。 种大蒜的实施方案 工 具 ：
6 种植步骤 ：
2、生汇报种大蒜的实施方案。
师：（板书：选种 挖沟 浇水 插蒜 埋土）
3、小组成员分配任务，并填写种大蒜分工表。 种大蒜分工表
四、实践种植 师：同学们，马上拿起你准备好的东西，我们去种大蒜吧！
1、生排好队来到绿色实践基地。
2、师演示种大蒜的过程。
师：种大蒜的每一步应该怎么做和注意些什么呢。仔细的看老师演示一遍。 提问：种大蒜的过程还应该注意些什么呢？（讲解安全事项）
3、分组种植。（种植过程中师适当指导）
五、评价、总结。
1、师：说说你们此时的心情吧！谈一谈你种大蒜的体会。
2、师：现在你最希望看到什么？你有什么问题没有？（比如：大蒜什么时候发芽？什么时候长叶？）那么就需要我们共同去观察了。我们以小组为单位每天做好观察记录，把你观察到的情况填在这张表上。 附： 大蒜生长观察记录表
每天观察大蒜生长的情形，然后在记录表上记下重要事情。
种植时间
发芽时间 长叶时间
长出蒜薹时间
收获大蒜时间
( )年 ( )月 ( )日
第( )天
第( )天
第( )天
第( )天
生长情况
3、师：种完了大蒜，大家就等着收成了吗？我们要对他进行管理，那么我们又要去做调查了，向你身边的人请教如何管理大蒜。下节课我们就共同研究探讨怎样管理大蒜。
7 劳动技术教案（蔬菜的种植）
【课题】走进蔬菜世界 【教学目标】
1、了解家里菜篮子蔬菜的特点及闻名遐尔的中国蔬菜。
2、通过调查讨论，激起学生对学习蔬菜栽培知识的兴趣。 【教学重难点】菜篮子蔬菜的特点及闻名遐尔的中国蔬菜 【教具准备】图片 【教学过程】
一、情景导入
同学们，如今生活条件越来越好，人们对饮食与健康也越来越重视了。家里的菜篮子里每天都装着
许多新鲜的菜。每天上午去菜市场的人更是络绎不绝。今天我们就来了解了解蔬菜。 （板书课题：走进蔬菜世界）
二、知识探讨
出示一些蔬菜图片，引导学生探讨下列问题：
（1）你家的菜篮子里一般是什么菜？你的家人喜欢吃哪些蔬菜？ （青菜、白菜、黄瓜、茄子、西红柿等）
（2）我们经常食用的菜有哪些？其中哪些是蔬菜？怎样的菜是蔬菜？ （3）你一定逛过菜市场。菜市场有哪几种类型？它们各有什么优缺点? （露天菜摊、室内菜场、超市菜柜） （4）什么是“净菜”？净菜有什么特点？购买净菜有什么好处？ （干净卫生，食用方便卫生，对人体健康有好处） （5）人们常把蔬菜分为哪几类？根据是什么？ （蔬菜生长发育的习性和栽培特点）
（6）在菜市场中有哪些蔬菜是本地生产的？哪些主要是从外地运来的？
三、实践巩固
1、引导学生阅读课本P1—P4内容。
2、引导学生完成P3和P4“看一看”。
3、引导学生完成P5“试一试”。
四、布置作业 回答下列问题
（1） 我们经常食用的蔬菜有哪些？ （2） 蔬菜市场有哪几种主要类型？ （3） 蔬菜可分为哪几种类型？依据是什么？ 【课题】蔬菜的分类及营养成分
【教学目标】
1、进一步详细了解蔬菜的种类及特点；
2、了解经常食用的蔬菜的营养成分。 【教学重难点】蔬菜的种类、特点及营养成分 【 教具准备】图片，几种蔬菜实物 【教学过程】
一、情景导入
蔬菜是一个庞大的植物系列，我国蔬菜的种类繁多是世界闻名的。同时蔬菜里含有多种维生素和多种人体必需的微量元素，食用时对人的健康有极大的好处。今天我们将一起来了解蔬菜的种类、特点及营养成分。
（板书课题：蔬菜的分类及营养成分）
二、知识探讨
1、复习：上节课我们对蔬菜进行了简单的分类，回忆一下蔬菜可分为哪几类？依据是什么？ 总结：根据蔬菜生长发育的习性和栽培特点。大致可以将蔬菜分为白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、茄果类、瓜类、豆类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类十类。
2、小组讨论下列问题：
（1）分别举出白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、茄果类、瓜类、豆类、水生蔬菜类和多年生蔬菜类等各类蔬菜至少三种具体蔬菜。
8 （2）各类蔬菜各有什么特点？生长发育习性和栽培特点是什么？ （3）根据蔬菜产品质量安全可靠性，可将蔬菜分为几类？ （放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色食品和有机食品）
（4）放心菜、无公害蔬菜、一般产品、绿色食品和有机食品五类各有什么特点？检测的标准是什么？ （5）蔬菜的营养主要体现在哪几方面？你知道你平常经常食用的蔬菜有哪些营养成分？
三、实践巩固
1、指导学生阅读课本P52—P56的内容
2、出示几种常见蔬菜，引导学生说说它们的类型及营养成分。
四、布置作业 回答下列问题 （1） 简单介绍白菜类、根菜类两种蔬菜的特点。 （2） 蔬菜的营养主要体现在哪几方面？
9 【课题】蔬菜的来源与生长
【教学目标】
1、了解蔬菜是从哪里来的。
2、了解蔬菜的栽培方式、生长习性与生长环境。
【教学重难点】蔬菜的来源与生长 【教具准备】图片
【教学过程】
一、情景导入
蔬菜是从哪里来的呢？这个问题似乎十分简单，你们有人会毫不犹豫地说：“蔬菜当然是从地里种出来的。”这个答案全面吗？蔬菜生长的习性与环境有哪些要求呢？今天我们就来探讨探讨。
（板书课题：蔬菜的来源与生长 ）
二、知识探讨
1、出示一些图片，引导学生讨论：蔬菜是从哪里来的？
（蔬菜栽培方式：露地栽培、大棚栽培、温室栽培、无土栽培） 引导学生比较四种栽培方式的优缺点。
2、组织学生小组讨论下列问题： （1）种好蔬菜的关键是什么？ （了解所种蔬菜的生长习性，根据不同蔬菜对环境的特定要求，采取高效、低耗的栽培措施，创造满足蔬菜生长的最佳环境，是种好蔬菜的关键。）
（2）影响蔬菜生长的因素有哪些呢？ （土壤、水分、温度、肥料、成熟、光照等） （3）适合蔬菜生长的土壤应满足哪些要求？ （厚、肥、柔、温、润） （4）常见蔬菜对水分的要求有什么不同？
（耐涝极不耐旱、耐涝不耐旱、耐旱不耐涝、不耐涝不耐旱） （5）常见蔬菜对温度的要求有什么不同？ （6）蔬菜对肥料的要求可按什么标准来区分？ （需肥量、耐肥性、吸肥能力） （7）要种好蔬菜需要了解哪些情况？
三、实践巩固
1、指导学生阅读课本P6—P8的内容。
2、引导学生完成P6“查一查”和P7“想一想”。
四、布置作业 回答下列问题
（1）种好蔬菜的关键是什么？要种好蔬菜需要了解哪些情况？ （2）影响蔬菜生长的因素有哪些？各个因素的特点是什么？ 【课题】种菜的工具和过程 【教学目标】
1、认识种菜的常用工具及其用途。
2、了解种菜的一般过程及各程序的要求。 【教学重难点】了解种菜的工具和过程 【教具准备】图片，工具实物 【教学过程】
一、情景导入 “工欲成其事，必先利其器。”要想种好菜，必须先了解和熟悉一些常用的工具。同时你有没有观察过你的父母种过蔬菜，他们一般按照什么样的程序在种菜呢？今天我们就来了解了解种菜的工具和过程。
（板书课题：种菜的工具和过程）
二、知识探讨
1、出示一些工具实物或图片，引导学生讨论：这些工具是什么？用途是什么？学生回答后，教师总结：(1)铁耙——主要用于翻地，粉碎大土块等；(2)锄头——主要用于整地作畦，也用于除草等；(3)喷雾器——喷洒液体农药、喷施叶面肥；(4)水桶、水勺——浇水、施液体肥料；(5)簸箕——装运固体肥料和土.
2、引导学生思考讨论下列问题： （1）种菜的一般流程图是什么？ （确定项目→选种→育苗→定植→田间管理→收获）
（2）我们这里主要栽培的蔬菜有哪些品种？农民为什么选择栽培这些品种的蔬菜呢？ （3）选种的要求有哪些？ （用优良的品种、进行种子处理）
10 （4）“苗床”育苗需要做好哪三方面的工作？
（5）为什么说“定植”是菜苗生长过程中的一个“难关”？ （6）田间管理需要做好几方面的工作？
（7）在蔬菜的收获阶段，怎样进行适时采收和科学贮藏？
三、实践巩固
1、指导学生阅读课本P9—P15的内容。
2、引导学生完成P
9、P
12、P13“议一议”。
四、布置作业： 回答下列问题
（1）种菜的常用工具有哪些？它们分别有什么用途？ （2）种菜的一般过程有哪些？ （3）怎样进行采收和贮藏？
11 【课题】整地作畦和播种技术 【教学目标】
1、了解整地作畦的基本过程。
2、熟悉常用播种技术。 【教学重难点】了解整地作畦的基本过程和播种技术
【教具准备】图片
【教学过程】
一、复习导入
1、提问学生：（1）种菜的一般过程有哪些？ （2）育苗时需要做好哪三个方面工作？
（3）什么是“畦”？什么是间苗、分苗、炼苗？它们各起什么作用？ （4）在种菜过程中，需要哪些播种技术呢？
2、学生回答后，引出今天的课题。 （板书课题：整地作哇和播种技术）
二、知识探讨
1、出示一些图片，引导学生讨论：蔬菜栽培的第一道工序是什么？（整地作畦）为什么说它是最基本、最花气力的工作呢？它的基本过程是什么？（翻地→用农家肥作基肥→晒土→作畦→作好畦面）
2、组织小组讨论，出示如下问题： （1）播种技术包括哪几个方面？ （确定播种量、种子处理、播种） （2）怎样确定播种量？
（根据种植面积，推算所需苗数，计划面积和播种量） （3）为什么要进行种子处理？种子处理的方法有哪些？ （作用：确保种子出苗快而整齐，幼苗健壮，无病虫害。 方法有：种子精选、种子消毒、浸种催芽） （4）种子消毒的目的是什么？有哪些方法？
（杀死病菌、病毒等；消毒方法有干热消毒、药剂消毒、热水消毒等） （5）蔬菜常用的播种方法有哪些？（撒播、点播）
三、实践巩固
1、指导学生阅读课本P57—P59的内容。
2、引导学生P59的思考题。
四、布置作业： 回答下列问题
（1）播种技术包括哪几个方面？种子处理的方法有哪些？ （2）举例说明什么是撒播？什么是点播？
