1食物中毒的分类：1，细菌性食物中毒2，真菌及其毒素食物中毒3，动物性植物中毒4，有毒植物中毒5，化学性食物中毒
2疾病的地方性分类：1，自然疫源性2自然地方性3统计地方性
3时间分布特点：1短期波动2季节性3周期性4长期变异
4病例对照研究的特点：1属于观察性研究2设立对照3观察方向由果到因4研究因素可以有多项5难以证实暴露与疾病的因果关系
5队列研究关联强度的指标：1相对危险度2归因危险度3归因危险度百分比4人群归因危险度5人群归因危险度百分比
6判断实验真实性的指标：1灵敏度和特异度2假阳性率和假阴性率3约登指数4粗一致性 7评价试验可靠性指标：1变异系数2符合率3kappa值
8营养素的功能：1提供能量2构成细胞组织 供给生长发育和自我更新所需材料3调节机体生理活动
9判断诊断效果的指标：1预测值2似然比
10导致人群易感性升高的因素：1新生儿增加2易感人口迁入3免疫人口免疫力自然消退4免疫人口死亡
11疾病自然史：疾病从发生发展直到结局的自然过程
12健康疾病连续带：机体由健康到疾病是一个连续的过程，在这个过程中，受到多种因素影响有一系列相互联系相互依赖的机体疾病或健康标志的发生
13肠外营养：指通过肠道以外的通路及静脉途径输注能量和各种营养素以达到纠正或预防营养不良，维持营养平衡目的的营养补充方式
14膳食指南：根据营养学原则，结合国情制定的是教育人民群众采用平衡膳食以摄取合理营养促进健康的指导性意见
15食物的热效应：指人体由于摄取食物所引起的额外能量消耗
16感染过程：指病原体进入机体后，病原体与机体相互作用的过程，也就是感染发生发展直到结束的过程
17感染谱：一种感染病导致宿主不同的感染表现形式
18报告偏倚：指研究对象有意夸大或缩小某些信息而导致的系统误差
19累计发病率：观察期间发病例数与观察开始时的人数的比值
20发病密度：观察期间发病例数与观察人时数的比值
21医学参考值范围：指特定的“正常”人群的解剖生理生化指标及组织代谢产物含量等数据中大多数个体取值所在的范围
22抽样误差：由于生物固有的个体变异的存在，从某一整体中随机抽取的一个样本所得样本统计量与相应的总体参数往往是不同的这种差异就称为~
23总体均数的置信区间：将样本统计量与标准误结合起来，确定一个具有较大置信度的包含总体参数的范围
24中位数：将原始观察值按大小排序后位置居中的那个数值
25均数：描述正态分布的平均水平
26回忆偏倚：主要是调查研究对象既往的暴露情况，由于被调查者记忆失真或不完整造成结论的系统误差。
27选择偏倚：常发生于研究的设计阶段，主要包括入院率偏倚、现患病例-新发病例偏倚、检出症候偏倚、时间效应偏倚。
28混杂偏倚：是指暴露因素与疾病发生的相关（关联）程度受到其他因素的歪曲或干扰 29金标准：是指当前临床医学界公认的诊断疾病的最可靠、最准确、最好的诊断方法，也称标准诊断方法
30定性变量：观测的个体只能归属于几种互不相容类别中的一种时，一般是用非数字来表达其类别，这样的观测数据称为定性变量。
31定量变量：通常所说的连续量，如长度、重量、产量、人口、速度和温度等，它们是由测量或计数、统计所得到的量，这些变量具有数值特征
32一级预防：亦称为病因预防，是在疾病（或伤害）尚未发生时针对病因或危险因素采取措施，降低有害暴露的水平，增强个体对抗有害暴露的能力预防疾病（或伤害）的发生或至少推迟疾病的发生
33二级预防：又称为临床前期预防（或症候前期），即在疾病的临床前期作好早期发现、早期诊断、早期治疗的\"三早\"预防措施。
34三级预防：亦称临床预防。三级预防可以防止伤残和促进功能恢复，提高生存质量，延长寿命，降低病死率。主要是对症治疗和康复治疗措施。
35医院感染：是指住院病人在医院内获得的感染，包括在住院期间发生的感染和在医院内获得出院后发生的感染，但不包括入院前已开始或者入院时已处于潜伏期的感染。
1因果关系判断的标准：1关联的强度2关联的重复性3关联的特异性4关联的时间行5计量反应关系
2队列研究的概念和用途：概念：将一个范围明确的人群按是否暴露于某可疑因素或暴露程度分不同亚组，追踪各组的结局并比较其差异，从而判断暴露因素与结局之间有无关联及关联程度大小的一种观察性研究方法。用途：1检验病因假设2描述疾病的自然史
3病因研究的思路：1总结现象2建立假设3检验假设4病因推导
4交叉对照实验的设计思路：1将研究对象随机分为a组和b组 首先a组接受试验措施，b组为对照，一个疗程后两组经过一个洗脱期再交换处理措施，继续观察一个疗程后比较措施的效果。这种设计既有同期的随机对照又有前后的自身对照，从理论上讲是最合理最严格的试验类型，但交叉设计与自身对照有一同样的缺陷 即仅适用于病程长且病情稳定的疾病 5缺锌的症状：1生长迟缓2性成熟受抑制3味觉和嗅觉异常4食欲减退5伤口愈合延缓6皮肤干燥粗糙面部痤疮及复发性口腔溃疡等症状
6影响钙吸收的因素：膳食中的谷类的植酸 蔬菜的草酸 膳食纤维及脂肪酸等可与钙形成不溶性钙盐 影响钙吸收
7冠心病的一级预防：1降低血压2合理膳食3禁烟限酒4适度运动
8高血压的预防与控制：1限制钠盐的摄入量2增加新鲜蔬菜瓜果的摄入，补充钾镁离子3限制饮酒几饮酒4减轻体重5适度体力活动和体育运动
9现况研究的概念及用途：概念：现况研究是描述研究中应用最广泛的一种方法。它是在某一人群中，应用普查或抽样调查的方法收集特定时间内、特定人群疾病、健康状况及有关因素的资料，并对资料的分布状况、疾病与因素的关系加以描述。用途：1为病因研究提供线索2了解疾病与病因的分布状况为疾病预防工作提供依据3评价预防疾病、促进健康的策略和措施的效果4早期发现病人5确定机体各项指标的正常范围
10影响健康行为的因素：1倾向因素2促成因素3强化因素
11碳水化合物的生理功能：1增强胃肠功能，利于粪便排出2控制体重和减肥3降低血糖和血胆固醇4预防结肠癌
12钙的生理功能：1.血浆钙可降低毛细血管和细胞膜的通透性，降低神经、肌肉的兴奋性。
2.血浆钙参与凝血过程。 3.骨骼肌中的钙可引起肌肉收缩。 4.是重要的调节物质： （1）作用于细胞膜，影响膜的通透性；（2）在细胞内作为第二信使，起着重要的代谢调节作用；
（3）是许多酶的激活剂。缺乏症：钙的缺乏症会对儿童会造成骨质生长不良和骨化不全，会出现囟门晚闭、出牙晚、“鸡胸”或佝偻病，成年人则患软骨病，易发生骨折并发生出血和瘫痪等疾病。13决定健康的因素：1社会经济环境2物质环境3个人因素4卫生服务
