兴义市坪东小学食品安全突发事件
卫生应急处置预案
为了切实提高我校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，有效应急处置学校内可能发生的食品安全突发事件，切实保障师生的生命安全，特制定我校食品安全突发事件应急处理预案。
一、成立食品安全突发事件应急处理工作小组 组 长：郑绍贵（学校校长） 副组长：金中奇（学校副校长）
成
员：周
莹（学校教导主任）
郎
奎（学校总务主任）
零玉惠（幼儿园负责人）
徐向丽（幼儿园负责人）及各班班主任
职责：
组 长：负责总体协调，组织、指挥和上向主管部门、卫生和食品药品监管部门报告中毒情况，做出相应的应急工作安排。
副组长：协助现场整体工作安排，收集相关情况，形成文字资料。
组 员：负责现场救治，与卫生和食品药品、疾控、医
疗等部门联系；提供一线情况，协助查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
二、采取紧急处置措施
1、立即停止食用可疑食品；封存厨房及有关原料仓库，封存被污染的食品及用工具、设备；追回已售出的可疑食品。具体为：师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时向校长报告；发现较严重（5人及以上），应立即由领导小组向上级教育部门及当地政府报告，同事立即启动学校食品卫生安全应急预案。并立即与发病师生家属联系。
2、组织人员将食物中毒病人及时送往医疗机构进行救治。
3、收集、保全食物中毒病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等；收集、保全食物中毒病人的呕吐物、排泄物等，以备检验。
三、食物中毒紧急报告制度
1、在发生食品安全事件或可疑事件时，发现或者接到食品安全事件报告的人员，应当立即向单位的食品安全事件应急处理小组报告。
2、食品安全突发事件应急处置小组必须在知道该事件起2小时内以最快捷的通讯方式报告市教育局、市卫生和食品药品监管局。
3、报告内容包括食品安全事件发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。
4、协助配合卫生和食品药品监管部门查明食品安全事件原因。
四、善后及责任追究
（1）善后工作由食品安全突发事件应急处理工作小组集体研究，制定处置方案。
（2）责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行；属于学校管辖的，由食堂食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规这规定集体研究决定。
（3）事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，组织食品管理和从业人员全员培训，并对学生进行情况通报和相关教育。
兴义市坪东小学
2011年1月
