------------------甜与权力----------------
·概况：
1、食物的社会特性：
食物的转变：
历史中的糖：
2、生产----种植园模式：生产中心的转移（地中海--大西洋）；从掠夺转向生产；
种植园（殖民地）：商品和大量消费者？
种植园的连贯性：工业主义的特征
3、消费----时间阶段：1651稀有品1751奢侈品1851 必需品
Why：糖--饮食结构---劳工生活---家庭---阶级---资本主义体系
可用性---可得性？强制劳动力；生产制度--早熟的怪胎；政策
糖的仪式化过程：顺延、广延---糖在使用过程中的意义 ．．
4、权力与意义：意义是谁赋予的——意义不是自主的，还有凌驾于我们之上的意义之网
外在意义与权力：重商VS自由奴隶主与种植园主，种植园间，劳工与资产阶级
内在意义与权力：前资本主义转向资本主义的现代化过程---快餐
5、对消费的反思：人们因为消费而不同
糖的象征意义？是在资本主义制度中被塑造的 ．．
家庭之外就餐与预加工：去社会性的饮食
批判：典型的马派研究。用资本主义结构解读人
·讲解：
1、复兴一个话题：资本主义的起源（不限于人类学的学科）
超越了资本主义体系本身和内部，例如马克思--商品，韦伯--文化
西敏司：体系不是自发形成的，是其他的体系共同构成的（美洲与欧洲）
废奴运动：马克思--劳动力自由流动，不能奴隶制；不是自由问题，是资本主义必然要求半自由劳力---华工，契约工
不是经典的政治经济学研究，而是着重人类学的“意义”，象征人类学与政治经济学的结合
2、甜蜜的悲哀
人类对甜的需要（禁果）---消解苦难---强调消费----甜的麻醉与苦的惊醒（既要记住又要忘掉） 纯生理性背后的文化背景与历史背景，有必然要政治经济学相联系
马克思对现实的关怀+人类学的象征意义
3、文化分析和符号分析不是人类学的全部，马派的重要性（潜移默化的影响，萨林斯） 对锡矿的研究：好神变成恶神，迅速花掉与魔鬼借的钱
浙江：回村赌博，钱要尽快散去---有根的村落社会VS与对市场的判断：无根的社会，恶
朴素的历史事实，理论贯穿其中
