云南山茶产业化关键在育种
王大庄 游慕贤
（美国茶花育种家） （中国茶花育种小组组长）
摘要：本文据两个生产和销售盆栽云南山茶大户的调查，从商品价值规律对云南山茶产业化开发进行分析，认为，云南山茶产业化开发，除了生产是关键外，还需要开展云南山茶的育种工作，培育出树型好、花色多、花型丰富、抗性强的云南山茶新品种，这也是个重要关键。
关键词：调查 云南山茶 产业化 育种 从一次调查看云南山茶育种的迫切性
2009年1月4日，我们在金华市罗店镇后溪河和三角山两个村的两户云南山茶种植户，进行了生产销售的调查。后溪河村的云南山茶生产大户何聪颖，前年化了6万多元，从大理等地引进云南山茶品种50多个，嫁接了主干粗2.5公分以上的盆栽云南山茶1500多盆，去年他只销售了200多盘，连砧木的本钱也拿不回来。三角山村卢贞祥的云南山茶花场，是金华第一个靠云南山茶发家的生产大户，前年他生产的云南山茶‘恨天高’、‘紫袍’返销云南，赚了70多万元。去年他嫁接了1300多盆云南山茶精品，一年来也只卖了2万多元。云南山茶在金华滯销，但同规格、同价格的云南山茶杂交种却好销，去年，我们赠送给大理的‘妙洁’、‘圣洁’、‘崇洁’云南山茶杂交新品种更是供不应求。
我们分析其原因，主要还是缺乏商品生产规律的认识，一时又盲目地生产云南山茶，有的还迷信名贵品种，化了大量资金购买名品、极品。我们认为，目前云南山茶价格低又卖不出去，这并不是群众不喜欢云南山茶，而是品种混乱，对所谓高档品种不容易识别，又感到云南山茶难养，株形难看，花色单调。因此，在这种情况下，我们就不能相互压价，争向抛售，从一个极端走向另一个极端。从某种程度上说，云南山茶目前面临着危机的局面。但危机是机会，也是转机，机会与风险同在。作为生产者或经营者，应该抓住时机，改善生产方式和销售方式，科技工作者和茶花爱好者就要积极进行云南山茶的育种工作，加大科研力度，品种创新，使之更加适应市场需要，符合茶花爱好者的口味。
云南山茶花最大的优点是花大色艳，深受人们的喜爱。但是，它株形不好，花色、花型单调，怕冻、怕晒，很难管理，也使大家头疼。要让云南山茶花走进千家万户，绿化、美化祖国大地，并非易事。云南大理州园艺站张茂云、陈青、段杰珠在2008年《中国花卉园艺》第20期发表了一篇“云南山茶产业化生产关键”的文章，他们从云南山茶的三项关键技术试验研究来探讨云南山茶产业化开发的重要，我们感到文章写得很好。云南山茶产业化除了生产是关键外，还需要开展云南山茶的育种工作，培育出树型好、花色多、花型丰富、抗性强的云南山茶新品种，这也是个重要关键。正如2003年3月，江泽慧会长在金华国际茶花大会参观山茶物种园时说的一句话：“茶花要发展，还是要依靠科技，一定要科技创新，利用科技手段创新山茶品种，培育更多更新的山茶花，把茶花产业做得更大更好。”
世界茶花界很重视云南山茶的育种
从《世界名贵茶花》（高继银、陈绍云、徐碧玉主编）记载：目前世界上培育的云南山茶杂交种有143个，美国培育的云南山茶杂交种有100个，其中美国加州就占85个。其次是澳大利亚26个、新西兰16个，英国1个。这本书是1998年出版的，记载的不可能很完全，
最近，我们在\"美国茶花登录\"册上看到，估计共有700以上的云南茶花杂交品种登录。这许多云南山茶杂交种，是从云南山茶品种“大桃红”、“大玛瑙”、“大理茶”、“牡丹茶”、“张家茶”、“紫袍”、“厚叶蝶翅”等品种杂交出来的，其中大部分是从“大桃红”和“大玛瑙”杂交，有少部分是从实生苗中选育出来的。
十多年来，金华已引进了不少。最受大家喜爱的云南山茶杂交种有‘情人节’、‘比尔大齿轮’、‘首演’、‘帕克斯先生’、‘拉丽皮特’、‘珍尼泊赛尔’、‘山茶之都’、‘新塔莉尔小姐’、‘牛西奥红宝石’、‘特蕾尔织娘’、‘威斯通’、‘天骄’、‘贝拉大玫瑰’、‘火瀑布’等。这些杂交种具有云南山茶花大，色艳的特点，又克服了云南山茶的缺点，具有株形好，抗性强，适宜盆栽，能走进千家万户，也能嫁接在油茶树上，适应于露地栽培，绿化和美化环境。
图1云南山茶杂交种‘情人节’图
2、云南山茶杂交种‘贝拉大玫瑰’
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3、云南山茶杂交种‘粉大理’图
4、云南山茶杂交种‘拉里皮特’ 我国的云南山茶育种现状
我国的云南山茶育种工作，是从茶花植株中或天然的茶花林中选育新品种。20世纪50年代开始，昆明植物研究所植物园从大理、昆明等地收集了传统品种33个，从凤庆、腾冲收集了当地栽培品种4个。并多年不断地从多种园艺品种混栽园中所得种子的实生苗中进行选优。选出新品种30个以上。1973年又开始研究从成片的云南红花油茶林中选择具有观赏价值的优良单株培育新品种。经过多年不断的反复观察，并在探索花型变化的过程中，选育出与现有园艺品种不同性状的新品种34个。80年代初，开始在各林地进行以观察为主的选优研究，发现在大面积的林地内，出现了一些难得的优良变异，特别是出现了珍奇的重瓣白色变异。经多年不断筛选，共选育出性状稳定，符合品种要求的新品种16个。昆明植物研究所植物园从70年代到80年代中后期，在腾冲工作中得到各界人士和茶花科技工作者的大力协助，支持与合作，从红花油茶林中共选育出云南茶花新品种50多个。1988年楚雄建委以当地的茶花中选育了‘鹿城春’‘紫焰’‘国楣’等10个茶花新品种。1991年在腾冲召开的“云南茶花新品种鉴定会”，评审组鉴定认可了62个云南茶花新品种。2007年开始，云南茶花新品种在中国茶花分会新品种登录委员会登录的品种有23个，其中腾冲登录12个、昆明登录6个，楚雄登录5个，这些新品种也都是从茶花植株上选育出来的。 图
5、云南山茶新品种‘楚雄茶’图
6、云南山茶新品种‘国楣茶’
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7、云南山茶新品种‘雪娇’ 图
8、云南山茶新品种‘彩云’
云南山茶育种关键要进行种间或属间远缘杂交
最近，美国加州恳伯佛先生发表了一篇文章，“什么是茶花育种者的思路？”。他说：“美国纽西奥茶花苗圃几乎每一年都有许多茶花新品种推出，然而，在考察纽西奥苗圃巨大的茶花育种成就时，却发现一个重要现象，纽西奥苗圃73年来，每一年都种了成千上万茶花种子，今年他们就种了3万5千粒到4万5千粒种子，希望在5年至10年内，能够年年推出新品种。每一粒种子都有潜在的遗传变异，都有可能成为新品种。我们看到他们推出的新品种是来自他们的“机会性杂交”（Chance seedling）。茶花的‘机会性杂交’就是靠大自然的蜜蜂、昆虫或是飞鸟将一朵花的花粉传到另一朵花上，就可以产生茶果及种子。种茶花的人收集了很多不知亲种的杂交种子，这些种子就是不同的“机会性杂交”种，它们可以产生成百种以上的新品种，这就是自然界产生新品种的基本方法。
茶花经常发生变异，即花色、花型及叶形，常为出现斑纹、斑块呈现各种不同性质的变异。它在生长过程中由于气候、土壤、栽培技术和繁殖方法等多种因素的作用，植物体内细胞中潜在的遗传上的异质性，导致营养体产生变异；由天然杂交种子播种的茶花实生苗，也经常发现新花色的变异，因此，我国茶花园艺家和生产者也一直致力于从现有的茶花植株变异中或天然的茶花林中选择新品种，这是我国茶花育种的主要手段。但是，我们不可能通过种内自然杂交的手段来改变云南山茶的缺点。我国著名的云南山茶专家冯国楣先生曾经说过一段话：“我国的茶花育种，应该发挥我国茶属众多的种质资源优势，进行种间或属间远缘杂交，培育出我国特色的茶花新奇种类，以挤进国际茶花市场，当然并不排斥种内自然杂交。目前我国对野生茶属的性状还没有深入研究，仅靠植物分类学家分类系统的亲缘关系作依据而进行杂交，这样就带有一定的盲目性，会在杂交中产生众多的不孕性而不成功。为此，育种者应对每个种的细胞染色体进行测定，因为染色体是决定每种植物性状的基因，染色体数目相同的种进行杂交，就容易获得成功，反之就不孕。因此染色体倍数不同时，要用秋水仙素使其染色体加倍，倍数相同才可能诱发能孕性，种间杂交就容易成功。 如何来进行云南山茶种间杂交
恳伯佛先生说：“我们如何来改进‘机会性’呢？北加州的王大庄先生是最能应用‘忽然率’来搞育种工作。他说，如掷四个骰子，每个骰子有六面，如果你想要每个骰子都出现六点，你需要掷千次以上，才可能有一个小苗获得成功。如果每个骰子代表茶花的一种颜色，花瓣形状、花朵形态，花的大小，也就看出来培育特别好的新茶花的“忽然率”是非常低。王大庄强调如何能改进“忽然率”，使新茶花容易产生特别优良的特征，他提出下列几点原则：
第
一、要有艺术家的心灵来创造新花的形象。
第
二、要确定育种目标。
第三、要慎重选择亲种的特征能合乎你育种的目标。
第
四、选亲种要彻底，包括母种容易结果。
第五、保守原则，只能在选出亲种间做多次反复的杂交，产生许多优良的种子，所有的种子都要发芽成长至开花。”
文章的这一段话，肯定了我们提出的如何提高茶花育种成功率的一个基本原则，具体地说，在云南山茶种间杂交中，我们把云南山茶分为，云南山茶（原种）配种，75%至50%云南山茶配种及25%云南山茶配种三种。
1、云南山茶（原种）配种：也就是云南山茶种内之间交配出来的品种。
2、75%及50%云南山茶配种：目前，美国这样的配种一共登录了700多个品种，泊赛尔先生一个人就登录了112个品种。
（1）75%云南山茶配种是：云南山茶（原种）×50%云南山茶来配种，如‘珍妮泊赛尔’（‘大红袍’×（‘大玛瑙’ב戴维斯夫人’）
（2）50%云南山茶配种：一般是用云南山茶为母本，用多瓣大型的华东茶的花粉来交配，新品种有双方亲种的优点，花大、花好、叶大、树型好、长势旺，如‘情人节’（‘大红袍’ב丝纱罗’）、‘帕克斯先生’（‘大红袍’ב克瑞墨大牡丹’）
我们登录的‘普陀紫光’，就是用两棵50%滇茶配种间交配成的，花很清爽，瓣边淡淡紫红色。
3、25%滇茶配种：因为50%到75%滇茶配种已经很多了，我们就应该向新的区域发展。去年，我们赠送给大理的‘妙洁’、‘圣洁’及‘崇洁’。就是用‘苏珊娜’（50%云南山茶配种）ב可娜’(华东山茶配种)挑选出来的。花仍然很大，淡粉红近白色，因为滇茶原种, 75%及50%的配种极大多数是粉红和大红，这三个淡色就比较稀奇，花大、花美、叶子宽大深绿，树的长势旺。因此，这些年来，我们都是用淡色50%的云南山茶杂交种为母本，用华东山茶的花粉去杂交，配种后，就会产生25%的云南山茶杂交种。前年底，我们配出二朵25%云南山茶的新花，也是用50%白色云南山茶为母本，用云南杂交种‘依兰贝蒂’花粉杂交，培育出都是全重瓣花，一朵是粉红，另一朵是淡淡的粉白色，新花的花瓣都有一点深色的边。我们暂把这两朵新花命名为‘铁骨丹心’、‘姚黄魏紫’，去年，又开出了一朵25%的云南山茶杂交种，暂名为‘金华紫玉’，以上这三个新品种都是淡色的全重瓣品种，我们准备在今年登录。
总之，我们认为，要开发云南山茶产业化，就不能长期守在一个角落，我们要交流，要创新，打开大门，才能看见新的领域。国外的云南茶花杂交种已经很多，我们应依据云南山茶杂交种的不断出现的优势，来开辟云南山茶种间杂交品种新的天地。
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9、王大庄新品种‘妙洁’ 图
10、王大庄新品种‘圣洁’
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11、王大庄新品种‘姚黄魏紫’图
12、王大庄新品种‘铁骨丹心’ 图
13、王大庄新品种‘粉面含春’图
14、香云南山茶杂交种小苗 对云南山茶种间杂交的期望
为了更好地开发云南山茶产业化，我们的种间杂交就要在以下几个方面突破。
1、培育抗寒的云南山茶杂交种。露地的盆栽云南山茶在金华地区零度以下，花蕾就被冻坏，屋前屋后靠墙壁的地栽云南山茶就好一些，但在超过零度的低温时也会受冻害。为了云南山茶向北方或南方扩大栽培的需要，培育耐寒的云南山茶杂交种就显得极端重要了。我们一定要有计划的收集红色或不同花型的耐寒物种，再计划定好育种目标。我们应该把川茶、江南山茶、耐冬作为重点，分三个不同地区来比较考察哪些品种最耐寒，然后，再把这些耐寒物种、品种与云南山茶原种、50%、25%云南山茶杂交种杂交，一定会增加云南山茶的耐寒性。
2、株型矮化的培育。云南茶花本身就是乔木，枝条长，叶大而稀，株型不丰满，严重影响了产业化的开发。因此，培育矮化型的云南茶花特别有必要。国外培育的云南山茶杂交种，大多株型是矮化的 ，我们可以通过云南山茶原种与这些杂交种杂交，产生新的矮化型杂交种，也可以通过强修剪来改造云南山茶的株型矮化。金华有很多茶花专业户对云南山茶进行强修剪中获得了很大效果，并创造了一套强修剪技术和经验。
3、不同花色、花型品种的选育。
云南山茶花色花型单调，仅有红色（从粉红、银红、桃红至深红）或白色，少数有复色，花型多为半重瓣、半曲瓣型，有很少有完全重瓣型，花瓣的变化也不多。因此，云南山茶的色彩远远没有像华东山茶、云南山茶杂交种那样的丰富。为此培育如橙黄、橙红、墨紫、蓝色、绿色，花瓣有齿瓣、波浪、卷瓣、皱边和完全重瓣型的云南山茶新品种，不就更是锦上添花的好事情，也等待着我们去创造去培育。
4、云南山茶香花的培育。云南山茶花大而美，可惜无香味，因而培育具有香味云南山茶，就提到日程上。美国泊赛尔先生曾经用香的琉球连蕊茶与云南山茶杂交，培育了11颗新苗，结果都没有香味，所以他推定云南山茶会抵制香味的遗传。我们换一个方式来试，用50%云南山茶杂交种为母本与湖南红山茶来杂交，已经有了小苗。去年，我们又用D72与云南山茶杂交种‘丝纱萝’杂交，也有了小苗，是否有香味，只有等着看了。
5、云南山茶与金花茶的育种。我国70年代初，就已经开始以云南山茶为母本，金花茶为父本的远缘杂交试验，育出杂种苗200多株，结果没有育出一株黄色新种。后来，又以金花茶为母本，各色山茶花、茶梅为父本进行杂交，不仅结果率低，育出的苗，大多植株形似母本，花色、花瓣、花型都不理想。看来，云南山茶与金花茶的杂交育种也是个难题。我们能否换个路子来走。第一步是要培育金花茶第一子代新品种，它有50%金花茶的遗传基因。这一步有三种方式进行新的金花茶育种工作。
第一种方式：是以金花茶为母本，用淡色、近白色的云南山茶配种的方式来杂交。这可以结出实在的种子。
第二种方式：是以淡色、近白色的云南山茶配种为母本，也可以结出实在的种子。
第三种方式：先培育一批新的淡色、近白色的云南山茶配种，再用它与金花茶杂交，培育出新的品种。
用以上三种方式培育的金花茶新品种，就是金花茶第一代配种。这一代金花茶品种的特点是：
1、这些花是黄的，但是黄得不深，呈象牙色。外缘花瓣背面有一点淡粉红色。花开大之后黄色稍稍加深，淡粉色会减退。
2、花的中间部分是明显的淡黄色。
3、大部分的花有花粉。花粉有生殖能力。大部分的花不能结种子。但也有例外，我幸好发现一株金花茶第一子代结了种子。
4、花的大小为中型及大型。用激素处理后的花，花径可以长达14厘米。
5、花有单瓣花及半重瓣型花。
很明显，这些新花还没有达到育种的目的，第二步的育种试验，是用回交的方式培育出金花茶第二子代。这新品种就会有75%的金花茶遗传基因。 金花茶第二子代有如下几种新的表象：
1、新配种的叶子像金花茶，叶面大，叶脉深，呈深绿色。
2、新配种的枝条向上直长，而金花茶的枝条是斜向外半垂着长。
3、新配种的花苞是没有弯出的花柄。
4、新配种与金花茶相似，要有多几年的树龄才生长花苞。
我们下一步怎么走呢？分三个方向来研究。
第一个方向：用50%云南山茶杂交种与带黄色的华东山茶杂交，可能在花中间部分带一点黄色。
第二个方向：如果用25%淡色或近白色的云南山茶杂交种再与金花茶杂交。这杂交种将有75%金花茶遗传基因，看来带黄颜色花的可能性会增加。
第三个方向：利用最近几年陆续发现的金花茶的新原种与金花茶配种杂交。最近，广西金花茶研究工作者黄连冬先生给我们寄了金花茶新种‘崇左金花茶’花粉，对我们来说，非常重要。我们可以用这特殊的金花茶物种来配种，希望能把黄色的基因传出，前途看好，一定会有新的发展。我们希望云南的科研单位和科技工作者也一起来参加这方面的试验，加强合作，多讨论，多做有计划、有目标的试验工作。只有这样才能使云南山茶真正实现国际化茶花，走向千家万户，促进云南茶花产业化的发展。
