程序说明文写作指导
方法指导：
一、准确了解工序
要写好程序说明文首先要细致、准确地了解被说明对象的发展变化规律，也就是准确地把握每一个工作进程、每一道工序，不颠倒，不跳跃，不遗漏。即先列好流程图。如例文2：准备标本夹——采摘植物——吸水——消毒——固定——制作标签
二、准确、科学表达
其次，要用准确、科学的语言来表达。因为程序说明文所涉及的内容多是实验、使用方法和生产工艺之类内容，所以就会用到许多专业性极强的名词术语以及数据等。这些知识同学们一定要全部掌握，了解其实际含义。这样，写文章的时候才不会说外行话，才不会闹笑话。譬如，我们要介绍几种菜肴的制作方法，就必须在考察或实践过程中了解菜肴制作的技艺术语，像什么是煎、炒、烹、炸，什么是熘、氽、焯、炖等等，这些都是独特的操作技艺，了解了，表述起来就会准确而方便。当然，有些名词术语，一般读者也许不能理解，文章中也可稍做解释。
三、详略安排
再者，程序说明文也要和其他文章一样要有详略安排。一个实验可能需要许多步骤才能完成，但其中一定有一个或几个关键步骤。我们就应该对关键的步骤详写，其余的可以略写。一种产品的生产会有许多道工序，但其中也有最关键最复杂的工序，也应该详写。根据说明对象的不同特点来安排详略，不仅使读者了解事物的关键所在，还可以避免许多不确定因素。
题目：
人们在日常生活中，无论做什么事，都要按照一定的顺序来完成全过程，这种顺序和过程就是程序。请联系自己的生活实际，把下面的半命题“怎样
”补充完整，并写一篇说明文。
要求： 1．先将文题补充完整，如“蒸馒头”“制作鸡蛋着陆”“制作风筝”“番茄炒蛋”等，然后写一篇说明文。
2．说明时要讲究顺序，注意准确使用一定的说明方法。
3．600字以上。
片段练习
１、题目：小制造程序说明：
２、提示：
完成这类说明文的写作应该注意，它的意义不在于观赏，而在于制作过程之中的创造乐趣。所以写作时首先次序不可颠倒；其次，步骤要清晰；再次，步骤之间注意衔接。
３、例文： 可爱的"蓝精灵"
我有一个自制的"蓝精灵"娃娃，它是我用毛线照着动画片"蓝精灵"里那些可爱的形象动手制作的。我很喜欢它。
其实它制作并不难。
首先，是所需材料为： （1）天蓝色的毛线1两；
（2）黄色（浅）或白色毛线半两； （3）金属白色钮扣两个；
（4）碎布或者旧袜子、旧毛套（剪成段），袜子或手套1双即可； （5）毛线钩针1个，毛线缝衣针1个； 然后，是制作方法、过程：
1． 用天蓝色毛线钩6针辫针，圈成一个小圆圈。
2． 在圆圈上钩短针，每行适当加针，钩到5厘米时，开始适当减针，至10厘米左右时，向里面塞碎布或旧袜子或旧手套等，塞满后收口。为身子3.同1。
4． 基本同2，只是钩到4厘米时，换黄色，钩到8厘米时，塞布等收口。为头部。 5． 用毛线缝衣针，把两个椭圆形的蓝色部分缝在一处。 6． 同1。
7． 基本同2，但不加针，直接钩至6厘米左右时，塞料收口。做腿。 8． 同
6、同7。
9． 把腿缝在身子底下。
10． 把金属钮扣钉在它的头部的适当位置好了，一个可爱的小"蓝精灵"就做好了，你喜欢吗？
1 简析：
这篇小制作的程序说明文，操作步骤清楚，次序合理，用"首先"、"然后"等词语过渡，衔接紧密，层次清楚，说明语言简练准确。
参考范文：
例文1
怎样制作锦州什锦小菜
锦州小菜，色彩斑斓，形状多姿，味道鲜美，堪称色、香、味俱佳。打开篓盖，一股浓郁的清香便扑鼻而来。从颜色上看，有淡绿的芹菜，浅绿的豇豆和芸豆，深绿的小黄瓜，浓绿的油椒，有杏黄的姜丝，金黄的苤蓝片；有褐色的地梨；有紫色的小茄子；还有雪白的杏仁。从形状看，油椒是扁圆的；茄子是大拇指粗细的长形；黄瓜有幼儿手指粗细，满身带刺；地梨，象一圈套一圈的螺丝；苤蓝是菱形的；豇豆和芹菜是挂面条粗细的长条形；姜切成细丝；杏仁有指甲大小，象心脏形状。从味道上说，油椒和姜是辣的；杏仁是苦中带甜的；地梨、黄瓜、苤蓝是清脆的；豇豆、芸豆、芹菜、茄子是咸的。如果仔细地数一数，正好是十样，因之名为“什锦”。
什锦小菜的制作工序是复杂的。
第一步，是清杂和整形。各种原料都要在洗净之后进行。清杂：豇豆要除去根部，小黄瓜要摘去花，芹菜要切去根和梢，油椒掰去把柄，剥掉椒内的隔膜。除小黄瓜、油椒、茄子、地梨、杏仁按原形使用外，其他的原材料均需按规格切成菱形、条形、花刀形。
第二步是腌渍。先将处理好的原料用适当浓度的盐水进行短时间的浸泡，然后用虾油进行腌渍。由于原料质地的差异，腌渍的时间也不尽相同。小黄瓜、芸豆、芹菜浸泡七天：苤蓝、茄子、豇豆浸泡十天；油椒浸泡十五天。其余三种原料不必浸泡。
第三步是装篓。把各种腌渍好了的原料按数量比例装入小菜篓，再注满虾油，即行封盖。至此，名扬中外的什锦小菜就算做成了。
小菜质量的好坏取决于虾油的质量。而虾油质量的好坏，又决定了虾酱和盐卤的质量。好虾酱的原料，必须是大麻线虾；好虾酱的制作，必须经过六十天，每天早晚各打一次耙，使虾酱翻动，排除浊气，每天中午日晒一次，蒸发水分。好盐卤，每吨卤水必须加入适量的花椒大料和茶叶。正是因为虾油使锦州小菜鲜美，所以，锦州小菜在历史上又曾名为“虾油小菜”。
装小菜的柳条篓，是用柳荆条破成篾子编成的。篓成形之后，里外用毛头纸糊好，然后，用通过处理的猪血浸泡，晒干后就是成品了。这样的篓存放小菜贮存经年，也鲜美如初。
例文2
怎样制作植物的标本
春风吹醒了万物。春姑娘披着五彩衣裙飘然降落到人间。从此，植物世界便开始吸引着热爱自然、有志研究自然的青年们。山坡上，田野里，到处闪动着年轻人的身影，到处回荡着朝气蓬勃的歌声、笑声。各种各样的植物夹在本子里，塞进书包中。有的手里举着绿叶，有的肩上还扛着技条。是啊，研究自然，探索生命，该是多么有趣呀！但是过了几天看看夹在本子里的植物又怎样了呢？瞧，不是黑了，就是短了，多么糟糕！（抓住人们想留住美好的春天的心里，引出主题。）请别着急，下面我就和你谈谈怎样压制植物标本。
首先，在采集之前，你要准备好带有吸水纸的标本夹（没有的话，可用旧报纸和平板状木框代替）。然后，将整个植物躯体十分小心地取下，最好保留植物的根、茎、叶、花或果实，同时将其各部按生长的形态压入标本夹内。
美丽的植物对于懒惰的主人是无情的。所以在头三天之内你必须勤于换纸吸水（一天2～3次）。不然的话，这不会说话的植物就会毫不客气地褪去它的色彩，用长出黑绿的霉毛
2 来向你表示抗议。
经过7～10天勤换纸吸水后，你会发现，植物的主枝已经发脆，因此不能再进行干燥了。你要帮助它处理一下身上的虫子、虫卵，把它放入洒有敌敌畏的消毒室或消毒箱内，熏上三天即可取出。
随后，你就替它整理容颜，打扮一番。再将它用针线或胶水固定在一张白硬板纸上。注意，不要让植物的花枝靠近纸板边缘，以免损坏。然后，再给它贴上一层透明纸做保护层，并在纸板右下角注明植物的科名、学名，以及采集的时间、地点。这样，一件完整无缺的植物就可以保存几年，甚至几十年了。
当成千上万种植物迁移到你那小小的“植物园地”的时候，你的同学们一定会惊讶、欣喜。是啊，自然给予植物的只是有限的生命，而人们却能用自己的智慧和劳动，使植物永葆“青春”！（适时适当的议论突出了制作标本的价值。）
自然界是这样的丰富多彩，压制标本又是这样的有益、有趣。那么，同学们，你们难道不愿意也试试吗？ 【总评】
文章按照准备标本夹——采摘植物——吸水——消毒——固定——制作标签的制作的程序 进行说明，层次清晰，内容明了。以生动的语言开头，引人入胜，结尾与开头呼应，使结构 完整，并进一步深化主题，引发了人对制作标本的兴趣。
例文3
怎样做拔丝地瓜
清朝爱国将领林则徐，在一次宴会上用嘴吹冰淇淋上冒出的"热气"，而被洋人嘲笑。他灵机一动，上了一道外表看似冰冷，而内部却是奇烫的"方块菜"，烫得洋人有口难言。这道为国人挽回面子的"冷食"，便是俗称的"拔丝地瓜"。
当然，洋人被烫除了他们自以为是而外，主要是不懂吃法。实际上，"拔丝地瓜"是一道外焦里嫩、香甜可口的风味名菜。下面，我就简单地介绍一下它的做法。
第一步是准备原料。即准备好去皮后切成块状的地瓜、花生油、砂糖、水等。
第二步是炸地瓜块。首先，往锅中注入花生油。注油前，锅必须干燥，否则，加热后会因为有水而使花生油四处飞溅。加入的花生油以能淹没地瓜块为好。待油烧至八成熟(油面油沫基本消失，且微冒油烟)时，将地瓜块倒入锅中。等地瓜块炸成金黄色时，用漏勺将地瓜块捞出。
第三步是熬糖。这一步很关键，它直接影响这道菜的口味，也影响这道菜的形象，即是否拔得出"丝"。先往锅中倒入少量花生油，等油烧到七成熟左右，加入砂糖，并不断搅拌。如因油过热而使砂糖烧燃，可加入少量水，但一定要不停地搅拌，直到成为均匀的汁状为止。
最后-步就是拼盘浇汁。将地瓜块均匀地排放在盘中，然后浇上糖汁。再准备一碗凉开水，放在旁边。这样，一道可口的"拔丝地瓜"便做好了。顺便提醒一句，吃前可要放在凉开水中浸一下哟，不然，又该闹出"洋人被烫"的笑话了。
分析：这篇程序事理说明文写得很有特色。
特色之一：作者把"拔丝地瓜"的具体做法归纳为四步程序，对于每一步程序．包括一些注意事项，作者解说得非常清楚明白，语言也相当准确，读后令人产生跃跃欲试的感觉。
特色之二：开头引用的小故事生动有趣，既激发了读者的阅读兴趣，又引出了说明对象--"拔丝地瓜"的具体做法。结尾看似闲笔的一句提醒，既顺便介绍了"拔丝地瓜"的吃法，又回应了开头的小故事。语言幽默风趣，给人以轻松愉快的感觉。
