跟岗实习工作总结
2018年6月15日学校组织2017级烹饪专业及2017级旅酒专业学生到东戴河铂域酒店实施企业跟岗实习，我做为带队老师随学生一起来到酒店和学生摸爬滚打到今天。在这一段时间内通过积极努力和对工作的不断追求，有最初的管理经验不足慢慢积累了许多带队实习的经验。
记得有句话:世界上有许多不得不去做的事情，那就是责任。在实习期间，我始终把安全意识和责任意识放在首位，我知道我现在背负着学校、酒店、家长、学生等多方面的责任。所以我严格按照学校的要求，始终以学生安全为第一工作重点，一丝不苟的开展工作。大会小会或者平时的沟通中，我时刻提醒学生的安全意识；在工作中要求学生必须按照酒店的操作规范去做；在生活中处处教导学生学会保护自己。例如坚持晚归寝报告、外出必须结伴并随时汇报行踪、严禁在外留宿、严禁下海洗澡等。因为实习期间任何小事都是大事，任何细节都不容忽略。安全工作必须做到万无一失。严格按照学校下发的《酒店实训管理守则》和《酒店员工管理手册》指导学生日常行为规范，每天坚持向学校汇报当天发生的事和解决的方法等。
学生第一次离家那么久那么远，当他们面临压力和不开心的时候，我都会及时了解、解决、安抚，让学生安心工作学习。我也会向学校和酒店进行协调沟通，寻求最佳的解决方法，即为学生排忧解难又注重维护和加强学校与酒店之间的良好合作关系。 在生活中，我和同学们打成一片。每天上班时间我会深入学生实习的各岗位进行巡视，及时了解和发现问题及时解决。每天下班我都会到学生的宿舍和每名同学沟通谈心，了解当天工作中发生的事、学到的知识和生活中遇到的困难。力争第一时间掌握学生的学习状况和思想动态。在学生休息的时候也会带学生去散心、去放松；也会带学生去购物、去理发等。通过这些方法使学生们对我更加信任，同时也架起了我和同学们心灵沟通的桥梁。我也给每个孩子的家长打电话，让家长及时了解学生学习和生活情况，在学生有心理波动时我也会和家长沟通，请家长和我共同做好学生的思想工作。
在实习过程中我也发现了一些需要完善的地方。例如，学生在分配岗位时要注重学生的兴趣点和本身特点进行岗位安排；学生实习的日常表现评价等；建立完善的管理体制和奖惩措施等。如果没有一套完善的管理体制做保证和支撑，带队工作的难度会更大。
现在学生已经能够进入到自己的角色中，但还有少数几名同学迟迟不能进入工作状态，主要还是心态和认识上的原因。我会和每名同学的师父们加强沟通合作，通过各种方法和手段让学生在做中学，学用结合，使学生们真正的进步成长。
这次的教学实习对我和学生而言将会是一段充满艰辛和收获的经历，也是一段充满幸福和快乐的旅程。
吴
涛
