旅游管理类专业人才教学体系改革研究
李**
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【摘 要】旅游管理专业作为高校的一个重点专业，其教学课程改革是高校教学改革的一个重点。旅游管理特色专业课程体系的建设应符合“行业性”、“实用性”、“适合性”、“复合性”的特点,进而构建了旅游管理特色专业课程体系改革与创新方案,内容包括差异化课程、特色课程、自主学习课程、学科前沿课程、特色实践课程等方面,以体现鲜明的专业人才培养特色。本文在旅游管理专业课程的教学改革方面提出了自己的看法，认为高校教育应主要突出学生的实践、技术能力的培养。
[关键词] 旅游管理; 特色专业; 课程体系; 改革; 创新
一、旅游管理课程体系改革的目标
随着旅游业的飞速发展,旅游从业人员需求量也急剧增长,相应的旅游管理专业也孕育而生,自20世纪90年代以来该专业在我国快速发展,从高职高专到大学本科、硕土、博土,专业层次日益完善,数量也快速膨胀。但是,经过近二十年的发展,在产销方面仍然出现了脱节,据初步估计,目前我国实际需要旅游专业人才达800万人,旅游业人才缺口至少有200万人,并且表现出诸多问题。在全球一体化、经济飞速发展的今天,旅游管理专业建设应该怎样与时俱进,适应当前的需求市场,尤其在科技发展的今天,处于中坚力量的高校旅游管理本科专业的教改更为重要。
(一)注重知识和技能的结合
基础理论以应用为目的，以必需、够用为度，以掌握概念、强化应用为重点；专业知识强调针对性和实用性，培养学生综合运用知识和技能的能力。高校教育的培养目标是生产、管理、服务第一线的技术应用型人才。高校培养方向一般是科技含量高，涉及知识广，技术实践性强的职业岗位。旅游管理专业属于服务行业,不管是酒店管理还是旅行社经营都需要有很广泛的知识面,本专业要求学生全方位发展。
（二）强化学生职业能力训练，综合开发学生的职业能力
旅游管理专业的实训课程非常多,包括熟悉实习、生产实习、行业实习、毕业实习还有众多课程实训等。旅游管理专业应该让实训环节灵活化和实用化,将实训分为课程实习、熟悉实习、生产实习和毕业实习。对学生在旅游企业、景区景点等地实地学习实践的过程,让学生将理论运用于实践,同时也在实践中找到不足。学校在没有经济实力建设实训基地的情况下可以实行校企合作,从而能够真正地完成实训教育的体系化。
（三）增强课程的灵活性，形成模块化、弹性化的课程体系
适应行业和社会对应用人才规格多变的需求，由企业、院校联合调整、选定专业基础课程和专业课程，坚持以服务社会为导向、以产业需求为中心，产学研结合。以就业为导向,职业劳动是综合的，贴近企业和行业职业岗位群的高校教学内容也应是综合的。注重教授学生的理论深度和激发学生的专业兴趣。旅游管理专业模块可以划分为会展经济与酒店模块、国际旅游导游模块等。
二、旅游管理课程教学体系改革的策略
高校高专院校专业的课程结构要努力实现模块化，把教学改革与教学方式改革结合起来。转变传统的相对封闭的知识教育和比较狭窄的专业教育思想，变对口观念为适应观念，变专业对口教育为增强适应性教育。特别是旅游管理类的课程，要结合对口企业的案例、工艺流程，让学生在学习过程中早一点适应社会，提高管理能力。
(一)。改“学科本位”为“能力本位”
1、按能力需求精简课程内容，摆脱“学科本位”的课程思想。旅游管理专业因为建立时间较早,形成了自己一套完整的理论体系,理论体系的建立一方面有助于学生完整的掌握旅游管理专业的理论内容,另一方面给操做性强的旅游管理专业带来了一定的瓶颈,很多院校局限于理论体系中而忽略了操做教学或者是偏向于理论教学轻实践教学。同时，课程体系的设置要以能力培养为主线，以能力训练为轴心，淡化公共基础课、技术基础课和专业课的界限，重新整合课程。
2、改革考试、考核方法。新课程体系以用人单位岗位需要为考试、考核内容，要求学生毕业时获得“双证”，即毕业证和至少一门职业技能工种资格证。在改革考试、考核方法上，新课程体系改变传统的答卷考试、考核方法，采取答卷与口试、理论考试与操作考试、答辩和现场测试相结合等多种方式。对基础课程，重点考核学生对知识的接受程度和理解能力；对专业课程，重点考核学生分析问题、解决问题的能力。通过这种方式，依据企业生产的实际和特点，以素质为基础、以能力为中心，采用理论教学体系与实践教学体系相互融合的人才培养模式。
3、建立专业课程的能力培养模式，以行业组织制定的职业能力标准和国家统一的证书制度为依据，根据就业市场信息和岗位技能要求确定专业课程的具体实施内容。如：物流师、营销师、经济师各种岗位技能要求都有所不同，可以根据其岗位要求，确定专业课程的内容。
（二）改变课程结构
将相关学科适当综合化，既发挥学科课程的特长，又克服了原有单科分段的弊端，可构建人才合理的知识结构和智能结构，培养更多应用型和创造型人才，以适应课程个性化的要求。
1、进行教学计划的修订，压缩必修课如数学、哲学，增加选修课，与旅游管理类的课程相关的都可增加，精简专业课，加强和拓宽专业基础课，强化计算机应用能力，使学生有较宽知识面和较强的适应能力。
2、课程设置改变原来的结构变为一体两翼的课程结构，打破传统的考试课、考查课、主干课、非主干课的体系，建立核心课程、目标课程、非核心课程的一体两翼的体系。旅游管理专业限设10门以下的核心课程，主要是一些重要的基础课和专业基础课课程要尽量小型化、丰富化，总学时不能太多，要体现比较宽的专业面，尽可能及时反映科学技术的最新发展。
3、课程设置要紧扣专业培养目标，满足旅游管理行业岗位对知识和能力的需求。一方面，课程要满足行业多岗位转换甚至岗位工作内涵变化、发展所需的知识和能力，另一方面，课程要使学生具有知识内化、迁移和继续学习的基本能力。
(三)改变传统教学模式
彻底打破传统的老师讲、学生听 的模式每节课老师讲授的时间不能超过2/3，留下的时间由学生支配，也可尝试由学生讲授，同学点评；使学生质疑、提问，辩论成为习惯，老师只需总结归纳，必要时加以引导。案例教学必不可少，但在讨论时应采用头脑风暴法，充分调动学生的创造性思维。要打破传统文化对
创意思维的制约，积极借鉴国外先进的教学方法。要注意弱化思维定势，通过大量实务模拟的办法培养学生适应实际工作的能力，并将模拟过程中的感悟在实践中加以验证。坚持开放式教学，经常组织学生外出参观，与企业家座谈，将企业家请进学校举办讲座。
三、对教学方法和教学手段进行整合，培养学生获取知识的能力
在旅游管理类专业可以尝试推行多种教学方法。教学方法多样化的发展,使学校与社会的联系更加紧密,使学生感觉到所学的东西更贴近实际、更加有用,因而上课的积极性会更高,学习效果会更好。
(一)提供讨论式的教学方法。
正随着新课程改革的实施,在课堂教学中讨论成了大多数教师惯用的一种课堂基本组织形式。所谓\"讨论\",就是就某一问题交换意见或进行辩论。在传统灌输式的教学方法下,学生缺乏兴趣和创新,学习效率很低。课堂不是老师表演的舞台，而是师生对话、交往的舞台，是引导、促进学生多方面发展的场所；课堂不仅是传授知识，更应是探究知识的场所，是教师智慧充分展现的那么怎样的老师才能受到学生的欢迎呢？在新形势下，教师有必要重新认识“师者，所以传递授业解惑也。” 讨论式的教学法赋予了学生更多的主动权和自主权,学生由被动的接收转积极的参与,学生的学习兴趣和效率自然都会得到提高。在教学过程中，教师应与学生共同进行系统讨论，加强与学生的交流和沟通，排除学生的畏惧心理，增强学生的语言表达能力。
(二)提倡启发式的教学方法。
从教学理论上看，所谓的启发式教学，要求教师以人为本，为实现培养学生创新精神和实践能力的教学目标充分关注学生学习，对教学的各个要素进行研究，形成具有操作性的整体化实施方案，在一种支持性的环境下运用创新思维的教学智谋，让学生得到最好的发展。教学改革首先要充分调动学生学习的积极性和主动性的问题。现在学生受当前就业形势和读书无用论的思潮的影响，学习目的、态度、积极性和主动性都存在问题，不改变学习主体的能动性，任你怎么改革教学方法基本都是徒劳。在知识领域，基础理论以必需、够用为度，以掌握概念、强化应用为重点，专业课教学强调针对性和实用性。教师在课程的讲授过程中,要善于提出问题,设置悬念,诱发学生去思考,培养学生的想象、判断、分析和研究能力。
(三)理论教学和案例实践教学相结合。
随着我国经济的高速发展,社会需要大量的应用型、创新型人才,普通高校的人才培养模式应该从强调理论的精英化教育向加强应用的大众化教育转型。老师不是为了上课而上课，不能为了完成任务赶进度，更不能完全照本宣科，上课应与学生进行良好的互动，培养学生的学习能力，以学生理解为最终目的。在旅游管理课程的授课中提倡使用案例教学法,在教师指导下,有目的、有选择地把反映企业客观实际情况的案例提供给学生,让他们运用所学的基本理论知识和方法,独立思考,认真分析,来发现企业旅游管理中的问题,在经过论证和判断后提出解决问题的对策和方法,从而提高学生的管理能力,在进行案例教学法时还要注意提高学生的参与积极性的问题。
四、结束语
目前，我国高校旅游管理人才培养方面存在诸多问题，造成人才素质与企业
需求脱节。本文在充分调研、分析的基础上，提出了全面更新课程设计、全面更新教学方法、教学改革思路。在教学过程中，以学生为主体，注重学生参与，自主学习，并在实施中进行“适度指导”，充分发挥好教师的“教练”作用，引导学生积极思考问题，寻找解决问题方法，训练学生思维能力及解决问题能力。培养既具有一定的旅游管理理论基础,又能熟练掌握现代旅游行业的服务与管理技能,具有一定的外语交流能力、计算机应用能力、营销策划能力,具备良好旅游职业道德修养、较强的服务意识和综合职业能力,能适应旅游企业一线需要的高素质技能型人才。
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