农村养鹅技术
培
训
第一节 发展养鹅的优势
1、鹅产品用途广、档次高。鹅食百草，是节粮型的家禽。鹅肉鲜嫩，营养丰富。鹅肉的脂肪含量只有11％左右，而瘦猪肉脂肪含量25.8％，瘦羊肉为13％；而且鹅脂肪中含的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富，消费者不怕食鹅肉引发心血管疾病，鹅风味食品畅销内外，浙江江山市提出“富人吃鹅，穷人吃鸡”等等。据有关资料记载，鲜鹅血还具有防癌抗癌的作用；鹅肥肝是家禽产品中的高档产品。羽绒质地最优，是高级衣、被的填充料，羽绒制品已日益向时装化发展，羽绒价值大增，省外贸所属的加工厂每公斤价150元左右，主要根据含绒量来定，每次可拔20－30克，20天－30天可再拔一次。
2、鹅食百草，养鹅节粮鹅对青草粗纤维的消化率达45－50％，真可谓“青草换肥鹅，何乐而不为”，在放牧条件良好的情况下，肉用仔鹅达到上市体重时每增重1公斤活重，耗精料
仅需0.5公斤，一般说用养1头猪的饲料来养鹅，产鹅肉量为产猪肉量的三倍多。因此，利用农区的田边地角，沟渠道旁的零星草地养鹅有很大的潜力。
3、
3、生长快，周期短鹅从初生体重到活重加倍时间只要6－8天，鸭要8－10天，鸡为12－15天，以鹅最快，鹅8周龄体重可达成年体重的80％，鸡只能达到60％，还是鹅最快，有测定表明，从初生到上市的日平均重，鹅为61.6克／天，鸭为41.5克／天，鸡为28.1克／天。肉用仔鹅的生产周期（从出生到上市屠宰的时间，为2－3个月，生产周期短，也就是提高了流动资金的使用速度，这在商品市场中特别具有竞争性。因此，利用农村自然环境条件，采用竹木材料搭设简易棚舍，即可就地养鹅，固定资产投资少，流动资金低，经济效益高，收效快，是农民致富奔小康的短平快项目。大有发展前途。
第二节 鹅的习性
1、喜水性。鹅是水禽，自然喜爱在水中浮游，觅食和求偶交配，放牧鹅群最好选择在宽阔水域，水质良好的地带放牧，舍饲养鹅，特别是养种鹅时，要设置水池或水上运动场，供鹅群洗浴，交配之用。
2、合群性。天性喜群居生活，鹅群在放牧时前呼后应，互相联络。出牧、归牧有序不乱，这种合群性有利于群鹅的管理。
3、警觉性。鹅的听觉敏锐，反应迅速叫声响亮，性情勇敢、好斗。鹅遇到陌生人则高声呼叫，展翅喙人，长期以来，农家喜养鹅守夜看门。
4、耐寒性。鹅的羽绒厚密贴等，具有很强的隔热保温作用。鹅的皮下脂肪较厚，耐寒性强，羽毛上涂擦有尾脂腺分泌的油脂可以防止水的浸湿。
5、节律性。鹅具有良也的条件反射能力，每日的生活表现出较明显的节奏性。放牧鹅群的出牧－游水－交配－采食－休息„„收牧。相对稳定地循环出现。舍饲鹅群对一日的饲养程序一经习惯之后很难改变。所以一经实施的饲养管理日程不要随意改变，特别在种母鹅的产蛋中更要注意。
6、食草性。觅食活动性强，饲料以植物性为主，能大量觅食天然饲草，一般无毒、无特殊气味的野草和水生植物等都可供鹅采食。每羽成年鹅每日可采食青草2公斤。雏鹅从1日龄起就能吃草，因此，要尽量放牧，若舍饲，要种植优质牧草喂鹅，保证青绿饲料供应充足。
第三节 鹅的品种
一、肉鹅优良品种
1、狮头鹅：是最大的肉鹅品种。原产于广东饶平县，体大，因头大如雄狮头状而得名。颌下咽袋发达，眼凹陷，眼圈呈金黄色，喙深灰色，胸深而广，胫与蹼为橘红色，头顶和两颊肉瘤突出，母鹅肉瘤较扁平，显黑色或黑色而带有黄斑，全身羽毛为灰色。成年公鹅体重12公斤~17公斤；母鹅9公斤~13公斤。56日龄体重可达5公斤以上，母鹅开产期6~7月龄，年产蛋20~38枚，产蛋盛期为第2年至第4年，公母鹅配种比例为1：5。
2、皖西白鹅：原产于安徽西部霍丘、六安、寿县。全身白羽毛，喙、足庶 呈桔黄色。成年公鹅体重5.5公斤~6.5公斤。母鹅体重5公斤~6公斤。180日龄开产，年产蛋35~40枚，公母鹅繁殖配种比例为1：5。
3、溆浦鹅：原产于湖南溆浦县。有灰白两种羽毛，喙、肉瘤呈桔黄色，虹彩蓝灰色，胫、足庶桔红色。灰鹅的颈、背、尾部羽毛为灰色，腹部白色，母鹅有腹褶；肉瘤明显，表面光滑，呈灰黑色。成年公鹅体重6公斤~6.5公斤，母鹅5公斤~6公斤，210日龄开产，年产蛋25~30枚。仔鹅60日龄重达3.5公斤。
二、蛋鹅优良品种
1、豁眼鹅：因上眼睑有疤状豁口而得名。原产于山东莱阳地区，分布于辽宁、吉林、黑龙江等地。体躯呈长方形，全身羽毛白色，头较小，头顶部肉瘤明显，肉瘤、喙、足庶、蹼均为桔黄色。成年公鹅体重4公斤~4.5公斤。母鹅体重2.5公斤~3.5公斤，180日龄开产，年产蛋130~160枚，蛋重130克，第2年至第3年为产蛋高峰期。
2、四川白鹅：原产于川西平原，羽毛洁白，喙、胫、蹼橘红色，虹彩为灰蓝色。公鹅头颈较粗，体躯稍长，额部有一呈半圆形肉瘤，母鹅头颈细长，肉瘤不明显。成年公鹅体重4.5公斤~5公斤、母鹅4公斤~4.5公斤，220日龄开产，年产蛋80~110枚，蛋重150克。公鹅性成熟期180天，公母鹅配种比例为1：4。
3、太湖鹅：原产于江苏太湖地区。它最具中国鹅的典型特征。肉瘤明显，颈是弓形而细长，前躯高抬，喙、肉瘤桔黄色，胫、蹼橘红色，虹彩蓝灰色，成年公鹅体重4公斤~4.5公斤，母鹅体重3公斤~3.5公斤，70日龄体重可达2.5公斤，160日龄开产，年产蛋60~70枚，蛋重135克，蛋壳白色。公母繁殖的配种比例为1：4。
第四节 鹅的青绿饲料
青绿饲料主要包括牧草类、叶菜类、水生类、根茎类等，具有来源广泛、成本低廉的优点，是养鹅最主要、最经济的饲料。
青绿饲料的营养特点是：干物质中蛋白质含量高，品质好；钙含量高，钙、磷比例适宜；粗纤维含量少，消化率高，适口性好；富含胡萝卜素及多种B族维生素。但青绿饲料一般含水量较高，干物质含量少，有效能值低，因此在放牧饲养条件下，对雏鹅、种鹅要注意适当补充精料，通常鹅的精饲与青绿饲料的重量比例为雏鹅1：1，中鹅1：2.5，成鹅1:3.5。青绿饲料在使用前应进行适当调制，如清洗、切碎或打浆，这有利于采食和消化。还应注意避免有毒物质的影响，如氢氰酸、亚硝酸盐、农药中毒以寄生虫感染等。在使用过程中，应考虑植物不同生长期对养分含量及消化率的影响，适时刈割。由于青绿饲料具有季节性，为了做到常年供应，满足鹅的要求，可有选择地人工栽培一些生物学特性不同的牧草或蔬菜。
常用的栽培牧草、水生类和瓜类主要有以下几种：
(1)紫花苜蓿 为豆科牧草，在全国大部分地区都有栽培，种1次可利用10年左右，可春播，更适于秋番，每年刈割3—5次，每公顷产75—90吨，一般在花前期刈割，此时粗纤维含量少，粗蛋白质含量高，适口性也好。苜蓿可鲜喂，也可制成干草、干草粉与精料混合饲喂。
(2)红三叶和白三叶 为豆科牧草，在我国种植也较广泛，可春、秋播种。在现蕾前期叶多茎少，草柔嫩，品质较好，应在此时刈割。每年可刈割3—4次，每公顷产75吨左右。 (3)黑麦草 为多年生禾本科牧草，喜温暖湿润气候，宜秋播。黑麦草生长快，分孽多，茎叶柔软光滑，品质好。一年可刈割3—5次，每公顷45—60吨。
(4)苦荬菜 苦荬菜鲜嫩多汁，味稍苦，适口性好，干物质中粗蛋白质含量较高。其特点是生长快，产量高，再生能力强，每年可刈割3—5次，每公顷产量可达90吨左右。
(5)聚合草 聚合草适应性和耐荫性强、利用期长、产量高，一年可刈割3—5次，每公顷产112.5—150吨。营养丰富，并富含多种维生素。主要利用其叶，但通常带有粗硬的短刚毛，饲喂鹅时应打浆使用。
(6)菊苣 菊苣叶质柔嫩，再生性好，利用期长，产量高，适应性广。一般在40厘米时刈割，每年收6—8次，每公顷产量可达300吨。
(7)水生饲料 水生饲料具有生长快、产量高，不占耕地和饲用时间长等优点，利用河流、湖泊、水库等水面养植。常见的有水花生、水葫芦、绿萍、水芹菜等。水生饲料水分含量高，干物质少，能量低，应与精料配合使用。
(8)瓜菜类 各种瓜菜通常作为人的蔬菜，但在冬春缺乏青绿饲料的季节，也可切碎或打浆拌料喂鹅，如葫萝卜、南瓜、白菜等。瓜菜类由于水分含量较高，其喂量不宜过大，一般占精料的5%—10%。
另外，在放牧饲养时，田间地头、河渠两岸生长的野草、野菜也是养鹅良好的饲料来源。
第五节 鹅的饲养管理技术
一、雏鹅的饲养与管理
鹅与鸭同为水禽，但两者的俗食谱不同，“鸭要腥、鹅要素”。故有“好草好水养肥鹅”的谚语。
1、雏鹅的饲养。雏鹅的开食以出壳24－30小时为宜，开食前先饮水，饮水中间加入0.22％高锰酸钾，连用3天。开食用籼米饭，不可用成一团的烂饭，饭粒要用清水淋过。再搭配一份切成丝状的青菜叶，放在浅瓷盆内，让小鹅自由采食，随吃随加；或者先喂料（米饭），再喂青料；或者把米饭放一处，青菜放另一处，让小鹅自由挑选，一旦形成习惯，就不要天天改变。
1周龄以内的雏鹅，白天喂6－7次， 晚上加喂2－3次，这是养好小鹅的重要措施，尤应注意。
除保证向雏鹅提供各种饲料外，还应充分供水，不仅每次都喂青饲料，还要经常喂水，断水会引起雏鹅暴饮，使消化机能紊乱，容易致病。
8－14日龄的雏鹅，白天喂4－5次，晚上喂1－2次；2周龄以上，随放牧时间延长，白天喂3次，夜晚加喂一次，20日龄以上，如放牧场地好，白天可以不喂，夜晚仍要加喂一次。
2、雏鹅的保温。雏鹅体温调节能力差，抗寒抗热能力弱，温度过低过高或变化太大，都会影响雏鹅的生长发育和存活率。因此，温度是育好雏鹅的关键环节，育雏温度第一周为28－30℃，以后每周降1℃，冬季和夜晚可适当提高温度，夏季和白天温度可稍低些，温度的适宜与否可根据雏鹅的动态叫声和吃食状况来判断。温度适宜时，雏鹅均匀散开，安静、活动自如，吃食正常，无异常叫声；温度过高时，雏鹅远离热源，张口呼吸喘气，饮水量增加；温度偏低时，雏鹅互相拥挤、打堆、不吃食，绒毛直立，躯体卷缩，发出“叽叽”的尖叫声，严重时造成大量的雏被压死、踩死.育雏室的温度过高过低或变化太大，均不利于雏鹅的生长发育，温度高时，易感染呼吸疾病或感冒，温度过低时，雏鹅受凉，导致消化不良或死亡数增多，在育雏期间,温度必须平稳下降，切忌忽高忽低急剧变化。保温的方式有以下几种：①自温育雏，②电热育雏，③煤炉育雏，④火坑育雏等。
3、雏鹅的湿度。湿度与温度同样对雏鹅的健康和生长发育有很大的影响，而且二者共同起作用，在低温高湿的情况下，引起体热的大量散发而感到寒冷，易引起感冒和下痢，打堆、增加僵鹅、残次鹅和死亡数，这是导致育雏成活率下降的主要原因，在高温高湿的条件下，雏鹅体热的散发受到抑制，体热的积累造成物质代谢和食欲下降，抵抗力减弱，同时高温高湿易引起病源微生物的大量繁殖，是发病率增加的主要原因，也是育雏过程中经常发生的现象，是育雏之大忌，因此，在育雏室要注意通风换气，喂水时切匆外溢，常打扫卫生，扫保持舍内干燥，适宜的相应湿度以10日龄以内要求60－65％，10日期以上65－70％。
4、通气与阳光。随着雏鹅日龄的增加呼出的二氧化碳，排泄的粪便以及垫草中散发的氨气增多，若不及时进行通风换气，将严重影响雏鹅的健康和生长，过量的氨气引起呼吸器官疾病，降低饲料报酬，舍内氨气的浓度保持在10ppm以下，二氧碳保持在0.2％以下为宜，一般控制在人进入鹅舍时不觉得闷气，没有刺眼、鼻的臭味为宜。
阳光能提高鹅的生活力，增进食欲，还能促进某些内分泌的形成，有助于钙、磷的正常代谢，维持骨骼的正常发育，如果天气比较好，雏鹅从5－10天可逐渐增加舍外活动时间，以便直接接触阳光，增强体质。
5、适宜的饲养密度。饲养密度与雏鹅的运动，室内空气的新鲜与否及室内温度有密切的关系。实践证明，密度过大，雏鹅生长发育受阻，甚至出现喙羽等恶癖；密度过小，则降低育雏室的利用率，随着雏鹅的生长，体重增加，体格加大，在饲养过程中应不断调整饲养密度，适宜的密度是，小型鹅1周龄每平米15－20羽，2周龄10－15羽，3周龄6－10羽，4周龄以上5－6羽。
6、雏鹅的分群。鹅有合群的特性，适于群养，但群不宜太大，小鹅以每群50羽为宜。同一群的鹅要日龄相同，以出壳迟早，个体大小，强弱合理分群，饲养一段时间出现差别时再适当调整，以免被调整的雏鹅孤独地呜叫，影响采食。
7、雏鹅的放牧游水。小鹅要适时放牧游水，有利于增强适应性，提高抗病力，放牧游水的时间随气候季节而定，春末至秋初气温高时，雏鹅出壳后10日龄以后开始放牧游水，冬季要15—20日龄左右开始，第一次放牧要选择少风和日暖的晴天进行，先放牧，后游水，放牧时间不要超过1小时，游水的时间约5－10分钟，游水后，将鹅赶回到向阳避风的草地上，让其梳理羽毛，以后随日龄增大，放牧游水的时间可逐渐延长，夏季放牧要避免雨淋和烈日暴晒，冬季要避免大风和下雪等恶劣的气候。
8、雏鹅的卫生与防疫。鹅的抵抗力较强，是比较好养的一种家禽，育雏时间主要做好清洁卫生工作，垫草要每天调换，晴天要拿到太阳下晒，使窝内保持干燥软，由于鹅的排泄物较多“边吃边拉”，所以喂料时要少给勤添，以免被粪便污染，窝内一定要防潮，防潮和保温对雏鹅同等重要。因此，在此期间尤其应注意做好疾病的综合预防工作。
总之，育雏阶段要把好“五关”一是保温关，二是防湿（潮）关，三是开食关，四是放牧关，五是防疫关，才能取得好的成效。
二、肉用仔鹅的管理
雏鹅3月龄以后，就进入肉用仔鹅的饲养阶段，习惯上都采取放牧饲养育肥，有利于降低饲养成本，提高养鹅的经济效益，此期间饲养特点是：放牧为主，补饲为辅。
1、放牧时间。放牧初期控制时间，每天上下各放一次，每次活动时间不要太长，如在放牧中发现仔鹅有怕冷的现象，应停止放牧。以后随日龄增大，逐渐延长放牧时间，直至整个上、下午都地放牧，但中午要回棚休息2小时，鹅的采食高峰是在早晨和傍晚，早晨露水多，除小鹅时期不宜早放外，待腹部羽毛长成后，早晨尽量早放，傍晚天黑前，是又一个采食高峰，所以应尽可能将茂盛的草是地留在傍晚时放牧。
2、适时放水。放牧要与放水相结合，当放了一段时间，鹅吃到八九成饱后（此时有相当多鹅采食停下来时），就应及时放水，把鹅群赶到清洁的池塘中充饮水和洗澡，每次约半小时左右，然后赶鹅上岸、抖水、理毛、休息、放水的池塘或河流的水质必须干净，无工业污染、塘边，河边要有一片空旷地。
3、鹅群调教。放牧前应进行调教，先将各个小群的鹅并在一起吃食，让它们互相认识，互相
亲近，几天后再继续扩大群体，当鹅在遇到意外情况时也不会惊叫走散，开始在周围环境不复杂的地方放牧，让鹅群慢慢熟悉放牧路线，然后进行速度的训练，按照空腹快、饱腹慢、草少快、草多慢的原则进行调教。
4、放牧鹅群的大小。一般200羽左右一群，如放牧场地开阔，可扩大到500羽，但不同年龄的鹅要分群管理。
5、放牧方法。有领牧与赶牧两种，小群用赶牧方法，两人放牧可采取一领一赶方法。
6、放牧注意事项
①防惊群、鹅胆小、敏感，途中遇意外情况，易受惊吓，要事前预防，防止意外刺激。 ②防中暑。暑天放牧，应早晚多放，中午休息，无论白天、晚上，当鹅群有鸣叫不安时，应及时放水，防止闷热引起中暑。
③防中毒和感染病，对放牧路线，要早几天进行观察，凡发生过传染病禽病的疫区及用过农药的牧地绝不可牧鹅，要尽量避堆积圾粪便之处，严防鹅吃到死鱼，死鼠及其他腐败变质的食物。
④防“跑伤”。路线由近渐远，慢慢增加，途中有走有歇，不可驱赶。⑤防丢失和防兽害 当然还有舍饲育肥，填饲育肥等。
三、种鹅的管理
1、种鹅的选择与鉴别
选择种鹅要经过雏鹅选，青年鹅选，产蛋后选等三次选，才能保证种鹅的质量。
①雏鹅选。一般要从2－3年老母鹅产下种蛋孵出的小鹅中，挑选准时出壳，体质健壮，绒毛光泽好，腹部柔软无硬脐的健雏作为留种雏鹅。
②青年鹅选。且在70日龄进行，在通过雏选的青年鹅中，把生长快（体重超过同群的平均体重），羽毛符合本品种标准，体质健壮，发育良好的留作后备种鹅，淘汰不合格的鹅。
③产蛋后选。当年的母鹅一般不留种，通过青年鹅选择后，将留作后备母鹅的个体分别编上号,记下开产期，开产体重 ，第一年产蛋数，平均蛋重和就巢性，根据以上资料，将产蛋多，持续期长，蛋长、体大、就巢性弱，适时开产的优秀个体留作种鹅，将产蛋少，就巢性强，体重轻，开产过早或过迟的鹅淘汰。
2、产蛋前的管理
育成期的鹅都以放牧为主，饲料比较差，管理比较粗放，至性成熟前的一月称为产蛋前期，要加强饲养和管理。
①补充精饲料，增强体质，及时开产。②放牧距离渐渐缩短。③如在下半年，由于日照短，要补充光照时间。④要进行一次驱虫。⑤此时应将公鹅放入母鹅群中，使之相互熟识亲近，以提高受精率。⑥产蛋前一个月，注射一次小鹅瘟疫苗。
3、产蛋期的管理
①每天定时定量饲喂饲料，参考种鹅的饲养标准配制配合饲料，按每羽每天补充精饲料100－150克的水平，分三次喂给，一次在晚上，一次在产完蛋后，另一次根据情况而定。 ②控制放牧。产蛋期间不外出放牧，只在鹅舍附近的草地放牧一次，上下午各一次。因鹅产蛋大部分集中在下半夜 至早午九点以前，并且定地定位产蛋,因此，当鹅群放牧时，如有个别鹅离群归来，这是寻窝产蛋的表现，应给予阻栏，并将鹅舍的门打开。
③青饲料和水要充分供给，由于放牧时间少，青饲料和饮水不能中断，必须保证供应。 ④产蛋鹅舍应单独设置一个3个物质饲料盒，任其自由采食，以补充钙质。
⑤设置产蛋间和蛋窝，大群饲养的鹅，要单独设置产蛋间，房内光线应暗些，要保持干燥和安静，产蛋间的四周和中间要厚垫干草。做成蛋窝，专供母鹅进来产蛋用，小群饲养也要在鹅舍较安静的一角设置蛋窝。
⑥防止惊扰，防止斗欧打架。⑦早、晚各放下水一次，进行交配活动，可提高受精率。
4、休产期的管理
鹅的产蛋期（ 包括就巢期）在一年之中不定2／3，约7－8个月，还有4－5个月都是休产期 。一般在每年的6－8月份几乎全群停产，在此期间，鹅只消耗饲料，没有经济收入，管理上应以放牧为主，少喂精料，任其自由采食野草，此时可进行人工强制换羽，母鹅在强制换羽必须与公鹅分群饲养。
5、公母配比，一般大型鹅种按1:5-6配比，中小型鹅种按公母1：7－8配比，农户散养鹅，公母配比可超过1：10。
第六节 鹅的主要疾病防治
一、主要传染病防治
1.小鹅瘟
小鹅瘟是由一种病毒引起的、通过消化道传染的雏鹅急性、败血性传染病，多发生于出壳后20日龄左右的雏鹅。
(1)、症状 潜伏期为3～5天，根据病程经过，可分为三种类型：
(a)最急性型：7日龄以内的雏鹅感染常呈最急性，往往不显任何症状而突然死亡。 (b)急性型：15日龄以下发病的雏鹅一般为急性。病鹅精神萎顿，缩头松毛，步行艰难，离群独处，打瞌睡，继而食欲废绝，喜饮水，严重下痢，排灰白或淡黄绿色并混有气泡的稀粪。鼻孔流出浆液性分泌物，摇头，口角有液体甩出，呼吸用力，喙端色泽变暗，嗉囊中有多量气体或液体；有些病雏临死前出现神经症状，颈部扭转，全身抽搐，两腿麻痹，1～2天内衰竭死亡。
(c)亚急性型，15日龄以上的雏鹅表现为亚急性，以精神萎顿、消瘦、拉稀为主要症状，少食、病程长，有的可自愈但生长不良。
(2)剖检病变整个小肠粘膜发炎，弥漫性出血，有坏死灶，肠腔内有大量渗出物和带条状伪膜脱落；小肠中后段膨大增粗，肠壁变薄，内有容易剥离的腊肠样栓子。直肠粘膜轻微出血，内含黄白色稀粪。肝脏肿大，质脆，呈棕黄色，胆囊膨大，充满蓝绿色胆汁。脾脏充血，肾脏肿胀，神症状明显可见的脑膜充血。 (3)、防治
1小鹅瘟主要是通过来自疫区的漂蛋和雏鹅而传播的，因此对漂蛋、雏鹅及所用的设备，都要严加清洗、消毒。严格控制引进来自疫区的漂蛋和雏鹅。据调查统计，目前农户养鹅一般都没有进行免疫接种，为防止此病的发生与流行，在孵化过程中必须做好消毒工作，另外最好从非疫区无疫情的鹅群中引进种蛋，不同地区种蛋和雏鹅不得混孵或混群，以避免感染发病。
2对当地收购的种蛋要采用福尔马林熏蒸消毒，孵化育雏的工具、房舍应彻底消毒后才能使用。刚出壳的雏鹅不要与新引进的种蛋或成鹅接触。 3对雏鹅注射抗小鹅瘟血清进行免疫是防治此病的一项关键措施。出壳1～2天的雏鹅，每只皮下注射0.5毫升，保护率达95％左右；已发病的雏鹅每只注射0.5～1毫升，治愈率为85％；对病雏作紧急预防时，每只注射0.5毫升，保护率达90％。必须注意的是，购回的小鹅瘟高免血清应放在2～
15℃冷暗处保存，有效期一般为一年。
4注射小鹅瘟弱毒疫苗。有条件的地区对农户的产蛋母鹅和育成鹅应进行免疫接种。在种母鹅产蛋前1个月进行肌注100倍稀释的小鹅瘟疫苗1毫升，用其所产的种蛋孵化，孵出的雏鹅体内含有母源抗体可抵抗小鹅瘟的侵害。实践证明，被接种的母鹅无不良反应，不表现临诊症状，且不影响正常产蛋。种母鹅接种一次，半年内所产的种蛋都含有母源抗体，孵出的雏鹅体内免疫抗体可维持较长时间，抵抗小鹅瘟病毒感染的能力增加，群体饲养成活率明显提高。也可采用给雏鹅皮下注射鹅胚尿囊液syg21代弱毒株疫苗，或鸭胚化gd弱毒疫苗。
5对已发生小鹅瘟的病鹅群，可试用病毒灵口服，每日1～2次，每次1片，有时会有一定的疗效。
2.小鹅流行性感冒
鹅流行性感昌常发生在半月龄后的雏鹅，所以也称小鹅流行性感冒（简称小鹅流感），是鹅败血嗜血杆菌引起的急性、败血性传染病，雏鹅的死亡率一般为50-60％，有时高达90-100％。
（1）主要症状：初期，可见病鹅鼻腔不断流涕，有时还有眼泪，呼吸急促，甚至张口呼吸，常强力摇头，头向后弯，把鼻腔粘液甩出去，因此在病鹅身躯前部羽毛上粘有鼻粘液，整个鹅群都沾有鼻粘液，因此体毛潮湿，农村传统称为“拨油毛”，缩颈闭目，体温升高，食欲逐渐减少。后期头脚发抖，两脚不能站立，死亡前出现下痢，病程1-2天，长的2-5天。
（2）防治：
①预防。平时加强对鹅群的饲养管理，饲养密度要适当，因本病多发于冬、春季节或多雨的初夏，因此要注意防寒防湿保暖，保持舍内和垫草清洁干燥与卫生。
②药防：a、每只雏鹅肌注青霉素5-10万单位，每天2次，连用2-3天；b、也可用氯霉素，每只雏鹅肌注12-15毫升，每天2次，连用2天；c、用磺胺类药物，按0.2-0.5％的比例拌于饲料中喂给；磺胺嘧啶片，第1次口服半片（0.25克），以后每隔4小时服1/4片，土霉素等其他抗菌药物也有较好疗效；d、口服中药，用红糖500克，车前草500克，加水5-7.5升，煎汁后将汁水拌入适当饲料，可供200-300只病鹅服用，日服2次，连服2天。
3.禽霍乱
又称禽巴氏杆菌病或禽出血性败血病，是鸡、鸭、鹅共患的一种急性败血性传染病，常因病鹅的排泄物和分泌物中，带有大量病菌，污染了饲料，饮水，用具和场地等，导致健康鹅发病。饲养管理不良，长途运输，天气突变和阴雨潮湿等因素都能促进本病的发生和流行，以青年鹅与新培育母鹅最敏感。
①最急性型。无明显症状，常在吃食时或吃食后突然倒地，迅速死亡，有时见母鹅死在产蛋窝内，有时夜间一切正常，次日晨即发现不少鹅死亡。 ②急性型。病程1-3天死亡，表现为精神萎顿，羽毛松乱，食欲减少或废绝，饮水增加，常有下痢，排出黄色、灰白色或淡绿色的稀粪，有时混有血丝或血块，味恶臭等。
③慢性型，多发生在本病流行的后期，病鹅消瘦贫血，腿关节肿胀和化脓，跛行，最后消瘦衰竭而死。少数病鹅即使康复，也生长缓慢。
（2）剖检。急性型：皮肤出现发绀；心外膜和心冠脂肪有出血点；肝肿大，质脆，表面有灰白色针尖大小的坏死点等特征性病变。慢性型：常见鼻腔和鼻窦内有多量粘性分泌物，关节肿大变形，个别可见卵巢充血。
（3）防治：
①预防。养鹅场应建立和健全严格的饲养管理和卫生防疫制度。由外地购入的雏鹅必须加强检疫，以防疫病传播；在本病常发地区，应定期进行预防注射，用禽霍乱氢氧化铝疫苗或禽霍乱弱毒活菌苗，一般免疫期为5-6个月，保护率60-70％。
②治疗。常用药物有： a、磺胺类药物，按0.1-0.5％混于饲料中喂饲，连用3-5天； b、抗生素：成年每只肌注8-10万单位青霉素或链霉素，每日2次，连用3-4天；土霉素按每千克体重40毫克给病鹅服用，每天2-3次，连用1-2天，大群治疗时，按0.05-0.1％比例混于饲料或饮水中，连用3-4天。治疗的同时要彻底更换、清洗、消毒用具、垫草等，并进行每天一次的全面消毒，用7天。
4.禽沙门氏菌病 又称禽付伤寒，由沙门氏菌引进的传染病，30日龄雏鹅发病重，多为急性或亚急性型。这种细菌常会引起人的食物中毒。
（1）主要症状：病鹅食欲消失，饮欲增加，下痢，粪便先呈稀粥状，后呈水样，肛门周围乃至后躯被粪便污染，干涸后封闭泄殖腔，导致排粪困难，精神萎顿，羽毛松乱，缩颈不动等，死亡率30％，成年鹅感染多呈慢性，表现为下痢，产蛋量减少等。
（2）防治：
①预防。加强雏鹅饲养管理，保障饮水、饲料、用具卫生，发现病鹅严格隔离，并做好清洗，消毒工作。
②药物 a、氯霉素：治疗量，每升饮水中加0.2克，或在每公斤饲料中加2克拌匀，连用3天；
b、痢特灵：每升饮水中加0.2克，充分溶化后供饮服，或按每公斤饲料内加入0.4克，先将药物研末后加入饲料中拌匀后饲喂，连用7天；
c、磺胺二甲基嘧啶，每升饮水中加入2克，或在每公斤饲料中加4-5克，拌和后饲喂，连用3-5天，也可另选氟哌酸等其它抗菌药物。
5.鹅卵黄性腹膜炎
鹅卵黄性腹膜炎是产蛋母鹅常见的一种传染病，俗称“蛋子瘟”。病原以大肠杆菌为主，付伤寒杆菌和白痢杆菌也能引起。通常发生在母鹅产蛋期间。
（1）主要症状：病初出现输卵管炎症，产软壳蛋与薄壳蛋，产蛋量下降，病鹅肛门周围羽毛上沾有污秽、发臭的排泄物，排泄物中混有蛋清及凝固样的蛋白或卵黄小块。病后期，并发腹膜炎，体温升高，食欲废绝，病鹅消瘦，眼球下陷，最后失水衰弱而死。病程1-2周。公鹅表现为外生殖器炎症、溃疡和结节。
（2）防治：
①预防。流行地区，在母鹅开产前1个月，每只成年公母鹅胸肌注射鹅蛋子瘟氢化铝甲醛灭活菌苗1毫升，一年一次。开产前每只每天用环丙沙星0.5克左右拌入饲料饲喂2-3次，然后用痢特灵每天每只25毫克拌入饲料饲喂3-4天进行预防。
②治疗。
a、每只肌注庆大霉素8-10万单位，每天2次，连注3天；
b、每只胸肌注卡那霉素或链霉素8-10万单位，每天2次，连注3天；
c、每只胸肌注射20％磺胺噻唑钠3-4毫升，每天1次，连注3天。氯霉素疗效也较好。对外生殖器有病变的公鹅，应及时淘汰。
6.曲霉菌病
鹅曲霉菌病是一种常见真菌病，主要侵害雏鹅，多呈急性，发病率和死亡率较高，病的特征是呼吸道发生炎症，尤其是肺和气囊，故又称曲霉菌性肺炎。主要表现为呼吸困难。
防治：
①预防。不使用发霉的垫草，不喂发霉饲料，育雏室定期用福尔马林熏蒸消毒，保持垫草干燥，防止垫草和饲料发霉。
②治疗。
a、每公斤饲料中加入50-100万单位制霉菌素，连用2-3天； b、每只雏鹅口服0.5-1万单位，每天口服2次，连用2天； c、用1：3000的硫酸铜溶液作饮水，连用3-5天；
d、每公斤饮水中加入碘化钾5-10克，也有一定的防治作用。
7.其他传染病
随着养鹅业的发展，鹅的传染病也有上升趋势，现已发现并造成危害的有：
鸭瘟：小鹅较易感，症状与鸭相似，死亡率较高。
鸭病毒性肝炎：症状与鸭相似，用免疫蛋黄治疗有效。
鹅口疮：由禽念珠菌引起的消化道上部真菌病，小鹅易感，防治方法与曲霉菌病同。
禽链球菌病：以下痢、呼吸困难、腹膜炎等症状为主，多数抗菌药物有效，主要应加强消毒和驱除体外寄生虫进行预防。
禽传染性浆膜炎：由巴氏杆菌引起的传染病，小鹅易感，死亡率较高，症状主要表现为精神沉郁、食欲不振，呼吸困难，呼吸道分泌增多，眼部周围羽毛被分泌物粘湿，拉黄绿稀粪。剖检以广泛性纤维素渗出性炎症为特证，全身浆膜表面覆盖渗出物，尤以纤维性心包炎、心囊炎、肝炎为明显，治疗可用磺胺类、恩诺沙星、环丙沙星等，单一或交替使用均可。
二、主要寄生虫防治 1.鹅鸭绦虫病 (1)、症状
鹅鸭绦虫病的病原体为剑带绦虫和带壳绦虫，其中剑带绦虫是我省鹅、鸭最常见的一种小肠寄生虫，它的成虫寄生在小肠内，长度从几厘米到二三十厘米不等。当虫卵被排出后，在水中被它的中间宿主——剑水蚤吞食并发育为感染性幼虫。鹅鸭吃了这种剑水蚤后而感染发病。成年鹅鸭感染发病后的症状较幼鹅鸭为轻。患病鹅鸭表现为消瘦、精神萎靡、离群静坐、翅膀下垂、脚软、走路摇晃、甩头、运动失调，两脚作划水动作，麻痹由两脚开始，发展到全身，向后坐或倒向一侧而死亡，排出的灰白色稀粪中常见乳白色绦虫节片。 (2)、防治措施
1成年禽与幼禽应分群放牧、饲养。鹅鸭不要在死水塘放养，尤其是幼年鹅鸭，以防止与剑水蚤接触，减少感染机会。 2药物驱虫：
(1)史克肠虫清，每公斤体重用药30～40毫克，一次拌料投喂； (2)吡喹酮，每公斤用药30～40毫克，一次拌料投喂； (3)丙硫咪唑片 ，按说明用。
(5)将南瓜子煮沸1小时后，取出脱脂晒干研成粉末，本法常用于鹅，每只取南瓜粉25～50克拌料饲喂。由于绦虫的头牢固地吸附在肠壁上，往往后面的节片已被驱出，而头节还没
有驱出，经过2～3周，又重新长出节片变成一条完整的绦虫。所以第一次喂药后，隔2～3周再驱虫一次，才达到彻底驱除绦虫的效果。其粪便须经堆积发酵腐熟杀死虫卵后才作肥料，以防本病传播。 2.鹅虱
鹅体上生虱，常见有鹅巨毛虱、颊白羽虱和鹅羽毛虱三种。鹅巨毛虱寄生在鹅体上；鹅颊白羽虱寄生在鹅的外耳道、颈部和羽翼下的绒毛处；鹅羽毛虱寄生在鹅的翅部。一般在冬季鹅体上的虱大量繁殖，啮食鹅的羽毛和皮肤，鹅因受刺激表现搔痒，用嘴啄毛，羽毛脱落，使鹅食欲减退，发育停止，影响鹅的产蛋量和抵抗力，严重时因贫血消瘦而死亡。
防止措施：
（1）内服灭虱药物灭虫灵（阿维菌素），鹅每公斤体重一次内服0.1－0.3克，15天到20天再服一次，灭虱效果很好。
（2）用0.2%敌百虫或0.3%杀灭菊酯晚上喷洒后鹅体羽毛表面，当虱夜间从羽毛中外出活动时沾上药物即被杀死，对于颊白羽虱可用0.1%敌百虫滴入鹅外耳道，涂擦于鹅颈部，羽翼下面杀灭鹅虱。
（3）虱癞灵（含12.5%双甲咪乳油）配成500ppm溶液（即在1000毫升开水中加4毫升12.5%的双甲咪充分搅拌，使之成乳白色液体）在鹅体及圈舍、场地喷雾功喷洒，杀灭虱的效果很好，但不宜药浴。
在灭鹅虱同时，应在鹅舍、用具垫料、场地进行灭虱消毒，以求彻底消除隐患。
三、主要的普通病防治 1.有机磷中毒
鹅因误食了施过有机磷农药的蔬菜、草地或被农药污染的塘水而发生中毒。有机磷农药种类很多，如敌百虫，敌敌畏，甲铵磷，马拉松，乐果等。
（1）主要症状：病鹅突然停食，精神不安，运动失调，瞳孔明显缩小，流泪，大量流涎，频频摇头和作吞咽动作，下痢，呼吸困难，粘膜发绀，体温下降，足肢麻痹，最后抽搐，昏迷死亡。
（2）防治：
①预防。严禁用含有有机磷农药的饲料和饮水喂鹅；不到在喷洒过农药并在有效期内的草地、农田、菜地、沟塘放牧、放水。
②治疗。肌肉注射解磷定，成年鹅每只40mg，皮下注射硫酸阿托品，成鹅每只每次注射0.5mg，过15分钟后再注射0.5mg，以后每半小时口服阿托品1片（0.3mg），连服2-3次，并给以饮水。仔鹅0.5-1千克体重，口服阿托品1片（0.3mg），15分钟后再服1片，以后每隔半小时服半片，连用2-3次。 2.软脚病
饲料中缺乏钙、磷及维生素d，或长期喂单一饲料或腐败饲料的雏鹅易发软脚病。多发于秋冬季和潮湿的环境中。病鹅脚软无力，支持不住身体，常伏卧地上，生长缓慢。
防治：
①预防。合理配制日粮中钙、磷的含量及比例，以及维生素d的供应，在育雏舍饲条件下，冬季让鹅多晒太阳。
②治疗。喂鱼肝油和钙片即可，鱼肝油每天二次，每只每次2-4滴。用维生素d，每只内服15000国际单位，或肌注4万单位效果也较好。
第五节 鹅的药物预防及免疫
一、药物应用：
1、1-10日龄饮水中加葡萄糖多种维生素。
2、1-10日龄用鹅宝宝（增强免疫力的药）拌或饮水，防小鹅瘟。
3、3-5日龄后如粪稀，则用诺氟沙星、氟苯尼考、环丙沙星等药物选一种饮水治疗。
二、免疫：
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1、1日龄 小鹅瘟高免血清（高免卵黄）或弱毒疫苗，肌注
2、5-10日龄 副伤寒苗肌注。
3、禽流感苗（H5N1）：14-30日龄肌注0.5ml,间隔3-4周加强免疫一次(肌注1.5ml),以后每4个月一次.
4、60-70日龄， 禽霍乱苗肌注。产蛋前20天肌注一次。注：该疫苗反应大，不能在小日龄用。
5、鸭瘟活疫苗:2月龄肌注5羽份;产蛋前20天肌注5羽份.▲6 鹅产蛋前20-30天，小鹅瘟苗3羽份，肌注。
