尊敬的各位领导、专家、评委们：
下午好！首先感谢学院给予我们参与此次投标的机会。工院食堂是我们长期关注的一个项目，十分期待通过这次的洽谈能达成合作，为此我们做了较为充分的准备，现在我从六个方面来陈述项目经营方案：
第一块，理念先行。作为一家具有17年餐饮经营历史的企业，我们总结了三点：最重要的一点，要做良心食堂。也就是说要善待员工，从原材料采购整个操作流程都是能够体现良心食堂的。
二、安全第一，做食堂就是害怕出安全事故，只有做到安全才有可能有效益。
三、热饭热菜热心肠：确保饭菜质量，确保良好的服务，达到服务育人的效果。 第二方面：人员配置问题，那么首先我们公司认为，员工是公司最大的财富，好的员工才会有好的产品，所以我们特别强调员工的管理 ，比如说待遇方面我们公司就高于业内同行，我们对员工的培训也毫不吝啬，不同的岗位有不同培训科目。具体到本项目，我们安排员工总数是80人，这是按照每60人配一名员工的标准。换句话说，我们来到这里是有战略意义的，所以我们希望通过足够的人员配备来实现我们的目标
第三：食堂的改造与设备投入，食堂的经营管理大体可分二个，一个是硬件，一个是软件，良好的硬件是取得良好效益的基础，为此我们将投入65万资金用于食堂的改造和设备添置，其中设备30万，改造35万，标书里都有明细表。大家可以看看。这里我只提两点，在灶具方面我们将采用环保能源，少用煤，直至停用。一个能提高我们炒菜熟读和出品质量，一个还可以大大减轻污染，为学院的两性校园构建提供支持。第二要对就餐的环境进行美化亮化，按照我们中快的品牌vi系统进行改造，营造温馨雅致的环境氛围。 第四方面：菜品控制，菜品食堂的核心产品，有方方面面的考虑，我只讲三点:1\\花色品种，我们承诺早餐15个，午晚餐各45个品种，定期推出创新菜，我们有充分的技术力量来保证这块，因为我们中快集团有专门的天厨商学院来培养我们的厨师
2、菜的品质方面，从原材料入手，提高菜的档次，做到现炒现卖，零库存，保证菜品的新鲜
3、从菜的价格方面，我们承诺服从院方的统一管理，来取得一个合理的利润
第五方面服务方面：为解决高峰期排队购餐的问题，
1、我们将聘请勤工俭学的学生，
2、全员售惨甚至可以做到食堂经理必要时也要上阵，
3、最基本我们要做到微笑服务和有声服务，比如说：来有欢迎声，问，有应答声，走，有欢送声。最关键一点，我们会主动沟通，沟通无极限，通过沟通及时解决问题和误会
第六方面安全和卫生：这是最关键的方面，这是我为什么放在最后讲的原因。那么在安全卫生方面，我们全员贯彻安全第一效益第二的意识，首先意识到位才可能做到，
2、要设立制度，自己设立制度，还要向外学来来确保安全：比如责任到人，奖罚分明，定期培训从采购和餐具消毒等各个环节都采取措施，现在国家对食品安全相当的重视。我们公司倍感责任重大。因为时间有限，我就从采购方面举例说明：
1、我们在马王堆和高桥有采购配送中心
2、我们有完善的采购系统、管理制度、和专业的采购队伍
3、引进第三方监管：投保餐饮场所责任险，人身保额20万，事故保额200万，有效的分散了我们经营的风险。 好，啰嗦这么多，我还想说一句：我们期待和校方携手努力，提高和稳定就餐率，实现学生满意、学校满意、社会满意的三个满意目标。陈述完毕，谢谢大家!
