发言稿
尊敬的各位领导、各位同仁及所有在职员工：
大家上午好！
首先非常感谢集团领导对我的信任及厚爱，能够给我这样一个宽大的舞台，使我在酒店这个行业尽情发挥及展现个人的能力，使自己能够进一步成长及锻炼。与酒店共同进步。
再就是非常感谢所有的在职员工，对我工作上的大力支
持。在座的各位员工，无论条件多么艰苦，工作多么的劳累，都没有任何怨言的默默无闻的付出着，不计任何代价，任劳任怨，这样的敬业精神和奉献精神，让我每时每刻为之感动着。可以说酒店的所有成绩都是与我们所有员工息息相关的，所有的功劳都离不开大家的共同努力。
相信大家还记得基建期间场地狼狈凌乱的样子吧，装潢装饰用品及家具堆积的满院子都是，员工刚进驻酒店期间连插脚的地方都没有；可是我们毫不畏惧，照样进入到酒店的各个角落，尽职尽责的做着我们的工作，一遍一遍的重复着我们手中的工作，直到达到领导的满意程度为止。比如打扫客房，当时工程都还没有结束，我们精心打扫一遍后，有可能紧接就会因为工程而把房间又弄的脏乱不堪，我们不怕他脏乱差，因为我们有信心，只要去打扫，总有干净的时候，总有更好的收益和效果。还记得餐厅配备餐桌、餐具时候的场景，每一位员工， 1
在炎炎烈日下默默无闻的一趟一趟的往各个餐间搬运着餐具、物品，来来回回不知多少趟，搬了整整3天，这是什么样的劳动强度，我想只有亲自搬运的员工们才能够体会的到。在座的员工有的可能在家从来连碗筷、衣服都没洗过，在这里都尽心尽力的工作着，付出着，让我为之感动，在此，再一次表示我衷心的感谢。
我们的酒店是于1997年建成并开业，是一家集食、住、
行、游、购、娱于一体的三星级旅游涉外酒店。酒店设有标准间70间、单人间30间、豪华套房12套、总统套房1套共113间客房，房间配有中央空调，
（主要以PPT形式展示）
在过去的十几年里，酒店隶属于县委、县政府。随着时
间的推移及市场经营策略的转化，面临着更高的市场要求和接待规格的提升，并在“全省生态文明现场会”的需求催化下，我们东蒙集团以更高标准对酒店重新布局及精心装修，同时，经过大家的一致努力，酒店有了一个非常大的转变与提升，以崭新的面貌展现在我们面前。在县委县府各位领导的支持帮助下，使得我们的会议接待获得了圆满成功，得到了省、市、县领导的高度评价和肯定。这期间我们还连续接待了两次大规模的会议，一次是党校的学习会议，再一次是组织部的学习会议。两次会议接待也非常的圆满成功，这充分体现出我们酒店员工一流的接待水平，也给我们酒店今后的接待奠定了坚实的基础。
我们今天的成功与大家的努力是分不开的，酒店也不会埋没大家的功劳，相应的，我们酒店将大幅度提高员工的待遇。本酒店的职工工资可以说是同行业全县最高；其次我们还要加大奖金力度，对工作表现突出的职工及有特殊贡献的职工，我们也要给予一定的奖励，比如每月各部门会评选优秀员工奖、优秀团队奖等。每位职工每月提供2天带薪休假，并为部分职工缴纳养老保险。同时我们还在酝酿每个月发放一次福利品等，为职工提供良好的工作生活条件。
当然，在酒店试营业的这段时间里，随着各项工作的开展及接待过程中，我们也发现自身有不足之处。在今后会议接待过程中，我们的服务还要进一步上一个台阶，时时处处为客人着想，做在客人前面，想在客人前面。我相信并承诺，在集团领导的大力支持和监督下，我们有信心将汶河大酒店打造成蒙阴县服务水平一流、休闲环境一流的餐饮企业，在蒙阴酒店业树立知名品牌。为尽快达到这一目标，我对各部门提出一些具体要求，希望大家积极配合：
第一方面是对外聘的上海尼美酒店管理有限公司的具
体要求：
1、我们要求在最短时间内建立完善的规章制度，使我们在工作过程中有法可依，有章可循；
2、建立完备的工作操作流程，使得所有新入职职工有事可做，知道在什么时段做什么工作。
3、尽快培训出一批酒店的骨干力量，使酒店的运营逐步
走入正常，使酒店的管理逐渐走上正规，使骨干力量尽快起到应有的作用。
4、根据酒店实际情况补充印刷常备表格、印刷品，能够使工作畅通有序。
第二方面 是对酒店内部中上层管理人员的要求：
1、就是以赵总的“打破局限放手干、抓住厨房不放松、加大力度抓服务”的口号为动力，要求我们管理层以店为家，任劳任怨，积极学习，尽最大努力提高自身的工作能力。
2、做到部门经理负责制。
相关领导在下达各项指令时，要第一时间通知岗位负责
人，而且针对部门经理所下达的所有指令，任何情况下不能朝令夕改，以免让员工摸不清头脑，产生疑惑。
第三方面 对各个部门各个岗位的具体要求：
⑴、前厅部：
为客人恰当的安排房间，掌握房态，为客人提供优质
高效的服务。
要求严格按照工作流程进行操作，与客房做好密切的
配合与衔接。特别是面客时的业务流程、前台各设备
设施的使用、会议预定及电话接听的流程等一定要熟
练掌握。
及时掌握VIP客人的接待流程，并做到及时通知相关
人员与部门。
前厅部作为酒店的中枢部门，要做好各部门的衔接与
沟通工作。
做好每日前厅迎宾工作。定点、定人。
做好房价的权限确定。
⑵、客房部：
按照操作程序和服务标准，清理好或督导员工做好清
洁工作，补齐物品。
掌握房态，并将住处准确无误地输入电脑，并与前台
保持密切联系，
看好自己的“家”，特别是自己“家”领取并保管的
物品。一定要来去都有迹可循。
管好自己的“人”，随时观察职工的工作情绪与态度，
保持他们的工作积极性，将职工逐渐带入标准化作业
的程序和轨道上来。
⑶、餐饮部：
各岗位要加强沟通，保持信息畅通。
做好职工的思想工作，稳定职工的工作情绪，以保证人
员的充足。
注意节能降耗，以达到降低并控制成本的目的。
提高服务技能，提升服务质量，尽量达到“满意加惊喜”
的服务效果。
做好每一位员工的表现评分工作，并根据赵总的指示严
格执行、认真落实。
对每一桌顾客，做好餐前介绍与准备工作。
⑷、厨房：
及时根据客流量的需求调整班子
能够学他人所长补己之短，即所谓的技术整合，重点是
突出特色，掌握好领导的口味、喜好，做好菜品的搭配。 开发具有本店特色的新菜品。
做好对厨师的每月考核工作。
⑸、后勤：
加强保安队伍的建设与管理，加强酒店的安全系数。 维护好停车场秩序，特别是宾客车位的交通与停车，职
工的车辆摆放，做到分类、整齐、有序。
保安要做好内值于外值工作，确保酒店内外的安全。 做好前勤的保障工作。
所有设施设备正常使用与运行，进一步彻底清理历史工
程遗留问题。
⑹、财务和仓库：
尽快完善对酒店所有物品的控制与监督机制
按时按需做好每月的固定物资盘点工作
建立健全科学明确的财务报表制度
对申购、采购、仓储等各个工序与环节，要认真研究， 并严格按照集团公司的要求及流程进行操作。
第四方面做全店的节能减排
所有电器、灯、空调按规定时间准时开关。
各部门严格看管好自己领用的所有物品。
所有工具必须以旧换新，出现短缺由个人或部门填补。 以上便是我此次大会的发言，也是我经过这一个多月来工作过程中发现的优点与不足之处，希望我们所有在职员工都在以后的工作中继续扬长避短，保持优秀的工作作风，与酒店同甘共苦。
谢谢大家。
