分离食盐与水的方法教学设计
一、导入
师：同学们爱看电影吗？ 生： 师：爱看什么类型的电影呢？ 生： 师：看来呀！大家的兴趣爱好都有差别。
师：那么今天呢，老师和同学们一起来回顾一段老电影。请同学们重点关注电影中的小主人公都做了些什么呢？
追问：你觉得他干了什么？（提示：竹筒）看看他到底想干什么？
师：电影里的故事，发生在上个世纪30年代，大汉奸胡汉三对革命根据地进行残酷的打击，禁止人们给山上的游击队送信、送盐等物品。刚才电影里我们也看到了，一位叔叔想把盐带上山，结果失败了，面对如此严格的盘查，我们的小主人公潘冬子，看着他的小竹筒会想些什么呢？
生：有什么好办法，怎样把盐顺利的带上山，怎样躲过盘查呢？
师：老师这里呢，有一杯像潘冬子竹筒里那样的浓盐水溶液，杯底呢有一些食盐沉淀着，那么你能不能用前面所学知识，让杯底的食盐溶解呢？ 生：加热搅拌 提示：有什么办法？加热搅拌是使食盐加速溶解，现在这的浓盐水已经不能再溶解食盐了，用什么办法呢？ 生：加水
师：（操作加水并用玻璃棒搅拌）说说看你的发现。 生：
师生：很多沉淀在杯底的食盐都（溶解了），可见加水可以使食盐继续溶解。
板书：食盐（加水溶解）盐水
追问：那如果把刚刚加进去的水蒸发掉，食盐会怎么样呢？ （提示：水减少了，变成水蒸气，蒸发了，食盐会怎么样呢？） 生： 师：如果水一天一天蒸发，继续减少，原先溶解在水里的这些食盐又会怎么样呢？ 生：
师：刚才同学们有两种意见：
有同学认为食盐会沉淀下来（随着水分的蒸发食盐会沉淀下来）。 也有的同学认为食盐可能随着水分一起蒸发了。 那么，我们的推测到底哪个是对的呢？ 两种观点我们说说都没有用，英国犹太政治家迪斯雷利说过：一切推理都必须从观察与实验得来。那么肯定要用（实验）来证明呀！要眼见为实，来证明一下。证明食盐到底是随水分一起蒸发，还是沉淀下来。
追问：那么想想看我们的关键是要让盐水里面的（水分）蒸发掉。 师：水分快速蒸发有哪些办法呢？ 生：加热
追问：有哪些方法加热？ 生：
师：加热的方法很多，除了酒精灯，还可以放在有火的地方，对不对？ 师：酒精灯加热也好，太阳底下暴晒也好，关键要让水分（蒸发）。
看看食盐到底能不能从盐水中分离沉淀下来，从而找到分离食盐与水的方法。
板书：课题：分离食盐与水的方法
二、新授
师：为了完成这节课的任务，老师带领大家来认识几样仪器。 三脚架（师展示三脚架）
石棉网（石棉网的主要作用呢，使上面加热的实验器材呢，能够均匀受热） 蒸发皿，是陶瓷做的，同学们在使用的过程中一定注意要轻拿轻放。 除了这三样仪器以外，我们还要来认识一样非常重要的实验仪器： ④酒精灯
酒精灯主要有灯帽、灯体和灯芯三部分组成。
点燃酒精灯以后酒精灯的火焰分外焰、内焰和焰心。其中外焰的温度最高，内焰次之，焰心最低，所以我们都要选择那一部分给物体加热呀？ 生：
师：对，我们要选择外焰给它加热。
同时呢，酒精灯还是一样非常危险（娇气）的实验仪器，我们该怎样正确使用它呢？应该遵守哪些规则呢？
首先，我们在移动酒精灯的过程当中要平移（师演示）。不能倾斜，倾斜容易使酒精灯里面的酒精外流。 第二，点燃酒精灯时，先把灯帽取下，我们要用火柴点燃，而不能使用打火机（师演示），更不能用已经点燃的酒精灯去点燃未点燃的酒精灯，这样也会引起酒精灯里的酒精外流，轻则引起小火灾，重则可能引发酒精灯的爆炸，危害我们的人生安全。
第三，酒精灯使用完毕，我们不能直接用嘴把它吹灭。为什么呢？其实道理是一样的，我们容易把外面的火焰顺着酒精灯的灯芯吹到灯体里面。里面那么多酒精迅速点燃，结果爆炸了！
问：那么如何正确熄灭酒精灯呢？ 熄灭时，我们要用灯帽盖灭，而且要连续盖两次，第一次盖完了，打开再盖一次，为了防止第一次盖灭的时候万一留有小火星，所以再盖一次。（师演示）
第四，（见课件）酒精灯里面的酒精呢，也是属于易挥发和燃烧的液体，万一有洒出的酒精在灯外燃烧，千万不要惊慌，可以用湿抹布和沙土扑灭。每张实验桌上，肖老师都准备了湿抹布。 这是实验装置图。
在实验过程当中，老师这里还有几点提示。（全班同学学习实验步骤）
1.加热后的蒸发皿、三脚架、石棉网等在相当长的一段时间内仍然是很烫的，注意安全。
2.绝对禁止用嘴吹灭酒精灯。
3.实验过程中保持安静，仔细观察蒸发皿中的变化，完成实验报告。
实验结束，小组长要把所有的实验仪器收拾到托盘里，放在实验桌的中间。清楚了没有？
各个组长到前面来领取器材。（小心点）
三、实验
实验器材都领到了吧！（师带领生一起操作实验） 1.先取出酒精灯放置在试验台的中间； 2.再取出三脚架放置酒精灯的正上方； 3.取出石棉网放置在三脚架上。 4.将蒸发皿放置在石棉网上。 我们的实验装置好了！还记的我们的实验目的吗？
师生：让盐水里面的（水分）蒸发掉，看能不能找到分离食盐与水的方法。 5.将针筒里的（盐水）注入蒸发皿中。
6.将酒精灯移出，取下灯帽用火柴点燃。（不够高怎么办？生：） 7.观察蒸发皿中的现象，并填写实验报告。
师：巡视指导。问：上面出来的是什么？提示：认真仔细观察蒸发皿中的变化。实验完成差不多的，指导熄灭酒精灯。 8.熄灭酒精灯 9.得出实验结论。
小组一一汇报实验结论。
师：同学们的实验结论都是随着水分的蒸发，食盐最终都留下来了。而且同学们都认识蒸发皿中的物质是食盐，是这样的吗？ 生： 追问：你是从哪些方面确定它就是食盐的？（生活中我们的食盐是什么样的呢？） 生：颜色，大小，形状
温馨提示：一般来说，品尝的这种方法，我们科学课堂上是禁止的，因为很多的化学试剂和药品都是有毒的。
课件出示：我们可以从颜色、大小、形状等方面来比较蒸发皿中的物质与食盐是不是完全一致。每个小组的抽屉里老师准备了3个放大镜和一包原先溶于水的食盐。同学们比较一下，并完成大屏幕上的表格。
提示：1.为了便于观察老师可以用坩埚钳帮你们取下来。（开始） 2.同学们可以用手摸摸看，感受一下颗粒的大小。 完成实验并把仪器整理好的小组请举手。
师：谁来说说看蒸发皿里面留下的物质与原来的食盐有哪些相同和不同点呢？ 生：
追问：还有哪些发现？ 生： 师：他们还是有一些不一样的地方，又有一些相同的地方。那么我们回到前面去，溶解于水的食盐有没有随着水分的蒸发而蒸发呀？ 生：没有。 师：对，没有！
所以，前面有些同学的推测是错误的。
板书：盐水（加热蒸发）食盐
解说：盐水加热蒸发水分得到食盐，从而达到分离食盐与水。方法就是：加热蒸发水分。
四、拓展延伸
那么，我们生活中吃的食盐又是怎么来的呢？
去过海边的同学可能有这样的经历，湿掉了的衣服裤子干了之后，衣服上留下了一层白白的物质，是呀！就是我们同学所说的食盐。
那么海水又是怎样晒盐的呢？
在落潮的时候，海边挖一个纳水口（海水纳入口），涨潮的时候，海水就会随着纳入口流到储水库（引入储水库），然后，在结晶池里面（蒸发澄清），不断蒸发，澄清里面的垃圾，等食盐结晶以后（结晶池），工人们就把这些粗盐搬回工厂（采盐），进行加工处理，包装出厂，我们就能从超市里买回来食用了。
那么，通过今天这节课的学习，如果你是潘冬子的话，你可以用什么办法把食盐带上山呢？
生：把食盐溶解于水，把盐水带上山。 追问：怎么样带上山？
生：可以带一块抹布，那块抹布上全是那种水。追问：哪种水？ 生：全部是浓盐水。
师：这是一个好办法，还有没有想到其它办法？ 生
那么，电影里的主人公是不是这样做的呢？我们来看看。(看完)
五、小结
正是运用了我们前面所学的知识，先把食盐溶解于水（板书），把盐水带上山，然后利用加热把水分蒸发的方法，又把食盐从盐水中分离出来（问：分离食盐与水的方法是？）。（板书）从食盐→盐水→食盐，可见整个过程是可逆的。同时，我也发现我们班的同学很聪明和潘冬子一样聪明，顺利的把食盐带上山了。我们学习了课本上的知识，不是光光学会了就可以，还要把它运用到（生活）当中来，这样才是真真的会了。这就要求同学们要爱科学，学科学，并将科学应用到生活中来。
如果遇到了其它的溶液，你能把它分离出来吗？今天回家有一个实践作业，回家自制一杯糖水或味精溶液，在注意安全的前提下，想办法加热它，使它分离开来，清楚吗？
