桑茶茶艺
时间：20分钟
主题：品味桑茶茶味 体验桑蚕文化 音乐：琵琶语 引入：《陌上桑》
茶具：玻璃盖碗
玻璃公杯
玻璃滤网
白瓷品杯
随手泡
茶巾
茶荷
茶道组
桑茶
表演者：何玉琴
李苗
陈小妹 解说词：
各位嘉宾，各位朋友，大家好！很高兴为大家带来一道桑茶茶艺。
茶，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋！今天我们选用的是经过杀青，揉捻，干燥而制作的桑叶，我们的祖先视桑叶为万病之药、万人进补、万家必备的名神仙叶。桑茶中营养物质丰富，桑叶含有甾体及三萜类化合物、黄酮化合物、生物碱、天冬氨酸、谷氨酸、γ-氨基丁酸、绿原酸、叶酸、亚叶酸，以及维生素C、胡萝卜素、内消旋肌醇、聚异戊二烯醇类物质、糖类果胶、鞣质等。
桑茶主要功能有：
1、疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛；
2、清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)；
3、清肺润燥∶用于肺热燥咳：本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰；
4、有抗炎作用；
5、有降血糖作用；
6、有降低血压的作用；
7、有抗病原微生物作用；
8、还有降血脂、利尿作用等。还有有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治疗痢疾、浮肿，补肝、美肤等功效。
下面就让我们一起领略神仙叶的仙滋仙味。（请茶艺师入场） 第一道
焚香除妄念
（焚香）
茶须静心，香可通灵，在冲泡之前先点燃这支香，营造一个祥和肃穆的环境。我们焚香一敬天地，感谢天地赐我们灵物；二敬祖先，感谢祖先传承上下五千年的中国茶文化，三敬桑蚕神嫘祖，感谢嫘祖引领我们走进桑叶文化。
第二道
孔雀开屏
（展具）
孔雀开屏本为孔雀向同伴展开自己美丽的羽毛，在这里，我们借助这道程序向各位嘉宾介绍今天冲泡神仙叶的精美器具
第三道
仙子沐浴
（洁具）
我们选用晶莹剔透的玻璃茶具冲泡桑叶茶，好似冰清玉洁的仙子，仙子沐浴就是再次清洁本来就干净的茶具，以来显示对各位嘉宾的尊重，二来可以提高器皿的温度，便于茶性的散发。
第四道
玉壶含烟
(凉汤) 冲泡桑叶茶我们宜用75---80摄氏度的水为佳，玉壶含烟即是打开壶盖，降低水温。 第五道
仙叶亮相
（赏茶）
今天为大家冲泡的是蜀山雀舌，冲泡前的蜀山雀舌条索卷曲，色泽绿润。 第六道
桑茶入宫
（投茶）
苏东坡曾有诗云“细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，我们将桑茶拨入盖碗中，如请佳人轻移莲步，登堂入室，满室生香。
第七道
暗香浮动
（摇香）
我们摇动盖碗闻其桑茶的干茶香，我们称之为鼻品。 第八道
蜀水润雀舌
（润茶）
我们通常将茶芽称作莲心，一芽一叶称为甘露，一芽两叶称之为雀舌。我们先将壶内注入三分之一的热水，起到润茶的作用。
第九道
雨涨秋池
（冲泡）
“君问归期未有期，巴山夜雨涨秋池”是唐代大诗人李商隐的一句名诗，我们提起壶高冲，水流直泻而下，恰似“雨张秋池”。
第十道
春风拂面
（刮沫）
轻轻拿起杯盖刮去茶汤表面泡沫使茶汤更加洁净。 第十一道
玉液入杯
（出汤）
此时我们将冲泡好的桑叶茶注入公道杯中。 第十二道 凤凰点头
（点斟茶水）
当壶中茶水所剩不多时，茶艺师的手势又节奏的三起三落，我们形象的喻为凤凰点头，意为茶艺师向各位来宾三鞠躬，欢迎大家的到来。
第十三道 若琛听泉
（洗杯）
若琛是景德镇一位制瓷的能手，他所制的瓷器白如玉 薄如纸 声如罄，明如镜 第十四道 祥龙行雨
（分茶）
我们将茶水快速均匀分入品茗杯中，取其普降甘霖的吉祥之意。 第十五道 敬奉佳茗 （奉茶）
我们将冲泡好的桑茶敬奉给各位嘉宾，双手捧杯，举案齐眉，以显示我们茶艺师的诚意。 第十六道
鉴赏汤色
（观汤）
冲泡后的蜀山雀舌汤色黄绿明亮 第十七道 淡中品至味
（品茶）
清朝乾隆皇帝下江南品饮绿茶时始觉淡然无味，品饮之后感觉到在天地人三者之间又一股泰和之气，随之感悟到，此无味乃人间至味也。冲泡好的蜀山雀舌滋味鲜甜醇和，具有熟果香。
第十八道
和静廉美
（谢茶）
相聚品茶时缘分，也是福分，以茶结缘，以福相托，和平宁静的氛围，鲜甜醇和的茶味，愿蜀山雀舌带给您美好的感受，感谢各位嘉宾的观赏。（茶艺师行鞠躬礼 退场）
