牛杂的由来以及营养价值： 牛杂由来：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中；百姓食后醇正鲜美，味道甚好；因此被列为特色小吃之一并流传至今。
营养价值：其蛋白质较高，营养丰富；且很容易被胃肠吸收，还有牛骨熬汤更有助于骨症疏松，是有益于健康的绝佳食品。
章鱼小丸子的由来以及营养价值：
章鱼小丸子由来：章鱼小丸子这种特色小吃原本是日本料理，最初被称为“石名烧”，后流传到中原由于其形状是圆形有如丸子一般，而且有章鱼作为食材所以被称之为：“章鱼小丸子”
营养价值：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等人体所需的营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子——天然牛磺酸。 臭豆腐的由来以及营养价值：
臭豆腐由来：臭豆腐相传始于清康熙年间，最早是由云南七步场村的王忠发明的。康熙帝品尝后，对其美味甚是赞赏，列为\"御膳坊\"小菜之一，并赐名为\"御膳房特色小吃——臭豆腐\"。
营养价值：古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血；常食者，能增强体质，健美肌肤；臭豆腐的营养价值很高，其中的 B2 和 B12 的含量在食品里是数一数二的，可以有效地防止老年痴呆症。
手抓饼的由来以及营养价值：
手抓饼由来：手抓饼这种特色小吃起源于台湾，在台湾叫做台湾手抓饼但原名为葱抓饼，其层如薄纸，用手抓之，面丝牵连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。故名曰：“手抓饼”。 营养价值：手抓饼主要成分是小麦，其营养价值很及高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。
肠粉的由来以及营养价值： 肠粉由来：“肠粉”起初叫“布拉蒸肠粉”传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃那儿的特色小吃——肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子，故后来就叫“肠粉”了。
营养价值：其最大的营养价值就在于在制作过程中能保留原有食材的营养成分，不让其流失。
广州的特色小吃绝对不止以上这些，还有牛杂火锅、鱼蛋、酸辣米粉等等特色小吃，而且绝对是正宗地道的美味；这边的特色小吃加盟商、加盟店也是数不甚数，例如八方牛牛杂、旺角站臭豆腐都是经典的特色小吃加盟首选，而且这边每年还会举办“美食节”，今年的“美食节”就是在11月份万达广场举行的，由于很多美食都不是源于广州本地但都聚集在广州这个地方而且在广州做的也有声有色，所以广州也就有了“美食城”这个称号了。
