OC工作站带训具体流程
准备
1、准备训练计划
2、准备好完整的OC及综合训练资料
3、上班前，自我介绍，介绍餐厅领导并介绍与其他员工认识，
4、检查仪容仪表是否合格，并说明本店着装要求，包括穿带要求及头发要求
5、教新员工看班表、看公告并阅后签名，看例行公事，并说明其重要性及其严重后果
6、告知如何打卡，并详细介绍打卡要求，说明其重要性及严重后果
7、介绍餐厅考勤制度及人事制度
8、告知如何使用排班留言本，及排班留言的规定
9、正确的洗手消毒六步骤。
呈现：进入工作站后
1、交接（除开铺外）
2、检查机器设备，物料，（具体介绍设备，工具，物料，区域的分布）。
3、介绍讲解OC工作站（OPEN，CLOSE）正确步骤程序。
4、正确示范工作站各单项标准动作，步骤及强调消毒安全的重要性。 试作：每示范一项作业就要让被训员工独立做一次。
追踪：在被训员工操作过程中可以追踪其是否标准，正确。
注：在带训中，要安排被训练员下楼面，给予一份完整的SOC及综合资料。 第一天
1、要求被训练员工按OC工作站（OPEN，CLOSE）具体正确 程序标准操作。
2、实践操作中，随时随地追踪。
3、下楼面讲解所发现的错误。
第二天
1、进行实际及书面理论的考核，并时时追踪。
2、分析错误，产生原因给予解决，使被训员工能够更好掌握，工作站知识理论联系实际，做得更好。
3、下班与下一班同仁交接，注必须经值班经理同意，方可下班。打卡，签卡下班。
4、带完后的工作休息及业余时间在上班时间，主动关心帮助被训的新员工。让他们更快适应这份工作。
《新 OC带训流程.doc》
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