中式快餐的经营设计方案
随着我国经济的稳定发展，城镇居民收入逐年增长，居民用于追求生活质量、快捷程度的费用支出在不断提升。饮食消费社会化的客观需求也在大大提高，所以中式快餐的发展前景是美好可观的，但是面对传统的中式快餐，现实又是非常严峻的，所以我们必须设法让中式快餐从传统走向现代化。为此提出以下几点方案：
一．加强对管理者的素质培养
要创立业绩和成果，人的自身价值主要从他所成就的事业上来体现。餐饮管理者正是从自身所从事的餐饮管理事业中去实现自己的价值，管理者的事业心不仅仅是个人的行为，它和组织和广大员丁的命运紧紧地联系在一起，想要更好的发展中式快餐，需加强管理者的事业心和责任感、理性的管理思维、问题意识与能力、领导意识与能力、顾客意识与待客能力。
二．加强餐厅卫生环境
当今，食品安全问题日益严峻，国民非常重视食品卫生。卫生成了一个餐厅的首要检验标准，消费者都愿意选择卫生条件好的餐厅就餐，因此，创办舒适、“安全”、洁净的就餐环境是中式快餐需大力改善的地方。
三．加强特色餐饮
中国菜属于世界四大美食之一，文化底蕴丰厚。推进特色餐饮发展，既是确保食品安全的关键环节，又是提升餐饮行业整体经营服务水平的有效方法。因此，特色餐饮的发展应该成为餐饮业的核心工作，也应当成为餐饮赢得市场、吸引客户的核心竞争力。
四．加强对员工的培训、管理
提升员工的素质水平，加强员工对服务员的认识，做到主动、负责、诚实、信心、容忍。良好的服务态度能够满足消费者多方面的需求，能使顾客心情舒畅，从而获得顾客的青睐。
五．加强宣传力度
提升餐厅的知名度，在做好各项工作的同时，加强餐厅的宣传也是一个重要的方面。给消费者传递了信息，指导消费，提高了企业的声誉，活跃了经济。
最后，为了更好的发展中式快餐现代化。中式快餐需打破连锁经营的瓶颈，由品种向品牌、数量向质量、单店经营向规模经营转化，规范管理，使产业高效稳定发展。
