浅析延庆县有机果品产业化发展
李建军（延庆县果品服务中心北京延庆102100）
摘 要 北京市延庆县有着得天独厚的自然、地理和区位优势，具备生产有机果品的优越条件。目前，发展有机果品是延庆县果品产业生产的主要发展方向，在提升果品生产水平和果品质量的同时，可使果农的经济收入增加。可以说，有机果品的产业化发展是延庆县带动农民致富奔小康的一项重要举措。
关键词有机果品；产业化发展；优势；延庆
作者简介 李建军 男 1968年 籍贯：河北行唐 高级工程师 大学本科学士学位 果树专业通讯地址： 北京市延庆县京张路口加油站东延庆县果品服务中心邮编：102100电话：010-51057977 手机：13366912182E-mail:jianjun014_li@sina.com
有机果品是有机农业的重要组成部分，伴随者经济的不断进步和发展，为探索农业发展的新途径，21世纪初，延庆县逐步引进和发展有机果品的产业化生产。
1有机农业与有机果品的定义
有机农业是指不使用任何化肥、化学合成农药（农药、生长调节剂、除草剂）家畜饲料添加剂等化学合成物质，只使用有机物，自然矿物质和微生物等自然资源经营管理的农业生产方法[1]。它是是一种通过使用有机肥料和采取适当的耕作、养殖技术措施以达到提高土壤长效肥力，保持土壤可耕性和生产力，在生物防治病虫害方面遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续发展的农业技术手段维持持续稳定的农业生产系统。
有机果品是有机农业的重要组成部分。是来源于生态良好的有机农业生产体系下生产的果品。是富营养、高品质、安全、环保和健康的生态型食品。它是将传统化的果树栽培技术和现代生物技术相结合，是国际流行的新兴的果品生产技术体系。它不同于绿色食品，不是注重果实的农药残留量是否超标，而是强调在整个果品生产过程中必须严格遵守有机生产、加工、储藏、运输等要求生产者在有机果品的生产中，流通过程中有完善的跟踪、审查体系和完整的生产、销售的档案记录，必须通过独立的有机食品认证机构的认证审查，按照认证机构制定的《生产技术规则》的要求，有机果品的生产流通环节必须选择远离城镇、交通枢纽、垃圾处理厂等有污染源的地区，生产基地的空气应符合国家大气环境质量1级标准GB 3095-1996 [2]，生产过程中禁止使用化学合成的农药、化肥和生长调节剂等有害物质。有机果品生产是生态环境条件下的自然果品生产过程。
有机果品生产优点在于减少了环境污染和对生态环境的破坏，将果品的生产高度自然化，从而提高了果品的品质，保证了果实的安全性和可追溯性。
2有机认证程序和有机果品认证的关键要求
2.1认证程序[3]
①申请；②认证中心核定费用预算并制定初步的检查计划；③签定认证检查合同；④初审⑤实地检查评估；⑥编写检查报告；⑦综合审查评估意见；⑧颁证委员会决议；⑨颁发证书；⑩有机食品标志的使用。
2.2有机果品认证的关键要求
有机果品生产的关键是对生产环境质量的评价，有关果品生产要素：大气、水质、土壤和生产环节的农药、化肥和果园组织、技术、销售和品牌管理的综合评定。
3延庆县发展有机果品产业的重要意义
延庆县十一五规划报告中提出立足于北京市对延庆县的区域功能定位，实施生态文明战略。大力加强生态建设，全面提高环境质量，涵养首都生态，造福城乡人民，统筹生态涵养与生态经济发展，加快转变经济增长方式，发展资源节约型经济，建设环境友好型社会，使经济发展与人口、资源、环境相协调，走出一条具有延庆特色的可持续发展道路。[4]因此，在延庆发展有机果品具有重要的现实意义。
3.1延庆县发展有机果品产业是延庆经济发展要求。延庆的发展提出了生态经济、循环经济的概念。生态建设要达到更高标准，生态环境质量继续保持全市一流水平，创建全国生态县，地表水合格率达到80%，空气质量二级和好于二级的天数要占全年比重的80%左右，林木绿化覆盖率达到72%。针对上述目标，延庆县必须走生态发展之路，必须发展有机农业，果品产业必须走有机果品的道路，此是延庆经济发展的要求。
3.2发展有机果品是社会发展，市场经济发展的需要。目前市场上生产的果品大家都反映没有了原来的果香果味，口感差了。究其根本原因在于果园的土壤肥力下降，土壤有机质含量下降，大量化肥农药的使用改变了果实原有的品质。风味变淡，果色变差，不耐贮藏，时常病变；但是通过有机栽培技术种植的果品将恢复果品原始的风貌，同时由于无污染、无农药为人民提供了健康的果品，可以大大提高人民的是食用安全。因此有机果品生产是现在提升人民健康水平的要求。
3.3延庆县发展有机果品生产还能够调整农业发展方向，增加农民收入。当前市场上有机果品的价格是普通果品价格的一倍以上。从事有机果品生产。可以节省果农农药化肥的投入，果农还可以从较高的产品价格中获得收益。同时发展有机果品是适应市场多层次多样化的需求，满足果品产业化调整的要求，发展高品质农业的一个重要突破点是推进农业产业化，是实现农村社会经济环境可持续发展的一条重要的现实的途径。
3.4有机果品生产是延庆县生态环境建设的必由之路。延庆县发展有机果品为消除农村脏乱差，改善农村生产生活环境，减少环境污染，大力发展新型沼气能源、太阳能源等节能环保型经济设施提供了条件。在农村保护环境、维护生态自然平衡，发展循环经济，创造农村优良的生存环境要求必然发展有机果品生产，同时有机果品的生产又是提高农村农民收入的又一保障。
4、延庆县发展有机果品生产可行性和优势
4.1区位自然优势为延庆县有机果品生产提供了基本条件
延庆县距首都北京71公里，位于西北方向万里长城八达岭脚下，全县县域面积2000平方公里，人口27万，其中农业人口23万，拥有土地面积3.33万公顷。延庆县地处北纬4016-4047，东经11544-11634，县内平均海拔500米，经专家论证，延庆县独特的气候条件以及优越的地理位置适合长城以北大多数北方落叶果树生长。相对于北京地区延庆县海拔高，昼夜温差大，光照充足，生产的果品含糖量高，硬度大，易上色，耐贮运，是北京地区最佳果树生长区域，为培育特色、有机果品生产提供了得天独厚的自然条件。
4.2基础设施优势是实行有机果品生产的有利基础
延庆县是北京地区最早的果品产区。果品生产历史悠久，据《延庆洲志》记载，在明朝嘉靖年间以前就有果品栽培，距今已有480年历史。近几年来，在各级领导的重视下，延庆县果树面积达到了1.6万公顷，向着人均667㎡果园的目标发展，果品总产量5000万公斤。其中干果面积为0.9万公顷，年产量500万公斤，鲜果面积0.7万公顷，年产量4500万公斤。现有树种以仁用杏、苹果、板栗、鲜杏、葡萄等为主。其中仁用杏面积达0.67万公顷，以龙王帽、一窝峰为主，年产量400万公斤。延庆县初步建成了以南北山山前地带为主的0.2万公顷苹果基地，以张山营镇为主的0.07万公顷红地球葡萄基地，以千家店镇为主的0.67万公顷仁用杏基地，以大庄科乡、珍珠泉乡和四海镇为主的0.2万公顷板栗基地和以八达岭镇和康庄镇为主的0.07万公顷小杂果基地。
延庆县生产的果品以着色好、口味佳、含糖高、耐储藏和无污染等优势在历次评比会上多次获奖。1985年国光苹果被国家农牧渔业部评为全国优质农产品，位于国光组第一名。1986年农牧渔业部确定延庆县为优质苹果基地县。1994年玫瑰红苹果在全国林业博览会被评为金奖，同年在马来西亚国际农产品博览会上获得银狮奖，1998年红地球葡萄、里扎玛特葡萄和黑奥林三个葡萄品种在全国葡萄专项展评会上均被评为优质产品， 2004年延庆县被评为全国“杏产业十强县”，同年，在第二届国际农产品展销周中，延庆果品获得“最受消费者欢迎的农产品”称号。在200
5、2006年的北京奥运安全优质果品评选推荐会上，延庆县提供的杏、葡萄、李子、苹果等水果分别获得了“奥运推荐果品”的优秀奖和二等奖。2007年11月在中国林业产业博览会评比中，延庆县果品服务中心选送的国光苹果获得金奖。在全国果品产业经验交流暨先进典型宣传表彰大会上获“中国优质果品基地重点县”称号。在2008年中国昌平首届果品擂台赛上，延庆选送的苹果获得了四个一等奖和一个二等奖。
4.3延庆县都市化现代农业园区建设、休闲观光果园的建设为有机果品产业化建设作了铺垫。
延庆县果品生产树种主要有：杏、苹果、葡萄、李子、板栗和仁用杏等。果品均获得过部级、市级的绿色安全果品认证，都已达到绿色安全标准。到2006年止，延庆县共建成市级定点观光采摘果园18个，县级采摘果园5个，延庆县观光果园注册商标的有6家，有10家果园获得市级标准示范基地称号。
近年来，以旅游、观光、休闲度假为重点的都市化农业蓬勃发展。延庆县把观光果园建设列为折子工程重点关注大力发展。延庆县充分发挥旅游大县优势，在八达岭、松山、龙庆峡等主要景区附近兴建了里炮、松湖、玉佛、张山营、果树场等观光果园，由市果树产业协会定为市级观光采摘园并挂牌的有18家，每年观光采摘人数达3.5万人次，收入131.2万元，间接吃住游的收入高达254.1万元。集吃住游玩为一体的休闲观光产业为有机果品产业发展提高了条件，打下了良好的基础。
4.4人才建设和组织体系建设为有机化果品生产提供了队伍保障
延庆县果品服务中心拥有高级农艺师3人，中级农艺师26人，初级职称技术员24人，是果品技术人员聚集地。延庆县背靠北京，依托北京农业高等院校和科研院所的帮助和支持，使得延庆县搞有机果品生产具有重要的人才储备和技术优势。
1998年延庆县果树协会成立。到目前为止已建成前庙葡萄产销协会、旧县三里庄杏树协会、八达岭镇里炮村苹果协会等6个分会，现有会员3000余名。2007年国家出台了《农民专业合作社法》，国家大力推动农民合作组织建设，延庆县成立了北京夏都果业专业合作社等8家果品专业合作社，成员涵盖到全县各乡镇。为适应目前个体发展 2 。，。，。，。，
与大市场销售的新形势，一批具有生产与市场连接作用的媒介组织农业专业合作社、农业协会应运而生，延庆县果树协会、北京夏都果业专业合作社和各乡镇村级果树协会、专业合作社的发展壮大，为充分发挥组织桥梁作用，中间媒介推广宣传和生产推动功能提供了必要的组织体系和人员保障。
4.5市场优势为延庆县有机果品生产提供了有利条件
延庆县距北京城区71公里，京包铁路、大秦铁路和京延铁路专线，110国道、京张高速公路贯穿延庆境内，运输便捷。北京是拥有1500万人口的国际性大都市，是高消费城市，城区宾馆饭店林立，尤其是高档酒店众多，外交使馆云集，国家各大部委和科研院校，国际性的金融机构集中，消费层次相对高档，因此，发展有机果品生产市场潜力巨大。
4.6延庆县有机果品产业化建设紧紧抓住有机果品的生产要素，符合延庆县十一五规划要求
延庆县十一五规划中对延庆县的发展提出了：立足区域功能定位，实施生态文明发展战略的要求。要求中规定，延庆要大力加强生态建设，全面提高环境质量，涵养首都生态，造福城乡人民，统筹生态涵养与生态经济发展，加快转变经济增长方式，发展资源节约型经济，建设环境友好型社会，使经济发展与人口资源环境相协调，走出一条具有延庆特色的可持续发展道路。生态建设与果品有机化发展是有机的统一体，可以相互促进共同发展。在果品有机产业化发展的同时完成了延庆县的生态建设。
4.7延庆县有机果品建设已经起步。
延庆县有机果品基地的建立是在标准化果园基地建设的基础上，在各级果树产业协会的大力组织和推动下发展起来的。到目前为止，延庆县已获得有机认证的是延庆县前庙村千亩有机红地球葡萄园，正在有机认证转换期的基地果园有：玉佛果园、松湖果园、里炮果园、张山营果园和红杏山庄。延庆县利用自然优势已经开始有机产业的发展，有机蔬菜、有机蛋、有机奶和有机果均衡发展。因此利用延庆县现有资源优势发展有机果品是可行的农业可持续发展道路。
5、延庆县有机果品发展的规划和设想
强化果品经济功能，大力发展生态有机果品生产。“十一五”期间，延庆县的果品生产主要是突出区位优势和生态环境优势。以生产无公害果品和有机果品为目标，既要突出经济效益，又要体现生态效益和社会效益，确保生态环境可持续发展。
延庆县委县政府高度重视果品产业发展，把果品产业列入农业主导产业。延庆县科委、延庆县果品服务中心以科技为载体，以技术入户为切入点，以农村科技协调员为落脚点，逐步恢复和健全了村级技术网络。果农通过学习科技，达到了致富的目的，截至目前，形成了前庙的葡萄、里炮村苹果、三里庄仁用杏、新庄堡鲜食杏等一系列千亩规模以上的果树专业致富村。延庆果品产业逐步形成了以葡萄为主的优势产业、以国光苹果为主的特色产业、以仁用杏为主的规模产业。通过科技的推动，在保持生态良好的基础上重点对树种和品种进行重组，突出苹果、葡萄、杏、三大果业的支柱型格局，大力发展可以加工的果品，提高产品的附加值，开拓国内外市场，延庆县果品产业展现出了勃勃生机。
十一五有机果品基地建设工程的主要内容是有机果品生产技术的开发，新型肥料、高效低毒低残留杀虫剂的使用，机械化生产，品种的改造，灾害性天气的防控技术，产品包装、品牌建设、监测与运输。实施步骤分三步，2006—2007年完成里炮、前庙、果树场200公顷有机苹果和有机葡萄果品基地建设。2008---2009年完成松湖、佛峪口、张山营、香营400公顷有机苹果和有机杏果品基地建设；2009---2010年完成后所屯、四海、黄柏寺、三里庄400公顷有机杏为主的果品基地建设。
6、延庆县有机果品产业化存在的问题
延庆县发展有机果品成为完成生态建设，增加农民收益的重要途径。只有针对延庆县果品生产的现状和问题，提出相应的改进措施，才能保证延庆县有机果品产业化的顺利实施，促进延庆生态建设步伐。
6.1思想不统一，认识需加强
有机果品产业化的发展对提升延庆果品管理水平和果品产业可持续发展，改善农村环境面貌，增加农民收入，增进和谐社会建设具有重要的现实意义。我县的部分领导尚未认识到果品发展在延庆经济发展中的重要地位，在思想上还未引起重视，政策上未能够出台相应的优惠扶持政策。农民本身更是对发展有机果品存在怀疑态度，没有认清农村增收的来源之所在。此为延庆果品有机化发展的最重要的现实问题。
6.2缺乏有机生产管理监督检验机制
有机果品生产是一个系统化的工程，需要有一系列生产管理运行机制和检验监督机制，还需要有一支管理运行队伍作保障。延庆县的果品有机化生产目前尚处于起步阶段，各种制度、规定尚不完善，人员队伍建设有待提高，各种检验检查手续还要坚持不懈的记录、观测和建档保存。目前还存在坚持不够、建档不全，文件不细，工作不深入的问题，还需要加强监督管理。
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6.3宣传不够
有机果品建设要想深入人心，成为百姓生产的日常工作状态，尚需对有机的概念进行系统的、深入的宣传推介，让百姓明白什么叫有机，有机要求怎么做，有机生产为了什么，怎样成为有机果品等宣传。因此在提高百姓认识程度方面，在思想意识方面需加强报道，引导启发百姓，让百姓理解明白有机果品生产的重要性。
6.4市场推广体系建设有待完善
生产有机果品要进市场，如何能够在市场环节保障有机果品有别于普通果品，如何保障有机果品销售价格能够高于普通果品，建立有机果品推广保障体系志在必行，市场平台建设有待完善和提高。
6.5政府引导、政府推动力度不够
有机果品产业化建设不是仅仅局限于百姓的工作，也不仅仅是生产方面的工作，它是涉及到产供销一体化建设的系统工程。因此在政府引导、政府推动方面必须强调政府参与机制。延庆县在有机果品产业化建设中尚处于起步阶段，政府的工作刚刚开始，还未能够形成体系，未能形成系统化操作，还存在着各种不足和问题需要完善和提高。
7、延庆县果品有机产业化建设改进措施和建议
7.1、提高认识，加强领导，制定政策，重点扶持
有机果品产业化发展对提升延庆县域经济，打造生态延庆，文明延庆具有重要的现实意义。重新审视果品产业在延庆农业生产中的地位，予以政策倾斜，措施扶持，优惠鼓励，积极推进，重点引导策略，为延庆县有机果品建设创造良好的优越的外部环境和市场氛围。从政策和措施上调动延庆果品从事有机果品生产的积极性，促进延庆县农村、农业产业结构的优化调整，增加农民的收入，改善农村环境，提高农民的生活质量，为解决延庆“三农”问题提供探索。
7.2加强宣传力度，加强配套项目资金支持
有机果品的生产建设不是单一的工程，而是涉及到从生产资料供应、果园土壤管理、环境控制保护，病虫害生物有机防治，果品生产用肥和果品运输、贮藏、市场销售等各个方面的一体化工程，是全面系统化的工程。不是单一果农可以完成的工作，因此要求对果农进行宣传、组织、有计划的、成建制、规模化、社会化生产合作的培训，需要政府在宣传上、在项目上、在资金上予以大力扶植，促使果品生产的有机化、规律化和系统化。将果农作为生产环节的一环节对待，如此才能够减少果农生产中的盲目性、有害性和无知性，调动广大果农积极的有组织有计划的生产，政府也才能够真正的建立有机果品生产基地，从而推动有机化果品生产运作模式的探索过程，检验政府政策的力度，措施的有效性，积累成功的经验，为全面推进有机化果品生产提供支持。
7.3建立健全果品有机化系统保障体系建设
延庆县果品有机化生产发展涉及到生产资料供应、肥料、农药使用、技术管理、技术应用、制度执行、完善和验证，果品采收、运输、贮藏和销售等一系列系统机制。因此要建立健全以协会、合作社为主体的服务体系服务组织队伍建设。由各级农民组织因地制宜建立有机果品生产体系事在必行。针对果农在基层一线的情况，政府职能部门要充分利用政策引导、整合资源优势，为农民合作组织提供必要的信息服务平台，指导合作组织为农民进行有效的技术服务、技术管理和技术培训工作。督导领导合作组织再生产环节、管理环节、市场环节等各方面接受新观念、学习新技术、运用新方法和开拓新思路，勇于闯市场、开拓市场，最终占领市场。
7.4建立健全生态环境检测系统，引入安全预警机制
有机果品的发展基础是良好的生态环境，因此必须对延庆县所属果园范围及周边的生物资源、水土状况、水资源情况、气候变化等建立监测机制，及时做出评估分析，尽快形成和建立生态环境监测机制和气象灾害预警机制为有机果品产业化发展提供必要的科学依据。
总之，延庆县进行果品有机化生产必须充分利用现有各种资源优势，遵循可持续发展原则，依据延庆县十一五规划要求，以重点扶持、重点发展、重点建设为策略，通过有机果品产业化建设，切实推动延庆县域经济向生态化、可持续化方向发展，为振兴延庆县域经济，调整农村产业结构，增加农民收入，创造亮点工程，为向社会提供高品质的健康的果品做出应有的贡献，为延庆生态经济的发展提供可靠的保障。
参考文献：
[1]《二十一世纪的有机农业》韩南容编著 中国农业大学出版社2006年 20-21
[2]《国家环境空气质量标准》GB3095-1996
[3]《有机农业基础知识200问》赵春生 匡灵燕 龚建春 张贵编著 中国农业大学出版社 2006年 112-113[4]〈延庆县国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要〉http:///北京延庆 >> 政务公开 >> 发展规划 >> 正文：区域功能定位2006年1月
