计划书
1 餐饮业市场环境
2 餐饮业市场结构
3目标市场的选择
4目标市场的竞争状况
5通过何种方式吸引顾客，满足顾客。
6组织结构的说明
7启动资金，预期利润的预测。
1餐饮业市场环境
由于我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。2005年我国餐饮业全年营业额达到8500亿元左右（由于有很多消费者不所要发票此数额为最少值）实际数额将超过1万亿元。此营业额与以往过去几年的营业额比较（2003年6000多亿。2004年7300多亿）发现餐饮业每年的市场营业额增长速度为10%以上。着将于我国经济的持续增长。保持一致。
由于餐饮行业持续发展，营业额和就业人数都有所增长。我国餐饮企业开始重视品牌优势的塑造，注重企业规模的扩大，注重利用连锁经营和特许经营的方式进行扩张，市场的需求中体现出科学饮食的的时尚。
2餐饮业市场结构
餐饮业中产品种类，中式大餐。中式快餐。外国大餐。外国快餐。以产品的种类为核心把市场可以分为。高（平均消费1000元以上） 中（平均消费200~1000元） 底(平均消费0~200元）3个子市场。（简单的划分）
其中。高端市场的竞争模式：是以优雅的就餐环境。鲜明独特文化底蕴。先进的饮食科技。超高的市场定价。优越的地理位置。
中端市场的竞争模式：干净整洁的就餐环境。具有一定特色的饮食产品。合理的市场定价。
低端市场的竞争模式：干净整洁的就餐环境。味道可口的家常菜。较底的市场定价。 在整个市场中高端饮食企业约战15%。中端饮食企业35%。底端饮食企业50%。
3目标市场的选择
在激烈市场竞争中。面向高端和中端市场企业都具有一定的资金支持。因此高，中企业的管理水平相对较高。而面向地端市场的企业。由于进入次目标市场的资金要求不是很高。所以吸引了很多（资金不是很充足的）投资者。资金的缺乏导致管理水平的底下。管理思想的落后。每个低端市场竞争者都倾向于把企业的生存能力寄托于（厨师）。所以厨师的好坏决定着企业的生存。
根据市场和自身的现状。把底端企业做为我门的顾客。我门的目标市场。满足他门对管理水平的需要。由于他门管理思想的落后。所以着种需要。只有在企业进入困境后才会使他门对管理的需要达到很高的需求。
4目标市场的竞争状况
我门所选的目标市场的竞争状况。在某一区域范围内的企业之间竞争相当激烈。激烈的市场竞争导致区域范围内企业的死亡率高。新企业代替死亡企业。使竞争的激烈程度保持教高的水平上。但是市场中不缺乏市场领导者。他门积累很多的经营管理经验。并在多个区域里内保持着领先地位（例如 肯的鸡 麦当劳。等）。并在消费着心中有很好的品牌信念。
5通过何种方式吸引顾客，满足顾客。
如何吸引顾客。方法很多。但是做我着一行。只有用高的信任度才可以引起顾客的注意。那如何才会让顾客对我们充满信心那。根据我门现实的情况。我门应用信件的方式。传递给那些将要将要倒闭。但至少还可以生存1个月以上的企业。因为在着种情况下。我门是他门唯一的生存机会。所以会得到他门的信任。当染我门也要一些营销知识。
如何满足顾客。如何救活顾客。我门要要从着5的方面 战略 企业形象 员工思想 产品口味 供应商选择去诊断企业改造企业。
战略。首先我门知道本企业在区域范围内市中的竞争地位（没有竞争力。弱小）。
