会宁县养猪产业
陈吉荣
（酒泉职业技术学院）
摘要：鉴于产业化养猪养殖高污染造成的养猪扩容困难现状，我提出了通过组建“三级闭环养猪”组织体系，依托龙头企业建立紧密型养猪专业合作社，构建养猪产业集约经营与分散养殖深度分工协作、循环经营的生态化循环经营组织体系及模式，为从产业链全程解决养猪养殖带来的质量安全和环境污染问题，促进农畜循环，拉动区域经济增长指明了方向。
关键词：养猪产业；集约；分散；生态化；循环经营
一、背景介绍
会宁县主要是农户散养、专业养猪户和规模化养猪生产经营形式。散养户多利用现有资源，依据个人喜好及场地条件建设猪舍，技术水平低、管理不科学，防疫不到位，造成环境污染严重、创业成功率低。而集约化养殖在养猪疫病防制、饲养管理、养殖技术等方面比较严谨，生产效率高，养殖效益相对较好且稳定，但集约化养殖使得猪粪尿也相对更加集中，于是畜禽粪便被随意堆放、丢弃，大量有机废水排放到附近水沟或田地中，在雨水冲淋下进入河流和湖泊，造成水体富营养化；或渗入地下水，污染水体、土壤和空气质量以及传染性疾病的流行，造成了严重的环境污染问题。产业化养猪养殖的高污染，成为制约养猪产业发展的重要制约因素，在养猪业发展循环经济，实现社会经济与环境协调发展，成为提高养猪生产及农业综合经济效益，减少废弃物排放，降低养猪对环境的污染和对人类的危害。为了提高养猪产业的经济效益，实现社会经济与环境协调发展，构建养猪产业集约与分散生态化循环经营模式。
二、问题及障碍因子的全面分析
1、制约养猪产业集约经营发展的因素分析
集约化养殖有利于工业饲料产品的推广，能带动相关产业的发展。但相对于分散型养殖户农畜结合模式来说，经营规模化、标准化所带来的用地、资金和生态环保需求，却面临许多严峻的困难与障碍，成为制约其发展的巨大障碍。 （1）有限的耕地资源难以承载大量集约化养猪场。 （2）污染治理压力大难以实现生态化循环生产。
2、制约养猪产业分散经营发展的因素分析
散户养殖可以充分利用农作物副产品等非常规饲料，减少饲料用粮，节约资源；可以提供大量的农家肥，就近供应自身及周边种植的户农业生产，改善土壤结构，提高土壤肥力和农作物产量，降低种植业生产成本和减少环境污染，促进农业生产的良性循环；可以充分利用农村闲散劳动力，有效促进农民增收与生活水平。但是也存在以下局限与障碍： （1）技术和管理水平差，经济效益低。 （2）生产经营分散，抗风险能力差。 （3）养猪产品质量安全难以有效保障。
三、解决问题的思路
1、构建有利于实现集约与分散协同的“三级闭环养猪”组织体系
所谓“三级闭环养猪”组织体系，就是将养猪养殖组织分为3个层级，分别是集团化专业育种场、集约化专业仔猪繁育场和分散的专业育肥户。集团化专业育种场主要从事专业繁殖种猪的集约化养殖，一般由具备雄厚的资金、技术和设施的专业龙头企业投资建设，专门为集约化专业仔猪繁育场提供专业育种用种猪和二元母猪；集约化专业仔猪繁育场专业饲养二元母猪，专门为分散的专业育肥户繁育仔猪，提供三元杂交仔猪；分散的专业育肥户负责专业育肥，提供育肥商品猪。3个层级以养猪专业合作社作为协同纽带，起着连接专业育种场、集约化专业仔猪繁育场和分散的专业育肥户的作用，并通过服务和资本将三大层次协同整合在一起，使三者呈金字塔形态贯穿于生产各环节，通过各层次的分工协作，使各自优势更易于发挥，农畜结合更方便，进而完成生态循环生产，实现综合效益最大化。 “三级闭环养猪”组织要充分整合养猪资源，必须通过让三级组织中的各层级在养猪饲养各环节承担不同的角色，达到与其能力相适应，让龙头企业专注于一级种猪繁育，二级仔猪繁育场要在龙头企业控股或者合同养殖条件下，通过合作社与分散育肥户建立合作，合作社分散育肥户只做育肥，这样既解决了散养技术、管理问题，又降低了集约养殖带来的环境污染问题，实现农畜有机结合，促进农畜协调发展，保证售后质量。
2、构建与“三级闭环养猪”相适应的集约与分散协同生态循环经营模式
为走出一条适合农区特点的易于总量扩张和可持续发展的一个生态化循环经济养猪养殖发展道路，应依据区域特点，跳出行政区划从更广阔的地域视野，通过周边区域经济合作，探索适合不同情况和具有不同内涵的分散养猪与集约化规模养殖协同的循环经济发展模式。
(1) 以沼气为中心的庭院种养模式
对家庭庭院内或周边有一定面积的土地可以实现农畜结合循环生产的农户，可通过土地租赁方式在土地上种植农作物，利用庭院已有建筑建立育肥猪养殖场和沼气池，将猪粪便污水、植物（菜、瓜、花、果）、沼气等因素按照其相互依存的关系结合在一起，形成种植业与养猪业相结合的生态循环体系。养猪粪便和作物秸秆作为沼气原料，制成的沼气向家庭和养殖场提供清洁能源，沼气池的沼液、沼渣成为有机肥料。从而形成了以土地为基础，以沼气应用为纽带，种、养结合的良性生态循环模式。
(2) 以“自然养猪法”为中心的生态种养模式
“自然养猪法”是利用从土壤中选择、培养、检验、扩繁形成的活性微生物母种，按一定比例与锯木屑、稻壳、秸秆、米糠、辅助材料、活性剂、食盐等混合，在猪舍发酵形成有机垫料后养猪。养猪粪尿经过垫料中的微生物分解、消化的同时，去除臭味。同时，粪便又给菌类提供营养，有益菌不断繁殖，形成大量微生物、菌体蛋白质和多糖纤维，猪部分采食这些菌丝，不但有助于消化，还能提高免疫力，从而实现养猪健康、快速生长。整个猪舍变成了一个小“生物圈”，猪舍物质不断循环利用，变成了生态系统良性循环的“绿色工厂”，2～3 年不需要对排泄物进行清理，从而达到零排放。对于存栏50头以下的散养育肥户而言，田间地头废弃的作物秸秆可满足猪舍垫料需要。每次肥猪出栏只需更换表层垫料，2～3年彻底更换的垫料成为宝贵的优质生物有机肥。另外，该法还具有节约水、电、人力和土地资源，缩短养殖周期、增强猪体抗病力、减少猪肉药物残留，提高猪肉品质等优点，是适应性更强的庭院散养模式。
(3) 大型养殖企业农畜结合循环经济模式
对于大规模集约化养猪场，宜采用农场与育肥场结合的大型农场养殖模式。利用高邑县具备发展生态化农场农畜结合循环经济的有利条件，将当地大规模猪场进行生态化集约经营。农畜结合生态循环农场的猪舍粪便每天收集后堆放在干粪堆积棚内，发酵腐熟成黑色优质有机肥。养殖中的粪尿污水通过猪舍内收集槽，自动流入暂存池沉淀后，排入田间发酵池，经曝氧发酵具备植物营养价值后，作为液态肥料用于农田灌溉。生态循环农场可以直接解决规模种植与养殖分离，就地实现粪尿资源化利用，降低农业生产成本，提高农产品品质。
3、创建与“三级闭环养猪”相适应的养猪专业合作社体系
要从龙头企业引进父母代母猪，将专业仔猪繁育场的商品仔猪分发到分散育肥户，实现养殖全程标准化，最后由龙头企业回收商品肥猪，合作社是其中重要的一环。他将“三级闭环养猪”体系产业链上众多的种猪养殖场、仔猪繁育场、分散育肥户及龙头企业所属的畜产品加工企业、饲料企业、以及社会上的疫苗、兽药等各种资源，以及产业链的技术要素、生产要素、资金要素和市场要素有机地结合起来，形成集约与分散分工协作的生态循环紧密合作体系。
4、成效、经验及得到的启示
河北德富生物牧业集团建立的10个紧密型合作社，已经实现了资金、设备、种猪、饲料、兽药、疫苗、精液、饲料、技术、培训、收购等在内的“六统一管理”，为实现万头养猪产业生态化循环经营提供了必要条件。
统一供种，确保仔猪来源纯正、生产性能好、健康，为分散育肥户根除猪源混杂效益难以保证的后顾之忧。
统一供应饲料作为养猪专业合作社控制合同养殖户养猪有害物质残留的重要保障措施，要通过建立散养户喂养档案，核算其饲料用量，对于在养猪价格低迷期或者“猪-沼-菜”、“猪-沼-果”家庭农场方式的生态饲料添加，要建立跟踪体系，确保饲料来源纯正。
统一防疫，养猪专业合作社要严格按照公司操作规范，实施统一的、合理的免疫程序为散养户做好防疫工作。一旦发生疫病，要及时隔离、治疗，并及时由专业合作社上报龙头企业，由龙头企业派专家进行疫情诊断，出具有效防治方案，由合作社快速推广实施。
统一技术培训与指导，养猪专业合作社要充分依靠龙头企业组织散养户社员开展饲养管理、饲料营养、生物安全、药物保健、健康养殖、自然养殖、农畜结合循环生产等方面的重点技术培训。龙头企业要依托合作社定期开展科技下乡、技术讲座、驻场服务、专家热线、信息平台等方式开展技术指导、技术培训、疫病监测，及时推广新品种、新技术。并为散户社员免费提供药敏试验、水质监测、消毒剂的筛选、猪舍沉降菌检测、怀孕母猪B 超检查等专业服务，帮助制定免疫、保健、消毒、驱虫等程序，并有针对性地解决实际问题。
统一养殖技术标准，为促进合作社散户社员的规范化养殖，龙头企业应为合作社散户开发指导性猪场管理软件，指导优化生产工艺流程，并为及时发现问题、分析问题、解决问题提供参考。同时，合作社要针对散户的不同农畜结合生态循环类型，配合龙头企业开发适合庭院养殖的猪-沼-菜和自然养猪法生产系统；开发适合家庭农场农畜结合的猪-沼-果和猪-沼-粮生产系统，使各类生态循环养殖都有章可依、有据可循，全面提升各类散养育肥户的农畜结合循环生产水平。
统一收购，养猪专业合作社散户社员的优质商品猪资源，通过合作社通过统一饲料、兽药、疫苗等实现了标准化生产，完善的饲养日志、用药记录又为龙头企业屠宰场形成绿色、稳定猪源提供了保障。为保证优质商品猪能回到龙头企业，对合作社社员的合格肥猪的收购价格要按照比非社员普通商品猪价格高的原则统一回收，保障社员能获取较高经济效益。为散养户扩大养殖规模，提高养殖水平，开展农畜结合生态循环创造条件。这样就形成了龙头企业带动，养猪专业合作社强力连接的农畜结合循环体系。
参考文献
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