6月份半月例会内容
一、6月下半月的工作完成情况
1、6月16号赠送长住客付平5张足艺券。
2、6月17号餐饮部酒水贴的标签改成酒水牌，3楼茶叶分包完成。
3、6月18号在段副总带领下对大厅石材进行护理，无效果。结果再次请杨经理（石材护理公司）给大厅进行处理，费用全包制2800元。对方7月1号开始清洗。
4、临时市调：6月18号晚上19:00到碧鑫大酒店的了解对方情况：A、餐厅的大厅无客消费B、客房的入住率在50%（总房间数140间左右）C、房价协议普通房208元，豪华248元（当时报的是烟草公司）。散客价普通房228元，258元（配备电脑），豪华房318元D、马桶水箱的水位在3/5E、全部更换为空调被，冬被搁置于衣柜里。
5、6月19号本酒店做的店庆活动截止。希望各部做好解释工作，避免不必要的客投。
6、6月19号食品药监局要求酒店在门头上挂上“家家关注食品问题，人人阻击问题食品”。6月17号张科长告知此事，本月19号落实。
7、6月19号开始，各部主管以上人员（休息、有事除外）在后门集合，昨日值班经理对值班时各岗位所发生的情况进行通报，
对未完成的交由当日值班经理履行，大家必须以正确态度对待此事。
8、6月20号接单10月5号预定25桌，餐标928元／桌(已交订金1000元)，另君子兰的今参观了本酒店，可能会有预定产生，销售部请跟踪后续情况。
9、6月20号对足艺部的擦脚巾和香薰所使用的进毛巾行了全部更换。
10、6月21号蔡经理组织各部部分员工在员工食堂包粽子，上午完成任务300余个。
11、6月21号贵八朝天门市场杨经理一行6人用餐，消费1326元。客人所点干锅斑鸠几乎未动，客人反应有异味。
12、6月25号，当天雨较大，晚上22：00巡查时，发电机房在方案未出前，下雨天，请本部值班人员和当值值班经理注意巡查。
13、6月26日和灭四害公司刘总续签了合同，考虑长期合作的情况下，费用在去年的基础上减少3500元/年，其它的等同。
14、6月27日上午，我、厨师长邱林及餐饮部杨经理对昨日的婚宴接待情况作了分析和发生情况的解决办法。如，客人反应上菜的速度慢（第一轮），存在的注要原因是沟通不畅，事先把时间和如果客人提前到所发生的后果是什么样告知客人，会避免一些客投，所以建议大家在做任何事时要有预见性。
15、6月27日职业教育学院上午在酒店拍摄，该学校的领导和老师对本酒店的支持表示感谢。
16、人力资源部和大副每日对各部礼节礼貌及仪容仪表的检查希望持续，不要三分热情。希望大家都用邹总所讲的麻将精神工作。比如6月20号经理例会杨经理提到提前半小时上班，如果打麻将三缺一需要你加班2小时，请问你有意见否？抱怨，麻将打输的话常抱怨是自己那张牌打错，从不去抱怨别人那张牌出错，而我们在对待工作的时候呢？！
二、7月上半月工作安排
1、前厅玻璃顶的清洁工作：工程部近段时间人员缺少，但是也请安排时间清洗大厅外的玻璃顶。
2、关于年假：各部门员工有年假的人员，请各部门经理在不影响正常工作运转的情况下，安排休年假。
3、各部门的培训需加强，尤其是餐饮部和有新进入员的部门，不论是一线还是二线的。常有主管经理会抱怨员工如何如何，请问大家是否有给以一个标准的，比如，餐厅摆台，骨碟的摆放：将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内，左手托托盘，右手摆放，从正主人位开始顺时针方向依次摆放，碟与碟之间距离相等，叠距桌边1cm。正、副主人位的骨碟应摆放在台布鼓缝线的中心位置。摆茶杯 在筷子的右侧放茶杯，距筷子2厘米，距桌边1厘米。客房铺床：将棉被床头部分翻折30CM。等等，这些我们是否有给以培训。
4、本月各部人员情况：餐厅3人，新增人员1人，工程部1人 ，保安部2人，新进1人，技师2人（1男1女）其它部门无变动。另人力资源加强人员的招聘，特别是工程部。
三、业绩通报：6月份我们共完成的工作用数字表示的是如下结果客房：304276元（含酒水）中餐：145633.6元茶楼：23400元足艺：37972元
会议：9978元合计：532116.6元。
这数据出来，大家可想的是这个月工资有只有基本工资，扪心自问我们是不是像海底捞那样在有去一个一个客人的抓，是否在用心服务。
