酒店灭火应急疏散预案
为了确保酒店客人生命财产安全，把火灾损失降低到最低限度，特制定本方案。
1、组织指挥机构
发生火灾后，为了确保人员顺利疏散，酒店成立灭火疏散机构，由董事长担任总指挥，负责火灾疏散的全面工作，总经理担任副总指挥，配合总指挥开展灭火疏散工作，各部门分工协作，成立火灾扑救和疏散引导组、安全防护救护组。
董事长不在时，由总经理担任总指挥，各分队必须在总指挥的统一领导下开展扑救和疏散工作。
2、火灾疏散行动具体措施
（1）酒店内部人员一经发现火情，应立即按下楼层火灾报警装置，同时打电话向保安部消控中心报告，并立即组织进行灭火。 （2）消控中心接到火警信号后迅速通知保安部值班领导及总机并要求通知总经理和各部门经理，同时做好消防设备设施的启动准备工作。
（3）酒店安保部收到报警信号后，迅速启动消防水泵并立即奔赴火灾现场进行扑救。安安部值班领导接警后立即组织义务消防队拿起灭火器等应急设备到达现场扑救。
（4）值班经理、安部经理或其他当值负责人立刻赶到现场，根据起火情况，做出人员疏散和拨打“119”电话报警的决定，并指挥义务消防队开展灭火行动。
1 （1） 发现火势蔓延迅速或不能及时扑救时，应立即打“119”电话报警，同时通知消防中控室立即开启事故紧急广播系统，告知饭店发生火灾（或灭火演习），并组织全体保安人员及各部门义务消防员，在总经理指挥下进行人员疏散。
（2） 各部门值班经理立即带领当班服务员积极引导本部门客人进行疏散，特别是儿童和老弱病残人员。
（3） 疏散分队在疏散人员时，要服从指挥人员的指挥，引导客人从最近的安全出口疏散。
（4） 在疏散客人期间，要指导客人安全疏散，防止客人因贪恋钱财再走回头路。
（5） 酒店保安人员及义务消防人员应接受公安消防部门的指挥，积极协助公安消防部门开展灭火、救援和疏散工作。
3、紧急预案
（1） 所有报警，无论真假，均以真实火警处理。 （2） 任何人不得乱鸣报警信号，以降低对客人的打扰。 （3） 所有的误鸣，应尽快将报警消除，以降低对客人的打扰。 （4） 若发生火灾，各部门需协调行动，以减轻火灾对饭店、客人、员工的生命财产威胁。 灭火行动分为三个梯队： （1） 第一梯队：负责现场扑救。
（2） 第二梯队：负责抢救、增援、通讯、联络、指挥、控制。 （3） 第三梯队：负责后勤各部门的工作及组织、引导、疏散。
2 人员的编排及要求：
（1） 第一梯队（现场扑救）由保安、工程、客房、餐饮等部门指派的若干名员工组成队员，当值安保主管为现场的消防队长，值班工程师和大堂副理协助消防队长展开工作。各部门应按上述人员的编排要求，挑选出合格的义务消防队员，确保饭店每天二十四小时运转中，有足够数额的人员当值，做到“召之即来，来之能战”。
（2） 第二梯队和第三梯队的队员，当各部门接到火灾发生的报警后，由各部门领导从员工中挑选，组织有关人员，进行即定的工作。
4、处理程序
（1） 报警：拨打饭店内部报警电话（由饭店确定为总机或安保值班室电话为饭店的火警电话），
话机一响，接线员应立即接听。 1) 报警程序(所有员工均应掌握）
① 立即拔内线报警电话（总机或安保值班室）报警，如电话不方便，应启动最近的火灾报警器。
② 报警人须说出自己的姓名、所在部门及火警的正确地点。 ③ 简要介绍现场情况。 备注：
① 如确认没有发现浓烟和明火，不得打破报警器。 ② 报完警应尽量使用附近的灭火器材扑救初起火灾，在保证
3 安全情况下，坚守现场，等待义务消防队到达。 2) 消防控制中心：当消防报警显示板上出现报警位置和报警声音时，应立即通知保安值班室值班员并报告确切位置。 3) 保安部值班室：当接到员工、总机或消防控制中心的报警电话或从电视摄像监控屏幕上发现火情时，应立即向巡逻的保安及领班报告准确位置，并做好记录。 4) 电话接线员：
① 一级报警：当接到报警电话或警钟鸣响时应立即记录报警人的姓名、部门、报警时间、着火部位并立刻通知以下人员：
A.保安部中控室 B.工程部值班室 C.大堂副理 D.值班经理
备注：记录向保安、工程部通知的时间，如保安、工程部的电话占线，应强行插入或紧急传呼。
② 二级报警 ：当获得“保安值班室”回电报告火灾属实，或看见浓烟、明火时，应首先向公安消防队报警，并立即向以下人员传达火警信息：
A.值班经理 B.保安部经理
C.工程部经理（或当值工程师）
D.客房部经理
E.发生火灾部位的部门经理 F.总经理 G.副总经理
H.饭店医生、护士随带急救箱到后区中控室候命
③ 三级报警：当现场的火势蔓延，不受控制时，饭店高级领导应立即发布“疏散令”，总机协助负责向全饭店传达。
（2） 现场处理
现场义务消防队员的工作（第一梯队）：
1) 保安主管：接到报警应立即携带对讲机和轻便灭火器赶到现场，到场后立即将现场情况报告总经理（或高值）和保安部经理，同时负责指挥现场的所有义务消防队员及有关人员扑救火灾。下令破门、救人、救物及疏散该楼层住客，组织抢救伤员，提醒负责人报119火警电话，负责指挥有关人员组织员工配合公安消防队的灭火救援工作，负责保护灾后现场，协助公安消防队开展火灾扑救和对火灾事故原因的调查工作。
2) 大堂副理：接到报警，查明地点，携带万能钥匙迅速赶到现场，主要负责用万能钥匙打开报警房间的门锁，调查报警原因或扑救火灾，抢救被困人员、物资。如无需开门或完成开门任务后，即刻下楼，坚守大堂岗位，按指令行事。
3) 值班工程师：接到报警，携带对讲机等赶往现场，主要指挥现
5 场的义务消防队员及操作自动灭火系统，调节排烟、抽风等，与中控室的指挥人员、楼层自动控制系统的操作员保持联系，指挥其操作。协助公安消防人员调查火灾原因。
4) 保安部队员：接到报警，携带对讲机、灭火器迅速赶到现场，立即查找位置和报警原因，向中控室报告现场情况，如为虚警，立即请中控室消除警报，如发现烟火，立即用所有可利用的灭火器械扑救，尽力扑灭初起火灾或控制火势。按指令破门救人、救火、救物、维持现场秩序，保护灾后现场，协助调查火灾事故的原因。
5) 工程部队员：接到报警，携带灭火器及有关工具赶到现场，一切行动听从消防队长和值班工程师的指令，操作消防设施和有关设备尽力扑火，控制火势。协助破门救人、救火、救物，协助调查火因。
6) 客房部队员：若火警发生在楼层，应立即报警和利用就近灭火器扑火，控制火势，当其他队员到达时，应迅速地清除过道上所有的障碍物，听从现场指挥员的命令，抢救伤员，引导客人疏散。如火灾发生在其它部位，接到火灾消息，应立即停止工作，赶往现场扑救。
7) 餐饮部队员：若火警发生在厨房，须及时报警，关闭电、火、油、气阀，利用最近的灭火器材扑救，控制火势，坚持到其他队员到达。若火警发生在其他部位，接到火灾消息，应立即停止手中工作，赶往现场扑救。
6 注意事项：
① 当火警为“二级报警”时，各部门接到总机的通知，应立即将本部门的“第一梯队”的当值消防队员派往现场。 ② 各义务消防队员接到通知后先到消防中心，穿戴好消防战斗服，携带防毒面具及有关器材，徒步或乘坐消防电梯赶到火场。
“一级报警”的处理：
接到报警，保安、工程部消防队员及大堂副理应立即赶到现场，寻找报警地点和调查报警原因。如需要开门检查，则由大堂副理用“万能钥匙”开门。如属虚报、误报，应先通知消除警报，再查明原因，做好安全防范后方可离去。如有火情，应立即将情况报总机，总机及有关人员按“二级报警”程序处理。 “二级报警”的处理：
1) 当现场人员将火灾情况报“中控室”时，值班员应立即向总机报警，总机立即向公安消防队报警，并按“二级报警”程序通知各有关领导及人员。
2) 保安主管、值班工程师及所发生火灾部位的部门领导，要立即赶到现场。
3) 总机房向“第一梯队”所在部门通知，该部门应立即将消防队员派出,赶往现场。
4) 有关领导接到“总机房”通知后应立即就位。 5) 所有人员应按规定的工作和总指挥的指令操作。
7 “三级报警”的处理：
1) 当火势不受控制时，饭店的最高当值应立即决定发布“疏散令”。
2) “总机”接线员按“三级报警”程序通知所有的部门。 3) 各部门应按既定的程序，挑选、组织人员进行增援、抢救、疏散等工作。
4) 现场的义务消防队员应在保证安全的情况下，坚持扑救，直到公安消防队到达。
火灾发生时各部门的工作（第二梯队）：
当火灾发生时，各部门应协调工作，按指令挑选、组织有关人员对火灾现场的增援和确保后勤部门物资供应，使火灾的扑救工作顺利进行。 1) 指挥中心
是全盘灭火行动的总指挥。遇火灾时，由饭店的高级领导组成灭火指挥部负责指挥整个灭火行动。控制室的值班员应按指令操作楼层自动控制系统，与总机、义务消防队员保持联络，随时传达命令和报告情况，保证有关设备的正常运行和有效的指挥。 2) 保安部
① 保安部值班室人员应准备好手电筒、应急灯、防烟罩和有关灭火器具，随时准备增援火场，送达各重点部位。 ② 所有外围岗哨应坚守岗位，协助各部门及警方维持好公共秩序和人员、车辆的进店管理，防止各类事故和其它意外
8 事件的发生。
③ 按指令疏通所有的消防通道。 ④ 引导公安消防人员进入火场。
⑤ 当通讯、联络中断或发生故障时，保安人员(专人)负责向指挥部报告“火场”的情况（临时紧急联络）并传递指挥部指令。 3) 工程部
① 中控室值班员按指令将所有电梯（消防电梯除外）降到一层，锁好。（火警火灾发生时，勿用普通电梯） ② 各部门员工必须坚守岗位，确保所有设备的正常运转。 ③ 保证通讯、联络的正常运行、畅通。 ④ 保证消防供水系统正常。 ⑤ 组织“抢救维修队”待命。
⑥ 紧急情况下立即停“电”、“油”、“汽”等。 4) 前厅部：
① 接到“着火”消息或火灾发生时，不接待安排住客。如接到二级报警，前台应马上拟定出一份最新住店客人名单，核对房号、钥匙后报“指挥中心”。 ② 收集全部的客人登记卡及有关资料。
③ 行李员应备好“救护器材”（如轮椅、简单担架等）候命。 ④ 行李房须看好来不及搬走的行李，锁好行李仓库，发生火灾时，不予办理领取行李手续。
9 ⑤ 当通讯、联络中断时，由行李员（指派专人）向现场义务消防队员传达指挥部指令及回报现场情况（负责紧急联络）。 ⑥ 大堂副理在完成现场规定的工作后，立即返回大堂，负责疏导、安定、接待咨询、指挥疏散客人。
⑦ 所有前台人员（大堂副理、总机房、前台、行李员）在安全没有受到威胁的情况下，须忠于职守，如安全受到威胁，应按指令，携带可携的重要资料、器材从安全通道撤离。 ⑧ 当值经理应指派数名员工收集火场附近的灭火器增援火场。 ⑨ 外围员工应协助保安员疏通消防通道并维持秩序。 ⑩ 值班主管组织员工疏散，到指定地点集结待命。 5) 客房部：
① 接到“着火”消息或火灾发生时，不再安排客人住房。 ② 楼层服务员应安定住客情绪，并向客人传授简单自救方法，有序指挥客人从安全通道疏散。
③ 楼层服务员负责本楼层的疏散工作，确定所有客人已疏散，关闭所有门窗，并做好已疏散标志后立即报客房中心。 ④ 本部门疏散完后，义务消防员携带器材赶到火灾现场增缓，其余人员撤到安全地点。
⑤ 值班主管组织员工疏散，到指定地点集结待命。 ⑥ 外围员工应协助保安部疏散消防通道并维持秩序。 ⑦ 客房部经理安排本部门工作，挑选人员增援、组织疏散工作，并坚守客房中心，协调各楼层的工作。当接到疏散令后，携
10 带万能钥匙，分派带领疏散队员，负责指挥各个楼层、住宅的疏散。疏散完毕后，到各房间检查是否还有人员，并关好所有门窗。此外还须按指令与外界联系，最后负责人员点名，将情况向总指挥报告。 6) 餐饮部
① 各餐厅员工坚守岗位，安全疏导客人。
② 各厨房做好切断“电”、“气”、“油”、“火”工作。 ③ 非当班人员由部门指派数名员工到安全区待命，随时准备增援火场。
④ 当班员工参加现场灭火，其余到安全区待命。
⑤ 根据实际情况，在可能的情况下为客人、雇员及消防队准备简单食品、饮品供应。
7) 财务部
① 各收银点的收银员接到火灾消息应立即收拾好所有账单和钱款，锁好看护。
② 财务部办公室人员应收拾好所有重要文件，单据及贵重物品，锁好。接到撤离通知后，在确保安全的情况下，携带能携带的物资、文件，从安全通道撤离（必要时与保安联系）。 ③ 仓库应关闭所有电源、锁好门户。如安全不受威胁，应坚守岗位， 防止意外。
8) 总经理办公室
① 负责各部门的协调工作，做好安定、疏导、联络等工作。
11 ② 组织办公楼的疏散工作，待命。
③ 接到疏散令，指挥所有办公室人员撤离，并检查门户关闭、断电情况后方可离去。
④ 指派专人携带饭店重要文件撤离。 9) 人事行政部
① 听从有关部门及领导的指令，收拾好重要文件。 ② 协助做好有关客人的安定、疏导工作。
③ 接到疏散命令撤离到疏散集结地，做好集结地的安定、疏导、点名工作。
④ 指派两辆应急用车，将司机姓名、汽车牌号报“指挥室”。 ⑤ 协助保安指挥车辆，疏通道路（大堂外、停车场）。 紧急疏散（第三梯队）：
当火灾不受控制，威胁到客人、员工的生命、财产时，饭店除义务消防队坚持现场扑救外，还必须组织员工疏散工作队，迅速疏散部分或全大楼的人员。 1) 组织疏散工作队
① 当火灾发生时，除着火部位（层）的员工协助扑救火灾外，饭店所有的员工都必须坚守岗位，按指令完成各项工作，做好疏散前的准备。
② 各部门经理（或当值主管）除留下个别员工坚守重要岗位，接听电话外，应立即将所有员工集结待命，按指挥中心指令，将疏散队员带到临时指定地点。
12 2) 疏散的顺序及方法
① 顺序：着火房间——着火层——着火层上层——着火层逐上层——着火层下层（如火灾有向下蔓延的趋势，再考虑疏散着火层下层，逐下层）。
② 分工：队员按需要分成若干分队，分别协助客房部经理、总经理办公室、餐饮部、工程部、康乐部进行各自辖区或预先划定的责任区内的疏散组织工作。 ③ 方法：
A.疏散工作开始时，由中控室（或总机房）利用公众传播系统向部分楼层或整个大楼发出疏散通知：“各位请注意！各位请注意！全体（或某些楼层的）客人听指挥撤离，请走最近的消防门到一层，请快步行走，不要跑！”（可视实际情况用普通话、地方方言、英语等反复播送）。 B.疏散工作队员按楼层领用备用钥匙，携带手电筒或应急灯，立即到各楼层，引导客人从消防通道撤离危险区。 C.疏散队员应打开每个房间门的通道，引导、帮助客人撤离到疏散集结地集中，而后对每个房间认真检查，确认完全撤离后，锁上房门，并在该房间的门上用粉笔打上已撤离的记号。
D.客房部经理按分工携带万能钥匙检查客房的撤离疏散情况。
E.其它部位的撤离检查情况由“指挥中心”指定，派人前
13 往检查。
F.疏散工作队员及所有通道口的员工须指引已疏散客人到指定集结地集中。
G.疏散集结地由专人负责对已疏散客人的点名及安抚工作，并将点名情况及时向指挥部报告。
H.必要时，疏散工作队员须与火场一线保安或消防队取得联系。
3) 火灾发生时各部门经理位置及其工作
① 总经理：当接到总机报告火灾发生及位置后，总经理应立即亲临现场察看火情，根据情况进行现场指挥或到中控室进行初期灭火作战指挥，发布疏散令（部分楼层或全面疏散），并向公安消防队汇报火灾的详细情况，直至公安消防队的到来。
② 副总经理：如总经理前往现场，副总经理应立即到中控室指挥，与现场的总经理保持联络，协调指挥各部门的操作、安排、组织、抢救、增援，疏散的各项事宜。当总经理不在时，行使其职权。
③ 值班经理：当火灾发生时，应立即进入中控室，听从总经理或副总经理的调度，当总经理、副总经理不在时，依次行使上述总经理、副总经理的职责。
④ 保安部经理：获悉火灾应立即赶到现场，或到中控室，协助指挥整个灭火作战。必要时，保安部经理应在各紧要部位指
14 挥，负责抢救、维持秩序及与公安消防部门联络等各项工作。 ⑤ 工程部经理：获悉火灾，应立即赶到中控室与现场的总指挥、值班工程师保持联络，依照总经理或饭店最高当值的指示，指挥中控室值班员及工程部各岗位的操作，确保所有设施、设备的正常运转，挑选、组织人员成立“工程抢险突击队”待命。
⑥ 客房部经理：获悉火灾，应立即指示客房部员工马上制定一份最新住客名单，核对房号、钥匙后送指挥中心，安排好本部的工作，挑选、增援、疏散工作及待命。
⑦ 大堂副理：坚守大堂，协调前台各部的工作。当接到疏散令后，携带万能钥匙，分派带领疏散队员，负责指挥责任区住客的疏散，疏散工作完毕后应按指令与外界联系，安排部分客人的住宿。
⑧ 餐饮部经理：获悉火灾后，餐饮部经理应立即分别到各个餐厅安定客人、引导客人有序疏散。如火灾发生在厨房应协助指挥扑救，指定专人组织救援，必要时，为客人及公安消防队提供简单饮食。
⑨ 财务部经理：获悉火灾时，应指示各级收银员及办公室人员收拾好各类账单、现款及重要文件，在保证安全的情况下应坚守岗位，如接到疏散令，应亲自携带办公室现金及重要文件、资料，由本部门员工护送撤离，必要时与保安联系，撤到指挥中心或安全地方。
15 ⑩ 人事行政部经理：负责通知各部门经理到位，检查、督促办公楼收拾好重要文件，组织办公楼人员成立疏散工作队待命；安排好各项工作后，应到大堂与客房部经理、大堂副理、营业部经理等共同维持大堂秩序，疏导客人；指派两部应急车待命（报上车牌号），车队长在指挥中心待命，副经理在停车场调度。随时与总指挥室保持联络，依照指示，负责与外界联系、接待等工作。 注意事项：
① 当火警发生时，所有员工必须保持镇定，在生命安全不受威胁的情况下，应坚守岗位，不得大声喊叫或跑动，以免引起混乱。
② 火灾期间，任何员工不得私自离店。 ③ 任何无关人员不得使用内部电话。 ④ 禁用普通电梯，走消防安全通道。
⑤ 确保生命安全，切勿作个人冒险，在整个灭火过程中，应牢记自己的基本责任是保护客人、员工及自身的安全。 ⑥ 在生命不受威胁的情况下，尽力阻止火势蔓延，直至消防队到达。
⑦ 除非万不得已，不可带领客人上天台。 ⑧ 如走廊中充满浓烟，要用匍匐爬行的方式撤离。
⑨ 注意关闭已撤离客人的房门，并做好标记，防止烟火蔓延和物品丢失。
16 ⑩ 如向外逃生有危险，应关门拒火并向室外发出求救信号等待救援。
