唐山市风俗民情调查报告
唐山市，1984年10月获国务院批准，成为河北省域中心城市、中国地级市。因市区中部的大城山（原名唐山）而得名。唐朝时，李世民两次东征，均屯兵现在市区的大城山，山赐唐姓，唐山由此而得名。唐山是一座沿海现代化大城市。唐山市地处环渤海湾中心地带（南部为著名的唐山湾），南临渤海，北依燕山，东与秦皇岛市接壤，西与北京、天津毗邻，是联接华北、东北两大地区的咽喉要地和极其重要的走廊。唐山市是河北省经济中心，同时也是中国未来发展前景最好的城市之一。唐山具有民族融合的文化，元朝，这里的官员是蒙族人、波斯人。清朝，这里的官员是满族人。所以这里风俗、民情都很独特。
一、唐山风俗
唐山的风俗习惯主要表现在重大节庆日期间，主要有： 春节：在民间习俗中，春节是古老而又最为隆重的节日。在农村，一般从腊月二十三就进入了过年阶段。腊月二十三，俗称“小年”。相传这一天是“灶王爷”上天的日子，他要向玉皇大帝报告人间善恶。过去有“二十三，糖瓜粘”的童谣，人们用糖瓜祭灶神，为的是用又甜又粘的糖瓜粘住灶君的嘴，免得在玉皇面前讲人间的坏话。还要供上黑豆、甘草和一碗水，以祭灶君所骑之马。灶上对联大都写“上天言好事，下界保平安”，这是一种迷信。在生产力和科学都不发达的年代，灶王便成了农民崇拜的对象。建国后，祭灶的习俗已经逐渐断绝。人们在这天都要“扫房”(也有的地方在二十四扫房)，这个习俗由来已久。这天早饭后，人们把屋里屋外、房前房后彻底清扫一遍，家具、衣服洗涤一新，干干净净的迎接春节。
元旦，俗称“大年初一”。人们很早就起来放鞭炮，相传此举是为了驱逐“山魈”。山魈，据说是古时深山里的一种凶恶的独角鬼怪，但是它最怕声响，人们就用烧竹子的爆破声来吓跑它。有了火药后，人们就用火药装入竹筒，做成爆竹，后用纸制筒，也称爆仗或炮仗。到现代，人们已不相信什么“山魈”了，但还是习惯在春节放鞭炮，借以欢庆节日，振奋精神。所以，从大年三十晚上到大年初一清早，鞭炮声总是连绵不断。近些年来，鞭炮、烟花工艺更臻精妙，创制了很多新品种，更给春节增添了欢乐气氛。初一早晨吃完饺子后，小辈要给长辈拜年，行作揖磕头礼。长辈要给小辈“压岁钱”。在路上相遇，一般都说“恭喜发财”、“过年好”之类的吉利话。乡邻如有不和睦者，也借此机会消除隔阂。正月初五称为“破五”，人们都在“破五”前后互相宴请，表示亲密无间，友好相处，以此来增进友谊。
元宵节: 农历正月十五，俗称“元宵节”，它是春节后的第一个月圆之日。元宵节也叫“灯节”，本县在正月十五前后，许多乡村都举办花会，有旱船、中幡、高跷、秧歌、武会等等。他们都串村演出，演出时鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，热闹非常。到了80年代，在文化部门的组织下，元宵节更为隆重。这一天，县城里道道花会，接踵而至。到了晚上，还要举办放烟火、灯谜晚会、跑花灯等活动，烟花五彩缤纷，花灯别致新颖。县城的男女老幼、乡下的青年人等，都拥到街道两旁饱享眼福。观看者多达数万人。元宵节吃元宵，因元宵形圆音圆，表示“团圆之意”，象征吃了元宵就一家团圆和睦。元宵或用水煮，或用油炸，吃起来甜糯软滑，味美可口。
龙头节 ：农历二月初二，传说是龙抬头的日子，名曰“龙头节”。人们传说，龙王在这天要去天宫领令，准备为民行雨。人们为使一年风调雨顺，做“龙皮”(煎饼)、“龙蛋”(粘饽饽)、“龙须”(面条)来供奉它。至今每到“二月二”，人们总是习惯食用煎饼，粘饽饽和面条等。
清明节： 清明节又叫“寒食节”。主要风俗是：禁火寒食，祭祀祖先。相传是春秋时期晋文公重耳为悼念亡臣介之推而沿袭下来的一种祭礼形式。近代，在清明节这天禁火寒食的人已基本没有了，但利用清明节悼亡祭祖的习俗却一直沿袭下来。人们怀念已故的亲人，在坟前烧香上供，在坟头上压纸钱，以此来表示对亲人的怀念。建国后，上坟烧纸的习惯逐渐减少。但学生和教师们每年都要去祭扫烈士墓，缅怀先辈的功绩，从而受到革命传统教育，渐已形成了一种新的习俗。
端午节：农历五月初五为“端午节”。“端”即“初”的意思；“午”是按干支排列而来，五月正是“午月”。所以五月初五就叫“端五”这天人们习惯在门上插艾蒿，包粽子，儿童带五色线。端午早晨，门上插艾蒿，传说是唐朝百姓在黄巢起义时为避灾难而沿袭下来的。其实，端午插艾，是讲卫生的习俗。因为艾蒿具有避瘟解毒之功能。这是一种值得继承的良好习惯。包粽子，相传是为纪念两千多年前伟大爱国诗人屈原的。本县的粽子，多用黄粘米、粘高粱米、江米、大枣、豇豆等原料，用苇叶包成菱形。煮熟后蘸糖吃，味美香甜。端午前后，儿童们在手腕、脚腕上系五色线，说这样可以除病祛灾，长命百岁。据说一切邪鬼、瘟神等都怕五色线，人们就把它当护身符了。这个习俗带有迷信色彩，建国后逐渐废除了。另外，还有儿童们有胸前戴荷包、剪纸葫芦贴在门上的习俗，据说它们可以收服瘟灾。在本年出嫁的闺女，要回娘家过节，称为“躲端午”。这些习俗也已逐渐废除了。
乞巧节：农历七月初七，民间称为“乞巧节”。传说牛郎织女每年七月七日晚上相见一次，普天下的喜鹊都飞到银河两岸，搭起一座鹊桥，让牛郎织女过鹊桥相会。织女是天宫有名的巧女，妇女们都在这天晚上趁她离开天宫与牛郎见面的时候向她乞求智巧，所以人们称七月七为“乞巧节”。这天晚上，姑娘、媳妇们打一盆水放在黄瓜架下，传说能在水中看到牛郎与织女相会的影子。中午，她们往水盆中扔花针，如果花针的影子象棍子，手就拙；如果花针的影子象剪子，手就巧。建国后，这些习俗已不存在。
麻姑节：农历七月十五为“麻姑节\"，俗称“鬼节\"。相传，麻姑无兄弟姐妹，她为了侍奉二老双亲，一直未出嫁。到父母双亡时，她已成了老年人。她感到无依无靠，孤苦伶丁，便在七月十五这天晚上投河而死。乡亲们念麻姑是个烈女，又是个孝女，便把蜡烛插在瓢上，点燃后放在河里，叫“撒河灯”，为麻姑照亮。同时还为麻姑摆上供品，烧纸钱，以此来表示人们对麻姑的怀念，对后辈子女也是个教育。此习俗建国后已经绝迹。
中秋节：农历八月十五是中秋节，也是“团圆节”。中秋节亲朋之间互相馈赠月饼。这时的五谷杂粮相继成熟，人们为了庆祝丰收，中午要吃一顿丰盛的午餐。晚上要赏月，并吃些西瓜、月饼等圆形的食品，边吃边讲关于月亮的故事，如：嫦娥奔月、吴刚伐桂、仙兔捣药等。外出办事或远离家乡的人，也要赶回家中团聚。新出嫁的闺女和未结婚的儿媳，一般要在八月十六接来吃“餐遗”。
寒衣节：农历十月初一是“寒衣节”。此时已进入冬季，天气逐渐寒冷，人们都要换上棉衣，于是想到已故的亲人也该换寒衣了。旧时人们有在坟前烧五色纸(剪成衣服状)的习俗，叫作“送寒衣”，以此来表示对亲人的悼念。此习俗带有迷信色彩，今已不多见。
腊八日：农历十二月初八，俗称“腊八”。相传“腊八\"是佛祖释伽牟尼成道的日子。最早是寺院的和尚在这一天煮粥祭佛，后来传为民间习俗。又一说，此时一年的收获已经完毕，应祭万物之神以表农家的心意。从古至今，腊八这天，家家都要做上一顿“腊八粥”。一般用粳米、小米、高粱、黄米、爬豆(豇豆)、大枣、栗子、花生等原料，煮熟后香甜可口。人们习惯在这天腌“腊八蒜”。将剥好的蒜用醋浸泡，密封起来，20天后，蒜变成绿色，味道极美，是吃水饺的好佐料。旧时，出嫁不久的闺女在妈家“躲冬”，到这天吃过“腊八粥”就得回婆家准备过年了。
二、唐山民情
唐山市东隔滦河与秦皇岛市相望，西与天津市毗邻，南临渤海，北依燕山隔长城与承德地区接壤，东西广约130 公里，南北袤约150公里，全市总面积17040平方公里。其中陆地总面积13472平方公里，唐山海域面积达3568平方公里，河北有海岛132个基本上都在唐山。市中心区位于唐山市中部，东、北与滦县交界，南与丰南区接壤，西和北与丰润区毗邻。东至秦皇岛125公里，南距渤海40公里，西南至天津108公里，至省会石家庄366公里，西北至北京154公里。到2010年年末唐山全市户籍总人口757.73万人，比上年末增加23.8万人，其中市区390.00万人。 在总人口中，农业人口367.56万人，比上年增加10.54万人；非农业人口390.03万人，比上年增加0.95万人；男性人口372.34万人，女性人口361.56万人，男女性别比为103:100。
2010年唐山完成地区生产总值4469.08亿元，同比增长13.1%；全部财政收入439亿元，其中一般预算收入196亿元，分别增长6.2%和15.5%；城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入分别达到19515元和8310元，同比分别增长8.1%和12%。全社会固定资产投资2616亿元，同比增长20%左右；其中，城镇固定资产投资完成2210亿元，同比增长23%。 唐山文化底蕴丰厚，人杰地灵。“不食周粟”、“老马识途”、戚继光“改斗”等典故都发生在这里。唐山是中国评剧的发源地，评剧、皮影、乐亭大鼓被誉为“冀东三枝花”，在国内外有着广泛的影响。清东陵是我国现存规模最大、建筑体系最完整的皇家陵寝，被列为世界文化遗产；还有长城关隘、景忠山、菩提岛、金银滩、李大钊纪念馆及其故居等众多人文自然景观，现在都已成为旅游的好去处。唐山饮食属京东菜系，蜂蜜麻糖、棋子烧饼、万里香扒鸡等特色小吃享有盛名。这里人才辈出。享誉世界的文学巨匠、《红楼梦》的作者曹雪芹祖籍是唐山丰润人；中国评剧主要创始人成兆才出生在唐山的滦南县；中国共产主义运动先驱、中国共产党主要创始人之一李大钊的家乡在唐山乐亭县。唐山人民勤劳智慧，坚韧不拔，富于创造精神。在长期革命和建设中，铸成了开滦矿工“特别能战斗”精神、西铺“穷棒子”精神、沙石峪“当代愚公精神”、还有在抗震救灾中凝成的抗震精神，这些都是我们宝贵的精神财富。
城市精神在长期革命和建设中，铸成了开滦矿工“特别能战斗”精神、西铺“穷棒子”精神、沙石峪“当代愚公精神”、还有在抗震救灾中凝成的伟大的抗震精神，还有科学发展的“曹妃甸精神”“亮甲店精神”，这些都是伟大的唐山人民宝贵的精神财富。
唐山方言唐山地方语言属于中国汉语北方方言区华北次区方言系统中的小地域语言。在漫长的历史进程中，从地域交流角度说曾受到中国东北、黄河中下游、长江中下游以及珠江三角洲等地区语言的影响；从民族交融角度说，曾经受到契丹、女真、蒙古、满族等少数民族语言的影响。泛指的唐山方言影响地区主要包括唐山地区，天津宝坻区、宁河县、蓟县等地方言。
