南陵县食品药品监督管理局
建筑工地食堂食品安全专项整治工作总结
为贯彻落实国家食品药品监督管理局、住房和城乡建设部联合下发的《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》、《关于开展建筑工地食堂食品安全专项整治工作的通知》文件精神、根据市食品药品监督管理局、市住房和城乡建设委联合下发的关于加强建筑工地食堂食品安全工作的要求和《南陵县食品安全整顿工作方案》要求，我局于6月底在全县范围内开展了建筑工地食堂食品安全专项整治。工作总结如下：
一、工作开展情况：
（一）领导重视，科学部署。建筑工地食堂食品安全关系奋斗在建设一线的工人，尤其是广大农民工的饮食安全和身体健康，是当前民生建设的关注点之一。为保障建筑工地食堂食品安全，我局领导高度重视本次专项行动，一把手亲自主持召开工作会议，统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理，研究部署专项整治工作，拟定工作方案。成立了以分管局长为组长，以食品安全执法骨干为成员的专项整治工作小组。建立了建筑工地食堂食品安全事故信息通报制度和与县住房和城乡建设委联席会议制度。
（二）因地制宜，灵活执法。为使这项工作坚决落到实处，为今后的类似工作提供经验、数据。专项整治工作小组一方面根据县住房和城乡建设委提供的我县2010建筑工地数据对各工地的食堂状况进行了摸底，一方面将国家、省、市、县各级政府关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的精神向各工地传递，同时又将包含食堂食品安全知识及专项整治开展内容的宣传资料发放给有食堂的建筑工地。摸底情况显示，我县虽现有建筑工地数量众多，但几乎都没建造食堂。建筑工人大多是本地人，早出晚归，中午一般都在一些快餐店、大排挡就餐，只有一家工地有食堂，且只为工地的管理人员提供就餐，就餐人数最多不过八九个。食堂呈家庭厨房式样，基本条件尚可，操作人员具有较好的卫生素质。根据摸底情况，专项工作小组及时对建筑工地周边的排挡、快餐店进行了突击检查，严查从业人员健康证明情况、环境卫生状况、索证索票制度落实情况以及加工制作等相关管理制度情况，共检查此类餐饮单位80余家，下发整改意见书50余份，同时对排挡快餐店从业人员进行了针对性的食品安全宣传教育。
二、经验总结及思考
虽然我县建筑工地食堂数量不多，但通过这次专项整治，值得我们总结的东西还是有很多的。首先，通过整治，让广大建筑工人感受到了政府对他们的关心，让建筑工地的老板们知道了保护工人权利的重要性，也让我们监管部门进一步深入了群众，了解了事关民生一线的建筑工地食堂食品安全及工人的饮食安全状况，从中进一步体察了民情、民苦，为我们今后此方面的工作积累了丰富的感性经验。其次，通过整治，建立健全了与相关部门就餐饮安全监管的工作联席制度、沟通机制，有利于进一步整合执法资源，提高工作效率。最后，通过整治，大幅度提升食品安全执法的威严，给广大群众带来饮食安全保障的信心。
当然，通过这次专项整治，我们也发现了监管方面的不足。今后我们不仅要进一步克服执法人力不足的困难，努力增加日常监管的频次，追求工作效率，还要积极探索建筑工地食堂监管的长效机制的建立，进一步落实相关责任，强化建筑企业主体责任，做到日常监管与集中整治、食堂自律与强化监管有机结合，进一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平。
