魅力厨艺秀校园 百年通大迎校庆
——南通大学第六届美食文化节
一、大赛宗旨：
迎接即将到来的百年校庆，倡导健康饮食，传扬中华传统美食文化，活跃校园文化氛围，丰富学生课余生活，锻炼同学们的动手能力、创新能力和合作能力，增进同学们对校园餐饮的了解，促进和谐的校园饮食风尚的形成。
二、报名时间：
3月10-20日
比赛时间：
初赛：4月 7 日
复赛：4月 8 日
决赛：4月14日
三、比赛地点：
初赛：教室（暂定）
复赛：主校区二期食堂前空地
决赛：钟秀校区食堂前
三、主办单位
南通大学校团委、南通大学后勤集团、南通大学学生会
承办单位
南通大学学生伙食管理委员会、南通大学饮服中心
五、参赛对象及方式：
参赛对象：南通大学在校师生
报名方式:1.由院会组织统计报名
2.直接到校会办公室335室报名
3.一二两食堂饮食服务台（时间为中午11：30-12:30 下午4:00-5:00） （注：三种报名方式都认同，只可用其中一种方式报名，不可重复报名！）
六、评委：
复赛、决赛：由后勤集团领导、团委老师、学生会主席、赞助商组成
七、赛前准备
（一）活动宣传：
初赛开赛前一星期开始进行宣传，主要形式有：
1、在各个宿舍区海报栏张贴海报；
2、通过广播站对活动进行宣传；
3、在食堂的展板进行宣传；
4、通过横幅宣传；
5、各学院进行宣传；
6、通过食堂电视宣传。
（二）确定参赛队人员（由主办方随机组队）
初赛：依据实际报名人数
复赛：共48人，组成12对
决赛：共16人，以个人形式比赛
（三）参赛人员培训指导
时间：3月24日
（四）工作人员培训
时间：4月6日
八、赛程安排：
（一）初赛（4月7日上午）：
初赛以笔试的形式，在初赛前由伙管会负责人整理试题资料，并通过3月24日的参赛人员培训会议下发相关笔试资料（材料内容与校庆、伙管会、后勤集团有关）。笔试过程中不得将下发的材料带进笔试现场，如有作弊现象当场取消参赛。各院按照笔试成绩在前两名的留下进行复试，每学院自己准备拉拉队。
（二）复赛（4月8日下午）：
1.主持人致第六届美食文化节开幕词。
（12对选手分两轮进行比赛）
2.第一轮厨艺比赛：
主办方规定菜系——清炒土豆丝（45min）
主办方提供四样菜种，选手任意选其中三种制作菜肴。（45min）
3.比赛期间每对的拉拉队表演一个与校庆有关的节目，每队限时10min，拉拉队的评分均
计入参赛选手总分。
4.拉拉队表演完成后，未比赛的选手进入游戏环节在所有队员比赛完成后进入游戏小环节（主办方准备相应的无色液体由每组甲成员闻，并直通过表情提示乙同学说出液体的名称）。
5.第一轮参赛选手比赛完成，评委尝菜。同时邀请食堂厨师讲解锅炉灭火，做菜小窍门等
6.第二轮选手比赛开始重复2-4的步骤.
7.工作人员汇总分数，评出前4名的参赛队。同时主持人经行现场观众问答，答对者可获得精美小礼品一份。
8.主持人宣布比赛结果。
9.经美食一条街试吃活动，展示的美食包括参赛美食，食堂各窗口的特色美食。
（三） 决赛（4月14日）
1.主持人致开幕词，参赛人员提前至工作人员处签到，工作人员现场清点参赛人员名单（决赛为个人赛）。
2.如活动时间已到还有未到的参赛队至活动现场，迟到每五分钟扣一分。
3.活动开始，主持人宣读美食节开幕词并报出进入决赛的名单，伴随着音乐参赛者依次进入比赛区域。
4.参赛者进入比赛区域后在休息区等候，在主持人口令下，各院的啦啦队进入比赛现场。
5.在主持人宣读比赛正式开始后，参赛者以抽签的方式决定比赛的先后顺序，接着各院的啦啦队按顺序表演的节目。观众可以在指定的地方游戏，获胜的可以获得小礼品。
6.参赛者根据主题烹调出与主题相契合的菜肴，烹调结束后对自己的菜肴做一个一分钟的说明和解释。
7.评委根据手中的表格给参赛者打分，在打分过程中可以对参赛者制作的菜肴进行打分。
8.未进行比赛的参赛者也可以游戏，在比赛过程中每个参赛者有五道附加题，答对加分，答错不扣分。
9.游戏环节每20分钟开始一次，一次游戏30分钟。
10在参赛者烹调结束后，所有的游戏环节暂停，观众可以品尝选手烹调的菜肴。
11.比赛过程中，工作人员将成绩写在黑板上。活动结束后，主持人宣读一至八名的获奖名单。由裁判依次给获奖选手颁发奖品。
12.最后主持人宣读美食节落幕词，工作人员留下打扫卫生。
十、奖项设置：
本次比赛设一等奖1名、二等奖2名、三等奖5名。
十二、经费预算（初赛、复赛、决赛合计）：
打印费：600元（笔试资料打印400元、报名表、工作人员表、计分表、策划等相关资料打印200元）
卡纸(主持人用) ：5元/张*10=50元
各评委评分用品：60元
喷绘及支架：1000元
现场布置： 350元
彩带气球：350元；
租用摄相机及刻碟费： 200元
桌布：100元
牙签及小餐盘：150元
比赛用水：36元/箱*7*2=504元
幕布横幅费：8条横幅，共800元（主校区），
8条横幅，共800元（钟秀校区）
空飘幕布：500元
音响租用费：600元
油盐酱醋及相应菜种
后期影像制作费：300元
合计：6504元
南通大学学生会
2012年2月20日
