酒店实习报告
本次实习以结合理论知识加强饭店经营过程中的实操锻，以达到巩固理论知识和提高自己，加强毕业就业为目的。实习，它是一种实践的表现，它能将我们在学校所学到的理论知识运用到客观实际中去，是自己所学习理论知识有用武之地。只学不实践，那么所学就等于零，理论应该与实践结合。通过这段实践的学习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境和不同，接触的人和事也就不同，从中所学的东西自然就不一样了要学会从实践中学习，从学习中实践。
实习即将结束往昔回首，那一幕幕情景像一个画轴般随着思绪延伸也慢慢铺展开来:刚到酒店，便开始了为期四天的培训，培训工作可大致分为三个方面，分别为：
一、是人事部的岗前培训，主要是介绍饭店的概括，同时也对我们进行了员工的素养及饭店制度的培训，这让我们对工作有大概的了解；
二、是消防安全意识的培训，让我们对酒店安全和消防常识有了更深系统的了解；
三、是业务技能培训，这一培训是贯穿这我们的工作，由部门经理为我们进行技能指导。这些培训对我们以后的学习和工作都是非常有用。培训最后按照我们的意愿给我们分配了岗位，我幸运地成为了一名中餐服务员。中餐的工作确实如前人所说的“辛苦”！来到中餐，主管为我们每个人安排了一名师傅，手把手教我们，主管更是利用休息时间为我们培训，六大技能掰开了揉碎了给我们讲解，以便我们能早日上手。在领导和老员工的关心和帮助下，我们很快融入了这个大家庭，我们从新手到熟手，和他们一起迎接着各种挑战，我们同甘共苦，迎来了一个又一个大型包餐，常常是一天下来手脚都是酸痛得不行，但是我们热情而年轻并没有感到丝毫的累。我们觉得这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接触了社会，了解了未来。而管理层中的几位经理也很和蔼，没什么架子，但偶尔还是会对没有做好工作的下属发发脾气。在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，在工作中即受到过客人的嘉奖，也曾受到过客人的投诉。由于金牌158酒店是所商务酒店，拥有极为丰富的商务客源，再加上地处沿海地区，在服务过程中，即增长的见识又开阔了视野。
刚到酒店的时候感觉什么事情都是很新鲜，毕竟刚离开学校步入社会工作是第一次，每个人都挺激动的，都有一股使不完的劲，都把酒店看成是施展自己才华的舞台，根据自己的理论知识和自己的想法付诸于实践中，但是理想和实现毕
竟是有差别的。当我们正式走上工作岗位上时，发现很多事情并不是我们想象的那样简单，渐渐的我们的激情熄灭了，也对这个现实社会我们变的没想法了。实习让我们对社会有了新的概括，当我们走在街头，穿梭于这芸芸众生之中，我觉得自己的如同沧海一粟，小的不能再小，这个社会如此的复杂，有时候让人感觉到身心疲惫，我发现面对这样的大千世界我的想法和观点是如此的幼稚，我们的胸襟还不够宽广。
总的来说在这些日子里，自己的确学到了不少的东西，除了了解到餐饮的服务程序和技巧外，也学到了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店利益，如何与客人打交到。同时更让我们认识到作为一个服务员应具有强烈的服务意识。更为重要的是，在这一年的实习工作中，我深刻体会到了酒店行业的艰辛，也看到了酒店行业的发展前景，更明白了自己以后学习的方向和侧重点。在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习场所，每一个学生都是为取得更高分成绩而努力，而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争。在竞争中就要不断地学习别人的长处，以提高自己的能力。迈进企业，接触着各种各样的客人，同事，上司等等。关系复杂，让我不得去面对我从未面对过的一切。在学校，理论的学习很多；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，这就是我们实践的目的，补充书本中学不到的知识，作为新世纪的大学生，应该懂得在社会各个方面的人际交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着大学生要实践。实践必不可少，有人曾说过：人生的岁月是一串珍珠，漫长的生活更是一曲乐曲，而温馨感人的经历是其中最精彩的乐章，由于某种经历而获得的独特魅力是任何人也无法巧取豪夺的财富。幸福不仅是自己取得的成果，也是奋斗的过程，正如项链上的珍珠，每一颗都应该是闪光的，震撼人心灵的。那样往昔经历，像洁白的雪，美丽的雪离去后，让人久久不能舍，其实他们并没有离去，它们留在我们身上，开阔了心灵的视野。是的，犹如这次实习，留下的只是一些温馨感人的经历和震撼人心的往事。
经历了半年的忙碌，当被我成为“痛苦”的实习结束时，却没有一丝轻松和兴奋的感觉，也许从这一刻开始，已经标志这我真正的成熟了，真正成为了一名社会人。或许确实应该认真思考自己的没来了。最后，我要感激一直教育并支持我的老师，感谢关心我的领导，感谢和我一起奋斗的同学，感谢自己的坚持，当这些文字写完时，我的心已被溢的满满的，恨不得将所有的细节都诸于笔端，让
所有的人感到我最初的艰难，迷茫和最终的快乐，激动以及更大的压力，恨不能让所有人都明白我无法描绘的兴奋期待„„
