公司食堂厨师职责
1、负责编制食堂食材的制作花样计划，厉行节约、杜绝浪费、搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，花样多，品种多，质量好。
2、负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保 食品卫生，不加工霉烂变质食物，杜绝食物中毒现象。
3、计划用料，精细工作，提高烹饪技术，改善制作方法，做到 色、香、味倶佳。
4、负责餐具消毒，每天一次。
5、负责搞好厨房卫生、餐厅卫生，个人卫生，确保厨房、餐厅内外整洁，灶具、餐具放置有序。
6、生熟食严格分开放置，确保饮食卫生、剩菜、剩饭要及时妥 善处理，防止鼠、虫侵入。
7、爱护食堂灶具，器皿等公用财产，对损坏的公共物品及时上报。
8、按规操作、注意安全、防止煤气中毒、火灾事故。
河南天邦石油化工有限公司
2013年12月1日
《公司食堂厨师职责.doc》
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