国酒世界闻名
茅台酒与中美友谊
1971年，时任美国国务卿的基辛格博士访华，访问期间，周恩来总理请美国客人品尝茅台酒，基辛格不禁为茅台的醇香所倾倒，连饮数杯，且谈笑风生。
席间，基辛格博士与周总理商定，在巴黎建立中美秘密联络渠道。我国派驻法大使黄镇担任中方联络代表，美方联络员则是驻法武官沃尔斯将军。
1971年7月19日上午8时半，沃尔斯如约来到中国驻法大使馆，双方互致问候后，黄镇大使请沃尔斯喝茶。沃尔斯从未喝过地道的中国茶，那淡淡的、微妙的茶香使他连声赞叹。
黄镇大使介绍说：“这是茉莉花茶，既有茶的清香，又有茉莉花的浓香。”
沃尔斯接过话头说：“听说基辛格博士在北京喝了一种50多度的烈性酒，很香，两种香味有什么不一样吗？”
黄镇笑道：“完全不一样，你尝到的是茶香，基辛格博士尝到的是酒香。酒的名字叫茅台，是中国最享盛名的白酒，产在我国西南贵州，那里的水质特别好，酿造工艺又很独特，虽然度数高，但喝了不会上头。”
沃尔斯说：“怪不得基辛格先生会那么喜欢，他回去逢人就夸，为贵国的国酒做免费广告。”
黄镇说：“有机会请你喝酒，到时你自然就会比较出两种香味的区别。”
沃尔斯说：“我虽然不喜欢喝烈性酒，但很乐意尝尝茅台酒。”
数日之后，基辛格博士访问法国，借机拜访了中国驻法使馆。为避人耳目，美方从车行租赁了一辆不带外交牌照的轿车，由沃尔斯亲自驾驶。基辛格先生坐在后座，带着一顶法式帽子和墨镜,帽檐压得低低的，神秘地微笑着。
中国大使馆为基辛格的此次拜访作了精心的准备，这其中自然少不了国务卿的至爱——茅台。
宾主双方进行了亲切的交谈。基辛格笑着对黄镇说：“美国总统决定将中美关系建立在一个新的基础上。”黄镇大使表示：“非常高兴，中国政府同样有着在新的基础上发展中美关系的愿望。”话毕，双方举杯共饮，祝愿中美关系不断发展和改善。
基辛格呷了一口酒说：“很高兴又喝到茅台酒了。”他告诉黄镇大使，他特别酷爱中国菜和茅台酒，又提及上次秘密访华期间，与周总理共饮茅台的情景，他幽默地说道：“我们俩都喝了好几杯，只是不知道周总理的杯子里装的是茅台还是白水。”说得大家捧腹大笑。
黄镇接着问沃尔斯对茅台酒的感受。沃尔斯红光满面地笑道：“噢，确实不一样，这种香味可以摄人心魄。这不是人间的，而是天使的香。”
1972年，尼克松访华，从此巴黎秘密渠道改为公开联络渠道，直到我国驻美联络处建立为止。沃尔斯调任美国中央情报局副局长，临行前来向黄镇大使辞行，黄大使特意送他一瓶茅台酒留作纪念，他指着酒瓶上的飞天图案上说：“我送你飞天，并祝你步步高升。”
沃尔斯表示由衷的感谢，他幽默地说：“我感到为难，我回去以后是把它珍藏，还是把它喝掉？”
黄镇大使耸耸肩说：“或许，你可以和朋友们一块分享，它是中美两国建交的见证，也是友谊的见证。”
沃尔斯摇摇头笑道：“噢，不，也许在跟朋友们分享之前，我已经忍不住偷偷把它喝了。我现在爱喝烈性酒了，但只限于茅台。”
外事活动中茅台酒的故事
在外交宴请活动中，喝茅台酒是司空见惯的事，因而外交往往会与茅台酒结下不解之缘。
我到外交部后，一直做礼宾工作。礼宾工作有一项重要内容，就是操办国宴和其他重要宴会。40年来，我经历的这类宴请不计其数，因而亲眼看到外交名人喝茅台酒的场面很多。关于他们与茅台的故事，我就从见得比较多的周恩来、乔冠华、韩叙说起。
周总理的君子风度
1965年，我从北京外国语学院毕业后入外交部礼宾司工作，到1976年1月周总理去世，在十来年的时间内，有幸多次亲历周总理主持国宴的场面。他老人家在宴席上畅饮而又不失礼仪的翩翩君子风度，给我留下了难以忘怀的印象。
周总理酒量大，这我早就听说过。1954年4月，他出席日内瓦会议经过莫斯科，赫鲁晓夫为他举行隆重的欢迎宴会。在当时中苏友好的气氛中，总理面对苏联领导人一杯一杯的敬酒，来者不拒，诚实干杯。苏联名酒伏特加劲很大，总理支持不住，最后喝醉了，呕吐一地，说话也有些失控。酒醒后，他很后悔，认真地做了自我批评，为此还专门向中央汇报了当时的情况并作了深刻检讨。毛主席安慰总理说，多喝几杯是常有的事，幸好没有发生什么政治错误，以后喝酒注意节制些就行了。据说，自那次以后总理再没有喝醉过。
我第一次亲眼看到周总理喝茅台是1967年，那是在欢迎赞比亚总统卡翁达的国宴上。总理在“*”中日理万机，忙得寝食俱废，但办事从不马虎。他在国宴上陪同外宾喝酒也很认真，很有风度。听总理说，既然喝，就不能只是应付人。当然要根据自己的具体情况，不能勉强，尤其不能喝多失态。那时国宴在大会堂二楼大宴会厅举行，规模比现在大。作为国宴，那时的重要标志是上茅台酒。一瓶茅台大约可斟25—26杯。盛茅台酒的酒杯是各种酒杯中最小的那种，斟满大约有4钱。
按照当时的礼宾习惯，外国驻华使节夫妇也应邀出席国宴。因此，在国宴上总理除同国宾及其陪同人员干杯外，还常常走到使节席，同各国使节干杯。这既是一种礼节，也是总理接近外国使节，同他们谈话、做工作的好机会。每当总理离开座位同客人干杯时，礼宾司同志、译员、宴会服务人员，都紧跟在总理身旁，各司其职。礼宾人员引导并给总理介绍客人，译员负责翻译总理同客人的谈话，服务员不时斟酒。我看到，每当总理与客人互相敬酒时，总要规规矩矩喝上一小口，而不像别人那样，只是做做样子，并不真喝。我听服务员说，几十桌的宴会一圈走下来，总理总要喝干10多杯茅台，算起来差不多有半斤左右。
有一次，大家担心总理喝酒多，伤身体，想用水代替酒，受到总理批评。总理说，这是在我们的国宴上，怎能拿水骗人！而到1974年以后，总理身体越来越差，酒绝对不能喝了，碰杯时，只举杯，不喝，但他会如实向客人说明情况。
很多来访贵宾对茅台赞不绝口，总理常指示礼宾司，在贵宾房间放上几瓶茅台，或者送一些茅台让贵宾带回国。当时的朝鲜领导人金日成喜欢我国茅台，每当他生日时，周总理都会让人送去茅台祝贺。
非洲友人的“茅台情”
茅台酒系酒中极品，国之瑰宝，享誉中外。它是餐桌上的美酒，又是馈赠的佳品。亲朋相聚，举杯畅饮，使人神清气爽，平添许多欢乐。将其收藏摆设，让人赏心悦目，赞不绝口。
我们这些终身从事外交工作的人，对茅台酒情有独钟，同它结下了不解之缘。饮茅台，送茅台，开展\"茅台外交\"，使我们结识和深交了许多国外朋友，同他建立了真诚而深厚的友谊，这样的事例不胜枚举。
前几年我在非洲津巴布韦工作，在众多的朋友中就有两位与茅台酒有着特殊的情缘。一个是津国民议会议长穆南加格瓦先生，另一位是津国防军司令奇温加中将。20世纪六七十年代，他们都曾在中国南京某高级军事学院学习军事。该学院领导在举行欢迎宴会时，请他们品尝了茅台酒。香醇味美的酒味给他们留下了深刻的印象。从此两人就有了喜欢茅台的爱好。他们说不好\"茅台\"两个字的中文，就给它起了个有趣的名字\"火水\'，意思是像火一样的水，喝了让人精神振奋。在中国的学习结束后，他们回到自己的祖国，在津民盟和穆贝的领导下，为争取津巴布韦的解放和自由英勇战斗。1980年津获得独立后，两人分别在政府和军队中出任要职，但始终同我驻津历大使保持着密切的关系和来往。大使们都知道他们对中国的茅台酒有特殊的感情，所以每逢邀请他们来使馆和官邸 做客时，总要同他们共饮几杯。每逢这个时候，他们就会情不自禁地回忆起他们在中国度过的美好岁月，还不时风趣地对主人说：喝了\"火水\"，会给人以活力，让人更勇敢，更有激情。赶上圣诞新年或登门拜访时，大使和武官也不忘带上一两瓶茅台酒送给他们作为礼物，祝贺节日，致以问候。他们常常会用中文连声说道：\"谢谢！谢谢！\"发音虽然不十分准确，但友好的感激之情却是真诚的。我在任的3年中，奇温加将军夫妇经常邀请我和武官夫妇去他的郊外别墅做客，每次他和夫人除了请我们品尝他们自制的中式美味佳肴外，总会带我们参观家中的工艺品和各种美酒。在琳琅满目的摆设中，中国的工艺品和酒的数量最多，而摆在最显要位置的就是他特别喜欢的\"火水\"。将军还会娓娓给你道来它们的来历，是何时何地哪们中国朋友赠送的，其对中国的热爱之情和茅台酒的偏爱溢于言表，使我们至今难以忘怀。
茅台庆贺中苏关系正常化
1989年5月16日，一个特殊的日子，苏联最高苏维埃主席团主席、苏共中央总书记戈尔巴乔夫要开始正式访问中国，这是一个期待已久的日子。建国以来，戈尔巴乔夫代表苏联还是第一次来访华，这一重要的来访，国家领导人非常重视，在各个环节，各个方面都做了妥善的安排，
在一片热烈的掌声中，人们见证着这一时刻的到来。首都机场的航站楼里中国领导人邓小平同志与苏共中央总书记戈尔巴乔夫先生第一次握手。邓小平同志说：“三年前我就期待着与你见面，现在愿望终于实现了。我希望你这次访华能使中苏两国的友谊更有深度，并希望你来到中国就像来到自己的故土一样。中国是有着辉煌的历史和灿烂的文明，如果阁下能有更多的时间在这里待上几天，我倒是非常有兴致陪你去看一看巧夺天工的美景，品一品中国地道的美酒。”“能够来到中国这片富饶的土地上，能够和中国的伟人您会晤，是我一直都在期待的事情，今天终于如愿以偿了，”戈尔巴乔夫不无感慨地说，“我也非常希望您能到我们苏联去，我们苏联人民会用我们最热情的待客之道欢迎您的，用我们苏联人民最喜爱的美酒伏特加招待您。”
数万盏摄像灯一起对准邓小平同志和戈尔巴乔夫同志，对这一举世瞩目的历史性会晤，新闻媒体的记者怎么会错过如此好的机会呢。
在中南海的钓鱼台国宾馆的宴会大厅里，这里洋溢着欢乐、融洽的气氛。中苏两位领导人正在畅谈两国现在及将来的发展合作趋向，祝贺中国即将收回香港和澳门的主权及领土，并支持台湾是属于中国领土不可分割的一部分。
邓小平同志将这次会晤总结为八个字：结束过去，开辟未来。从此中苏关系开始正常化。
会晤结束后，邓小平特设宴款待了戈尔巴乔夫。
对于这次宴会上的用酒，邓小平同志还是颇费了一番心血的。在选用什么酒上邓小平也是最关心的，也是亲自来抓的。苏联人喜好烈酒，那种伏特加的烈也让苏联人民引以为自豪。这次的中国之行，这次的设宴上，要给苏联访华领导人一个全新的口味，那就是国酒茅台。
“为了庆贺两国关系正常化，今天我们特别准备了国酒茅台。”邓小平同志的一句话使两国领导人举起了酒杯同庆。席间，小平同志还热情洋溢地向苏联友人介绍其茅台酒来了。茅台酒产于贵州省遵义市仁怀县茅台镇，中国红军二万五千里长征时著名的四渡赤水之战就发生在这个地方。为了保证质量，茅台酒厂严格把握制作、包装、保存等多个环节，茅台酒用的是赤水河水，当地政府对该河流采取了生态环境保护措施。茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体，被誉为“中国第一酒镇”，是茅台酒的故乡。茅台酒香而不艳，在酿造过程中从不加半点香料，香气成分全是在反复发酵过程中自然形成的。在调配时，都是以酒勾酒，从不加一滴水，因此酒度低而不淡，纯洁，微黄，晶莹，柔绵醇厚，饮后令人愉快舒畅，且又有舒筋活血，促进健康，益寿延年的功效。
宴会上在场的所有的苏联友人，听完邓小平的一番介绍之后，都对茅台酒竖起了大拇指，个个都连连叫好，并且还对茅台酒这一神奇的特点更是神往。
戈尔巴乔夫听后连连点头，然后眯起了眼睛，小品了一口，一副很享受的样子，最后一饮而下。放下酒杯的一刹那，戈尔巴乔夫面色红润地大笑起来，连连赞赏茅台酒的色泽纯正如朝露，酒香回味真醉人，真不愧是中国的国酒。邓小平也连声称好，两国领导人十分高兴，频频举起茅台酒，庆贺中苏关系正常化。
戈尔巴乔夫回国之时特地向邓小平提出了一个特别的要求，要了两瓶茅台酒，和两个空的茅台酒瓶。他说两瓶酒要到特别的日子才能打开喝，而两个空的茅台酒瓶，则是他认为，酒倒完了余香还能停留这么长的时间，这瓶子自然有奥妙要拿回去研究一下是用什么样的材质做成的，因为爱酒的人也同样重视盛酒的器皿。
一次正式的两国领导人之间的会晤最终圆满结束，苏联最高苏维埃主席团主席、苏共中央总书记戈尔巴乔夫也带着他的胜利回国了。
