新中国建国初期，食品饮料行业流通模式是供不应求的计划经济的供给制，
直到20世纪80年代中期开始实行双轨制，才逐步形成了较规范的传统批发体系。工厂的商品除了国家计划部分之外，主要通过国营大批发站进行销售：一级批发站(省级糖烟酒公司)将产品计划调拨或授权给二级批发站(地市级糖烟酒公司)，再逐级往下调拨给三级(县级糖烟酒公司)、四级批发站(乡、镇级供销社)，由
三、四级批发站将商品批发给零售商。每级批发价到零售价都有明确规定的价差，这就使商品层次分明、有条有理的在规定的渠道内流通。
到了20世纪90年代初，富有生机的商贸批发市场开始兴起，它的灵活经营、
自由流通、薄利多销、辐射力强等优势抢占了上风，缺乏生机的金字塔型的传统销售渠道受到了彻底冲击。
1998年前后，以缩短渠道、加强服务功能为使命的渠道革命悄悄地在中国
兴起，虽然没有轰轰烈烈，但是众多企业已深深地卷了进去，而且对中国的市场产生了深远的影响：深度分销、直销、网络销售等模式日见成熟，商贸批发市场辐射性的自由贸易模式又受到了冲击。
目前食品饮料的现况属于销售模式百花齐放的“春秋战国”。
国内现有较成功的渠道设置主要是以下四种模式。
第一种模式：厂家直销。
以可口可乐和三株公司为代表。直销适应于城市运作或公司力量能直接涉及
的地区，销售力度大，对价格和物流的控制力强。
第二种模式：网络销售。
以娃哈哈和康师傅为代表。网络销售适用于大众产品，农村和中小城市市场。
第三种模式：平台式销售。
以上海三得利啤酒和百事可乐为代表。平台式销售适用于密集形消费的大城
市，服务细致、交通便利、观念新颖。
第四种模式：农贸批发市场向周边自然辐射的模式。
目前总体上看有些萎缩，但在部分地区，附近农村比较落后，交通也不发达，
加上政府支持，又有大型批发市场的基础，这种模式至今还是很有活力。
只要理清销售渠道的基本模式，再根据企业的自身条件、区域市场特点和竞
争对手的情况进行科学分析，并不能选定一种行之有效的销售模式。
