“2010首届清远鸡美食嘉年华” 活动
工作汇报
市委市政府：
为打造清远美食之旅，增强我市旅游饮食业的竞争力，为全面、广泛宣传“清远鸡”这一传统品牌，发挥“清远鸡”荣获国家地理标志保护产品的效应，进一步提升清远传统美食文化的知名度和美誉度。经市政府批准，由清城区人民政府、清远市旅游局共同主办的“2010首届清远鸡美食嘉年华主题活动”于9月29日至10月5日在清远义乌商贸城隆重举行。这次美食嘉年华活动隆重热烈、平安顺利，取得了良好的效果，参观市民和游客超过25万人次，销售总额达1500万元，达到了展示清远旅游特色美食、提高市场宣传影响力、以旅游推动经济发展的预期目的。现活动情况汇报如下：
一、活动的基本情况
2009年9月，市委书记陈家记同志带领市直有关部门视察义乌商贸城时，明确指示：义乌商贸城是我市的大型招商引资项目，也是清远市“十个一批”重点工程，旅游离不开商贸，市旅游局和义乌商贸城要加强配合，要在义乌商贸城举办有意义的宣传活动，通过商贸活动宣传旅游，同时通过旅游带旺义乌商贸城；王得坤副市长一直十分重视发展清远特设美食旅游，宣传清远的特设美食，并对清远的特设美食进行了深入的调研，多次指示市旅游局要发挥清远好清远饮食商会、清远鸡养殖大户和有关方面的作用，做好清远鸡这篇文章 ，做旺清远特设美食旅游，在今年初的全市旅游工作座谈会上明确提出要举办“清远鸡”美食节；市领导的重视和关怀为工作的开展指明了方向。
(一) 活动策划时间长，方案比较全面。
这次美食嘉年华活动，由清城区人民政府、清远市旅游局共同主办，清远市饮食服务行业商会、清远义乌商贸城承办，多方责任单位共同协办。活动筹备工作从2009年9月底开始，策划时间近一年，筹委会由王得坤副市长
为主任、梁志光副秘书长、刘柏洪区长（时任）、雷玉春局长为副主任，市委宣传部、市旅游局、市财政局、市公安局、市经济和信息化局、市交通局、市供电局、市工商局、市农业局、市卫生局、市城市综合管理局、市广播电视台、清远日报社等十多个相关单位为成员单位。筹委会经认真研究讨论，制定了详细具体的《首届“清远鸡美食嘉年华” 活动方案》，方案对此次活动的组织领导机构、相关责任单位、责任分工、活动内容安排、奖项设臵、经费列支等事项均作了明确的安排，精心的策划和详尽的方案是此次活动取得成功的第一步。
（二）活动组织协调到位，筹备工作顺利。
筹委会在黄得坤主任的领导下，由市旅游局局长雷玉春亲自指导执行方案中各环节的工作落实情况。筹备工作经一系列的新闻发布会、制作宣传小册子、召开多次协调会、落实责任分工、策划现场布臵、协调各方关系等环节，精心策划，有条不紊，多方合力、各项工作逐一落实到位，为活动的成功举办做好了周密充分的准备。筹备工作涉及宣传、公安、交通、卫生、参展、供水、供电等方方面面，筹委会十分注重协调各相关责任单位的工作，使各项活动组织协调到位，筹备工作开展顺利，使活动的成功举办有了坚实的组织基础。
（三）活动内容丰富，具有一定吸引力。
（1）活动规模较大。这次展销推介会规模大，设臵展位200多个，近200家企业和商家参展，荟萃清远鸡近30种烹饪做法和200多种南北风味小吃，由清城区政府、市旅游局、清远饮食服务行业商会、清远义乌商贸城、泽美广告公司、广东天农食品有限公司，共投资约165万活动经费和成本，是清远美食活动阵容最为鼎盛的一次。省旅游局领导、各级有关新闻媒体、各市旅游局代表、清远市政府领导以及各县（市、区）有关领导、旅游界代表、广东省烹饪协会、各地饮食服务行业商会代表、参展商和游客以及各级媒体记者共3000多人出席了开幕式并见证了活动盛况。
（2）活动内容丰富多彩、亮点纷呈。清远旅游美食琳琅满目，以清远鸡为品牌的美食嘉年华系列活动，揭开了以清远鸡品牌为龙头的旅游美食新篇章。小小清远鸡悄然大变身，从小配角摇身一变成为主角。“首届清远鸡
美食嘉年华”系列活动，9月6日打响第一炮——清远鸡烹饪大赛（凤中皇杯）总决赛在好来登国际酒店隆重举行，该活动由市饮食服务行业商会承办。各县（市、区）推荐的22家酒店、27名餐厅选手，现场烹制了近30种以清远鸡为原食材的盛大“鸡宴”。吊烧鸡、白切鸡、酱油鸡、皇味鸡、幢企鸡、法式片皮鸡、清水鸡等等应有尽有，30多种不同风味、烹饪制作方法各异的清远鸡美食，刺激着游客的味蕾，调动着游客的食欲。在9月29日的首届清远鸡美食嘉年华主题活动开幕式上，主办方对参加清远鸡大赛获奖单位、个人举行了隆重的表彰和奖励。各级领导分别为评选出的6个特金奖、9个金奖和12个创意奖的获奖单位和个人颁发了奖牌；并授予广东天农食品有限公司、黄东美食店等4家企业为“优质食材供应商”， 步步高酒店、金伦大酒店、好来登国际酒店等22家企业为“清远鸡品尝接待名店”，市、区领导也分别为他们颁发了牌匾。活动期间，各参展企业与商家八仙过海，各显神通，努力扩大宣传推介的效果，集聚人气。清远步步高酒店管理公司别出心裁制作高近6米的特大型“御品吊烧千鸡炉”，吸引着众多游客的眼球并争相购买。清城区教育局组织学生进行“清远鸡”主题美术作品展，包括剪纸、水彩、蜡笔、国画、素描、写生等形式多样，受到青少年家长的广泛关注，200幅以清远鸡为主题的美术作品获奖。清远景区景点图片展，重点突出，位臵醒目，向各方游客宣传了清远的旅游资源。“珠江啤酒”狂欢节为广大市民游客欢度国庆提供了一处联欢的好去处，并将现场节庆气氛推向高潮。200多种南北风味美食产品展销满足了市民、游客的不同需求。
（3）活动举办方式新颖、充满创意。这次美食嘉年华活动，不但是首届以清远鸡为主角的大型综合性美食嘉年华活动，而且在很多方面实现了创新：一是首届清远鸡美食嘉年华，被广东省旅游局列入了2010世界旅游日全球主会场庆典暨中国广东国际旅游文化节系列活动之一，成为今年我市旅游美食文化活动的一项重头戏；二是由清城区政府、市旅游局共同主办，多方单位共同协办，达到优势互补；三是采用了政府搭台、企业唱戏、节庆助旅、游客助兴阵形式，宣传清远美食文化；四是展销与推介相结合，批发与零售相结合；五是选择在义乌商贸城这个粤北地区最大的现代化综合批发市场广场举办，让广大市民全程参与，并进行特色旅游线路推介，形成了多赢的格
局；五是邀请歌舞团前来表演助兴，既活跃了现场气氛，又让广大市民及游客感受到了浓郁的艺术气氛。
（四）各方通力协作，活动开展顺利。
此次活动涉及宣传、公安、工商、卫生、旅游等十多个相关责任单位，各单位从筹备到活动期间通力合作，大力支持，严格按照职责分工，各司其职、各尽其责，落实相关责任。活动期间每天均有相关责任单位人员现场执勤、值班，现场安全、卫生、交通各方秩序良好，这次活动的成功举办，其中一个重要的因素，就是相关单位的责任落实到位，协调紧密，使活动期间各项工作环环相扣，井然有序，使市民和游客表示满意。各相关责任部门的支持配合是此次活动成功的保障。
（五）市民、游客广泛参与，收到较好成效。
整个美食嘉年华活动，刚开幕式就吸引了上万多市民参观。七天的展销推介会，活动现场气氛异常热烈，七天市民及游客的人流量超过25万人次。此次活动的成功举办，使主办单位达到了宣传、推介清远旅游美食的目的，使承办单位达到了预期的活动效果、参展商获得了丰厚的收益、市民更是在此次节庆活动中尽享美食，万民同欢，度过了愉快的国庆假期。据初步统计，此次活动现场零售总额高达1500万元，清远鸡销售量12000只，带动义乌商贸采购客流量是平时的10倍以上。
（1）活动整体气氛隆重热烈，现场布局设臵合理、安全、秩序良好。好的活动还必须配合出色的宣传，筹委会十分注重营造隆重热烈气氛，开幕之前，专门在广东省旅游局召开了新闻发布会，中国旅游报、中新网、新浪网、广东电视台、广州电视台、南方日报、广州日报、南方都市报50多家媒体记者参加了新闻发布会，各大媒体争相报道。《中国旅游报》、《南方日报.清远观察》、《清远日报》分别作了专题报道。广州日报9月16日在头版头条以图文并茂介绍清远鸡保护标志及其特色品牌。在活动期间，为了增添人气，营造浓郁氛围，活动穿插了内容丰富多彩的表演助兴，每天3场，让广大市民及游客尽情享受清远美食的同时还可以欣赏精彩的艺术表现，一饱口福和眼福。活动现场布臵设计、分区合理，指示清晰，为群众提供舒适、方便、快捷、畅通的参观购物环境。现场秩序井然，整个活动无发生治安案件和失
窃事件，参展企业及群众满意度极高。
（2）宣传了清远特色旅游美食，推销了清远的名优产品，展示了清远经济社会发展成果。我市首次以清远鸡为主打的美食推介活动得到了媒体和社会各界的高度关注。省内、国内乃至境外50多家的媒体对活动进行了采访报道，大力地宣传了清远旅游特色美食及名优产品，大大提升了清远对外形象；不少外地市民、游客从媒体上得知清远举办如此大规模的展销推介活动，纷纷自发到活动现场参观。清远市民都对今次美食嘉年华活动的成功举办而感到自豪。不少外地游客赞叹清远近几年的发展取得了巨大成就，想不到清远有那么多的名优产品，表示要多到清远参观旅游，投资臵业。此次美食嘉年华活动对繁荣清远的饮食文化，对外扩大宣传，“以节促旅”，展示清远旅游新形象，推动清远旅游的全面发展起到了极大的促进作用。
（3）活动评价赞誉高，超出预期设想。这次嘉年华活动可以说是好评如潮，用“五个有”，即有规模、有亮点、有人气、有水平、有效果；“四个一流”即组织一流、策划一流、产品一流、气氛一流；三个“想不到”，即想不到首届清远鸡美食嘉年华活动可以办得那么成功，想不到那么多普通市民来共同参与，能见到这么多烹调方式制作的清远鸡，想不到清远也有那么多的名优美食产品，市民以此来评价首届清远鸡美食嘉年华活动。 一位来自广东省烹饪协会的评委说：“清远的厨师们发挥了充分的想象力，利用海鲜、虫草甚至河粉来搭配炮制不同口感的清远鸡，手法创新让我大开眼界。”有着近千年口碑的清远鸡于今年6月已被列入国家地理保护标志，如今清远每年出栏的清远鸡数量达5000万只，知名度名列中国十大名鸡之首。因此，抓住“鸡”遇，大做“鸡”的文章，进一步提升了清远旅游美食文化的知名度和美誉度，使“清远鸡”成为引领清远美食文化的强势龙头品牌。
（4）培养了企业市场意识和营销意识。活动开始前，一些企业认识不足，认为活动的效果不大，积极性不高。但活动开幕以来，一些产品得到了市场的高度认可，群众购买十分踊跃，极大鼓舞了企业的信心。活动结束后，不少参展企业纷纷表示，希望这样的展销推介会每年举办一次，以不断提高企业的市场意识和营销水平。
（六）活动存在的不足和需改进的方面。
（1）对外宣传不足，人气受影响。此次活动美中不足的地方是由于注重了市内的宣传，对外的宣传还中足，在一定程度上宣传效果不足，影响了人气，今后如果举办如此规模大的活动，要尽可能及早谋划、及早准备，扩大对外宣传范围及力度，增强人气，吸引更多的客源，取得更好的经济。
（2）活动举办地点义乌商贸城地位臵相对较偏僻，公车较少，导致人气有些欠缺，今后举办活动，要解决好为游客提供便捷交通的问题。
二、活动的几点启示和建议
（一） 几点启示
（1）领导高度重视是前提。市委陈家记书记、市政府王得坤副市长、清城区刘柏洪书记等领导自始至终关注着此次美食嘉年华的筹备和进展情况，对活动过程中每一阶段遇到的问题及时作出指导意见，市旅游局雷玉春局长对活动的每一个环节亲自部署，对执行情况督促落实，正是领导的亲力亲为、高度重视，活动的各项工作以最高的效率落实到位，是活动成功举办的关键所在。
（2）各方支持配合是保障。
（3）主办方和承办方共同努力是关键。 （4）品牌效应、群众参与是基础。
（二） 几点建议
（1）建议继续举办以清远鸡为龙头的特设美食节。
鉴于这次活动顺利、成功，广大市民反应强烈，虽然举办这样的活动付出一定的人力物力财力成本，但是各方面的有形和无形收益很大。清远经济社会发展到现在阶段，应该有条件也有必要加强对外宣传推介，扩大对外合作与交流。
（2）建议提升办节层次，扩大办节规模，增强影响力。 （3）建议加大政府投入，全方位、多层次宣传清远特设美食。 （4）建议义乌商贸加强和改进基础设施配套建设，完善办节环境。
二O一O年十月十二日
