三亚国际美食嘉年华流程
（每天16：:0——24:00）
活动一：三亚旅游美食国际论坛
活动时间：2012年12月23日14：00-16：30
活动二：美食嘉年华开幕式
活动时间：2012年12月25日下午16点00分-17：00 活动地点：大东海广场活动现场主舞台
活动概况：政府各单位领导、旅游协会会员单位、参展企业代表、媒体等共约100人于美食节现场主舞台前参加由肖乐、亚雷主持的2012年美食节的开幕仪式并共同开启八天七晚的美食之旅。
活动流程：
16:00-16:05 开场舞蹈
16:05-16:10 主持人开场白，介绍嘉宾 16:10-16:15 市领导致开幕词 16:15-16:20 参展企业代表致辞 16:20-16:25 赞助商代表致辞
16:25-16:40 名厨授证书（包括行政总厨、中厨师、西厨师、点心师、雕刻师）及菜品展示（合影留念）（领导授牌）
16:40-16:50 国际美食周授牌仪式（领导授牌）
希腊美食周（海棠湾凯宾斯基度假酒店）25日—1月1日 印度美食周（海棠湾喜来登度假酒店）25日—1月1日 中华国宴美食周（亚龙湾美高梅度假酒店）25日—1月1日 南美烧烤美食周（亚龙湾华宇度假酒店）25日—1月1日 东南亚美食周（亚龙湾五号别墅度假酒店）25日—1月1日 马来西亚美食周（亚龙湾喜来登度假酒店）25日—1月1日 葡萄牙美食周（亚龙湾维景度假酒店）25日—1月1日 亚洲美食周（亚龙湾万豪度假酒店）25日—1月1日
意大利美食周（亚龙湾丽思卡尔顿酒店）25日—1月1日 老国王美食周（亚龙湾瑞吉度假酒店）12月28日
俄罗斯美食周（大东海银泰度假酒店）25日—1月1日 法国美食周（三亚湾海韵度假酒店）25日—1月1日 泰国美食周（三亚湾财富海湾大酒店）25日—1月1日 德国啤酒美食周（三亚湾君澜度假酒店）25日—1月1日
16:50-17:05 与会主要领导宣布美食嘉年华启动（释义：领导上台举起椰子（酒杯碰酒的形式）邀现场千人一起喝椰子，同时利用干冰机喷出烟雾，造成视觉效果，寓意美食节之开始。同时彩烟齐绽，烘托欢腾的节日气氛）
17:05-17:40 与会领导和嘉宾参观美食嘉年华会场 （领导巡视期间，各展位工作人员各就各位，现场广播播放欢乐的音乐并在现场的主舞台上设置节目表演营造热闹的气氛。领导巡视完毕后，美食节大门向来自全国各地的游客和市民敞开，为期八天七夜的美食节正式开场）
活动三：美食嘉年华现场活动 现场搭建：2012年12月21-22日 商家布展：2012年12月23-24日
嘉 年 华：2012年12月25-2013年1月1日 活动概况：为增强游客的参与性和互动性，美食节八天七晚的活动设置以每天晚上20：00-21：00的的主题节目为活动主线，同时在现场穿插每日固定时间点共6个常规活动及7个主题日当日主题的特色散点体验活动，一条主线，两条副线纵横贯穿，达到炒热全场，保证美食节热度的目的。
定点活动策划：
定点活动1：学做三亚十大名菜（现场播报学习地点） 在每天的17:30及19:30分别设置一个三亚十大名菜美食制作体验环节，参加美食节的游客可以在这两个时间点到指定地点学习体验制作三亚十大名菜。分别是荔枝沟鹅肉、羊栏酸鱼汤、南海鲜鲍、槟榔花鸡、安游夜光螺、南山素斋、藤桥排骨、疍家咸鱼煲、雅亮老鼠猪和三亚海鲜火锅
定点活动2：世界咖啡品鉴
在每天的18:00设置一场世界咖啡品鉴环节，参加美食节的游客可以在指定地点参与活动，学习不同地域（如：海南，美国，意大利等不同地区）咖啡文化和咖啡泡制等方法。
定点活动3：整点抽奖欢乐送
每天从17：00开始，每隔一小时进行一次抽奖。让游客和嘉宾能够体验收到惊喜的快乐和满足感。奖品设置为三亚景区门票，红酒，酒店房券等。
定点活动4：海洋玩偶合影留念
三亚是一个海洋风情城市，每天工作人员将穿上海洋动物玩偶的服装不定期地和嘉宾，游客互动，同时大家可以在每天的18：30这个时间在指定的地点排队和海洋玩偶合影留念，为美食节增添活动乐趣。
定点活动5：世界红酒品鉴
每天晚上19：00有一场世界红酒的品鉴活动，每天将设置不同国家的如：法国，意大利，澳洲等国的红酒进行红酒知识的简单讲解和品鉴活动，让游客和嘉宾进行体验。
定点活动6：美食电影展播
每晚的21:00-23:00 每天的主题晚会结束后，选择经典美食电影及美食宣传片等在美食节主舞台上进行展播。
散点活动策划：
1、圣诞之夜（25日）
散点活动1：特色小吃“创意大赛”
参展的美食商家可选出1名选手，自行选用食材，进行特色小吃“创意大赛”。同时美食节现场主持人随机邀请6名游客和嘉宾充当评委对其作品品尝并评选出3名优胜作品，获奖美食商家可以获得现场的大广播推介及小纪念品。
散点活动2：水果之心心相印
主持人在现场主题舞台上随机邀请现场游客及嘉宾参与本活动。并颁发纪念品给获胜选手。（参与方式：二人一组上场，共5组10人，针对给出的海南水果，一个人比划，
一个人猜。可以运用肢体语言来表达自己看到的水果给猜的人，但是不能有任何语言类描述。）
散点活动3：美食“传真机”
主持人邀请现场游客，嘉宾5-10名在指定摊位由甜品师傅现场教嘉宾制作三亚特色椰奶清补凉，吃着自己亲手做的清补凉，让游客感受三亚的热情好客。
2、黎苗风情之夜（26日） 散点活动1：海南椰子饭的制作
美食师傅亲自展示海南椰子饭的制作过程，及如何技巧性地做出鲜美味道的担仔面。
散点活动2：味觉大考验
让在场嘉宾踊跃报名参与活动，从中选出一定数量的人用布条蒙上眼睛进行品尝5种美食，根据猜出的不同数量，每组获胜者将获得本次美食嘉年华的纪念奖品。
散点活动3：摊位设计大奖评选
由组委会组织评审团对现场的摊位布置进行评选，并选出最佳设计摊位。
散点活动4：台湾美食，大小通吃
邀请一位或多位嘉宾烹饪自己的拿手菜肴，同时邀请两名美女主持人在旁边协助并进行访谈。烹饪结束後主持人随机邀请5名游客或嘉宾进行试吃并为该嘉宾打分并评选出优胜者，颁发小纪念品。
3、港澳之夜（29日） 散点活动1：美食大冒险
美食向来是色香味俱全的，现场可设置一些不经常见到的美食，或者味道怪异的，多放醋、多放盐、多放辣或者芥末等，看嘉宾是否敢挑战这些美食。
散点活动2：香港知多少
针对香港的美食及娱乐性话题进行一些有奖问答，让现场的观众能够进入到互动环节，活跃现场氛围，同时又能够提高大家参与的主动性和积极性。
散点活动3：澳门豆捞的由来及养生秘诀
“澳门豆捞”起源于澳门，“豆捞”的意思并非字面上的豆制品，而是蕴涵着大家一起都来捞，捞财捞宝捞运道，象征着吉祥如意招财进宝。由营养大师讲述澳门豆捞由来及养生秘诀后设置问题邀请游客或嘉宾回答，回答正确的5-10名参与者可以免费品尝。
散点活动4：掷骰子 赢优惠
现场可通过掷骰子送美食折扣券的方式，根据不同的点数对应不同的折扣，甚至免费品尝的权利。让到场嘉宾深切体会港澳之夜的活动精彩。
4、国际之夜（30日） 散点活动1：蛋糕制作体验
选出5名参与者，由西餐厅茶点师傅亲自传授蛋糕制作
的方法和技巧，形成自己的作品并进行品尝。
散点活动2：小丑表演
1-2名小丑在澳门之夜作为互动节目，为客人捏气球，表演搞笑动作来活跃前场气氛。
散点活动3：寿司制作体验
由寿司师傅亲自手把手教到场嘉宾寿司的制作方法和寿司的保藏方法等。
5、三亚之夜——迎新跨年联欢会 散点活动1：啤酒畅饮party 可以开怀畅饮，如果觉得自己喝起来不够气氛，不妨来个“拼酒大赛”，PK一下，看看你是酒仙、酒鬼、还是酒圣？优异者当晚可以获得啤酒免费通行卷，一分钱不花，让你一次喝个饱。
散点活动2：海洋饰品制作
外地游客和嘉宾都十分喜欢三亚民族特色的饰品，可在现场设置散点体验区，由专业的饰品制作人员手把手教到场嘉宾制作钥匙扣、手链等小手工艺品和饰品。
散点活动3：沙滩狂欢
21:00-23:00沙滩狂欢KTV，更为这场狂欢增添了浓厚的狂欢氛围。在热闹的场景下，开心了想唱就唱，在三亚热烈的氛围下激情唱响。生活的原滋原味，美丽三亚，浪漫天涯，幸福开花！
汇集时尚乐队及潮流歌手，融合了摇滚，民谣，流行等多元化的音乐形式，并有三亚酒吧街的DJ们挑战海滩版夜店时尚舞曲。海洋音乐派对，畅饮啤酒，让三亚大东海广场整夜狂欢因此而疯狂。
此外，火舞、拉丁、性感模特、篝火、烧烤、比基尼、摇滚、啤酒等也将成为整个音乐的重要环节。
活动四：主题晚会
时间：每天晚上20：00-21：00（三亚之夜暨跨年迎新联欢会延长至凌晨半点），
25日圣诞晚会 26海南本土音乐节
27海南民族歌舞团“黎苗风情之夜” 28力加冰啤狂欢夜
29天涯候鸟“候鸟之夜”晚会 30天涯之声DJ士博演唱会 31 三亚之夜旅游界跨年晚会
