34期2004年3月16日
新闻快递
1、2004年2月总部应生产部的要求，引进大型烘烤设备“摇栏炉”使得公司配送的花色品种品质有了较大的提高，同时为今年的中秋月饼的烘烤打下基础。
2、由于国际油价的不断上涨，去年至今供需矛盾一直突出，再加上电力供求的严重不足，公司就以上情况建造了自备柴油油库，可容纳7吨的柴油，也确保公司物流汽车用油和生产发电用油及多台燃油烘烤箱的供给有了进一步的缓解。
3、公司总部应市场的要求，将大量生产清明团子上市销售。“柔爽青团”的即将上市，凝聚了各部门的力量，希望各门店、各销售员勇跃报名销售，公司将给予酌情安排、生产、配送计划。
4、为了加快门店发展，实现公司2004年的发展目标，自春节以来，人力资源部加大了人才招聘及储备的力度。截止到2月底，2004年度第
3、4期新员工培训工作已经全面展开。根据公司2004年的培训流程和制度规定，新员工将在公司至少培训一个月，并经过严格的考核后才能进入分配程序。
5、2月25日起，已有8年办公历史的南空销售部办公室开始迁到总部丁桥。由于我公司的销售员都逐步实现买车送货，南空作为中转功能已经逐渐削弱。同时，随着销售额上升，人员增加等原因，将南空销售管理部与总部合并办公是势在必行。根据安排，南空销售部办公室将在上半年完成搬迁工作。
让我们一起来行动吧
——提高产品质量、强化卫生意识
“3.15”消费者权益保护日即将来临之际，各行各业都在尽自己最大努力提高产品质量、加强卫生意识，所以我们波仕顿门店也要树立品牌意识、提高产品质量、强化卫生意识。
仓库原料方面，各门店一定要把好原料申报关，对所需的原料有合理的估算，不宜过多申报，造成积压，引起过期或因保管不甚造成霉变。对收到的原料应认真检查，如发现不合格或过期、霉变的原料应拒收或退回，不得使用。
生产方面，配料时要对所使用的原料名称、生产厂家、保质期、适用季节、温度方面 进行全面检查，如遇原料更换品名、生产厂家等情况，配料员应及时通知店长，并请示如 何使用，不得擅自使用。为保证使用的原辅材料无杂质、异物，必须将面粉、糖粉、奶粉、食用盐等干性材料按照预定估算用量进行过筛备用，做到顾客对产品零投诉。
卫生方面，每天工作前应认真清扫工作现场、对重要场所如：台板、容器、烤炉„„ 直接接触食品的地方进行彻底清理，做到符合卫生要求。完成当日工作后，应全面清理干 净，所有用具、物品归类摆放整齐、场所擦试干净、门窗等应关好。
定期对场所进行除四害(苍蝇、蟑螂、老鼠、蚂蚁)工作。药品、用具由公司调拨或门店 自行购买。值得注意的是进行灭害活动后，要严格检查，及时处理现场，不得有遗漏。
公司督察或有关部门将对各门店进行突击检查，对检查不符合要求的门店进行 整顿， 造成顾客投诉或其他相关部门检查不合格的即作出责任处理。
“3.15”即将来临，为了维护波仕顿的品牌形象，为了进一步提高产品质量，公司所 有员工应增强质量意识，严把卫生关口，从而把波仕顿品牌做大、做强，做得更好。
记波仕顿上海桃浦联华店开业 【营销部 陈云毅】
2004年2月27日，波仕顿上海桃浦联华店在众多顾客的期待中开业了。当天，波仕顿销售额达到了4200元，是原面包房日销售额的3倍，并打破了原面包房的最高销售记录。在当天销售额快冲破4000元的时候，联华桃浦店的总经理就已经来到面包房，看看我们波仕顿到底是怎么做的。营业结束，当我们波仕顿的销售达到4200元的时候，我们充满了激 动。我们不知道世纪联华的工作人员及主管怎么想，我们只知道我们用行动已经向他们证明了我们波仕顿的实力与魅力。我们深深地为身在波仕顿而骄傲，为作为一个玫隆人而自豪。
初次到桃浦联华店的时候，当我们面对超市不错的人流和不小的规模，但格局怪异的面包房只摆放了很少的面包、糕点时，我们就知道我们波仕顿肯定将改变这里的一切。在我们进场后的施工过程中，超市的人员都非常积极地支持着我们。虽然施工的过程不是一帆风顺，但我们还是非常努力地按照我们的设计方案一步一步地做着。应该说，桃浦店面包房的改造比装修一个新店的工作量要多得多，而且这也可能是我们遇到问题最多的一家门店。在整个改造中，我们要为同在一个场地的糕点房准备位置，还要考虑本不属于我们面包房应该考虑的内容，做本不属于我们面包房应该做的事，比如重新安排电力容量及线路走向、重新布置排水系统等，还要不断地与超市有关人员沟通、协调，以免出现问题。在我们施工的同时，整个的卫生工作也在同步进行着。原来的面包房实在太脏了，超市配套的不锈钢冷却架已经变成了黑色的铁架，在用钢丝球擦洗的时候，我们的手几乎都被钢丝球戳裂。为了擦亮超市配套的烤炉和醒发箱，我们几乎用了一整天。卫生工作整整进行了三天，面包房才露出了真实的面孔。25日，超市的总经理为我们指定了排面，并给我们找到了半节岛柜。糕点的销售排面是最大的，为了搞好销售气氛，我们在糕点区的上方安装了吊灯，并买来了塑料竹叶以及塑料花藤，同时我们更换了吊顶的棚布，并在货架上安装了暖色灯。
为了能在27日顺利开业，我们的生产工作从25日就开始了。我们也进行了市调，并最终确定糕点价格为9.80元/斤，生日蛋糕价格比当地的价格略低，面包价格维持浙江地区的价格。可能是桃浦镇的面包房多，培养了大批的顾客吧，27日开业当天，顾客很多，也不计较价格，看到顺眼的产品拿了就走，让我们激动不已，同时也为我们波仕顿能在上海场获得顾客的认可感到由衷地高兴。当我们作为总部人员撤离桃浦店后，2月29日该店又再度传来喜讯，当天销售达到4732元。由此，我们期待着桃浦店能在3月8日或3月15日（节假日）能达到1万元的销售目标，为我们波仕顿进入上海市场再谱新章。
我们真诚地期待着„„
从“管中窥豹”到“以小见大” 【财务部 郑晓华】
有一句成语叫“管中窥豹”，是指通过竹管子的小孔来看豹，只看到豹身上的一块斑纹。比喻只见到事物的一小部分，有时同“可见一斑”连用，比喻从观察到的部分，可以推测全貌。我倒以为，虽然管中窥豹有局限性，但从另一角度来说，也可以透析出一些本质的东西来。
由此想开去，我们公司有五十多家门店，每个月所有门店都将小票汇总到公司财务上来进行审核，其门店财务管理差参不齐，涉及到店长、记帐员及员工的能力、水平，更重要的是责任心。比如：鸡蛋款，是门店支付的大头，也是财务审核的重点。有的门店每月支付的鸡蛋款，少则几百元，多则几千元，可是小票上只有金额，没有数量和单价，只有一个人签字验收，甚至没有人签，难道这么多钱的货物连验收和签字的时间都没有吗？如果是自家的东西，去买把小菜都要看看有没有烂菜叶子，这么多的鸡蛋连抽检一下的必要都没有？当然这只是一小部分门店，大多数店长还是负责任的。在审核中，给我印象深刻的是武康店长周海现，该店每次调用鸡蛋的单张小票中，都按实际重要四舍五入结算，大几百元的货物把几角几分钱舍去，这是正常的，就算我们去菜场买几块钱的小菜，角把几分的谁会在乎呢?何况是几百上千的，如果是自家去买，你会付这点小钱吗？这个小事倒不是说公司要省这点钱，可是却说明了周海现的精明。打个比方，你申请5688.23元的鸡蛋款，你真的连3分钱都付吗？我是不信的，表面上好象很认真，其实却不合常规，至少说明一点，你不够精明，没有验收是你不负责任。还有购买水果，动不动就是进口水果，我不知道是否国产的就不能用，可二者的价格差却是几倍，成本上来了，你的产品利润就下来了。再比如月核算表的填写，有的记帐员没有分类，没有合计，甚至连结存数都没有，不知道店长的钱与记帐员的帐是如何核对的；有的店长连自己帐上还有多少余额都不清楚，他又怎能理好店里的财呢？有的付了鸡蛋款、房租不开收据；有的店寄小票丢三拉四，这些好象都不是什么大事，但在我看来，由此略见一斑的是这样的人起码缺乏细致的工作作风，认真负责的工作态度。你想想，那些成就事业的人，哪一个不是从点点滴滴、桩桩件件小事做起的呢？
做为公司财务人员，每月面对五十多家门店各式各样的小票，重复着枯燥乏味的审查、复核工作，有时想稍稍松懈一下，但是责任不允许我们这样，面对一堆的单据我们还要从中剔除不合理支出，复查出错误的数据，查找缺失的小票，然后一家家门店进行核对，其实这么做很辛苦，但转念一想，如果发现错误不及时纠正，那么这个错误就会一直存在，问题就会越来越多，到时只能说明自己无能。相对于门店来说，财务管理是重要的一部分，管理松懈将大大影响其产值、成本、利润，2003年初公司就制订了《波仕顿财务管理记帐员职责》要严格按照规定执行，每个员工都会是优秀的好管家。值得欣慰的是，有越来越多的门店财务管理符合要求，如：庆春店、武康、兰溪、沈家门、外海、武义、绍兴„„今年公司财务将对门店进行财务工作综合评定，并报人力资源部作为店长、员工业绩考核的一项重要内容。
今天你洗手了吗
【新昌店 毛树根】
“ 健康”已成为现代人的时尚。食品行业的你不知道是如何理解的，是否是不加防腐剂，不加有机色素，不加添加剂或是不将变质原料加入„„
我和店长的一场对白定能让你感悟到什么„„
2月11日，11时30分许，扫地、拖地板，准备下班，吃午饭 。店长王利萍正在面板上给产品包装，我走过去正欲拿起面包帮着包装，“别动”“什么事大姐？”，，“洗手了吗？”，“没有”“快去洗手”“咱们做食品的，就拿我们面包、糕点来说吧，质量是关键，但卫生要求的更严格。我们不讲卫生、不洗手就包装，消费者的利益无形中就受到侵害，侵害了消费者的利益就损害了公司的利益。做我们这一行的卫生习惯是评定良心的法码，我们不能昧了良心啊!”听罢我面红耳赤!
一封感谢信 尊敬的各位领导：
你们好! 我是诸暨华润和诸暨家友后勤，在2月10日下午，我和督察大姐从家友回到华润宿舍，准备先洗个澡，然后烧饭。不知怎么回事，以前洗澡煤气有些辣眼睛，那天洗却觉得特别舒服，一点感觉没有。可一会儿突然间觉得天昏地暗，想起店长曾说过，别的门店有过煤气中毒事件，于是我赶紧打开门，衣服也没有穿好，便迷迷糊糊地走出浴室跟督察大姐说：“我可能煤气中毒了”，头发湿淋淋地便一头扎在床上，当时大姐被 我吓得要命，看我脸色苍白，赶紧丢掉书，帮我把头发吹干，然后给我捏手捏脚，此时的我眼泪止不住地往下流。大姐说：“打电话叫温有群回来，送你去医院”，我说：“不用了，我睡一觉会好一些，到时你叫我”其实我很怕呀!我怕一睡就再也回不来了。睡到八点，大姐把我叫醒：“现在感觉怎么样”其实我难受极了，先前已经把大姐吓坏了不能再吓她了。我在心里对自己说一定要坚持下去，我摇摇晃晃地走进卫生间一连吐了好几次。眼看烧饭时间就到了，心里很着急，大姐似乎看出了我的心事说：“你不要去烧饭了，我帮你去烧饭”，我坚持不让，大姐扭不过我，只好一道过去，可是去了也没用还是不能做，大姐看我这个样子说：“你不要再坚持了，回宿舍体息吧！”
第二天早晨，大姐说：“中饭我来烧，下午我就回公司了，你要好好照顾自己”，她的关心让我很感动，像我的亲人一样。我和大姐一起出门，大姐给我买了很多水果，再次让我感动得眼泪一下子流了出来，不知说什么好“以后要注意安全”，你们说这么好的人不值得我们学习吗？让我真正感觉到家人般的温暖，她的那份爱心和为人助乐的精神让我永远都不会忘记，在这里我向您说声：“大姐，谢谢!”后来张翠平讲公司领导也打来电话关心我，我在这向各位领导说声：“谢谢”，让你们为我担心了，真得对不起，我还要提醒各个门店员工一定要注意安全，不能再让领导为我们操心了。
我的水平有限，写的不好，可能还有很多错字，请多多指教，最后我祝玫隆永远辉煌腾达。
此致 敬礼
周小青
2004年2月13日
亲爱的“波仕顿员工” 你们都是好样的 【张士田】
吹着和煦的春风，怀着激动的心情，我又来到了位于平湖的第二家波仕顿门店“世纪联华平湖店”。当我走进超市，眼前为之一亮，展现在我眼前的是整洁的台面、丰富的产品以及我们波仕顿员工紧张忙碌的身影，我不禁为他们的工作态度和工作能力表示佩服。
在超市和同事们一起工作的时候，经常有超市的领导过来视察面包房的工作情况时，不断地表扬我们的员工，不但积极地配合超市的管理，而且在卫生及销售完成方面都做了很大的带头作用。面包房的销售额在生鲜区的排名一直在
2、3名左右，销售占比也一直在2%以上。最重要的是超市几位领导，如周经理、徐经理和生鲜区王主任经常在开会的时候表扬我们的员工，并要求超市的其它部门员工像波仕顿员工学习，学习他们吃苦耐劳、任劳任怨的精神。
我听了以后激动不已，我为我们玫隆能培养出这样的好员工而感到骄傲，而且我来公司已经一年多，走过的门店约50%左右，我所听到的、所看到的已经不止这么一点点，还有很多让我感动的地方，所以我有一句心里话想跟大家说：“亲爱的波仕顿员工，你们都是好样的”。
