衡水老白干调查
衡水老白干品牌介绍
河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司成立于1996年11月，其前身是河北衡水老白干酒厂，始建于1946年，衡水解放后，党和政府把当时的十八家个体酿酒作坊收归国有，成立了\"冀南行署国营制酒厂\"。经过六十年的发展，规模不断扩大，现已是国家大型一档企业、中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的生产厂家，拥有员工4000人，总资产6亿元，占地2000亩。
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，据文字记载可追溯到汉代(公元104年)，知名天下于唐代，正式定名于明代，并以\"醇香清雅、甘冽丰柔\"著称于世。几十年来，公司把现代化管理与传统工艺相结合，使产品质量不断提高，产品品种不断增加，目前已形成了从67°到36°几十个品种规格的老白干系列白酒。我公司产品以优良的质量多次在重大评比中获大奖，衡水老白干酒早在1915年获\"巴拿马万国物品博览会金奖\"；2004年，我集团公司双喜临门，衡水老白干被国家工商管理总局认定为\"中国驰名商标\"，成为响誉全国的驰名品牌；老白干香型也通过了国家标准委员会的认定，使衡水老白干在中国白酒之林独树一帜，引领了中国白酒的一个流派；2005年，集团被国家旅游局批准为全国工业旅游示范点；2006年衡水老白干被国家商务局评为\"中华老字号\"。集团也先后被授予\"五·一劳动奖状\"、\"中国食品优秀企业\"、\"产品质量信得过企业\"等称号。
河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司是河北省重点酿酒企业，由于隶属关系的变更，曾几次更名，至今已有1800多年的历史。河北衡水老白干酒历史悠久，源远流长，其历史追溯到汉代，知名天下于唐代，正式定名于明代，外销获奖于近代，国营生产于解放后，发展提高于当代。早在汉代时，对衡水酒的兴盛和酒品的质佳就有文字记载。到唐代酒业仍盛，衡水酒名声更响。在清代名著《镜花缘》中便有\"冀州衡水酒\"，诗人王之涣在衡水任主簿时也甚爱衡酿，直到宋代，衡水的酿造业依然兴旺不衰，传有\"开坛十里香，飞芳千家醉\"的故事佳话。明代建国，衡水酒的质量更高，有了\"隔壁三家醉，开坛十里香\"、\"闻香下马，知味停车\"、\"名驰冀北三千里，味压江南第一家\"等赞美衡水酒的佳谣。明朝嘉靖年间，衡水酒取名\"老白干\"。\"老\"指其生产悠久，\"白\"是说酒体无色透明，\"干\"指的是用火燃烧后不出水份，即纯，这三个字准确地概括了衡水酒的特点。之后衡水酒便以\"闻着清香，入口甜香，饮后余香\"这三香著称扬名。1946年，冀南第五专署会同衡水县政府，采用购买的办法将当时衡水仅有的十六家私人作坊收归国有，成立了地方国营衡水制酒厂。1988年，九州啤酒厂正投产。1996年，兴亚饲料厂成立并投产。同年，河北衡水老白干酿(集团)有限公司成立。1997年公司出资1600万元一次性收购粮食局所属种禽公司及天龙肉鸡冷冻厂，与兴亚饲料厂合并成立了河北兴亚公司，发展饲料、养殖、屠宰、加工冷冻一条龙产业。1998年，买断养元核桃乳厂。经过50余个春秋的发展，河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司现已发展成为跨行业、跨地区、集科、工、贸一体的大型企业集团。
衡水老白干标志
“衡水”牌老白干酒的商标由上方的老桥图案和下方的“衡水”两个汉字组成。老桥图案由蓝天、白云、古桥、河流、城楼、绿树等组成。河流为流经衡水市区的滏阳河，古桥为横跨滏阳河的安济桥，这座古桥始建于明代，是衡水古老历史的见证与缩影。蓝蓝的天空飘着三朵白云，清清的河水从石桥下缓缓流过；高高的城楼下，一片浓浓的绿意，使衡水这座古老而又年轻的城市焕发出昂扬向上的生命力。“衡水”牌老白干酒的商标标识将富有历史与文化内涵的古桥美景与衡水地名巧妙组合，更加突出了衡水牌老白干酒作为衡水特产这一地域文化特色，也更易于广大消费者认知。
企业精神
团结 和谐 科学 发展
衡水老白干-产品特点
激情澎湃：象衡水老白干这样的白酒，很大程度上都是一种激情的象征，一如高度白酒消费者往往普遍具有的激情澎湃的内心——有着强烈的情感、坚定的信念和对事业百折不回的追求。
义薄云天：只有67度的酒才配得上真正的生死患难之交，才能承载起肝胆相照、义薄云天的厚重情谊。渴望这样的情谊，自然就会选择这样的酒。
历经沧桑：在人们心目中，男人的魅力也许全部来自成功，但最令人感动的却是沧桑感，只有历经沧桑才有厚重感，才有故事才有内涵，才会成熟和丰满，一如醇厚深邃的衡水老白干般香气醇厚、回味绵长。
沉稳镇定：正如衡水老白干高度之外，依旧有清香和谐、高而不烈的口感，在人们的内心深处，真正值得崇敬的不是外露的锋芒，而恰恰是激情之外的沉稳镇定，是泰山崩于前而色不变、胸中有雄兵百万而依然静如止水的眼神。
忠实诚信：一个成熟的、处处彰显将帅之风魅力的男人，无不一言九鼎、坚守诚信；而朋友聚会、商业谈判成功的庆贺，每一个人都希望对方也能和自己一样，用酒、用忠实诚信来表达一片赤诚。
平易亲民：越有高度的人，往往越是平易的人，越有高度的酒，往往越是口感和谐的酒，衡水老白干所象征的醇厚深邃、将帅之风，在激情和沉稳之外，更有着平易亲民的特性。
衡水老白干-中华老字号
为引导老字号加快创新发展，在传承和弘扬优秀文化，打造自主知名品牌，促进经济增长和社会和谐中发挥更大作用，中华人民共和国商务部于2006年11月7日，正式认定衡水老白干酒业公司衡水老白干酒（注册商标：衡水老白干）为首批“中华老字号”。
“中华老字号”是指那些“历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌”，并且“拥有商标所有权或使用权，品牌创立于1956年以前，有传承的独特产品、技艺或服务等。
据史料记载：汉和帝永元十六年（公元104年），衡水的酿酒业就已经很发达，酒质芳醇甘美。到唐代时，经济繁荣，促进了酿酒业的发展，这时衡水酒就被列为天下名酒了。宋、明时期，衡水老白干酒更是声名远播，因衡水古城桃城，出现了“古桃城，虽不大，烧锅却有十八家”的盛况。
衡水老白干正式定名于明嘉靖年间并列为国宴酒，享有“隔壁三家醉，开坛十里香”的美誉。可见，衡水老白干酒这个品牌可远溯明代。至清末和民国初年，衡水老白干名声更盛，远播海外。清宣统二年（1912年）远销南洋，1915年衡水老白干酒获巴拿马万国物品赛会甲等大奖，成为蜚声海内外的名酒。
在衡水这片古老的土地上，留下了安济桥、封氏墓群、衡水三塔等百余处人文古迹，其中安济桥即是衡水老白干酒注册商标图案的原型，它已成为衡水老白干酒的象征。历史的传承，使老白干酒与衡水延续着割不断的血脉，“衡水”这一注册商标正是产品历史和地方历史的完美结合。
衡水老白干酒凭借精湛的工艺、上乘的质量和独特的风格，赢得了广大消费者和专家的一致认同和广泛赞誉。衡水老白干酒是老白干香型的代表酒，衡水老白干酿酒集团当仁不让成为河北省白酒行业的排头兵，衡水老白干酒在历次国家抽检中合格率均为100%。
经过60年的拼搏，特别是改革开放以后，经过几次大规模扩建改造，企业实现了高速发展 衡水老白干-所获荣誉
1992年，衡水老白干荣获香港国际食品博览会金奖；
1994年衡水老白干酒被河北省技术监督局批准为河北省首批免检产品。
1996年经国务院批准为大型一档企业；2002年公司股票在上海证券交易所成功上市； 1997年被省\"质量兴省、名牌兴企\"战略小组，省经贸委、省技术监督局评为河北名牌产品，居河北\"六大名酒\"之首。
2000年再次被评为河北省重点名牌产品。
2004年被国家工商总局认定为中国驰名商标；同年以衡水老白干酒为代表的“老白干香型”被国家标准委员会批准和认定。
2005年被国家旅游总局批准为全国第一批工业旅游示范点；现在又被国家商务部批准认定为“中华老字号”；这都成为衡水老白干酒发展史上的一个又一个里程碑。
衡水老白干的生产工艺
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，独特的生产工艺更是世代流传。今天的衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究探索与完善，确立了一套科学的生产工艺，
衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，独特的生产工艺更是世代流传。今天的衡水老白干人在秉承传统酿造工艺的同时，不断研究探索与完善，确立了一套科学的生产工艺，使产品质量日臻稳定，从而使衡水老白干酒以其独特的典型风格与浓香、酱香、清香型等白酒共立于中华酒林。
衡水市地处北温带，属暖温带大陆气候，年平均气温12.6℃，海拔20米。衡水老白干酿造用水为本地特有滏阳河道地下水，水质清澈透明，纯净甘甜。衡水特有的微生物群及水文气象条件，给世人留下这千百年来永久流传的美酒。
衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺，地缸发酵，精心酿制而成。
小麦制曲是衡水老白干的核心技术。曲是酒之骨，衡水老白干酒用的大曲是纯小麦中温大曲，通过富集筛选环境中的微生物积累大量的生物酶和香味物质，既是糖化发酵剂，又是生香生味剂。
独特的酿酒工艺是衡水老白干的关键技术。高粱是酿酒的好原料，坚持使用优质高粱为原料保证了酒体的醇厚丰满，地缸为发酵容器保证了酒体的甘润甜净，传统的老五甑工艺保证了生产的低耗高效，分段掐酒、分级贮存保证了产品的档次齐全。 贮存陈酿是衡水老白干酒至关重要的一道生产工序。经过发酵蒸馏而得的新酒，在适宜的贮存条件下，发生一系列的物理和化学变化。因此，经过一定的贮存期后，衡水老白干酒香气更加纯正、浓郁，口味更加绵软、醇和。
勾兑调味是白酒生产中的“画龙点睛”之笔，也是衡水老白干酒一道关键的生产工序，它通过不同基酒之间的勾兑，使酒的风味更加丰满协调、甘冽爽净、风格突出。
对于衡水老白干独特的生产工艺，全国著名酿酒专家王元太对衡水老白干酒给予了很高的评价。
一、衡水老白干酒是一面旗帜。是清香类里醇厚型的典范。
二、老白干酒的香型特点，符合国际流行的口感趋势，是最有可能走向世界的中国白酒。
三、老白干酒的高出酒率，是大曲酒类里的奇迹。
常言说：造酒容易造好酒难，正因为有好曲、好水、好原料、好工艺，再加上衡水独特的水文气象条件，人工天成，才造就了这一历史名酒——衡水老白干。
衡水老白干的不同价位
衡水老白干的种类繁多，档次也各式各样，适合各种不同口味和不同消费层次的人群，它的大概销售价位如下：
衡水老白干二十年陈酿67度500ml 市场价格:498.00 衡水老白干蓝花瓷67度(750ml) 市场价格:108.00 衡水老白干三年陈酿42度500ml 市场价格:49.00 衡水老白干五年陈酿52度500ml 市场价格:128.00 衡水老白干六年陈酿38度500ml 市场价格:160.00 衡水老白干十年陈酿53度500ml 市场价格:195.00 衡水老白干三年陈酿52度500ml 市场价格:51.00 衡水老白干二十年陈酿39度500ml 市场价格:418.00 衡水老白干恭贺新禧酒46度500ml 市场价格:36.00 衡水老白干大磨砂42度500ml 市场价格:14.00 衡水老白干绿标62度500ml 市场价格:10.20 衡水老白干八年陈酿67度500ml 市场价格:165.00 衡水老白干，不上头，度数比较高。粮食酿的好酒，是不用添加酒精的，即便度数高，相比之下也不容易醉。更不会头疼口渴。酒精勾兑的酒就很容易醉了，还会头疼口渴。老白干应该是只属于男人的酒。那种酒给人的感觉：就像砍瓜切菜般的超级爽！酒冲进嘴里就如忽然请进了千军万马，叫嚣着呼喊着碰撞着冲向你的身体里，一口酒下去从上到下就像在里面着了火，或者说简直就如同吸了大烟喝了毒药。那感觉，那是一种男人的感觉。如果说兄弟感情能用酒的度数来表达，那我想67度衡水老白干绝对是再合适不过！入口甘冽，初喝较为绵顺。但一切的一切只是在迷惑你的味觉，几杯下肚，你已完全失去知觉，只知道它能很好的表达你的感情。喝过方知酒浓，\"呕吐，呕吐，完全不知所向！\"再遇老白，你才能真正感受火辣，那从口到胃的感觉，一个字\"辣\"，两个字\"狠辣\"，三个字\"非常辣！\"我现在是真正理解了，\"老白，老白干啊！
衡水老白干的营销策略
众所周知，在全国白酒市场版图上，茅台、五粮液等品牌凭借其全国化和高端化的市场运作，形成实力强劲的第一集团军，引领国内高端白酒的市场消费。不过，随着市场消费的日趋理性化，近年来不少地方名酒都先后走上了快速发展的道路，不仅在自己的重点区域市场上占有绝对话语权，还通过在全国市场上循序渐进地“排兵布阵”来提升品牌竞争优势。而在众多的区域名酒当中，“衡水老白干”无疑“老字号”白酒里复兴最“得道”的企业之一。
相对于某些全国市场“一把抓”的企业而言，衡水老白干的管理层显然更具营销头脑，他们根据企业优势制定出了一套系统的市场推广方案。作为河北省内知名的老白酒企业，衡水老白干将重点消费市场锁定在河北，同时面向全国建立点状辐射网络，通过立足河北，在广州、深圳、郑州、南昌、包头等地建立办事处的方式，逐步拓展全国市场。
为了防止经销商间的窜货现象与更加适应各地市场的需求，衡水老白干针对省内、省外推出两套不同的产品系列。其中，省内主推商务政务用酒的18酒坊和定位中低端的衡水老白干系列，而省外则主推衡水老白干年份酒、清雅系白酒以及67°衡水老白干。事实证明，衡水老白干的分域而制、以点带面的市场策略非常有效。据衡水老白干营销有限公司市场部相关负责人孙水涛透露，2008年，公司全年销售额达到14.36亿元，其中河北省内、省外的收入比例为7：3，江苏、浙江、福建等地的销售收入较之07年呈现出增长态势。
在高端白酒风行天下的时代，衡水老白干也不甘寂寞，在2008年推出了衡水老白干1915白酒。所谓1915，其实是衡水老白干酒在巴拿马获得万国物品赛会甲等大奖的年份，而衡水老白干也是从那以后成为蜚声海内外的中国名酒。据孙水涛介绍，这款酒自08年10月上市以来，已经创下了600万左右的销售业绩，市场表现相当不错。当然，就宣扬“领跑中国中档酒”市场消费的衡水老白干而言，中低端产品仍是公司未来发展的重心。据了解，2008年泸州老窖、剑南春提价之后，为200元价位的其他白酒品牌腾出了市场空间，衡水老白干借机发力，趁势抢占市场，以出厂价在200元左右的5星39°、67°衡水老白干为例，08年的销售收入就达到了1.5亿元。
2008年市场业绩的腾飞，为衡水老白干日后的市场拓展加注了信心。2009年，公司计划投资4000万，在央视《新闻30分》栏目开播前投放广告。目前，衡水老白干“庆祝新中国成立60周年”恭贺广告已经于
1、2月在央视播放，观众反应相当不错。除了加大品牌宣传力度外，公司还将通过开发新品来进一步渗透中端市场，目前，公司针对河北省内县级城市开发的几款中低端新品已于3月上市。
目前最为适宜的营销策略就是采用\"集中化\"、\"全面差异化\"、\"全面整合\"的竞争策略，即针对竞争对手的薄弱环节和地区，集中力量，运用整合营销传播，使所有的市场运作都能够在在一个点上产生积累，真正做到\"花小钱，办大事\"，才能使企业的战略目标得以顺利的实现。
在全球经济危机的影响下，国内高端白酒市场增速明显放缓，市场重心逐渐向中低端产品转移，这对致力于中端酒品牌建设的衡水老白干而言无疑是难得的发展契机。面对笔者关于2009年衡水老白干发展预期的提问，衡水老白干营销有限公司市场部相关负责人李建涛给出了销售增长率估计不低于30%的答复。不过，就笔者看来，随着白酒市场格局的逐步调整与消费趋势的变化，以衡水老白干为代表的“老字号”地方名酒，只要市场运作得力，就很有可能抢占一线白酒的全国市场份额。届时，30%的市场增长率，或许只是保守数值。
资源的整合坚持整合老白干集团各种资源和信息，\"用一个声音说话\"的特性，保持员工，营销工具在形象推广时的一致性和统一性，促使老白干整体的色彩、视觉和消费者心理感受的一致性和整合性。一个声音，一个形象，进行内外形象传播，组织，生产，财务，品牌的全面整合。由于衡水老白干的产品主要在北方销售，我们选择深受北方消费者喜爱的著名歌手腾格尔作为形象代言人。
2、传媒整合重视媒介的宣传作用，充分调动各种媒体的积极性，重点布置终端，一反其他品牌单靠电视打江山的局面，全面传播老白干品牌形象，建立良好的知名度，达到老少皆知。
3、整合传播实施：――十八酒坊强势登场。十八酒坊在石家庄上市时，我们邀请政府部门有关领导、国内知名白酒专家、国家级评酒员、国内顶尖营销专家、经销商代表和有关媒体举办了隆重的\"十八酒坊上市新闻发布会暨专家品酒会\"，形象代言人腾格尔在其著名的《天堂》歌声中闪亮登场，掀起新闻发布会的高潮。――别具一格的上市方案。十八辆价值二十万左右的国际上顶尖品牌的摩托车如哈雷、宝马等列成车队缓缓行驶在石家庄的街道上，各具风采、造型各异的顶级摩托车吸引无数的眼球，十八酒坊石家庄上市轰动一时。――关系营销拉近厂商关系。牵手河北省的王牌电视节目，举办\"衡水老白干大家来欢乐\"专场，配合促销订货会的进行，邀请经销商代表参加电视节目的摄制，一下拉近了厂商关系，增加经销商的荣誉感和深度合作的信心。――媒介集中选择发布。当时的市场运作经费有限，我们在选择媒介时采用集中投入的战略，在目标商圈集中投入宣传，营造强烈的现场感染力。――简单实效的促销方案。为吸引目标消费群品尝十八酒坊，我们举办多种简单而具有实效的促销活动，让目标消费者愿意品尝我们的新品，把产品迅速推向市场，为产品旺销打好基础。我们选择石家庄目标消费群集中的Y宾馆举行十八酒坊\"幸运寻宝大行动\"，活动开展一周后，原来该宾馆最旺销的XX酒，从每天销售
二、三十瓶，下降到每天不足
三、五瓶，而十八酒坊每天的销量高据榜首。运作成效：
1、经销商感到普遍有信心，开始积极销售衡水老白干系列产品，并积极配合和支持企业举行的各种活动，2002年中秋订货会突破性的达到4700万！
2、产品结构日趋合理，企业抓大放小，主流产品销量大幅提升，利润空间大为提高，中档产品\"福兴隆\"成为市场中势头凶猛的黑马。
3、由于企业市场运作经费有限，我们在石家庄运作十八酒坊时，对目标餐饮路段进行垄断式形象覆盖，在体育大街等餐饮发达的商圈，集中投放户外广告，让目标消费群只要在该地段消费，即淹没在\"十八酒坊\"形象的海洋中，品牌信息直击消费者心灵深处。外界传言，十八酒坊今年投入了1000万做市场，其实我们的投入不超过300万！
4、2002年，衡水老白干的销量历史性的增长了9000万，实现2.9亿的营业收入。结束语：差异化的市场竞争迅速使衡水老白干从前期黑土地、板城烧等同档次产品中脱颖而出，正在逐步成为振兴冀酒的领导品牌，在白酒行业普遍低迷的今天，这个成绩是令人惊奇的。我们欣慰的看到衡水老白干又重新回到了领跑的位置上。虽然仍然还有不足，仍然还有遗憾，但当我们擦试脸上的汗水和满身的尘土的时候，我们看到衡水老白干这艘巨轮正在满载希望扬帆远航。
