商品学作业
1，商品学，顾名思义，是一门研究商品的科学。商品学研究的对象是商品的使用价值，而其研究的中心内容主要集中在商品的质量上。使用价值(value in use) ，是一切商品都具有的共同属性之一。任何物品要想成为商品都必须具有可供人类使用的价值；反之，毫无使用价值的物品是不会成为商品的。使用价值是物品的自然属性。马克思主义政治经济学认为，使用价值是由具体劳动创造的，并且具有质的不可比较性。比如人们不能说橡胶和香蕉哪一个使用价值更多。使用价值是价值的物质基础，和价值一起，构成了商品二重性。
2，数码产品的分类：手机，电脑，摄像头、摄像机、数码相机、音箱(如看戏机唱戏机等)、MP
3、MP
4、MP
5、手机、录音笔、DVD机、储存卡、子母电话（有数字的也有模拟的）、机顶盒（数模转换器）、卫星接收装置、电视机（过去的不是，因为那是波形电路的，电视机都是采用数字信号处理的）、数控家电。 质量的基本要求：（以药物质量基本要求为例）药品质量标准分为法定标准和企业标准两种。法定标准又分为国家药典、行业标准和地方标准。药品生产一律以药典为准，未收入药典的药品以行业标准为准，未收入行业标准的以地方标准为准。无法定标准和达不到法定标准的药品不准生产、销售和使用。
（1）物理指标药品活性成份、辅料的含量、制剂的含量、外观等指标。
（2）化学指标药品活性成份化学、生物化学特性变化等指标。
（3）生物药剂指标药品的崩解、溶出、吸收、分布、代谢、排泄等指标。
（4）安全性指标药品的“三致（致癌、致畸胎、致突变）”、毒性、不良反和副作用、药物相互作用和配伍、使用禁忌等指标。
（5）有效性指标药品针对规定的适应症在规定的用法、用量条件下治疗疾病有效程度指标。
（6）稳定性指标药品在规定的储藏条件下在规定的有效期内保持其物理、化学、生物药剂学、安全性、有效性指标稳定的指标。
（7）均一性指标药品活性成份在每一单位（片、粒、瓶、支、袋）药品中物理、化学、生物药剂学、安全性、有效性、稳定性等指标等同程度的指标。 药品标准是指国家对药品质量规格及检验方法所作出的技术规定，是药品生产、供应、使用、检验和管理部门共同遵循的法定依据。药品标准的主要依据为《中华人民共和国药典》。
3，经济学中的服务通常有两种涵义。其一，是指第三产业中的服务劳动，它与非物质生产劳动“大致相同，但有交叉；其二，是指服务产品，即以非实物形态存在的劳动成果，主要包括第三产业部门中一切不表现为实物形态的劳动成果（由于经济过程的复杂性，现实第一二产业部门中也混杂着少量服务产品）。如果在劳动意义上使用服务概念，就称之为“服务劳动”，若在产品意义上使用它，就称为“服务产品”。
一般认为，评价服务质量的标准，主要有以下五个方面。
感知性
指提供服务的有形部分，如各种设施、设备、服务人员的仪表等，顾客正是借助这些有形的、可见的部分来把握服务的实质。有形部分提供了有关服务质量
的线索，同时也直接影响到顾客对服务质量的感知。
可靠性
指服务供应者准确无误地完成所承诺的服务。可靠性要求避免服务过程中的失误，顾客认可的可靠性是最重要的质量指标，它同核心服务密切相关，许多以优质服务著称的企业，正是通过强化可靠性来建立声誉的。
适应性
主要指反应能力，即随时准备为顾客提供快捷、有效的服务，包括矫正食物和改正对顾客不便的能力，对顾客的各项要求，能否予以及时满足，表明企业的服务导向，即是否把顾客放在利益放在第一位。
保证性
主要指服务人员的友好态度与胜任能力。服务人员较高的知识技能和良好的服务态度，能增强顾客对服务质量的可信度和安全感。在服务产品不断推陈出新的今天，顾客同知识渊博而又友好和善的服务人员打交道，无疑会产生信任感。 移情性
指企业和服务人员能设身处地为顾客着想，努力满足顾客的要求。这就要求服务人员有一种投入的精神，想顾客之所想，急顾客之所需，了解顾客的实际需求，以至特殊需求，千方百计地予以满足，给予客户充分的关心和相应的体贴，使服务过程充满人情味，这便是移情性的体现。
4，（1）商品标准按其存在形式，分为文件标准和实物标准两类
（2）商品标准按其约束性，有强制性标准和推荐性标准两类
认证标志是指产品经法定的认证机构按规定的认证程序认证合格，准许在该产品及其包装上使用的表明该产品的有关质量性能符合认证标准的标识。
SASO 国际符合性认证计划（ICCP）是由沙特阿拉伯标准组织（SASO）自1995年起率先执行的一项对规定产品进行包含符合性评定、装船前验货及认证的综合计划，以保证进口的商品出运前能全面符合沙特的产品标
CE标志是欧洲共同市场安全标志，是一种宣称产品符合欧盟相关指令的标识。 使用CE标志是欧盟成员对销售产品的强制性要求。目前欧盟已颁布12类产品指令，主要有玩具、低压电器、医疗设备、电讯 终端（电话类）、自动衡器、电磁兼容、机械等。
FCC是美国联邦通讯委员会的简称，它要求对所有在美国市场上销售的电子产品的电磁干扰进行强制性认证，因此FCC认证是美国联邦法规规定必须获得的认证。
UL是美国保险商实验室，它是一个国际认可的安全检验及UL标志的授权机构，对机电包括民用电器类产品颁发安全保证标志。部分UL安全标准被美国政府采纳为国家标准。产品要行销美国市场，UL认证标志是不可缺少的条件。
GS标志是德国安全认证标志， 它是德国劳工部授权由特殊的TUV法人机构实施的一种在世界各地进行产品销售的欧洲认证标志。GS标志虽然不是法律强制要求，但是它确实能在产品发生故障而造成意外事故时，使制造商受到严格的德国（欧洲）产品安全法的约束，所以GS标志是强有力的市场工具，能增强顾客的信心及购买欲望，通常GS认证产品销售单价更高而且更加畅销。
FDA是美国食品及药品管理局的简称。下设有DHHS部门，针对3类电子产品进行人体安全方面的控制：
1、激光类电子产品；
2、微波类电子产品；
3、X射线类电子产品.FDA是美国强制执行的认证之一，进入美国海关及在美销售的上述三类电子产品必须取得FDA的认可和授权。
CB制度是国际电工委员会（ＩＥＣＥＥ）建立的一套全球性互认制度，全球有３４个国家的４５个认证机构参加这一互认制度,这一组织的成员国及成员机构正在不断扩大。企业从其中一个认证机构取得ＣＢ证书后，可以较方便地转换成其它机构的认证证书，由此取得进入相关国家市场的准入证。CB制度的成员国包含了所有中国机电产品的重要出口地区：美国、日本、西欧、北欧、波兰、俄国、东盟、南非、澳大利亚和新西兰等。
CSA是加拿大标准协会它成立于1919年， 是加拿大首家专为制定工业标准的非盈利性机构。在北美市场上销售的电子、电器等产品都需要取得安全方面的认证。目前CSA是加拿大最大的安全认证机构，也是世界上最著名的安全认证机构之一 。它能对机械、建材、电器、电脑设备、办公设备、环保、医疗防火安全、运动及娱乐等方面的所有类型的产品提供安全认证。CSA已为遍布全球的数千厂商提供了认证服务，每年均有上亿个附有CSA标志的产品在北美市场销售。
5，ISO9000：ISO（国际标准化组织）和 IAF （国际认可论坛）于2008年（戊子年）8月20日发布联合公报，一致同意平稳转换全球应用最广的质量管理体系标准，实施ISO9001:2008认证。
ISO9001:2008标准是根据世界上170个国家大约100万个通过ISO9001认证的组织的8年实践，更清晰、明确地表达ISO9001:2008的要求，并增强与ISO14001:2004的兼容性。
2008 版 ISO9001《质量管理体系要求》国际标准计划于 2008 年底发布 GB/T 19001-2008《质量管理体系要求》。ISO9001:2008标准发布1年后，所有经认可的认证机构所发放的认证证书均为ISO9001:2008认证证书；内审员全称叫内部质量体系审核员，通常由既精通ISO9001:2008国际标准又熟悉该企业管理状况的人员担任。按照ISO9001:2008新标准的要求，凡是推行ISO9001:2008新标准的组织每年至少需进行一次内部质量审核，所以，凡是推行ISO9001:2008的组织，通常都需要培养一批内审员。内审员可以由各部门人员兼职担任，因此内审员在一个组织内对质量体系的正常运行和改进起着重要的作用。
ISO14000：1972年，联合国在瑞典斯德戈尔摩召开了人类环境大会。大会成立了一个独立的委员会，即“世界环境与发展委员会”。该委员会承担重新评估环境与发展关系的调查任务，历时若干年，在考证大量素材后，于1987年出版了“我们共同未来”的报告，这篇报告首次引入了“持续发展”的概念，敦促工业界建立有效的环境管理体系。这份报告一颁布即得到50多个国家领导人的支持，他们联合呼吁召开世界性会议专题讨论和制定行动纲领。
从80年代起，美国和西欧一些公司为了响应持续发展的号召，减少污染，提高在公众中的形象以获得商品经营支持，开始建立各自的环境管理方式，这是环境管理体系的雏形。1985年荷兰率先提出建立企业环境管理体系的概念，1988年试行实施，1990年进入环境圆桌会议上专门讨论了环境审核问题。英国也在质量体系标准(BS5750)基础上，制定BS7750环境管理体系。英国的BS7750和欧盟的环境审核实施后，欧洲的许多国家纷纷开展认证活动，由第三方予以证明企业的环境绩效。这些实践活动奠定了ISO 14000系列标准产生的基础。
1992年在巴西里约热内卢召开“环境与发展”大会，183个国家和70多个国际组织出席会议，通过了“21世纪议程”等文件。这次大会的召开，标志着全球谋求可持续发展的时代开始了。各国政府领导、科学家和公众认识到要实现可持续发展的目标，就必须改变工业污染控制的战略，从加强环境管理入手，建立污染预防（清洁生产）的新观念。通过企业的“自我决策、自我控制、自我管理”方式，把环境管理融于企业全面管理之中。
为此国际标准化组织（ISO）于1993年6月成立了ISO/TC3207环境管理技术委员会，正式开展环境管理系列标准的制定工作，以规划企业和社会团体等所有组织的活动、产品和服务的环境行为，支持全球的环境保护工作。
ISO9000与ISO14000的关系？
ISO9000质量体系认证标准与ISO14000环境管理体系标准对组织（公司、企业）的许多要求是通用的，两套标准可以结合在一起使用。世界各国的许多企业或公司都通过了ISO9000族系列标准的认证，这些企业或公司可以把在通过ISO9000体系认证时所获得的经验运用到环境管理认证中去。新版的ISO9000族标准更加体现了两套标准结合使用的原则，使ISO9000族标准与ISO14000系列标准联系更为紧密了。
6，包装材料：纸包装材料：包装纸蜂窝纸、纸袋纸、干燥剂包装纸、蜂窝纸板、牛皮纸工业纸板、蜂窝纸芯；
塑料包装材料：PP打包带、PET打包带、撕裂膜、缠绕膜、封箱胶带、热收缩膜、塑料膜、中空板；
复合类软包装材料：软包装、镀铝膜、铁芯线、铝箔复合膜、真空镀铝纸、复合膜、复合纸、BOPP；
金属包装材料：马口铁铝箔、桶箍、钢带、打包扣、泡罩铝、PTP铝箔、铝板、钢扣；
陶瓷包装材料：陶瓷瓶、陶瓷缸、陶瓷坛、陶瓷壶；
玻璃包装材料：玻璃瓶、玻璃罐、玻璃盒；
木材包装材料：木材制品和人造木材板材（如胶合板、纤维板）制成的包装，如木箱、木桶、木匣、木夹板、纤维板箱、胶合板箱以及木制托盘等；
其它包装材料/辅料：
烫金材料：烫金材料、镭射膜、电化铝烫金纸、烫金膜、烫印膜、烫印箔、烫印箔、色箔；
胶粘剂、涂料：粘合剂胶粘剂、复合胶、增强剂、淀粉粘合剂、封口胶、乳胶、树脂、不干胶；
包装辅助材料：瓶盖手套机、模具、垫片、提手、衬垫喷头、封口盖、包装膜。 包装技术： 常用的有以下几种：(1)防潮包装防潮包装是采用具有一定隔绝水蒸气能力的材料对物品进行包封，隔绝外界湿度对产品的影响，或在包装容器内加干燥剂，以吸收包装内残留潮气和由外界透人的潮气。(2)防水包装防水包装是为防止因水侵入包装容器而导致内容物发生变质、损坏所采取的一定防护措施的包装。(3)防锈包装防锈包装是为防止包装内金属物品的锈蚀损坏而采取的一定防护措施的包装。(4)防霉包装防霉包装是为防止含有机物物品在受霉菌作用时发生霉变和腐败，使物品质量受到损害而采取的一定防护措施的包装。(5)防尘包装防尘包装也称密封包装，是为防止粉尘进入包装容器内影响产品质量的一种包装。(6)收缩包装收缩包装是用热收缩薄膜裹包物品或包装件，然后加热使薄膜收缩，从而包紧物品
或包装件的一种包装。(7)拉伸包装拉伸包装是用弹性薄膜在拉伸时缠绕裹包物品，当外力撤消，薄膜自身的回弹力即可包紧物品的一种包装。(8)充气包装充气包装是将物品装入完全密闭的包装容器，再用氮、二氧化碳等气体置换容品中原有空气的一种包装。(9)真空包装真空包装是将物品装入气密性包装容器，在密封之前抽真空，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。(10)透气包装透气包装可使空气在环境发生变化(如温度变化)时，能够出入包装容器。(11)防振包装防振包装又称缓冲包装，是
指为减缓内容物受到的冲击和振动，保护其免受损坏所采取一定防护措施的包装。
(12)防盗包装防盗包装是为防止内容物被盗窃而设计的包装，在启封后会留下不可复原的痕迹。(13)贴体包装贴体包装是将物品置于能透气的，用纸板或塑料薄膜制成的底板上，上面复盖加热软化的塑料薄片，通过底板抽真空，使薄片紧密地包贴物品，其四周封合在底板上的一种包装方法。(14)泡罩包装泡罩包装是将物品封合在用透明塑料薄片形成的泡罩与复合材料制成的底板之间的一种包装方法。(15)无菌包装无菌包装是使接触物品的包装材料、容器进行无菌处理，并在无菌环境中进行物品包装。(16)现场发泡包装现场发泡包装是将能够立即发泡的塑料注入容器内的空隙处，由于化学反应发泡，从而将空隙处填满泡沫塑料，使内容物得到固定的一种包装方法。
(17)防虫包装防虫包装是在包装材料或包装容器中加入杀虫剂，以保护内容物免受虫害的一种包装方法(18)冷冻包装冷冻包装是使冷冻内装物在冷冻、运输、贮存过程中不受损失，不干、不变味的一种包装方法。(19)保鲜包装保鲜包装是使新鲜水果、蔬菜在一定时间和条件下能保持原有产品色、香、味的一种包装方法。(20)隔热包装隔热包装是为减少储运过程中被包装物品与外界环境的热交换所采取的一定防护措施的包装。
7，商业仓库按照它在商品流通过程中所担负的主要职能，可分为采购供应仓库、批发供应仓库、零售仓库、转运(中转)仓库、加工仓库等；按照仓库的设备条件及性能，可分为通用仓库、一般专业仓库、特种仓库；按照仓库的隶属关系，可分为自用仓库、公用仓库、联营仓库；按照仓库的规模，可分为大、中、小三种类型仓库；按照仓库建筑结构，可分为楼房库、平房库、地下库、简易库等；按照储存的商品种类，可分为农产品仓库、菜果仓库、肉食仓库、工业品仓库、药品仓库、药材仓库、石油仓库、危险品仓库等。[1]
目前，商业系统中大、中城市的仓库多采用与运输部门组建商业储运公司集中管理办法，实行专业化经营．独立核算。少数仓库由专业公司与储运公司联合经营或与国外合资经营以及在开放港接受外资实行联营、合营等。其他城镇的仓库，多由专业公司管理或属批发部、零售商店兼营、实行批(零)仓合一。大部分专业公司及批(零)仓合一的仓库均与商品经营统一核算，仓库本身仅是一个报帐制或半独立核算单位。
储存方法：1．按商品的种类和性质分区分类储存
2．按商品的危险性质分区分类储存
3．按商品的发运地分区分类储存
4．按仓储作业的特点分区分类储存
5．按仓库的条件及商品的特性分区分类储存
8，食品冷藏原理：食品变质的原因，主要是由于食品外部的微生物和内部的酶所引起的，低温能够抑制微生物的繁殖和降低酶的活性。在一定范围内，温度越低，这种效果就越明显。将食品放在低温下一般能保存较长的时间而且还不会变
质，这就是食品冷藏的基本原理。
一、冷却，即食品温度的降低没有引起食品中水分的结冰；
二、冻结，即食品温度的降低使其中的水分大部分结冰。
一般植物性食品，其腐烂的原因主要是呼吸作用的影响，例如蔬菜和水果在储藏时，虽然不在地里继续生长，但他们仍然是个有生命的生物，还有呼吸作用。呼吸作用能够抵抗微生物的入侵。在植物呼吸过程中的氧化作用，能把微生物分泌的水解酶氧化成无害物质，使植物的细胞不受其害，从而阻止了微生物细菌的入侵。呼吸作用能控制机体内酶的作用，防止外界微生物的入侵引起食品的腐烂和发酵。但食品呼吸作用也要消耗体内物质，使活体逐渐衰老和干枯。所以，要长期储藏植物性食品，必需维持它们的活性状态，还要减弱呼吸作用。低温能够减弱蔬菜和水果类食品的呼吸作用，延长储藏时间；不过温度太低，会使它们冻死，因此要有合适的冷藏温度。
鱼、肉家禽等动物性食品在储藏时是无生命的，物体内部的细胞已经死亡，所以不能控制引起食品变质的酶作用，也不能抵抗引起食品腐败的微生物作用。低温可以抑制酶的作用，也能阻止微生物的繁殖和生长，使食品内部的化学作用变慢，在较长时间内能维持新鲜状态。因此，动物性食品的储藏温度越低，保存的时间就越长。但是在冻结温度以上是不能取得明显效果的，因此必须在冻结点以上储藏才有效。
综上所述，对于植物性食品来说，保持适当的温度以控制呼吸作用，一般存放在电冰箱冷藏室下部或果蔬冷藏的高温冷库中（此处温度在0℃以上）；对于动物性食品来说，保持足够低的温度（-6~-18℃）以抑制微生物和酶的作用，放置在电冰箱的冷冻室或低温冷库中可保存较长时间，短时间储藏可放置在电冰箱冷藏室的上部。
冷库制冷原理：冷库中制冷系统是通过利用外界能量使热量从温度较低的物质（或环境）转移到温度较高的物质（或
环境）的系统。制冷系统的类型很多，按所使用的制冷剂种类的不同可分为氟利昂制冷系统、氨制冷系统
、混合工质制冷系统及空气等工质的制冷系统；按组合冷库工作原理的不同可分为压缩式、吸收式、蒸汽
喷射式、热电式、吸附式等制冷系统；其中压缩式制冷系统又称为蒸汽压缩式制冷系统，由于这种组合冷
库系统性能好、效率高而成为一种组合冷库工程中常见的制冷系统。
