餐饮酒店培训心得
7月27日-7月28日参加了公司举行的餐饮酒店单点突破培训以及山西运城市场发展
过程的交流，令我学习到了一些新的知识，认识到全新的概念，感悟到了一些平时忽略的细
节。这次培训使我受益匪浅，表面上看有点零散、不系统，但细想起来，所讲到的点点滴都
是我们生活和工作中的方方面面 。
通过培训，学习到了一些新的营销知识，懂得了在实践中要根据市场的实际情况制定有
效的市场计划。在自然科学与技术科学领域，可以采取“拿来主义”把国际上最先进成果拿
来为我所用，但在市场营销方面，不能把国外的一套体系拿过来死板硬套，必须结合国情，
社会，地理，消费者，企业情况以及该地市场情况，加以融会贯通找出适合自己市场营销的
方法。
下面仅就我参加公司餐饮酒店培训学习后，结合自己的工作实际和一些和一些思考，谈谈
对如何做好自己的本职工作的几点粗浅认识，以便共同学习和交流，为以后更好的进步做铺
垫。
一 ；策划合理，准备充分，把握机会，不打无准备仗
“凡事预则立，不预则不立”。任何一件重要事情的事情，都需要做必要的准备和周密
的策划，以确保能够达到预期的目标。销售是一项复杂的一项工作，要使得销售成功，它需
要销售人员做必要的准备。
准备工作的主旨，就是要做到胸有成竹，使下一步接近客户的工作具有较强的针对性，
能够有计划有步骤地展开，避免失误，争取主动高效完成销售。
1；物质准备
物质准备工作做的好，可以让客户感到销售人员的诚意，可以帮助销售人员树立良好的
洽谈形象，形成友好，和谐，宽松的洽谈气氛。物质方面的准备，首先销售人员，要对酒店
有清楚的了解，要知道这个单店的生意好坏，有多少服务员，谁是大堂经理，谁是领班的，
谁是老板，以及该店的本竟品的销售情况，要做精准的市场调查，才能和酒店老板沟通好，
为你下一步工作做基础。其次，销售人员应根据访问目的准备随身必要的客户资料，样品，
合同纸，笔记本，笔等等。
2;增强自信，对于销售人员取得成功至关重要。因此，在谈店时要做好充分的前期工作，
可以使自己信心十足，销售做起来从容不迫，言语举止得当，容易取得客户信任。
3，销售人员要做到知己，才能提高销售的成功率。就是要明白自己要做什麽，知道公
司的方向，公司的生产，经营，等等，才能和客户谈成功。
二；有准备就是有预谋、有计划的切入终端，目的是保障产品“一炮打响”， 并为未来
结构的调整和费用的高效买下重要的伏笔
1，首要：在终端老板已经用费用“摆平”的情况下，第二位的关键人是谁？首要：在终
端老板已经用费用“摆平”的情况下，第二位的关键人是谁？因此，在访店的时候，要了解信
息，和第二位人做好关系，平时去访店时可以带点小礼品，什麽礼物的。
2：首期投放几个PG？固定2个+浮动1个。PG的籍贯！在和老板谈好时，放一个或
两个促销员，目的可以向 消费者介绍产品，监督店的销量。
3：产品采取什么样的宣传方式：冰柜、堆头、POP；产品售价如何体现；广告
制作。这都需要做一个计划，要做到临危不乱。
4入场当日，按协议规定清楚部分竞品 。要么就把竞品收走，就是不让它在酒店出现。
5，入场快速提量相关活动要展开
6，提前考虑备案，如果销售遇到阻力，含终端，消费者二个方面，怎么半?就需要做好
准备计划。
三，在工作中学习别人的长处，提高自己，
运城的沈经理在介绍自己市场的时候，就讲青岛啤酒在那边做市场时，它的展示做的非常好，这方面就值得我们学习。
通过这次培训使我认识到在以后的工作中，做什麽事情都要有计划步骤，这样才能把工作做好，以后我会努力学习，争取做出成绩。
