端午的鸭蛋
教学目标
【知识目标】：了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。
【能力目标】：
1、理清行文思路，感知课文内容，了解作者闲适自由的风格。
2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。
【情感目标】：激起学生对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情。
【教学重点】：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。
【教学难点】：解读文本，品味语言。
教学思路：说风俗——读文本——谈鸭蛋——品语言——写真情
一、导入新课：
老师问大家一个常识性的问题：五月初五是什么节？（端午节）提到端午节你会想到什么？（挂艾草，挂菖蒲，喝雄黄酒，吃粽子）
那么著名的作家汪曾祺提到端午节会想到什么呢？今天我们就一起来学习《端午的鸭蛋》
二、检查预习：
1、生字词（课后读一读，写一写）
2、填空：课文先写端午的风俗，接着写家乡的鸭蛋，然后写端午的鸭蛋。
三、了解家乡端午的习俗
1、汪曾祺的家乡的端午有哪些风俗？这么多种习俗里面汪曾祺最难忘的是什么？（吃鸭蛋。）
2、为什么最难忘？在作者心中，这是一只怎样的鸭蛋？找出相关句子读一读（出了名，多，吃法多，质细而油多，等）
四、品读端午鸭蛋中的自豪和童趣
1、作者是带着怎样的感情向我们介绍自己家乡的特产——咸鸭蛋的？你能否从具体的语句中加以说明。
明确：作者满怀着对家乡鸭蛋的自豪和喜爱之情来介绍高邮的鸭蛋的。 学生可能回答的句子有：
1） 我的家乡是水乡。出鸭。明确：作者强调的是我的家乡专门出鸭。是别的水乡所没有的。 2） 每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！” 肃然起敬这个词原本是指对某个人、某件事十分敬重的意思，而这里显然是大词小用了，一个毫不起眼的咸鸭蛋也能让作者肃然起敬，足见得作者的自豪之情了。
3）“上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明”中的“必用”和“特别标明”这两个词。
4）“黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。”体现也作者对鸭蛋的满不在乎，不在意。此句运用了先抑后扬的写法，在平淡的语言中道出了作者对深藏在心中的自豪感。
5) 不过高邮的咸鸭蛋确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上。
明确：这一句体现了汪曾祺的语言特色：古汉语与口语兼而有之。前几个小分句本是很通俗的大白话，却突然用了一个“多矣”，之后马上又回到大白话，仿佛当代的青年人说着说着汉语，突然夹杂着几个英语单词，并没有不伦不类之感。然后作者又引用了唐代诗人元稹在《离思》中的一句著名诗句：“曾经沧海难为水”，运用“大材小用”的诗句，来表示自己对别处的咸鸭蛋不屑一顾。这一“文白夹杂”句令人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。此句中的“不少、多矣、完全”这三个词要重读，读出作者对鸭蛋的自豪感来。 （可让学生体会，品评） 8)筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
明确：这一句讲食用咸鸭蛋。作者写吃咸鸭蛋“筷子头一扎下去”中的“扎”的动作描绘，“吱——红油就冒出来了”的声音及颜色的形象描绘，特别“吱”字中得到了活灵活现的表现，使读者感受到那一刻的动感与快感，让读者如见其形，如闻其声
穿插：我不用“冒”出来，我用红油就“流”出来了，（“冒”体现了油多的特点，更充满了童真，还带点惊喜。）
9)我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
明确：作者觉得首都北京的咸鸭蛋似乎比不上家乡的鸭蛋。好像这句话后面还有一句话，那就是：我们家乡的咸鸭蛋才叫咸鸭蛋呢！（让学生感受到隐藏在句子中的那股自豪之情）品袁子才的那一段话。
明确：袁子才这个人，其实作者是不喜欢的，而正因为他的“腌蛋”一条却深得作者的心。觉得倍感亲切。可真是有一种爱屋及乌的味道了。
提问：可否把这一小段话进行转引，而不是把所有的文字都记录下来？
明确：不行，这样就说明袁枚是原原本本这样写的，显得真实。很具有说服力，似乎作者在告诉我们，不是我这样说，你们看，袁子才也这样认为高邮的咸鸭蛋是最好吃的。
10)高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。
明确：此句运用对比的方式写出了高邮鸭蛋质细而油多的特点。在作者看来，别处的咸蛋特别地难以入口，其实是因为作者吃了家乡的咸鸭蛋的缘故。前面曾提到他处的咸鸭蛋，我实在瞧不上。
2、小结汪曾祺散文的语言特点：
看来好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式，有时看似平淡的词句同样极有韵味，极有情致。汪曾祺曾经说：“我希望把散文写得平淡一点、自然一点、家常一点。他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，口语色彩浓重，有淡淡的幽默。
（在学生回答的时候，要结合朗读。或个别读，或齐读，或范读。在品读中体会作者的情感。感受其语言特点）
3、改题目：
家乡的鸭蛋给我自豪感，源于我对家乡的热爱，那么，我们能否把题目改为《家乡的鸭蛋》，行不行？
明确：不行，因为端午的鸭蛋比平常鸭蛋更特别。特别在它带给我们快乐。这个快乐基本在端午的时候，孩子们挂鸭蛋络子。
67岁的汪老，脑海里盛满了浓浓的乡情，但是在孩子的眼里，鸭蛋兴许就是别的一番滋味了，齐读第四段。那么，汪曾琪是一个怎样的人呢？（汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：1.平淡而有味，2.用适当的方言表现作品的地方特色，3.有淡淡的幽默。）
五、拓展阅读
《端午的鸭蛋》包含了作者对家乡的热爱，对童年生活的怀念。对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上，这不仅仅是作者个人的心态，而是人类普遍的心理，儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光彩。
童年岁月中富含生活的情趣，日常生活中包含人生的韵味，只有充分感受生活中的种种快乐，才能真正体验到生活的滋味。汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生活的真味，我相信，我们也会从一片叶，一粒沙，一滴水中咂摸品味出生活的真趣，成长的快乐。
