汉中飞鹿商贸有限责任公司 开展“旅游服务质量提升年”活动总结
为优化旅游服务环境，全面提升旅游服务质量，按照国家旅游局2010年“全国旅游服务质量提升年”的总体要求和省、市、县旅游局的工作部署，我公司坚定以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，坚定不移地以提高员工和客人满意率为目标，以提高服务质量为中心，牢固树立以质量求生存，以服务促发展，努力提高酒店服务质量，让顾客满意的理念。为全面推进优质规范服务，努力塑造行业良好形象，营造良好的旅游窗口形象，为我市旅游业实现又好又快的发展，为实现宁强率先突破发展作出新的贡献为目的。结合我酒店实际情况在年初制定了“旅游服务质量提升年”活动工作计划，在活动开展期间进一步巩固酒店“创佳评差”和“争先创优”活动成效，加大改革创新力度，把本酒店的工作着力点引导到提高质量、增添活力的新思路上来，取得了不少可惜的成绩。现将本酒店开展“提升质量年”活动总结汇报如下：
一、活动动员阶段
1 我公司在汉中市旅游局的正确领导下，迅速成立了“提升质量年”活动领导小组，坚持以建设社会主义核心价值体系为根本，以思想道德建设为核心，以“服务人民、奉献社会”为宗旨召开会议，就如何开展此项活动广泛征询各部门员工意见。随后，我酒店隆重召开了“提升质量年”活动动员大会。会上，我酒店结合自身工作实际，针对工作中较为突出的问题，研究制定出了切实可行的“提升质量年”活动方案。会上，店经理张勇着重强调了开展“提升质量年”活动的重要意义，要求部门全体职工把思想统一到酒店的精神中来，加强工作中提升服务质量的意识，从自己做起，为此项活动营造良好的舆论环境。
二、真抓实干，确保“旅游服务质量提升年活动”落到实处 (一)加强培训学习，提升诚信品质、管理水平和服务水平公司七月份分两批对组织飞鹿大酒店、飞鹿旗舰店全体员工在飞鹿大酒店一楼起凤厅进行为期八天的培训。前四天对参加培训的员工进行服务意思的培训，使所有参加培训的人员都明白了服务要以情动人、以理服人、以德示人。用一天的时间让员工们了解了菜品的基本知识。后三天则与员工一起温习了“弟子规”，虽然这已经是公司第四次组织学习“弟子规”了，但是每次的学***们的感受都受益匪浅，同事们在学习了“弟子规”后人与人之间的关系，人与环境之间的关系，父母与子
2 女之间的关系，夫妇之间的关系都能处理得很好。各部门新进员工，部门第一负责人都会抽时间给其安排统一的服务知识培训。尤其是中餐部在不忙的时候经常会组织新、老员工进行摆台比赛、折花比赛、以及理论知识的考试。中餐部每月都会对部门员工进行旅游知识的培训，要了解本县城及市里有名的旅游景点，路向以及路程。但是单一的规范化、标准化的服务只能让服务员在客人面前毕恭毕敬，不能沟通和交流，不能了解、掌握客人的习惯和爱好，不能烘托客人就餐、住宿的热烈气氛和愉快心情，不利于与客人“用心”交流。这样的服务只能让顾客挑不出毛病，而不能让其达到心灵上真正的满足。于是，我们又提出了“人情服务”的理念，即要将客人当“挚朋亲友”， 从而增加客人满意度。例如：帮客人带小孩，买东西；开展互动小游戏，一进门的热毛巾、下雨时提供伞具、长发女士用餐提供发卡、帮客人套手机套、免费擦鞋、给喝醉酒的客人提供浓糖水或开胃醋、为过生日的客人唱生日歌及免费赠送礼品、为订婚的客人送上祝福的心意及赠送百年好合菜等等。于是我们的服务在许多客人心里留下了深深的印象。酒店餐饮部还增设“咨客”岗位，不仅在上客期间对客人热情接待和指引，并且在大堂经理的带领下经常去各单位进行回访，增近了酒店与客户之间的关系。
3 酒店前厅为来客设了休息区，并设有报纸、杂志栏及旅游线路图。客房部在每次例会的时候都会进行一些培训，以及在一起商量：我们还能为客人做些什么？客房部在每间客房里为客人增设了书籍、杂志，并免费提供纯净水和水果。客房服务员更是把入住客人当作亲人和朋友来对待。经常为常住客洗衣服，并且洗净熨整后再送回房间；客人喜欢吃的小吃服务员们也会记在心里，当房间里没有的时候，他们也会主动用自己的钱买好放到房间；平常没事的时候服务员也会主动和客人聊聊天，以消除客人在外的孤寂。如果哪位服务员发现客人生病了都会主动和部门负责人商量给客人每天按时给客人熬好稀饭和中药送到房间，并且配上营养的汤和菜。在“十一”黄金周针对住房紧张，游客入住难的问题，客房部都会主动与周边宾馆联系，为入住不了的客人安排。有天半夜来了几位外地客人，因为客房都住满了，并且也为他们联系不到住宿的地方，客房服务员就主动安排他们在大厅休息区休息，并所以我们的服务得到了广大客户的好评。
公司在注意服务意识培训的同时也经常安排安全教育培训，由公司组织管理例会时对部门负责人培训防火、防盗、防汛知识，再由部门负责培训员工，并且要求在点名时时常提问员工。11月12日由公司组织飞鹿大酒店、飞鹿旗舰店全体员工
4 在飞鹿大酒店一楼后院进行了消防演习培训，提供灭火器二十四个，让每位员工都能正确使用灭火器，并且了解在火灾中自救的方法。
人事部协同各部门整理酒店规章制度，包括工装、工号牌、仪容仪表、形体动作、服务态度、礼节礼貌、服务语言、职业道德、服务纪律、工作效率、安全消防、环境卫生、个人卫生、投诉处理等方面通用质量标准。完善了部门各岗位、各服务项目的服务质量标准和工作程序，对服务人员的服务行为进行规范和控制，使员工服务行为有章可循，并量化工作指标，促进服务过程的规范化、程序化、标准化、星级化、个性化、人性化和满意化。
结合酒店开展的微笑服务活动，“微笑服务天使”荣誉称号是营业部门面客岗位员工参加酒店年度、季度、优秀员工评选的基本准入条件。利用酒店开展“微笑天使”活动的影响，更进一步推广服务明星效应。进一步推动和提升酒店服务水平，进一步推广“四双”服务理念。推广“以客为先、以客为尊、以客为亲”的服务理念。公司自开业以来依法诚信经营，严格执行企业规章制度和职业首先规范，以维护酒店声誉和消费者合法权益。
（二）坚持酒店六常管理常态化，提升服务质量
5 酒店自去年推行六常管理以来，精神面貌为之一新，各种物品摆放有序，各种场所干净整洁，极大方便了员工工作，节省了大量的服务时间，为保证和提升酒店服务水平夯实了基础，酒店需将六常管理继续深入下去，需由重点部门向全酒店推广，局部向全局推行。使广大员工更深入了解推行六常管理带来的好处。在推行酒店六常管理的同时，必须将六常管理纳入质检体系范畴，实行酒店六常管理日常化，常态化，使酒店六常管理理念深入和落实到酒店每位员工日常事务中。
（三）举办酒店服务知识大赛，开展多种形式服务技能比武活动
从4月中旬开始，酒店将利用两个月时间开展多种形式、多个岗位的服务技能比武大赛，以强化优质服务培训效果。竞赛结果如下：
1．餐饮部摆台创意大赛； 2．客房部创意大赛 ； 3．各岗位之间技能竞赛； 4．各部门酒店常识问题竞赛；
此项工作为提升酒店服务水平工作的重心，各部门都以高度负责的精神做好岗位技能比武活动，与培训工作相结合，贯穿活动始末。
（四）建立完备的客户档案
各部门建立完备的客户资料档案，重点包括客人的职业、体貌特征、兴趣爱好、个性化需求、消费记录等等，并组织员工进行学习和了解，以便于为客人提供更好的服务，特别是对重要客人、vip客人、携程商务客人要有针对性地提供个性化服务。及时地发现回头客人，挖掘重要客户。
（五）做好客人投诉处理工作，开展客人满意度问卷调查 酒店由部门第一负责人妥善处理客人的各类投诉，监督各部门的服务过程。同时酒店还将开展客人满意度问卷调查活动，采取定期和不定期相结合的方式开展客人满意度问卷调查，掌握各营业部门服务质量和状态，征求客人意见和建议。人事部对宾客提出的投诉和建议与部门核实后在管理例会上共同探讨解决方法，进一步提高了酒店的服务。
（六）尊重员工，人文关怀
公司始终坚持两个“上帝”，一个是员工一个是顾客。试想一下，如果员工都不满意了，带着情绪服务，客人肯定也不会满意。只要员工满意了，那他服务的客人也会满意。在人格上，老板和员工、经理和服务员都是平等的，没有等级和高下之分。公司尊重员工，真诚、真正地关心每位员工。工作上，做到“三个服务”，即上级为下级服务、二线为一线服务、后台为前台
7 服务；生活中，做到“三个必须”，即员工有病必须探望、员工家里有困难必须帮助、员工心情不好必须开导。同时又让员工学会了关心他人，把企业对自己的关心转化到自己的服务工作中，关心客人，积极、主动的为客人服务，一切服务于客人开口之前，提高服务质量。
（七）提高员工福利待遇
为了让我们酒店员工的工资水平遥遥领先于当地同行业并不断增长。飞鹿大酒店给公司全体员工又增加了岗位津贴的补助，我们公司今年年初投入资金一千多万元对西安店“陕西蓝泰商务有限公司”重新装修，8月份己正式营业，我们把员工工资待遇的提高写入了企业发展规划中，同时接合飞鹿大酒店员工晋级制度、员工成长登山图或者选择自己理想的工作岗位。这样员工可以清楚地看到：自己的切身利益是和酒店的发展紧密相联系的，努力工作，不仅可以增加收入，更能让自己的理想和人生价值得以实现，使其工作更加努力和投入。今年10月份又为女员工重新安排了宿舍，在员工宿舍增添了活动室，配备了电视，给员工一个良好的休息环境。
（八）充分信任员工
公司在今年四月份和七月份通过员工大会，让每个员工明确企业的远景规划和奋斗目标，看到公司的前景，看到自己的明
8 天和希望，从而产生强烈的奋斗欲望。同时企业年经济目标的制定，改变由领导制定然后下达部门的方式，让各部门组织员工自主讨论提出，然后报公司审定。这种“自定目标，自我实现”的形式，充分体现了员工主人翁的地位，极大地调动了员工工作积极性和主动性，为提升服务质量奠定了基础。
如果说我们企业取得了一些成功，我想就在于我们让员成了企业的主人，同时也让每一个员工感受到：在飞鹿工作是幸福的，飞鹿，是实现自己人生价值的最好舞台。今天，当你到飞鹿酒店时，你一定可以看到飞鹿的每一个人，上至部门主管、经理，下到普通服务员，他们脸上洋溢的热情、真诚而自信的微笑，你一定可以感受到作为飞鹿人，他们发自内心的骄傲与自豪！
（九）培育企业文化，提升企业品位。
企业文化是企业的精神支柱，是企业成熟的标志，显示出一个企业的品味。企业文化可以增添文化氛围，愉悦顾客心灵；可以提升员工素养，增强企业凝聚力，是企业长久发展并且壮大的精神基础。近年来，飞鹿公司一是开展了飞鹿文化背景、企业历程、酒店店歌、微笑的飞鹿人等一系列创建活动，形成了飞鹿独有的企业文化；二是飞鹿成立了公司党支部、团支部，使党组织和团组织活动能够顺利开展，9月份省创建青年文明号
9 活动组委会授予“青年文明号”荣誉。成立了公司工会和妇联，为切实维护职工和妇女权益做出了积极努力，客房部挑选了一名员工以“平凡的女人成就平凡岗位的不平凡”为题参加了妇联组织的“党妇共建创新功”演讲比赛。
（十）加大菜品研发力度，形成菜品体系，提升菜品质量。 酒店服务再好，菜品质量跟不上也是惘然，因此，菜品质量是我们的生命。我们必须形成适应大多数顾客口味、符合本酒店条件的菜品体系。一方面， 我们积极听取顾客的意见，不断地改变菜品质量；另一方面，我们成立了菜品研发小组，根据地方风俗习惯和季节特点，及时推出时令菜菜品和地方特色菜品，并定期选派厨师赴不同地方交流学习，开发新的菜品。在今年七月份时特推广新菜谱，使广大消费者点菜更直观，而且在菜品价位上也做了下调，让每位消费者切实感受到实惠，把利益直接让给客人。
（十一）开展多种活动，塑造行业新形象
公司以深入发展“创先争优”活动为锲机，以创造现代、温馨、舒适一流酒店为目的，按照有关部门要求对所属各部门安全生产及防火、防盗、防汛等工作进行布置，成立了“质量检查组”，实行值班经理责任制，及时开展工作，人防与技防相结合，对重点部位安装红外线报警器，360度监控器，烟雾报警
10 器，防盗，防事故，轮流24小时值班加强检查酒店的安全。加大力度培训了食品安全知识，对酒店乳品进行自查上报。全面提升和展示服务行业服务和管理水平，使全酒店职工践行礼仪规范，提升文明素养，又分别开展了“庆国庆、迎双节”健康有益的文体活动。如下象棋、跳绳、摇呼啦圈、踢键子、五子棋、象棋、拔河比赛等娱乐身心活动。为员工营造一个宽松愉悦的工作环境。
（十二）奉献社会，实现企业的社会价值
汉中飞鹿商贸有限责任公司，虽然是民营企业，并且我们的企业也才刚刚起步，但是我们深刻地认识到：企业的发展离不开群众、离不开社会各界、离不开党和政府的支持和帮助，企业的财富来源于社会，最终也应馈于社会，这才是企业的社会价值所在。经常对受灾地区进行捐款、捐物，以及组织员工进行募捐。切实做好和谐创建工作，抓好“旅游服务质量提升”工作，加大培训文明礼仪知识，通过培训、知识竞赛等形式，普通文明礼仪知识，提高全体员工的文明礼仪水平。争对入店客人资料详细登记，大力开展社会公共秩序整治活动。所以，我们飞鹿公司时刻注意尽到自己的社会责任，为地方社会经济的发展做贡献。
11 回首过去，公司感到欣慰；展望未来，公司充满信心。但是企业的发展，地区服务业整体服务水平的提高，任得而道远。总之，要做好企业，做好服务，就必须用心。最后让我呼吁我们所有的同行业，以及与服务有关的行业，为了企业的明天，也为了汉中经济腾飞、社会发展的明天，让我们携起手来，共同努力，勇创辉煌！
综上所述，我们在全市旅游服务质量提升年活动中取得了一定成效，但还存在很多问题。我们将继续按照省、市要求和部署，切实加强思想道德建设和思想政治工作，广泛深入开展精神文明建设，创先争优，提升服务质量，为汉中旅游事业发展做出新贡献，为服为行业树立标杆形象。
汉中飞鹿商贸有限责任公司
2010年11月16日
