2014 —2015学年度
学校（幼儿园）食堂管理员安全责任书
为明确岗位安全责任，进一步落实安全岗位职责和任务，切实抓好学校安全工作，依据教育部办公厅《中小学校岗位安全工作指南》内容要求，签订岗位安全责任书。
食堂管理员职责
1.食堂安全第一责任人，在主管领导的指导下具体负责学校食品安全的全面工作。建立健全相应管理档案。
2.定期组织食堂从业人员参加食品安全培训。 3.定期组织食堂工作人员健康体检，确保食堂所有工作人员持证上岗、安全上岗。
4.严格遵守学校食堂食品采购索证制度、进货验收制度、厨房烹饪制度、卫生消毒制度、食品留样制度，不采购“三无”食品和腐烂变质食品，严把食堂生产各个安全环节。
5.做好食堂防火、防潮、防尘、防虫害各项工作，定期检查维护食堂设备，要重点检查燃气、灶具、油烟管道、锅炉等重要设备，聘请专业人员定期清洗管道烟道，确保各项设施设备安全运行。
6.不用的煤气罐不得放在灶具旁，应保管在安全地方。 7.每天严格检查厨房、库房、燃气、水电、设备安全，并作记录。下班时关好水电门窗，确认无安全隐患后方可下班。 8.完成领导小组交办的其它安全工作。
本责任书一式三份，签订双方及学校各存一份。
主管领导： 食堂管理员：
年 月 日
《食堂管理员安全责任书.doc》
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