杏坪中中学食堂保管员目标责任书
食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一”的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据库管员的职责要求，特签订本责任书。
1.加强仓库管理，负责主食、副食、调料等物品进出和保管，保证按数和按时发放物品，为伙食加工提供方便。一切物资必须从库房进出，严禁直接将未入库的物资进入食堂加工程序。
2.完善物品入库手续，不徇私情，严格验收，入库物品必须验质验量，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符。每天验收物资必须有二.人在场(保管员、采购员)。
3.如发现数量不符、食品变质和污损时,应拒绝进库，并及时向食堂团长反映情况，以便及时处理或者退货。禽肉类食品必须要有检疫证，否则一律不许入库。
4.各类食品(包括粮油)领用发放时，应本着先进先吃、后进后吃原则，以防变质。
5.仓库内物品应按类别排放整齐便于发放,并掌握季节变化，及时检查，以防止霉变而造成不必要损失。
6.仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生、干燥。做好七防(防毒、防火、防盗、防鼠、防虫、防潮、防霉)1:作和安全防范工作。如发现M题应及时反映，以便采取措施。 7.经常与采购员和炊事人员联系，根据日常供应情况，掌握进出结存情况，以保证各类食品货源及时供应，做到不脱节、不积压、不浪费。
8.做好炊事用具保管工作，未经问意，不得任意出借。 9.严格履行出库手续，领物人必须当场签字，不能事后补签。 10.认真记好保管账目，做好账目字迹清楚，数字准确，格式规范。要经常清点库内物资,做到账物相符，盘点准确，登记清楚，仓库内物品做到日清月结，并经常核对，以保证完整。
11.下班前要认真检査门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事故的发生，确保库房安全,对本职工作范围的安全负责。
12.自觉遵守学校的劳动纪律,按照食堂规定作息时间上、下班,确保物资的验收、领用不得出现空挡。 13.完成学校、总务主任安排的其他工 14.做好饭菜留样48h并记录。 15.填写食堂各类档案。
学校主管领导（签字）：
总务主任（签字）：
库管员（签字）：
时
间：
时
间：
