吃的文化
自古道：“民以食为天”。吃是人的本能，是维持生命的第一需要。俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”邓小平曾说过：“不管天下发生什么事，有口吃的才能活命，吃上饭才能有劲干活办事。只要人民吃饱肚子，一切就好办了。”这是历史经验的总结。生活中一日三餐，谁也离不了吃，因此吃是第一要务，是头等大事。
在人们丰衣足食的今天，已经少有人感受到缺粮少食的滋味，也很少体会到饥饿难耐的痛苦。但在旧中国，中国长期处于腥风血雨、内忧外患、天灾人祸、生灵涂炭之中，老百姓大多挨饥受饿，从老辈子开始就很少吃过饱饭。没得吃、吃不饱，啃树皮、嚼草根，吃糠咽菜，漂泊乞讨，是老辈们曾经的经历。碰上灾年，饿死的人不知其数。就连1959年至1961年的“三年自然灾害时期”很多人遭遇了饥荒之苦，因饥饿和营养不良而死亡的人不是小数。老百姓们穷怕了，饿怕了，为了活着，吃就是天大的事，为了吃饭，几乎付出一生的艰辛。人们开荒造田，开渠灌溉，畜牧养殖，发展生产，也都是为了有口吃的。从过去延续的习惯，人们见面第一句是“您吃了吗？”这既是礼貌，又是关怀，也有祝福。吃上饭、吃饱饭、吃得好，日子就好过，如果没得吃，吃不上饭，日子没法过，生命和健康也难以保障了。散文吧原创
虽然现在饥饱不存在问题，但以食为天、以吃为先的概念却根深蒂固。吃也成为家庭亲睦、情感交流、人际交往、社会活动的重要组成部分。招待客人，家人团圆，友人相聚，庆生祝寿，吃是最普遍、最温馨的表达方式；有求于人，答谢人情，表示心意，请吃是最直接、最实在的表达方式；逢年过节，婚配嫁娶，贺喜庆典，吃是最重要、最需要的庆祝形式。中国的节日民俗中，也是以吃为主的。过年最重要的是年夜饭，除夕要吃上饺子，春节要吃到年糕，正月十五吃元宵，二月二吃头肉、龙须面，清明吃鸡蛋、冷食，端午节吃粽子，中秋节吃月饼等。各个节气都有吃的讲究，立春吃春饼、春卷，立夏吃糯米饭，冬至馄饨夏至凉面，立秋吃饺子，立冬吃火锅，腊八喝粥等。地方不同吃的风俗也不尽相同，酸甜鲜辣咸口味各有侧重和偏爱，但主体是吃都一样。(诗歌 shige.sanwen8.cn)
人毕竟是高级动物，进化到几乎什么动植物都可以吃，特别无毒且含有蛋白、脂肪、热量的动物肌体，无论是天上飞的，地上跑的，水里游的，不管是飞禽走兽，还是卵蛹鸟虫，都可以捕捉猎杀食用。就动物界的食物而言，人类或许是最冷酷、最残忍的物种了。这并不是件好事，无度乱扑、乱杀、乱吃的结果，是对大自然、对生态平衡的破坏，必然付出惨痛的代价。由于人类的味蕾的发达敏感和身体的娇贵，对美味，对营养有着广泛而细腻的嗜好和要求，不可能只满足于填饱肚子，只要有条件就要考虑吃好。
现在我国经济发展，物资丰富，生活水平得到极大提高，人们尽可以吃饱、吃好，吃得精细，吃得舒心。通过吃，尽享口福，更好地享受生活。但要知道，农林牧副渔是人们食物的主要来源，粮食生产是最基本的保证，但并不是取之不尽的自然资源，粮食来之不易，任何食品是人们辛勤劳动的成果，正所谓“粒粒皆辛苦”，应该有节约意识和忧患意识，“虽有数斗玉，不如一盘粟。”勤俭持家过日子的好传统永远不能丢。日常生活中的吃，尽可能精工细作，丰盛可口，荤素、粗细适度配搭，能达到营养均衡，保证健康，吃的经济实惠，吃的有节制、不浪费，这应该是大力提倡的。
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