食堂工作人员安全工作责任书
为牢固坚持 “安全第一，预防为主”的方针，努力创建广东省“安全文明校园”，现学校总务处与食堂承包商签订安全工作责任书。其主要内容如下：
一、工作目标。
坚决杜绝重特大伤亡事故，尽最大努力控制一般事故，确保在校学生的非正常死亡事故发生率（不含病故和身体出现特异情况而猝死）控制在万分之一，年度内力争实现“零死亡”、“零事故”、“零犯罪”的目标。
二、工作指标。
1.认真执行国家的安全工作法律、法规和方针政策，及时贯彻落实各级关于安全工作的指标和要求，切实把安全工作摆上重要议事日程。食堂负责人为食堂工作安全具体责任人。2.根据“属地管理、守土有责”的原则，进一步强化安全工作责任意识，对本人的管辖范围和职责范围之内的各项安全工作责任有计划、有步骤的落实到具体工作中去。3.努力提高自身的主人翁服务意识，以诚待人，团结同志，保证任何时候不得与任何师生吵架。4.食堂的外出采购人员，要保证严把质量关，坚决杜绝腐烂变质的蔬菜、食品流入到我校，以防中毒事件的发生，确保师生吃上称心可口满意的饭菜。每天要有菜肴食品加工的并经送货人、责任人和负责人签字的记录备查。每天坚持食品留样48小时以上并要有
记录。5.全体炊事人员，每年必须定时到指定卫生检查部门进行体格检查。健康证等有效证件交总务处留存备案。如发现有不能从事饮食服务业的员工，要坚决辞退。所有炊事人员勤洗澡、勤剪指甲、勤理发。工作服必须穿戴整齐、干净。所有卫生工作都要有记录。6.师生所用餐具必须保持干净，每天要坚持消毒处理并做好记录，不得将不干净、未消毒的餐具拿给师生使用。所有炊事用具用完后，必须洗刷干净，生、熟分开并要有标记，摆放整齐。7.食堂所用仓库必须干净、整洁。必须安装挡鼠板。餐厅要收拾干净，要定时喷打苍蝇药，以防流传疾病的发生。8.伙房重地，闲人免进。食堂的工作间、操作间等重要的地方，其他人员绝对禁止进入，凡经同意进入的人员必须做好记录。9.按规定及时报告和处理各类事故，每周填写“安全工作巡查表”签名后上交校长室备查。
三、工作考核和要求。
1.食堂工作人员的安全工作履职情况实行奖惩机制。凡安全工作年度考核成绩优良的予以优先承包权，年度内完成安全工作指标不好，考核不合格的，实行“一票否决制”。
四、考核办法和时间。
本责任书实行“学期抽查，年度考核”的办法。考核时间定于6月份。
本责任书一式二份，中心校和学校各执一份。
中心校（盖章）学校（盖章）
中心校校长（签名）：校长（签名）：
年月
