总经理致辞
传播、传承、发展
川菜，丰富多彩，博大精深，发源于古代的巴国和蜀国，有着两千多年的历史，可谓源远流长，为我国四大菜系之首。如今，作为巴蜀文化的重要组成部分，川菜早已红遍了祖国大江南北，甚至全世界。
我常想，为什么川菜会如此受欢迎，一定有内在和外在的原因。一是“尚滋味”，“好辛香”的巴蜀人民在富饶的天府之国创造了灿烂的川菜饮食文化，历经上千年的历史而沉淀下来的一定有精华的部分，是好东西。二是改革开放的伟大盛世促进了文化包括饮食文化的传播与交融。三是川菜本身鲜明的特色和个性与时代高度的契合。四是主要来自于民间的川菜贫民身份和广大老百姓很容易引起共鸣。因此，作为川菜饮食文化的传播者——川外川，她的使命就是把川菜中最民间的，原滋原味的，符合时代感的，又健康的菜品以及饮食文化奉献给您—亲爱的顾客，从而使您的生活变得更加美好和丰富多彩。于是，“民间、时尚、健康”就成了我们的经营理念。也是我们生存的价值所在。
十多年来，我们执着并努力着，为的就是让您的舌头和鼻子每天都在欣赏味觉和嗅觉艺术【眼睛可欣赏视觉艺术，耳朵可欣赏音乐艺术】，为了使您有一个更好的欣赏艺术的氛围，我们努力提高服务和环境。您是我们的知音，有您的欣赏和一路陪伴，我们不孤独。因此，“川外川味道更好”又成了我们努力的方向。为此，我们与四川烹饪学院结成战略伙伴关系，川外川是学校的教学实习基地，每年学校给我们输送大量的人才，保证我们的产品和服务品质不断提升。我们还建立了自己的研发中心，标准化生产及配送中心，从而保证菜品更加稳定。
从2003年开始，“川外川”就被评为大连市著名商标，并且是大连市民喜爱的知名商标。谢谢您对我们的厚爱，才成就了川外川!
川外川要发展，离不开您的继续支持和关爱，我们一定会更加努力，用更好的菜品和更优质的服务来回报您——我们的顾客。当然，我们也知道，在过去的岁月里或今后的日子里，有很多方面使您不满意，在此也衷心谢谢您的谅解！同时也希望您能当面提出意见或进入川外川网站投诉，我们会不断改进，您的满意就是我们努力的方向。
企业文化
川外川核心价值观是
德正诚信顾客第一造福员工
责任结果团队精神追求卓越
川外川的使命是
通过提供美味的川菜.真诚的服务和独特地饮食文化,为人们提供健康而美味的食品以及美好生活的享受；
川外川愿景是
员工成为行业中受人尊敬的品牌员工、企业成为最著名的连锁餐饮品牌之一；
川外川经营理念是
民间、时尚、健康；
川外川的基本精神
勤劳坚毅，永不言败；
川外川的后厨宣言
我们将川菜中最民间的，原滋原味的，符合时代感的，健康的菜品呈现给您；
我们以“川外川味道更好”为努力方向，总结规范我们制作菜肴的程；
注重原材料的选购，以细节求质量；
德正做人，诚信做事。
川外川店长宣言
从我做起，讲求质量标准，提高全员素质，不销售假冒伪劣商品，不赚损人利己昧心钱，以“德正诚信”为原则，将川外川建设成为可以让您安全、放心、满意的消费场所。
川外川赋
川菜、川酒、川茶、川戏，合为四川，四川外的四川名曰“川外川”。川中出诗酒，川
外有佳肴：“尚滋味，好辛香”，“一菜一格，百菜百味”堪称一绝。入川外川，品巴国美食，谈蜀国文化。友人小酌，举家欢庆，麻辣一族，川菜“粉丝”。友情、亲情、乡情、爱情，结川外川情，其乐融融。妙哉！
分店风采
【分店】黄河店
【店长致辞】
新店新面貌，更上一层楼
【店面介绍】
本店原于2001年4月28日在大连市黄河路698号开业，2006年12月29日整体搬迁至黄河路767号。新店传承了川外川“民间、时尚、健康”的设计理念，保留了川外川原民间传统元素，与川外川的经营理念完美结合，并为之增光添彩。新店面积1200平米，散台34张，包间14个。随时恭候新老顾客的光临惠顾！
【分店地址】
大连沙河口区黄河路767号
【订座热线】(0411)84521000
【分店】八一店
【店长致辞】
川外川八一店愿以正宗的味道，真诚的微笑送您一个满意的信号。来一次就知道，再来就忘不掉！
【店面介绍】
本店开业于2006年12月1日，地处交通便利的长春路与八一路交汇地段。靠近中华名城和乐购超市。毗邻老虎滩、付家庄、银沙滩浴场、森林动物园等大连著名旅游景点。厅面面积300余平米，有散台25张，大小风格不同的包间6个。主厨师傅均来自四川、重庆地区。保证了正宗的川味和专业水准。热情周到的服务将让您感到家的温馨与舒适。
【分店地址】
大连市西岗区八一路隆泉华庭
【订座热线】(0411)82472666
【分店】长江店
【店长致辞】
入蜀道川外川，让您感到家的温馨与舒适
【店面介绍】
蜀道川外川开业于1999年8月28日，实行的是联合经营。此店位于大连市中山区长江路160号。该店是川外川走向连锁发展的第一步。经过多年积累与修缮，逐步形成乡土气息与民间喜庆相结合的典型四川风味酒楼。本店共有餐桌数36张，可同时承接160人的就餐服务。
【分店地址】
大连市中山区长江路160号（造船医院对面）
【订座热线】(0411)82590080
【分店】星海店
【店长致辞】
感恩的心，感谢有您！星海川外川，广大川菜爱好者的家！
【店面介绍】
川外川星海店位于大连最优美的旅游景点之一-----星海湾旁，毗邻大连会展中心和星海公园。2003年4月28日开业，厅面面积600余平米，共有散台30张，包间11个，能同时接待顾客280人。店内宽敞明亮，古朴雅致，是亲朋小憩，商务宴请的好去处。
【分店地址】
大连沙河口区星云街5号
【订座热线】(0411)84342000
川外川飘香水煮鱼6项创新标准
创新烹制：
191°C油温烹制，缔造极致美味
创新工艺：
0.5秒瞬间接触，辣椒与热油完美结合
创新解腻：
面包片与鱼片的绝佳搭配，减少油腻，唇齿留鲜
创新鱼鲜：
甄选天然养殖的丹东水库淡水鱼，绿色健康
创新选料：
四川特产子弹头辣椒、汉源花椒，味美醇厚
创新用油：
日清特供优质植物油，环保统一回收，安全放心
